Cách làm nộm sứa hoa chuối dưa chuột
Nộm sứa là món ăn dễ làm nhưng hương vị rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
1. Cách làm nộm sứa hoa chuối dai ngon sần sật cực đơn giản1.1. Những nguyên liệu cần chuẩn bịĐể làm món nộm sứa hoa chuối cho 4 5 người ăn, bạn chuẩn bị đủ những loại nguyên liệu cần thiết dưới đây. Tùy thuộc vào số người ăn, từ công thức này bạn có thể gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp nhé. Show
1.2. Cách làm nộm sứa hoa chuối đơn giản1.2.1. Sơ chế sứa làm gỏi
1.2.2. Sơ chế hoa chuối và các nguyên liệu
1.2.3. Làm nước mắm trộn nộm
1.2.4. Cách làm nộm hoa chuối thành phẩm
2. Cách làm nộm sứa hoa chuối tai heo hấp dẫn và không ngấy2.1. Những nguyên liệu cần chuẩn bịNếu bạn muốn đổi vị với nộm sứa, ngoài nộm sứa cơ bản như trên hay nộm sứa thập cẩm phổ biến, bạn có thể làm nộm sứa tai heo. Với cách làm nộm sứa hoa chuối tai heo, nguyên liệu cũng không có nhiều khác biệt, chỉ cần chuẩn bị thêm một ít tai heo. Dưới đây là những thành phần quan trọng của món ăn:
2.2. Các bước làm nộm sứa hoa chuối tai heo2.2.1. Sơ chế sứa và tai heo
2.2.2. Sơ chế hoa chuối và rau củ
2.2.3. Rang lạc, vừng và làm nước mắm
2.2.4. Chế biến món nộm
3. Mẹo thực hiện món nộm hoa chuối thành côngNộm sứa hoa chuối là một món đơn giản và dễ chế biến nhất trong các món ăn từ sứa biển. Thế nhưng với những ai chưa từng làm hay chưa từng ăn thì rất khó. Do đó, ngoài công thức trên bạn cần lưu ý thêm:
Bài viết của Chuyên mục Món ngon hẳn đã đem đến cho bạn những thông tin cần thiết về cách làm nộm sứa hoa chuối. Thật đơn giản phải không nào! Đây sẽ làm món mới làm phong phú thêm cho thực đơn của gia đình bạn đấy. Với độ giòn ngon của sứa kết hợp với hương vị mới lạ, ngon miệng đảm bảo ai cũng sẽ thích. Tôi Yêu Thích hy vọng bạn có thể thực hiện món ăn này ngay trong gian bếp của mình cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Tuyết Nhi Nộm sứa Hoa Chuối» Cách làm chả mực hạ long » Cách làm chả mực quảng ninh » Nộm Sứa Nguyên liệu làm món nộm sứa hoa chuốiNguyên liệu để chế biên món nộm sứa kết hợp cùng hoa chuối trắng giòn và xoài xanh tươi mát bao gồm:
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệuSau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết cho món ăn, chúng ta sẽ bắt đầu công đoạn sơ chế. Sơ chế sứaBạn có thể sử dụng sứa tươi hoặc sứa ăn liền đã được sơ chế và đóng gói, bán sẵn trong siêu thị. Đối với sứa ăn liền, bạn chỉ cần cắt ra và trút vào một cái rổ cho sứa ráo nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng nước lọc và tráng qua 1-2 lần để rửa sứa.
Ngâm sứa trong nước muối có pha phèn và một vài mẩu gừng cho sạch và khử mùi tanh Đối với sứa biển tươi nguyên con, đầu tiên bạn cần phải rửa thật sạch sứa rồi mổ ra, loại bỏ hết các chất bộ phận không cần thiết. Tiếp đó, cắt sứa thành các miếng nhỏ dọc theo thân sứa với độ dày khoảng 0.3 - 0.5cm. Không nên thái dày vì sẽ làm sứa khó thấm gia vị. Sau khi cắt sứa xong, bạn cần ngâm ngay vào một bát nước muối có phèn pha loãng cùng vài mẩu gừng rồi rửa sạch. Thực hiện bước này khoảng 4-5 lần sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của sứa và giúp sứa giữ được độ giòn và không bị quắt đi. Sơ chế tai lợnĐể tai heo được giòn, trắng và không có mùi hôi thì bạn cần rửa qua tai heo với nước và sử dụng muối hột chà đều lên bề mặt. Sau đó ngâm tai heo trong hỗn hợp nước chanh, giấm và rượu trắng. Dùng dao cạo sạch lông xung quanh và loại bỏ các chất bẩn trong lỗ tai heo.
Tai heo luộc xong cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn rồi thái mỏng Cho tai heo vào luộc chín tới trong nước sôi có vắt chút chanh rồi vớt ra. Nhanh chóng cho tai heo vào một bát nước đá và để khoảng 30 phút. Sau đó sử dụng chiếc dao thật sắc để có thể thái mỏng tai heo, khi trộn nộm sẽ ngon hơn. Sơ chế các loại rau củChuẩn bị một chậu nước sạch lớn và cho vào một thìa phèn chua hoặc nước cốt chanh để ngâm hoa chuối sau khi thái. Cách làm này sẽ giúp hoa chuối giòn mà không bị thâm xỉn. Sau đó bạn sử dụng một chiếc dao bào để bào mỏng hoa chuối thành những sợi nhỏ và đều nhau. Bào tới đâu thì ngâm hoa chuối tới đó để giữ màu trắng đẹp mắt. Sau khi thái hết thì ngâm hoa chuối thêm khoảng 10 phút nữa rồi khoắng vài lần cho hết chất nhựa. Vớt ra xả lại với nước sạch rồi để ráo.
Các loại rau củ bào sợi mỏng và nhỏ cho dễ thấm gia vị Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào thành các sợi mỏng. Làm tương tự đối với xoài xanh. Tuy nhiên, khi bào xoài bạn cần chú ý bào nông vừa đủ, không nên bào sâu gần vào hạt vì dễ có xơ cứng. Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm nước muối và vớt ra, thái xéo thành các lát mỏng vừa phải, để nguyên vỏ cho giòn.
Dưa chuột rửa sạch và để nguyên vỏ thái lát mỏng cho giòn Các loại rau thơm nhặt lấy lá non, loại bỏ lá giá, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Chanh vắt lấy nước cốt và bỏ hạt. Tỏi và ớt băm nhuyễn, lưu ý lọc bỏ hột ớt để giảm bớt độ cay. Sơ chế lạc và vừngChuẩn bị một chiếc chảo gang nóng, cho lạc vào rang với lửa nhỏ cho tới khi lạc chín thơm thì đổ vào một chiếc rổ có lót nhiều giấy sạch. Ủ lạc vào trong giấy khoảng 5-10 phút rồi dùng tay chà cho bong lớp vỏ ra. Cho lạc vào cối và giã dập thành những mẩu lạc vỡ chứ không giã vụn để khi ăn vẫn cảm nhận được độ bùi và ngậy. Vừng rang tới khi chín vàng, dậy mùi thơm thì đổ ra bát, để nguội. Chế biến món nộm sứa hoa chuốiMón nộm sứa hoa chuối muốn ngon thì phải pha được nước mắm trộn nộm đúng chuẩn. Công thức pha nước trộn nộm theo tỉ lệ 2-2-1 bất bại cực dễ thực hiện. Lần lượt cho vào bát 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường và một chút nước đun sôi để nguội. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào và khuấy đều. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được.
Công thức nước trộn nộm ngon gồm mắm, chanh, đường theo đúng chuẩn tỉ lệ 2:2:1 Cho toàn bộ các phần nguyên liệu sứa, tai heo, cà rốt, xoài xanh, dưa chuột, rau sống đã sơ chế ở bước trên vào một chiếc tô lớn. Từ từ đổ nước mắm vào và đảo đều cho tất cả thấm nước trộn. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, cho ra đĩa có lót búp hoa chuối và cà rốt tỉa hoa trang trí cho đẹp mắt. Rắc một chút lạc rang và vừng để món ăn thêm ngon hơn.
Hoàn thiện món ăn và thưởng thức thôi nào Vậy Nộm sứa để chế biến món nộm sứa hoa chuối đã được hoàn thiện. Trong những bữa cơm gia đình có thêm một món nộm thơm ngon, bổ dưỡng như này thì thật tuyệt vời. Bài viết tham khảo: Chả mực Hạ Long, Mực Khô
Từ khóa: cách làm nộm sứa hoa chuối, món nộm sứa, làm mộm sứa hoa chuối |