Cách làm.bánh bông lan cuộn
Bánh bông lan cuộn là một trong những món bánh ngọt được rất nhiều người ưa thích. Dù là trẻ em hay người lớn cũng đều rất ưa thích không chỉ là vẻ ngoài hấp dẫn mà còn về vị bánh ngọt ngọt mềm mềm xốp xốp. Các bạn thường đi các siêu thị để mua về cho bọn trẻ trong nhà ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể cho chúng thưởng thức thỏa thuê với tài làm bánh của mình ngay tại nhà. Cùng Bếp Top đến với 4 cách làm bánh bông lan cuộn với các hương vị khác nhau ngon tuyệt cú mèo luôn. Show
Cách làm bánh bông lan cuộn truyền thốngNguyên liệu làm bánh bông lan cuộn
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Bước 2:Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường và vanilla. Bước 3:Đun cách thủy bơ, sữa và dầu ăn trong tô, chú ý đáy tô không chạm vào nước. Dùng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bước 4:Trộn đều bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào tô bơ sữa đang còn ấm. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt. Bước 5:Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được. Cách làm bánh bông lan cuộn – Đánh trứngBước 6:Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay. Bước 7:Bật lò nướng trước 15 phút, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn. Bước 8:Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút. Dùng tăm để thử bánh xem đã chín hay chưa? Không nên nướng bánh quá lửa bánh sẽ bị khô, khi cuốn bánh sẽ dễ vỡ. Bước 9:Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn và để nguội. Phết Whipping cream và mứt thơm lên mặt bánh sau đó cuộn tròn lại. Gói bánh trong miếng ni lông rồi cho bánh vào tủ lạnh. Chờ khoảng 1 tiếng để bánh định hình rồi mang ra thưởng thức. Bánh bông lan cuộn kemNguyên Liệu
Các bước cách làm bánh bông lan cuộn kemBước 1:Cho 20g đường xay đánh tan với lòng đỏ trứng. Cho sữa, dầu ăn, chiết xuất Vani vào hỗn hợp trên. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho lòng đỏ trứng tơi xốp. Bước 2:
Bước 4:
Nướng bánh trong lò với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30-35 phút. Sau đó lấy bánh ra và để nguội. Bước 6Sau đó, cho que đánh trứng vào ngăn đá. Topping cho vào tô inox cũng cho vào ngăn đá. Để đông khoảng 50% ta mang ra đánh. Đánh tốc độ trung bình lên cao. Khi xuất hiện gợn sóng thì hạ xuống tốc độ trung bình. Đánh đến khi xuất hiện chóp gãy. Kem không rơi là đc. Bánh bông lan cuộn kem đơn giản mà rất ngon miệngBước 7Chờ cho bánh nguội rồi phết kem vào 2/3 bánh rồi cuốn lại. Bọc màng bọc thực phẩm cất tủ lạnh khoảng 8 tiếng. Sau đó bạn mang bánh ra và thưởng thức. Cách làm bánh bông lan cuộn mứt thơmNguyên LiệuChuẩn bị nguyên liệu này đủ lượng bánh cho 6 người ăn. Nguyên liệu A:
Nguyên liệu B:
Nhân bánh:
Các bước làm bánh bông lan cuộn mứt thơmBước 1: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu sẵn sàng
Bước 2: Làm bánh bông lan cuộn mứt thơm
Dùng dao thật bén cắt từng lát bánh thật mịn. Bánh bông lan cuộn mứt thêm mà thưởng thức với 1 tách trà thì thật là thú vị đó. Cách làm bánh bông lan cuộn Red Velvet(Red Velvet Roll Cake) Red Velvet có màu đỏ nhung sang trọng quý phái. Bánh này cũng thuộc dòng bánh bông lan cuộn rất đẹp nhưng lại không khó làm. Chỉ cần thêm bột Cacao vào là bạn đã có 1 loại bánh với sắc đỏ “mê hoặc” lòng người. Chiếc bánh màu đỏ sẫm kèm sắc trắng của nhân kem Whipped ở giữa nổi bật khiến bất kì người nào cũng muốn nếm thử. Nguyên LiệuNguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn
Phần kem
Các bước làm bánh bông lan cuộn Red Velvet
Vậy là mình đã hướng dẫn các bạn xong 4 cách làm bánh bông lan cuộn vô cùng hấp dẫn. Những chiếc bánh vừa đẹp mắt lại hương vị tuyệt vời sẽ khiến gia đình và bạn bè sẽ không tiếc lời khen cho bạn đó. Mất một chút thời gian và công sức là bạn đã có một món ăn nhẹ thật tuyệt vời phải không nào. Hãy theo dõi beptop.vn để có thêm các công thức nấu ăn hay thêm vào cẩm nang của mình nhé. Chúc các bạn thành công! |