Cách nấu bí phấn
|
Bí đao cắt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc dày khoảng 2 lóng tay. Sau đó, khoét bỏ phần ruột đi. Bạn ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó, vớt ra rửa sạch rồi băm nhuyễn. Mách nhỏ:
Để khử mùi hôi của nấm rơm và nấm bào ngư thì bạn nên ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, rồi vớt ra để ráo nhé. Sườn chay ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra, vắt khô và để ráo rồi nhẹ nhàng xé thành những sợi mỏng. Sau khi xé xong thì cắt nhỏ. Tương tự, nấm bào ngư bạn cùng xé và cắt nhỏ. Page 2Bí đao cắt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc dày khoảng 2 lóng tay. Sau đó, khoét bỏ phần ruột đi. Bạn ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó, vớt ra rửa sạch rồi băm nhuyễn. Mách nhỏ:
Để khử mùi hôi của nấm rơm và nấm bào ngư thì bạn nên ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, rồi vớt ra để ráo nhé. Sườn chay ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra, vắt khô và để ráo rồi nhẹ nhàng xé thành những sợi mỏng. Sau khi xé xong thì cắt nhỏ. Tương tự, nấm bào ngư bạn cùng xé và cắt nhỏ.  Đặc điểm:Hạt giống bí xanh thơm hay còn gọi là bí phấn Là giống lai chín sớm, khả năng sinh trưởng mạnh, thích ứng rộng, bí dài khoảng 35cm, quả nặng từ 1 - 1.5kg, da phủ một lớp phấn trắng, khoang ruột nhỏ, thịt dày và đặc, chất lượng tốt, thơm, ngon, có vị ngọt thanh, thời hạn sử dụng lâu, bảo quản và vận chuyển lâu, kháng bệnh mạnh, là giống bí đặc sản cao cấp, năng suất trên 1000m2 là 3800kg. bí đao xanh thơm có lớp phấn mỏng bên ngoài Đặc điểm trồng trọt: Trong ngoài cánh đồng mở, cây cách cây 50cm, hàng cách hàng 500cm, trọng lượng quả trung bình 1 - 1.5kg. Cây thích hợp cho vụ xuân và thu. Giá trị sử dụng: Sử dụng để làm mứt, xào, kho thịt, luộc, nấu canh, ninh xương. Bí xanh thơm là loại thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng làm đẹp và giảm cân, ăn có vị thanh mát, Cùi của bí xanh thơm ăn có tác dụng thanh nhiệt, trừ hỏa, giảm cân, vỏ bí xanh thơm có thể làm dược phẩm có tác dụng làm trắng da, chậm lão hóa, là một trông những loại rau củ quả mà mọi người đều rất thích ăn. Bí xanh thơm có 2 loại 1 loại quả nhỏ dao động từ 1 - 3kg và một loại quả lớn hơn từ 4 - 10kg. Nhưng loại bí xanh thơm quả nhỏ ăn ngon hơn. Cách trồng hạt giống bí xanh thơm(bí phấn) Nhiệt độ: Bí xanh thơm thích hợp sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ 25 - 30 độ C. Nhiệt độ nảy mầm của hạt là 28 - 30 độ C, nhiệt độ tối thiểu cho sự phát triển của rễ là 12 - 16 độ C. Nhiệt độ thích hợp trong thời kỳ ra hoa và đậu quả là khoảng 25 độ C, dưới 20 độ C ảnh hưởng tới sự phát triển của quả. Ánh sáng: Giống bí xanh thơm là loại cây ngắn ngày, vào thời kỳ đậu quả nên tránh thời tiết mưa kéo dài, nhiệt độ thấp sẽ xảy ra hiện tượng chảy nhựa và thối quả. Độ Ẩm: Bí xanh thơm có lá rất lớn vì vậy thoát hơi nước khá nhanh vì vậy cần phải luôn giữ ẩm, tuy nhiên nếu độ ẩm không khí quá cao hoặc quá ít đều không có lợi trong quá trình thụ phấn, đậu quả và phát triển quả. Đất: Bí xanh thơm có thể trồng trên đất cát pha, đất thịt, đất phù sa màu mỡ...tuy nhiên không nên trồng liên tục hai vụ bí. Thời vụ trồng hạt giống bí xanh thơm: Mỗi vùng khác nhau thì khí hậu khác nhau nên thời gian trồng khác nhau. Tại miền Bắc có thể trồng 2 vụ xuân và thu. - Mùa xuân trồng từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau. - Mùa thu: Trồng từ tháng 7 đến tháng 9 Cách trồng: Có thể gieo trực tiếp hoặc ủ hạt nảy mầm rồi đem gieo. Nếu gieo trực tiếp thì phủ lớp đất lên hạt khoảng 0.5cm, tưới nước giữ ẩm. Nếu ủ hạt thì ngâm hạt bí xanh thơm vào nước từ 4- 5 giờ, vớt hạt cho khăn ủ, nảy mầm thì đem gieo. Thu hoạch: Khi quả to bằng 2 nắm tay thì có thể thu hoạch, lúc này ăn rất mềm có vị giòn và ngọt. Hoặc có thể thu khi cây chuyển sang màu vàng và giá, lúc này quả đã chín và chuẩn bị thu hoạch. Nên thu hoạch ngay lúc này nếu để bị già quá thì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng. Skip to content
Trang chủ / Rau củ quả đặc sản
Là loại bí thơm đặc trưng của xã Địa Linh, huyện Ba Bể. Với ưu điểm sở hữu lớp vỏ dầy và chắc do vậy ngoài việc sở hữu vị ngon đạm đà và hương thơm như mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng thì bí xanh thơm có thể bảo quản trong điều kiện thường từ 3 – 6 tháng.
Giao hàng tận nơi miễn phí nội thành!
Bí phấn thơm là sản phẩm đặc trưng của xã Địa Linh, huyện Ba Bể. Với ưu điểm có lớp vỏ dầy và chắc, khi sử dụng làm thức ăn bí phấn thớm có vị ngon đậm đà và hương thơm như mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng; hơn nữa sản phẩm bí phấn thơm có thể bảo quản trong điều kiện bình thường đến 3 – 6 tháng. Hiện tại có 2 loại bí xanh thơm của huyện Ba Bể, trong đó một loại bí xanh có vỏ màu xanh đậm gọi là bí xanh thơm, một loại có lớp phấn trắng bên ngoài gọi là bí phấn thơm. BÍ PHẤN thơm có đặc điểm thơm giòn, thích hợp xào, nấu canh, ninh xương, làm nộm. Vì có độ dai, giòn nhất định nên khi chế biến món bí PHẤN THƠM xào cần thái miếng mỏng; bí phấn thơm có đặc điểm thơm, mềm, dùng xào, nấu canh, ninh xương, thích hợp cho người già và trẻ em. * Nấu canh * Luộc ăn kèm * Nấu nước uống thay nước để giảm cần vài thanh lọc cơ thể * Cắt lát mỏng phơi khô và để dành để hãm trà với nước sôi uống mỗi ngày rất là tốt
Cách nấu canh bí xanh dân tộc với tôm khôNguyên liệu: - 1 trái bí xanh, 50 g tôm khô. - Hành lá, hạt nêm, muối và đường. Cách chế biến: - Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường. - Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều. - Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua. - Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được. - Múc canh ra bát và dùng nóng. |
