Cách bảo quản nếp đã ngâm nước
Show 1. Mẹo lựa chọn gạo nếpTrong cách hấp xôi, gạo nếp quyết định rất nhiều đến món xôi ngon hay dở. Thông thường, các loại nếp trắng đục và sáng, có kích cỡ hạt thật đều nhau, từng hạt nếp căng bóng, nếu nếm thử có vị ngọt, thơm thì đây là loại nếp ngon, sẽ cho xôi thành phẩm ngon. Tùy sở thích và vùng miền, mà bạn có thể sử dụng các loại nếp khác nhau. Nhưng, có một số loại nếp ngon dùng để nấu xôi ít khi nào dở điển hình như nếp ngỗng và nếp cái hoa vàng. Nên ngâm gạo nếp trước khi nấu tầm 6-8 tiếng hoặc qua đêm, để những hạt gạo được mềm dẻo hơn. Đến khi nấu gạo sẽ không bị sống. Bạn có thể thêm ít muối vào gạo khi ngâm để giúp xôi đậm đà hơn. Nếu không có nhiều thời gian để chờ ngâm, bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm bằng cách ngâm nước ấm thay vì nước lạnh. 2. Một số "mẹo nhỏ" bạn nên biết trong cách hấp xôi
3. Tuyệt chiêu để hấp sôi nhanh3.1 Nấu xôi bằng lò vi sóng
3.2 Nấu xôi bằng nồi cơm điện
Với những chia sẻ về cách hấp xôi như trên, chắc chắn sẽ giúp ích cho các chị em rất nhiều khi vào bếp chế biến món ăn thông dụng này. Món xôi là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình và càng được ưa chuộng vào mùa lạnh. Vì vậy, chị em hãy ghi chú lại những mẹo hay đã đề cập, giúp chế biến món xôi thật ngon cho theo các cách phù hợp, để gia đình cùng thưởng thức nhé. Phương Lê tổng hợp |