Cách nào dưới đây không dụng để bảo quản trứng
Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến nên nhiều gia đình có thói quen mua tích trữ, đặc biệt trong mùa giãn cách này. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản trứng gà cũng như cách bảo quản thực phẩm sao cho đúng. 11 mẹo dưới đây sẽ giúp kéo dài “tuổi thọ” của chúng đến hàng tháng, thậm chí là hàng năm. Phương pháp hoàn toàn đơn giản, không tốn nhiều thời gian hay công sức. Đây là cách bảo quản trứng đơn giản nhất. Các loại dầu thực vật như dầu ô liu, hạt cải, dầu đậu nành, dầu mè đều có thể giúp bạn gia tăng hạn sử dụng của trứng. Bằng cách quét một lớp dầu lên trứng, bạn sẽ dùng được trong 1 tháng. Lưu ý: nhiệt độ thích hợp bảo quản theo cách này là 25 - 32 độ C. Bảo quản trứng gà theo cách này, bạn sẽ giữ được trong khoảng 3 - 4 tháng. Cho trứng vào một cái vò hoặc bình sạch. Đổ nước vôi nồng độ 2 - 3%. Mực nước vôi phải cao hơn khoảng 20cm.
Với cách này nhưng thêm một vài bước đơn giản, bạn có thể bảo quản trứng một thời gian dài hơn.
Thêm một cách bảo quản trứng đơn giản mà sử dụng được lâu chính là giữ trứng chung với các loại đậu. Bạn có thể dùng đậu nành, đậu xanh, đậu đen,... đều được. Công dụng của các loại trà không dừng lại là một thức uống với nhiều lợi ích đối với sức khỏe mà bã trà còn giúp bảo quản trứng. Do đó, sau khi uống trà, bạn đừng vội bỏ bã đi. Chúng có thể giúp bạn kéo dài thời hạn sử dụng trứng gà trong 2 - 3 tháng, không lo bị hỏng. Cách thực hiện vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho trứng vào trong bã trà khô và đặt nơi thoáng mát trong nhà. Áp dụng theo cách này, bạn có thể bảo quản trứng gà trong vài tháng. Trong trường hợp không có trấu, bạn có thể thay bằng mùn cưa. Cách thực hiện như sau:
Lưu ý: Cứ cách một tháng, bạn nên kiểm tra lại trứng 1 lần. Đây là một trong những cách giúp bạn kéo dài thời hạn sử dụng của trứng lâu nhất. Với cách vùi trong muối khô mịn, trứng có thể dùng được trong 1 năm nhưng vẫn không bị mặn. Cách này cũng khá tương tự với cách bảo quản bằng trấu khô hay mùn cưa.
Chỉ cần bọc quanh trứng bằng một lớp nylon hoặc giấy bóng, trứng có thể dùng được trong thời gian dài hơn. Đây là cách bảo quản trứng gà tại nhà vừa dễ thực hiện lại vừa an toàn. Cách này có thể giúp bạn bảo quản trứng từ 4 đến 6 tháng.
Lưu ý: Cách 10 ngày, bạn nên mở thùng kiểm tra để loại bỏ những quả trứng bị biến chất đổi màu. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh vẫn luôn là cách thông dụng nhất của các bà nội trợ. Với trứng gà, bạn cũng có thể áp dụng theo cách này. Dưới đây là lưu ý khi bảo quản trứng gà trong tủ lạnh:
Cách này có thể bảo quản được trứng là do khi tiếp xúc với nước sôi, lòng trắng sẽ bị đặc lại, trở thành “tấm khiên” che chắn. Với cách này, trứng có thể giữ được trong 2 tuần.
Khi sắp trứng, bạn nên đặt đứng quả trứng với đầu to hướng lên trên. Vì khi lòng đỏ có nổi lên cũng không sát vào vỏ trứng. Nếu đặt hàng ngang, trứng sẽ bị biến chất do lòng đỏ sẽ nổi lên sát vào vỏ trứng. Phương pháp bảo quản này bắt nguồn từ rất lâu về trước. Làm trứng muối sẽ giúp bạn bảo quản trứng gà lâu hơn vì môi trường muối sẽ ức chế và làm chậm sự phát triển của một số loại vi khuẩn gây hỏng trứng. Cách này cũng được áp dụng rất nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Trên đây là 11 mẹo bảo quản trứng gà, bạn hãy chọn ra một phương pháp phù hợp để áp dụng. Giờ đây, bạn có thể an tâm dùng trong thời gian dài mà không lo trứng bị hỏng rồi đấy. Hãy thường xuyên ghé Cleanipedia học thêm nhiều mẹo bổ ích, bạn nhé! Tác giả: Team Cleanipedia Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo. Xuất bản lần đầu 11 tháng 8 năm 2021
Có những mẹo bảo quản trứng không cần tủ lạnh này, bạn có thể để trứng ở bên ngoài khi tủ không còn chỗ chứa. Dùng giấy báoBảo quản trứng không cần tủ lạnh: Bọc bằng giấy báo. Dùng khăn giấy mềm lau sạch các vết bẩn bên ngoài quả trứng, sau đó vo mềm giấy báo, bọc kín từng quả trứng một. Xếp trứng vào rổ thưa, để ở nơi khô ráo, thoáng khí. Đây là mẹo bảo quản trứng không cần tủ lạnh có thể giúp trứng tươi ngon trong vòng 1-2 tháng. Dùng vỏ trấuRải vỏ trấu khô (hoặc mùn cưa) vào thùng giấy sạch, xếp một lớp trứng lên trên rồi tiếp tục rắc một lớp trấu, cứ như thế cho đến khi hết trứng, Đặt thùng trứng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cách này có thể giúp bạn bảo quản trứng trong vài tháng. Nên kiểm tra trứng khoảng 20 ngày một lần. Dùng vỏ trấu là một trong những mẹo bảo quản trứng không cần tủ lạnh rất hiệu quả. Dùng bã chè khôSau khi uống nước chè, bạn giữ lại phần bã và phơi thật khô để bảo quản trứng. Cách bảo quản tương tự như khi sử dụng trấu hoặc mùn cưa. Rải một lớp bã chè, một lớp trứng xen kẽ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cách bảo quản này có thể giúp trứng tươi ngon trong vòng 2-3 tháng. Quét dầu lên vỏ trứngHãy quét một lớp dầu thực vật mỏng lên vỏ trứng rồi xếp vào khay, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ trong khoảng 25-32 độ C. Bạn bảo quản trứng tươi ngon trong khoảng 1 tháng bằng cách này. 3 điều không nên khi bảo quản trứngDù bảo quản trứng không cần tủ lạnh hay có sử dụng thiết bị này, bạn đều không nên rửa trứng. Nên dùng khăn mềm, ẩm nhẹ nhàng lau sạch từng quả. Không nên để trứng nằm ngang, tránh tình trạng lòng đỏ dính vào vỏ và nhanh hỏng. Nên xếp trứng thẳng đứng, đầu to hướng lên trên. Khi đó, lòng đỏ nổi lên trên sẽ gặp bóng khí bên trong và không bị dính vào vỏ. Không nên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì đây là nơi nhiệt độ không ổn định, thậm chí là nơi nóng nhất do cánh cửa thường xuyên bị mở ra. Nên để trứng vào hộp carton hoặc hộp nhựa có nắp và để vào ngăn mát. Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh chỉ khoảng 3-5 tuần. Trứng đưa từ tủ lạnh ra nên dùng trong vòng 2 giờ. Minh Anh (Tổng hợp)
Câu 1: Phương pháp bảo quản thịt nào thường được sử dụng ? A. phương pháp làm lạnh B. phương pháp hun khói. C. phương pháp đóng hộp. D. Tất cả các phương pháp trên
Đáp án: D. Tất cả các phương pháp trên Giải thích:Phương pháp bảo quản thịt thường được sử dụng: phương pháp làm lạnh, phương pháp hun khói, phương pháp đóng hộp – SGK trang 131 Câu 2: Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là gì ? A. Sắp xếp vào kho lạnh B. Làm lạnh sản phẩm C. Làm đông sản phẩm D. Bảo quản trong kho lạnh
Đáp án: A. Sắp xếp vào kho lạnh Giải thích:Bước thứ 2 trong quy trình bảo quản lạnh là: Sắp xếp vào kho lạnh – SGK trang 131 Câu 3:Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là gì ? A. Cắt thịt thành miếng 1-2kg, sau khi bỏ hết xương B. Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt C. Xếp thịt đã ướp vào thùng gỗ D. Tất cả đều sai
Đáp án: B. Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt Giải thích: Bước thứ 3 trong quy trình ướp muối là: Xát hỗn hợp nguyên liệu lên bề mặt miếng thịt – SGK trang 132 Câu 4:Điều gì sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh ? A. Trứng nổi trên bề mặt nước. B. Chìm xuống và nằm yên ở đáy. C. Chìm xuống và lơ lửng dưới đáy D. Nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh.
Đáp án: A. Trứng nổi trên bề mặt nước. Giải thích:Điều sẽ xảy ra khi đặt quả trứng hỏng vào một bát nước lạnh là: Trứng nổi trên bề mặt nước Câu 5: Một số phương pháp bảo quản trứng: A. Bảo quản lạnh B. Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin. C. Bảo quản bằng muối D. Tất cả các phương pháp trên
Đáp án: D. Tất cả các phương pháp trên Giải thích: Một số phương pháp bảo quản trứng: Bảo quản lạnh, bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin, bảo quản bằng muối - SGK trang 132 Câu 6: Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn bao nhiêu ngày? A. 15 B. 16 C. 17 D. 18
Đáp án: C. 17 Giải thích: Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản được thịt lợn trong 17 ngày – SGK trang 131 Câu 7:Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là: A. Lọc sữa B. Thu nhận sữa C. Làm lạnh nhanh D. Uống sữa
Đáp án: C. Làm lạnh nhanh Giải thích:Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là: Làm lạnh nhanh – SGK trang 133 Câu 8:Bước thứ 3 trong quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi là: Làm lạnh nhanh – SGK trang 133 A. Hun khói B. Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin. C. Bảo quản bằng nước vôi D. Tất cả các phương pháp trên
Đáp án: A. Hun khói Giải thích: Một số phương pháp bảo quản cá: Hun khói – SGK trang 133 Câu 9:Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ bao nhiêu? A. – 10 oc B. 0 oc C. 5 oc D. 10oc
Đáp án: D. 10 oc Giải thích: Sữa tươi được bảo quản sơ bộ tại nơi vắt ở nhiệt độ 10 oc – SGK trang 133 Câu 10:Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là: A. 5 – 7 ngày B. 7 – 10 ngày C. 1,5 – 2 giờ D. 1 – 2 tháng
Đáp án: B. 7 – 10 ngày Giải thích: Thời gian bảo quản thông thường của cá khi được bảo quản bằng phương pháp làm lạnh là: 7 – 10 ngày – SGK trang 133 Xem thêm các bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 10 có đáp án hay khác: Đã có lời giải bài tập lớp 10 sách mới:
Giới thiệu kênh Youtube VietJack
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k6: fb.com/groups/hoctap2k6/ Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn. ly-thuyet-trac-nghiem-cong-nghe-10.jsp |