Bánh mì cóc là gì
|
Bánh mì ngũ cốc nguyên cám là loại bánh mì nâu được chế biến từ nguyên liệu tổng hợp của các loại ngũ cốc trong đó yêu cầu chung là loại ngũ cốc nguyên cám do đó, bề ngoài của bánh mì ngũ cốc có màu nâu sậm. Đây là một loại thực phẩm lành mạnh và là loại bánh mì đặc biệt bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể[cần dẫn nguồn] nhất là đối với phụ nữ mang thai[1] và có khuyến cáo việc chọn loại bánh mì ngũ cốc thay cho bánh mì trắng trong thực đơn bữa ăn hàng ngày.[2] Một ổ bánh mì ngũ cốc Bánh mì ngũ cốc được làm từ ngũ cốc nguyên nên là một nguồn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng trong đó có carbohydrates trong bánh mì cung cấp một nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, chiếm 45 đến 65% lượng calo hàng ngày, ngũ cốc nguyên hạt nên chiếm ít nhất một nửa lượng ngũ cốc hàng ngày.[3] bánh mì ngũ cốc cũng chứa phytoestrogen và khoáng chất thiết yếu, bao gồm magiê, selen, đồng và mangan có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, cũng như bệnh tiểu đường (type 2) và bệnh tim.[3] Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ giúp cơ thể có cảm giác no lâu nên có thể kiểm soát sự thèm ăn và quản lý lượng calo, chất xơ hòa tan có thể giúp giảm cholesterol đồng thời giảm táo bón và viêm ruột thừa[4] nguyên nhân là bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên cám và ngũ cốc chứa rất nhiều chất xơ, giúp bạn giảm cân khiến cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ hệ tiêu hóa[2] Bánh mì ngũ cốc chứa nhiều vitamin B giúp chống một số bệnh như tê phù [2] đồng thời bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và các loại ngũ cốc sẽ bổ sung axit folic, sắt, chất xơ hơn cho mẹ bầu so với bánh mì trắng, các chất dinh dưỡng này sẽ giúp bé tránh khỏi dị tật ống thần kinh.[5]
Hồi đi học cấp 3 mình hay xếp hàng mua bánh mì cóc ở đây, hầu như dân Gò Vấp ai cũng biết đến xe bánh mì nổi tiếng này. Lúc trước xe bán ở góc đường ngay vòng xoay Gia Định , do người mua đông gây kẹt xe nên đã dời lên 112A Nguyễn Thái Sơn cách đó 1 đoạn không xa Tìm khắp Sài Gòn nhưng chỉ duy nhất xe của cô Bích còn bán dạng bánh mì con cóc tròn tròn to to này thôi Mấy ổ bánh mì ú ú tròn tròn nhìn cưng ha, vàng vàng giòn rụm luôn, nay xe bánh mì đầu tư cả lò bánh nên bánh mới nóng giòn rất đã bạn nào thèm béo như mình nhìn cái thau này là ghiền liền, pate bơ gia truyền nhà làm siêu ngon, có bán lẻ cho mấy bạn mua về nữa đó Chị nhân viên phụ bán rất dễ thương và niềm nở nha, tay chân thoăn thoắt à, bạn sẽ không phải chờ lâu đâu Bánh mì được bọc trong giấy nilon sạch sẽ tinh tươm nha Bánh mì có pate bơ nè , gà xé nè , chả , thịt , đồ chua và rau đi kèm, ổ bánh mì đã bự topping còn đầy ụ nữa, ăn 1 ổ đảm bảo no căng Ổ này mình thèm pate bơ béo nên quất double pate bơ , 15k /1 ổ nhé, ăn tới đâu pate bơ tràn ra tới đó , chẹp chẹp Mình thấy thì so với hồi 3-4 năm trước thì bánh mì chất lượng hơn rất nhiều, đó là ở phần vỏ bánh luôn giòn nóng, topping ngập tràn , pate có vẽ béo và mịn hơn Mua bánh mì rồi ra công viên Gia Định nhâm nhi thì còn gì bằng mấy bạn ơi Hồi trước 1 ổ là 12k nay lên 13k, sắp tới qua tết là 14k nhé , dù giá tăng nhưng chất lượng không hề giảm nha, nhờ ngày trước mình ăn thì chỉ có gà xé thôi, nay thêm chả lụa, thịt nguội nữa, topping thì được bonus thẳng tay , so với chất lượng thì 14k vẫn là rẻ chán mấy bạn ạ , cộng thêm mấy cô bán tận tình nữa chắc chắn mình sẽ quay lại Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì
Bạn đang xem: Bánh Mì Cóc Cô Bích Tại Myquang.vn Bánh mì Sài Gòn đặc trưng nhất có hình dáng thon dài, vàng nhẹ và kẹp nhân bên trong. Nhưng có một tiệm bánh mì độc lạ khi bánh mang hình dáng đặc biệt và có tên là bánh mì cóc. Đang xem: Bánh mì cóc cô bích
Nhiều người thắc mắc bánh mì có hình dáng rất giống với hamburger của nước ngoài, cô Bích giải thích: “Mình không bán hamburger, dù hình dáng nó giống nhau đấy, tròn tròn, kẹp nhân bên trong bánh mì nữa. Nhưng bánh mì Việtvẫn là bánh mì Việt, bánh mì vẫn có độ cứng hơn hamburger, vị bánh mì và trọng lượng của bánh mì vẫn như bánh mì đặc ruột bình thường của người Việt. Và phần nhân bên trong cũng là những thứ quen thuộc như gà, chả, rau… Vì thế tôi chỉ đặt tên là Bánh mì Cóc Cô Bích chứ không đặt là Hamburger Cô Bích”. Mỗi ngày ở tiệm Bánh mì Cóc Cô Bích mở bán từ 5 giờ sáng đến tối đêm khi nào hết bánh thì mới nghỉ. Tuy nhiên, thời điểm tiệm đông khách nhất trong ngày là từ 8 đến 10 giờ sáng và chiều từ 16 đến 19 giờ.
Giá mỗi chiếc bánh mì cóc chỉ 18.000 đồng và đa phần là người lao động quanh khu vực này đến mua. Dù là trong mùa dịch Covid-19 nhưng khách đến tiệm Bánh mì Cóc Cô Bích không mấy giảm xuống. Chia sẻ về công thức bán bánh mì khiến nhiều người Sài Gòn nhớ mãi, cô Bích nói: “Ở đây bánh mì tôi để nhân nhiều, có gà, chả, pate, bơ, rau, dưa leo, dưa chua… món nào cũng có nguồn gốc xuất xứ an toàn, tôi cho nhiều để khách ăn thật no. Tôi bán lấy số lượng bù lại lợi nhuận. Đặc biệt ở quán tôi, pate và bơ được trộn với nhau chứ không tách riêng vì như vậy sẽ làm nhanh hơn cho khách mang đi mà vừa quyện với nhau để thấm hơn khi khách ăn”. Xem thêm: Những Cách Nấu Lẩu Chó Bia Cực Ngon, Giải Đen Cuối Tháng, Cách Nấu Lẩu Chó Là một khách mới đến ăn bánh mì ở tiệm chị Bích lần đầu, chị Tú Phương (28 tuổi, ngụ Q.Tân Bình) bất ngờ khi chỉ với giá 18.000 đồng nhưng phần nhân bánh có đủ các loại từ gà, thịt, chả, rau… “Ăn sáng bánh mì là thói quen của tôi. Bánh mì tôi ăn thường có thịt, chả, rau và pate, bơ. Tôi thấy ở đây cũng có những thứ ấy nhưng thực sự nó rất nhiều, cầm rất nặng tay. Và nhất là hình dáng cái bánh lạ quá, nhìn thích mắt thật”, chị nói.
Tiệm bánh mì là công sức mấy chục năm gầy dựng nên cô Bích luôn đứng bán trực tiếp, nhưng vì tuổi ngày càng cao và lượng khách lại lớn nên cô đã chia làm 3 ca mỗi ngày để những người con của mình thay nhau phụ bán. Chỉ một địa điểm bán duy nhất trên đường Nguyễn Thái Sơn (Q. Gò Vấp, TP.HCM), 25 năm nay tự sáng tạo ra hình dáng, công thức bánh mì và không hề quảng cáo nhưng tiệm Bánh mì Cóc Cô Bích luôn để thương để nhớ cho người Sài Gòn, người này truyền miệng với người kia, cứ thế bánh mì độc nhất Sài Gòn vẫn bán ra cả ngàn cái mỗi ngày. Xem thêm: 1️⃣ Cách Nhúng Chân Gà Cúng, Cách Luộc Chân Gà Để Xem Bói Chuẩn Xác Nhất READ: cửa hàng bánh mì đẹp “Kỉ niệm đáng nhớ nhất là có những khách hàng mình bán từ khi họ chưa có gia đình đến khi họ đã có gia đình và con cái hơn 20 tuổi, cứ thế mấy chục năm khách vẫn rất yêu mến bánh mì cóc. Giai đoạn này là giai đoạn khó khăn nhất, tiệm thường bán cho người dân lao động mà giờ người ta không có thu nhập nhiều thì mình cũng có giảm số lượng bán ra”, cô Bích nói.
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì |
