Top 5 đầu bếp mỹ năm 2022

Ai là đầu bếp giỏi nhất thế giới? Nếu có bất cứ điều gì một đầu bếp chuyên nghiệp mơ ước, thì đó là một ngôi sao Michelin. Nhận được một là một minh chứng thực sự cho một kỹ năng và sự cống hiến của đầu bếp. Đây là lý do tại sao các đầu bếp giỏi nhất thế giới làm việc chăm chỉ trong nhiều năm và nhiều năm để có được một người duy nhất để cải thiện thứ hạng của họ.

• Đầu bếp ngôi sao Michelin [Xếp hạng 17]
• Joel Robuchon - 32 sao
• Alain Ducasse - 21 sao
• Gordon Ramsay - 16 sao
• Pierre Gagnaire - 14 sao
• Martin Berasategui - 12 sao
• Yannick Alleno - 10 sao
• Anne Sophie Pic - 8 sao
• Carme Ruscalleda - 7 sao
• Andreas Caminada - 7 sao
• Yoshihiro Murata - 7 sao
• Thomas Keller - 7 sao
• Heston Blumenthal - 6 sao
• Masahiro Yoshitake - 6 sao
• Quique Dacosta - 5 sao
• Jordi Cruz - 5 sao
• Heinz Bek - 5 sao
• Joan Roca - 3 sao

Trong khi rất nhiều đầu bếp đã kiếm được ngôi sao Michelin của họ, chỉ có một số ít được đưa ra nhiều hơn một. Nhiều ngôi sao tương đương với một món ăn tốt hơn - loại bữa ăn đáng để bạn đi ra ngoài và trả thêm tiền.

Dưới đây là danh sách đầu bếp ngôi sao Michelin của chúng tôi chỉ với những chuyên gia được trang trí và sáng tạo cao nhất từng có sự duyên dáng trong kinh doanh nhà hàng.

Joel Robuchon - 32 sao

Alain Ducasse - 21 saoChef of the Century” on numerous occasions.

Gordon Ramsay - 16 sao

Pierre Gagnaire - 14 saoL’Atelier de Joël Robuchon. They located in big cities, namely Hong Kong, Paris, New York City, Shanghai, Taipei, Bangkok, Montreal, Tokyo, and Singapore. One of these outstanding restaurants is also located in the world-famous casino place Las Vegas, as reported by CasinoValley.

Martin Berasategui - 12 sao

Alain Ducasse - 21 sao

Gordon Ramsay - 16 sao

• Pierre Gagnaire - 14 sao
• Martin Berasategui - 12 sao
• Yannick Alleno - 10 sao

Anne Sophie Pic - 8 sao

Gordon Ramsay - 16 sao

Pierre Gagnaire - 14 sao

Martin Berasategui - 12 sao

Pierre Gagnaire - 14 sao

Martin Berasategui - 12 sao

Yannick Alleno - 10 sao

Martin Berasategui - 12 sao

Yannick Alleno - 10 sao

Anne Sophie Pic - 8 sao

Carme Ruscalleda - 7 sao

Berasategui chuyên về ẩm thực Basque. Nấu ăn của anh ấy là một loại nghệ thuật, và anh ấy chắc chắn biết cách phục vụ bữa ăn.

Yannick Alleno - 10 sao

Yannick Alléno là một đầu bếp nổi tiếng người Pháp, người điều hành một trong những nhà hàng lâu đời nhất ở Paris, Pavillon Ledoyen. Nếu chúng ta nói về tổng số nhà hàng, Yannick Alléno có 18 trong số đó. Tuy nhiên, trong tất cả thời gian đó, đầu bếp có thể có được 10 ngôi sao Michelin, điều này khiến anh ấy trở thành thứ năm trong danh sách các đầu bếp tuyệt vời của chúng tôi.

Yannick Alléno nổi bật vì ông đã tạo ra toàn bộ xu hướng trong ẩm thực Pháp. Ông gọi nó là ẩm thực hiện đại. Khi ông phát triển xu hướng này, Yannick đã thực hiện nhiều nghiên cứu khác nhau và đã cấp bằng sáng chế cho một kỹ thuật mới để làm nước sốt.

Anne Sophie Pic - 8 sao

Được xếp hạng là đầu bếp nữ giỏi nhất của các nhà hàng giỏi nhất thế giới trong năm 2011, thật dễ dàng để biết lý do tại sao đầu bếp Michelin 8 sao này đưa nó vào danh sách này. Cô là một trong những đầu bếp nữ với hầu hết các ngôi sao Michelin, nhưng thật đáng ngạc nhiên, khi cô tiếp quản sự lãnh đạo của Maison Pic sau khi mất cha, cô không được đào tạo chính thức về kỹ năng ẩm thực.

Vào năm 2007, cô đã giành được nhà hàng 3 ngôi sao Michelin của mình trở thành đầu bếp ngôi sao nữ thứ tư của mình đã từng làm như vậy trên thế giới. Sau đó, cô tiếp tục mở một nhà hàng thứ hai Anne Sophie Pic ở Thụy Sĩ, nơi giành được 2 sao.

Cô cũng có một khách sạn La Dame de Pic ở Paris được khai trương vào năm 2012.

Carme Ruscalleda - 7 sao

Carme Ruscalleda là người phụ nữ duy nhất được coi là một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới đã được trao 7 ngôi sao Michelin cho đến nay. Cô là đầu bếp với hầu hết các ngôi sao Michelin trong số các đầu bếp nữ.

Ruscalleda lớn lên trong một trang trại Tây Ban Nha. Có lẽ đây là lý do tại sao cô ấy ủng hộ các công thức nấu ăn truyền thống của Catalan và các sản phẩm theo mùa. Cô là chủ sở hữu của ba nhà hàng ở hai đầu đối diện thế giới. Khoảnh khắc và nhà hàng Balnc ở Barcelona, ​​trong khi Sant Pau de Tòquio ở Tokyo.

Andreas Caminada - 7 sao

Mỗi bữa ăn là một hành trình của cảm giác, đây là phương châm của Andreas Caminada, người đi theo con đường của mình như một đầu bếp, bỏ qua những con đường truyền thống của nấu ăn châu Âu. Để gây ngạc nhiên cho khách của mình với các món ăn của mình, đầu bếp đã chọn địa điểm lý tưởng-lâu đài Schauenstein thế kỷ 13 cũ ở thị trấn nhỏ Fürstenau (Graubünden, Thụy Sĩ).

Nó nói là thị trấn nhỏ nhất thế giới. Nhưng nó đã có thể chứa các phát minh vô hạn của ẩm thực. Do đó, Caminada đã đi một chặng đường dài từ các nhà hàng ẩm thực Haute ở Zurich và Đức đến cơ sở của ông với một khu vườn nơi có hơn 20 loại táo một mình phát triển cho những kiệt tác ẩm thực của ông.

Táo, nấm, atisô - ẩm thực Caminada, được dệt từ các sản phẩm đơn giản có sẵn cho người phàm đơn thuần. Nhưng bảy ngôi sao Michelin không chỉ được đưa ra, và sự sáng tạo của Master được đánh giá cao. Ví dụ, pike-perch với hành và củ cải đỏ. Một mẹo đặc trưng của đầu bếp là kết hợp cùng một sản phẩm được nấu theo những cách khác nhau.

Kể từ năm 2012 Schloss Schauenstein đã nằm trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất trên thế giới.

Các đầu bếp trẻ tài năng có thể được truyền cảm hứng từ công việc đầu bếp trên tạp chí Caminada Documenta của mình và áp dụng cho Fundaziun Uccelin để hỗ trợ nghề nghiệp. Sau khi bắt đầu kinh doanh ở tuổi 20 với một nhóm chỉ có bốn nhân viên, Caminada đã phát triển và điều phối một nhóm 40 người.

Yoshihiro Murata - 7 sao

Hãy nghĩ về một sự pha trộn hoàn hảo của truyền thống và sự trình bày tinh tế của các bữa ăn và Yoshihiro Murata xuất hiện trong tâm trí. Nổi tiếng với món Kaiseki nổi tiếng của mình, đầu bếp huyền thoại này bắt đầu sự nghiệp bằng cách đi du lịch đến Pháp để học cách làm các món ăn của Pháp, nhưng ông nói rằng ông đã thay đổi trái tim và quyết định tập trung vào việc đưa thế giới chú ý đến ẩm thực Nhật Bản. Đánh giá từ mức độ thành công của mình, chúng ta có thể nói rằng anh ta đã thành công để làm như vậy. Murata là một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới khi nói đến ẩm thực Nhật Bản. Ông đã cố vấn cho Heston Blumenthal, một đầu bếp ngôi sao Michelin khác trong danh sách hàng đầu.

Ông sử dụng các nguyên liệu địa phương để chuẩn bị các món ăn của mình được truyền cảm hứng sâu sắc từ thiên nhiên. Hiện anh sở hữu bốn nhà hàng, một trong số đó là Tokimeite ở London, Vương quốc Anh.

Murata đã kiếm được bảy sao.

Thomas Keller - 7 sao

Thomas Keller, một đầu bếp người Mỹ, có bảy sao 6 trong đó anh ta liên tục tổ chức. Nhà hàng của ông, đồ giặt của Pháp đã được xếp hạng tốt nhất trên thế giới hai lần. Đây là những gì kiếm được cho anh ấy một vị trí trong danh sách 17 đầu bếp hàng đầu của chúng tôi trên thế giới. Ông cũng là người Mỹ đầu tiên được ban tặng với ba ngôi sao Michelin đồng thời hai lần cho các nhà hàng khác nhau.

Ngoài các ngôi sao và nhà hàng của anh ấy, anh ấy còn là một nhà văn nấu ăn thành đạt với cuốn sách nấu ăn của anh ấy, Bou Bouchon Bakery, nằm trong danh sách những người bán hàng giỏi nhất của The New York Times, trong gần hai tháng trong năm 2012.

Heston Blumenthal - 6 sao

Tiếp theo trong danh sách của chúng tôi là Heston Blumenthal của Anh. Anh ấy được biết đến với phong cách nấu ăn sáng tạo. Món ăn nổi tiếng của anh ấy là ba chip nấu chín.

Nhà hàng Fat Duck của anh được liệt kê là tốt nhất trên thế giới trong thế giới 50 nhà hàng tốt nhất vào năm 2005. Blumenthal nhiều hơn các đầu bếp khác trong danh sách đầu bếp ngôi sao Michelin luôn bị mê hoặc bởi khoa học đằng sau việc làm thực phẩm. Rất nhiều, để anh trở thành thành viên của Hiệp hội Hóa học Hoàng gia. Ông rất quan tâm đến trang điểm hóa học của các thành phần khác nhau, và đó là cách kết hợp chúng theo cách tốt nhất có thể.

Anh ta có 6 ngôi sao Michelin.

Masahiro Yoshitake - 6 sao

Người chiến thắng sáu ngôi sao thứ hai, giống như tất cả trẻ em, đã giúp mẹ anh trong bếp từ khi còn nhỏ. Tuy nhiên, không giống như bạn và tôi, mối quan tâm của anh ấy đối với nghệ thuật nấu ăn được phát triển ở cấp độ cao nhất. Ngay cả Masahiro Yoshitake thiếu kinh nghiệm, theo lời khuyên của cha mình, bảo tồn và tích cực thực hiện các truyền thống ẩm thực của Nhật Bản trong công việc của mình.

Và sau khi đi theo một con đường gai góc và sáng tạo lên đỉnh, Yoshitake mở nhà hàng của mình, nơi anh biến nghề nấu sushi thành một nghệ thuật. Yoshitake-san trở nên nổi tiếng thế giới với món sushi kiểu Edo đặc trưng của anh ấy, nơi anh ấy thêm các phần gạo hào phóng, sau đó anh ấy phủ cá.

Mặc dù, trong các tác phẩm nghệ thuật của mình, Chef sử dụng gạo nâu nhạt, sự chuẩn bị khác với các cuộn mà chúng ta đã sử dụng, chúng ta có thể nói gì về hương vị?

Yoshitake-san chia sẻ sự khôn ngoan thông thường rằng sushi là thực phẩm truyền thống của Nhật Bản. Tuy nhiên, Master khuyến khích khách nhà hàng của mình tận hưởng hương vị và cảm nhận sự khác biệt trong các món ăn. Khi cố gắng nắm bắt bản chất của ẩm thực Nhật Bản, khách đã bỏ lỡ những khía cạnh tinh tế của hương vị.

Quique Dacosta - 5 sao

Quique Dacosta tình cờ ở trong thế giới nấu ăn. Nhưng, như chúng ta biết, tai nạn không phải là ngẫu nhiên. Năm 15 tuổi, anh có một công việc rửa bát trong một tiệm bánh pizza ở Denia khi còn là một cậu bé, và hai năm sau, anh bắt đầu làm việc trong nhà hàng El Poblet, hóa ra là một doanh nghiệp suốt đời. Và năm 2009 El Poblet đổi tên thành Quique Dacosta. Và có nhiều lý do cho việc này.

Dacosta đã thay đổi triết lý của nhà hàng khi anh vẫn còn là một đầu bếp rất trẻ. Trước đây, đó là một nơi không đáng kể, nơi gạo và hải sản được phục vụ giống như trong hàng trăm quán cà phê khác. Maestro đã biến nó thành một khu bảo tồn ẩm thực tiên phong, do đó kiếm được năm ngôi sao Michelin của mình.

Trong số các món ăn huyền thoại đã mang đến cho anh danh tiếng trên toàn thế giới là những tấm màn ăn có thể ăn được, các bài báo ăn được và cảnh quan ẩm thực sau này, ví dụ, Guggenheim Bilbao hàu và Rừng hoạt hình. Đầu bếp cẩn thận làm việc về kết cấu và kết cấu của những kiệt tác này.

Về lương tâm của Virtuoso, Dacosta không chỉ là một tiên phong ẩm thực tuyệt đẹp mà còn là một cuộc cách mạng thực sự trong thế giới của Rice. Cuốn sách của ông, Arroces Contemporàneos đã được xuất bản, trong đó ông khám phá chi tiết về sự phức tạp của việc nấu thành phần này. Các đối tượng ẩm thực của Dacosta, cũng bao gồm nhiều loại rau, hải sản và thậm chí cả Aloe.

Jordi Cruz - 5 sao

Ở tuổi 24, Jordi Cruz đã nhận được một ngôi sao Michelin, biến anh thành đầu bếp trẻ nhất ở Tây Ban Nha và lần thứ hai nhận được giải thưởng này. Toàn bộ thiên tài ẩm thực trẻ toàn bộ ẩm thực dựa trên ba trụ cột: truyền thống, thức ăn và một chút hiện đại.

Cruz hiện là người chiến thắng hạnh phúc của năm ngôi sao Michelin, và Abac nợ danh tiếng trên toàn thế giới với nhà hàng của anh ấy. Sau nhiều thử nghiệm và lỗi, khách được phục vụ các tác phẩm nghệ thuật. Jordi Cruz đã đặt tất cả các kỹ năng và kinh nghiệm của mình vào sáu cuốn sách nấu ăn, và dưới con mắt thận trọng của mình, những ngôi sao nấu ăn mới được sinh ra ở Masterchef Tây Ban Nha.

Heinz Bek - 5 sao

Có những đầu bếp có sự nghiệp được xây dựng trên những đổi mới. Nhưng đầu bếp Heinz Bek được công nhận đúng là một bậc thầy của truyền thống Địa Trung Hải. Tại nơi ở của ông ở Rome, nhà hàng La Pergola, người sáng tạo nổi tiếng đã nhận được ba ngôi sao Michelin. Cho đến nay, anh ta có tổng cộng năm.

Heinz Bek không tạo ra một mình - trong hơn 15 năm; Ông đã dịch các nghiên cứu khoa học mới nhất về ăn uống lành mạnh vào các món ăn của mình. Bạn đã nghe nói về thứ tự của các hiệp sĩ nấu ăn Ý?

Không, nó không phải là cuốn sách mới của Dan Brown. Thực tế là Heinz và mười đầu bếp khác ở Ý đã thống nhất không chỉ vì những lý tưởng của ẩm thực haute mà còn nhân danh thực phẩm lành mạnh có thể gây ngạc nhiên.

Joan Roca - 3 sao

Joan Roca là một đầu bếp người Tây Ban Nha nổi tiếng với nhà hàng El Celler de Can Roca, được tạp chí Nhà hàng đặt tên tốt nhất trên thế giới vào năm 2013 và 2015 và cũng là số 2 trong cùng 2 năm liên tiếp 2011 và 2012. Ông đã từng được đặt tên là tên Đầu bếp số 1 trên thế giới trên toàn thế giới của The Guardian.

Giống như hầu hết các đầu bếp giỏi nhất thế giới, Joan đã được giới thiệu để nấu ăn từ khi còn nhỏ khi anh từng giúp cha mẹ trong nhà hàng của họ.

Ông sử dụng các kỹ thuật hiện đại để chuẩn bị các món ăn truyền thống. Một số kỹ thuật anh ta sử dụng là nấu ăn nước hoa và chưng cất.

Anh ấy nói rằng anh ấy muốn trở thành một đầu bếp từ khi anh ấy 10 tuổi. Joan quản lý nhà hàng cùng với 2 anh em của mình.

Đây là 17 đầu bếp ngôi sao Michelin hàng đầu. Nhà hàng của họ là nơi bạn có thể ăn những món ăn ngon nhất với kết cấu tuyệt vời. Vì vậy, nó chắc chắn là đáng để bạn thời gian và tiền bạc để thử đồ ăn tại một nhà hàng được điều hành bởi các đầu bếp với hầu hết các ngôi sao Michelin ít nhất một lần trong đời.

Kiểm tra 5 công thức nấu ăn đầu bếp hàng đầu mà bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà.