Các loại thịt cá cho be an dặm

Các loại thịt cá đều là những thực phẩm giàu đạm, sắt và là những thành phần quan trọng trong thực đơn ăn dặm của bé. Tuy nhiên, mẹ cần biết cách cho trẻ ăn dặm đúng cách và chế biến thịt cá phù hợp với khả năng nhai từng giai đoạn.

1. Khi nào nên cho bé ăn dặm?

Thời điểm tốt nhất để mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm là khi bé tròn 6 tháng tuổi. Tuy nhiên, nhiều mẹ nôn nóng nên cho bé ăn quá sớm, hoặc vì thấy bé nhẹ cân cũng quyết định cho bé ăn dù chưa đủ 6 tháng. Thời điểm này hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé chưa phát triển đủ để xử lý và dung nạp những nguồn thức ăn mới mẻ, nếu mẹ cố gắng cho bé ăn sớm có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe và phát triển của bé sau này.

Ngược lại, một số mẹ lại cho bé ăn quá trễ, điều này có thể dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng ở bé, do giai đoạn này bé cần nhiều nguồn dinh dưỡng phong phú để đáp ứng cho các nhu cầu phát triển thể chất của mình. Do đó, các mẹ cần lưu ý kĩ thời gian khi bé đủ 6 tháng tuổi để cho bé ăn dặm đúng thời điểm nhé!

2. Giá trị dinh dưỡng của thịt, cá đối với sự phát triển của trẻ nhỏ

Giá trị dinh dưỡng của cá

Trong số các loại hải sản, cá biển là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe của trẻ nhỏ. Khi chọn cá biển cho con ăn thì các mẹ nên chọn cá hồi, cá thu, cá ngừ, vì các loại cá này chứa nhiều omega-3, các acid béo chưa no rất tốt cho sự phát triển thần kinh và thị giác của trẻ, phát triển trí não giúp bé thông minh hơn.

Đặc biệt, cá hồi có rất nhiều tác dụng đối với sự phát triển của trẻ như giúp trẻ thông minh hơn, sáng mắt hơn, cải thiện sức khỏe tim mạch

Giá trị dinh dưỡng của thịt

Thịt bò

Trong thịt bò có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao. Loại thịt này chứa nhiều các chất dinh dưỡng như protein, acid amin, vitamin B6 và B12,Trong khi các vi chất như canxi, kali, sắt giúp cơ thể tăng cường sản sinh các tế bào hồng cầu, vận chuyển máu đến khắp các cơ quan trong cơ thể, thì các acid amin (tryptophan và tyrosin) sẽ giúp não bộ của bé minh mẫn, tăng cường trí nhớ và thoải mái hơn.

Thịt gà

Thịt gà là một thức ăn tuyệt vời cho bé vì chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích như: Giúp tăng cơ, cải thiện hệ thống tuần hoàn, Tốt cho xương, cho sự phát triển của trí não và hệ miễn dịch của trẻ.

Thịt heo

Thịt heo là nguyên liệu quá quen thuộc để mẹ chế biến đồ ăn dặm cho trẻ và là thực phẩm giàu dinh dưỡng bổ sung lượng lớn chất đạm cho trẻ.

4. Hướng dẫn cách chế biến thịt, cá ăn dặm cho trẻ

Đối với cá

Cá là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho bé, tuy nhiên, nó dễ bị mất đi trong quá trình chế biến. Nướng, hấp, chần hoặc chiên sơ là cách chế biến cá mà không làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng. Mẹ cũng có thể vắt vài giọt chanh để tạo hương vị mới mẻ cho món ăn.

Một số món ăn dặm với cá hồi dành cho bé mà các mẹ có thể tham khảo như: cháo cá hồi với cải bó xôi, cháo cá hồi với bí đỏ

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị: 300gram gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp, cá hồi tươi ngon, bí đỏ, hành lá, hành khô, gia vị.

Cách làm:

• Bước 1: Cá hồi mua về mẹ rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, mẹ gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.
• Bước 2: Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ.
• Bước 3: Bí đỏ, hành rửa sạch. Bí đỏ thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.
• Bước 4: Phần thịt cá mẹ đem sao khô thành ruốc cá với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường. Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.
• Bước 5: Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Đối với các loại thịt: bò, gà, heo

Khi cho bé ăn các loại thịt nạc (bò, cừu, heo) và gia cầm (gà, vịt), mẹ cần xé nhỏ hoặc xay mịn để bé dễ ăn hơn. Khi bé lớn hơn, mẹ có thể chế biến những loại thịt nạc bằng cách băm nhỏ.

Một số món ăn dặm cho bé có thể kể đến như: cháo thịt bò với đậu xanh, gà và khoai lang nghiền, cháo gà

Cùng tìm hiểu một số món ăn dặm mà mẹ có thể tham khảo cho bé từ ba loại thịt trên nhé!

Cháo cà rốt thịt bò

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt thăn bò: 100 gram
• Gạo tẻ dẻo ngon: 50 gram
• Gạo nếp thơm: 20 gram
• Cà rốt: ½ củ
• Giá đỗ: 20 gram
• Hành tươi: 1 mớ
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

• Thịt bò băm qua, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Cà rốt rửa sạch, thái miếng, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
• Mẹ có thể cho gạo vào nấu cháo, hoặc để tiện hơn mẹ dùng cháo ăn dặm Mabu hạt vỡ, cho vào nồi nước nấu khoảng 15 phút là nhừ.
• Sau khi cháo chín nhừ, mẹ cho hỗn hợp thịt bò và cà rốt vào khuấy đều, đun sôi đến chín thì tắt bếp và nêm dầu ăn là mẹ đã có món ăn dặm cho bé từ thịt bò cho bé thưởng thức rồi!

Cháo thịt gà bí xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gạo tẻ trắng vo sạch 50g
• Thịt gà 100g
• Ngô ngọt 200g
• Gia vị thông thường

Cách làm:

• Hấp 0,3 lạng thịt gà và 3-4 miếng bí xanh cho đến khi chín mềm. Thịt gà và bí khi hấp sẽ giữ nước và mềm hơn so với cách luộc.
• Rây hoặc xay nhuyễn thịt gà cùng bí xanh đến độ thô phù hợp với trẻ rồi cho vào quấy với cháo gạo một lúc.
• Khi cháo chín, mẹ cho 1 thìa con dầu ăn và 1-2 giọt mắm tùy sở thích. Để trẻ ăn khi còn ấm.

Cháo thịt gà phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Một miếng phô mai chừng 15g,
• 1 quả trứng, bí đỏ từ 20 30g
• Một ít dầu ăn hoặc bơ.

Cách làm:

• Băm nhuyễn 0,3 lạng thịt gà nạc bỏ da và xương. Hòa thịt gà với một bát nước cho tan rồi đổ vào nồi quấy cùng cháo gạo và nước.
• Khi cháo chín, mẹ nhanh tay thả ½ miếng pho mai vào quấy đều. Tắt bếp, cho ra bát cùng 1 thìa con dầu ăn. Để trẻ ăn khi còn ấm.

Cháo thịt heo bí đao

Nguyên liệu:

• Cháo trắng hoặc bột gạo
• Bí đao gọt bỏ vỏ ngoài và hạt sau đó băm nhuyễn hoặc xay
• Thịt lợn nạc băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, mắm.

Cách làm:

• Hòa thịt với nước cho tan đều.
• Đun sôi hỗn hợp, cho bí đao vào.
• Đun đến khi bí mềm thì nhắc xuống và để cho bớt nóng.
• Trộn bột/cháo vào, thêm dầu ăn, thêm nước mắm (nếu cần) và cho bé thưởng thức.

5. Cách bảo quản đồ ăn dặm cho bé

Nếu như mẹ có thời gian, mẹ nên nấu từng bữa cho trẻ và để trẻ ăn luôn bữa đó. Như vậy sẽ đảm bảo độ tươi ngon và giữ được các chất dinh dưỡng. Còn nếu mẹ bận rộn thì hoàn toàn có thể nấu nhiều hơn và sử dụng cho những lần ăn tiếp theo của bé.

Để bảo quản đồ ăn dặm cho bé, đầu tiên, mẹ cần chia lượng thức ăn đã nấu thành từng phần nhỏ, đủ với khẩu phần ăn một bữa của bé rồi thực hiện như sau:

• Nếu bảo quản trong ngăn mát, mẹ chia thức ăn vào các lọ thuỷ tinh sạch và đậy nắp, sử dụng càng sớm càng tốt, tối đa 1 ngày phải sử dụng hết.
• Bảo quản trên ngăn đá: mẹ nên sử dụng các khay đá nhựa có nhiều ô bằng chất liệu tốt, làm đông thức ăn trong ô nhỏ với lượng thức ăn vừa phải đủ 1 bữa ăn hoặc 1 ngày ăn tùy ý. Sau đó, mẹ bịt kín khay lại, dán nhãn thời gian cũng như tên thức ăn lên hộp. Cách này có thể giúp mẹ bảo quản tốt nhất các thực phẩm đã nấu chín khoảng 3 tháng và thực phẩm chưa nấu chín khoảng 2 tháng. Tuy nhiên vẫn nên lưu ý: sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo thức ăn không bị mất đi các chất dinh dưỡng

Quy trình chế biến và bảo quản đồ ăn dặm cho bé là một quy trình mà các mẹ đều cần phải học hỏi và thực hành rất nhiều để có những bữa ăn ngon, chất lượng cho các con. Mong rằng sau khi đọc bài viết này, các mẹ sẽ hiểu hơn về những giá trị và cách chế biến các món ăn từ thịt, cá cho các con nhé!

Góc chia sẻ: Một số thông tin hữu ích cho người bị bệnh viêm gan B mà bạn có thể tham khảo

• Bệnh viêm gan B có chữa được không
• Dấu hiệu của bệnh viêm gan B
• Bệnh viêm gan B có lây không

Liên quan

• Sử dụng Cốc nguyệt san có làm rách màng trinh không?
• 5 loại thực phẩm chứa nhiều DHA nhất không phải ai cũng biết
• Phụ nữ sau sinh có uống được nấm linh chi không?
• 5+ Công dụng nấm lim xanh và cách dùng bạn cần biết
• Viêm gan B có chữa được không, dùng nấm lim xanh tốt không