Ở Nhật Bản, người dân ăn món gì vào đầu năm mới

Cỡ chữ     

Ý nghĩa món ăn ngày Tết ở Nhật Dịp Tết ở Nhật là khoảng thời gian để gia đình quây quần bên chiếc bàn sưởi kotatsu, ăn cam mikan và theo dõi các chương trình Tết trên TV. Người Nhật có truyền thống rất thú vị vào dịp đầu năm mới là ăn các món ăn truyền thống phong phú ngày tết để tỏ lòng biết ơn và cầu chúc cho một năm mới an khang và thịnh vượng (osechi ryori).   Osechi ryori được người Nhật ăn vào ngày năm mới, có đặc trưng là bao gồm rất nhiều món ăn đầy màu sắc được đựng trong những chiếc hộp đặc biệt có tên gọi jubako. Bởi vì người Nhật quan niệm ngày đầu năm mới là dịp nghỉ ngơi nên họ không nấu nướng vào ngày này, các món ăn osechi ryori được chuẩn bị xong xuôi trước đêm giao thừa. Các món ăn được chiên lên hoặc bao gồm rất nhiều đường hay giấm nhằm bảo quản không bị hỏng và chế biến vừa đủ trong một vài ngày.

       Osechi ryori là bữa ăn quan trọng nhất trong năm của người Nhật, mỗi món ăn đều có ý nghĩa tượng trưng riêng. Món ăn thậm chí được thưởng thức theo cách riêng sử dụng những chiếc đũa tròn cả 2 đầu; một bên cho người sử dụng, một bên dành cho chúa trời.   1. Kuromame, đậu đen bung (được ngâm đường và nước sốt tương) Trong tiếng Nhật, từ đậu, “mame”, tương tự từ “chăm chỉ và mạnh khỏe.” Người Nhật ăn món này vào dịp năm mới mong sức khỏe an khang năm tới.

 

2. Kazunoko, trứng cá trích  Trứng cá trích tượng trưng cho mùa màng bội thu và thịnh vượng.

    3. Tazukuri, cá sardine sấy khô tẩm đường và nước tương  Tazukuri dịch theo nghĩa đen là đem lại vụ lúa bội thu, và món ăn vào dịp năm mới này có ý nghĩa đem lại mùa màng bội thu.

    4. Goubo, rễ cây ngưu bang (tẩm với vừng hoặc giấm) Bởi vì rễ cây ngưu bang phát triển sâu dưới lòng đất và cũng tiêu biểu cho một năm ăn nên phát đạt, việc ăn món này vào dịp đầu năm mới, người Nhật mong muốn một năm an khang và mùa màng bội thu.

5. Datemaki trứng chiên ngọt cuộn với tôm và cá kiểu Nhật Datemaki biểu trưng cho sự uyên bác và văn hóa.

6. Kouhaku kamaboko, bánh cá kiểu Nhật Hình dáng của kamakobo được cho là tương tự mặt trời mọc đầu tiên của năm mới. Ngoài ra, màu hồng (đỏ) và trắng của kamaboko là một điềm lành bởi vì màu đỏ được cho là bùa may mắn chống lại quỷ dữ và màu trắng tượng trưng cho sự tinh khiết.

7. Kuri kinton, hỗn hợp hạt dẻ và khoai tây ngọt nghiền Từ “kinton” có nghĩa là bánh bao màu vàng và biểu trưng cho vàng và bạc. Ăn kuri kinton vào dịp năm mới mong cho năm tới làm ăn phát đạt hơn.

    8. Yakizakana, cá nướng Cá nướng được cho là biểu trưng cho sự nghiệp thành công và tấn tới. Một số loài cá có ý nghĩa đặc biệt riêng. Ví dụ, cá tráp biển tượng trưng cho hạnh phúc và cá chình tượng trưng cho thăng tiến nhanh chóng trong sự nghiệp.

9. Ebi, tôm Bởi vì tôm có râu dài và thân hình uốn cong (giống chiếc lưng còng của người cao tuổi), tôm là biểu tượng cho sự trường thọ. Tôm cũng tượng trưng cho cuộc sống đổi mới bởi vì tôm cũng thay lớp vỏ.

  10. Subasu, củ sen giấm trắng Củ sen, có nhiều lỗ, tượng trưng cho tương lai không bị trở ngại.

11. Kouhaku namasu, củ cải và cà rốt ngâm giấm trắng và đỏ Món này tượng trưng cho mizuhiki, những sợi dây trang trí nhỏ rực rỡ được làm bằng một loại giấy từ bột gạo dùng để tặng vào những dịp đặc biệt. Màu đỏ và trắng là màu chủ đạo trong các món ăn osechi, biểu trưng cho điềm tốt lành.

  12. Konbu Maki, cá trích sấy cuốn rong biển Từ “konbu” là cách chơi chữ, có nghĩa “hạnh phúc”. Tương tự món trứng cuộn Datemaki, hình của món Konbu Maki tượng trưng cho sự uyên bác và văn hóa.

13. Satoimo, taro Khoai sọ Một cây khoai sọ có rất nhiều rễ và tượng trưng cho một lời chúc dành cho trẻ em vào dịp năm mới.

 

14.  Kuwai (rễ cây rau mác) Cây rau mác bắt đầu đâm chồi với độc nhất một rễ, đây là một dấy hiệu tốt lành. Búp rau cũng tượng trưng cho sự nghiệp thành công.

15. Surume, mực khô Mực khô cũng là biểu tượng của sự tôn vinh.

16. Nishiki tamago, Trứng 2 màu Trứng luộc được tách ra rồi để ráo và sàng kỹ rồi trộn với đường và muối. Lòng đỏ và trắng sau đó được đổ vào khuôn và hấp nhỏ lửa. Màu vàng tươi nổi bật và trắng của trứng 2 màu là món chủ yếu của dịp năm mới.

17. Hoshigaki, quả hồng vàng sấy khô Bởi vì lớp da của quả hồng sấy khô tượng trưng lớp da nhăn nheo của người cao tuổi, những quả hồng sấy được ăn với mong ước sống lâu.

  18. Daidai, Cam đắng Nhật Bản Từ, “dai dai” cũng có ý nghĩa “từ thế hệ này sang thế hệ khác.” Trái cam đắng của Nhật  biểu tượng cho một lời chúc dành cho trẻ em vào dịp năm mới.

Nguồn: MatomeNaver Dịch: Ionovietnam 

Ảnh: MatomeNaver, Wikipedia, CookPad

Tên Bữa Ăn Truyền Thống Đầu Năm Của Nhật Bản Là Gì? (Món Ăn Tết Nhật Bản) “Osechi Ryori”

Ý nghĩa sâu sắc đồ ăn ngày Tết ở NhậtDịp Tết ở Nhật là khoảng tầm thời điểm để hộ dân cư quây quần bên bộ bàn sưởi kotatsu, ăn cam mikan and theo dõi các chương trình Tết trên ti vi. Người Nhật có cổ xưa rất hay vào dịp đầu năm mới mới là ăn các đồ ăn cổ xưa phong phú ngày tết để tỏ lòng biết ơn and cầu chúc cho 1 năm mới tết đến an khang thịnh vượng and an khang thịnh vượng (osechi ryori).Osechi ryori được người Nhật lấn vào ngày năm mới tết đến, có đặc thù là bao gồm rất nhiều đồ ăn đầy Màu sắc được đựng trong những cái hộp đặc biệt mang tên thường gọi jubako. Bởi vì vì người Nhật ý niệm ngày đầu năm mới năm mới tết đến mới là dịp nghỉ dưỡng nên họ không nấu nướng vào hiện nay, các đồ ăn osechi ryori được chuẩn bị sẵn sàng xong xuôi trước đêm giao thừa. Các đồ ăn được chiên lên hoặc bao gồm rất nhiều đường hay giấm nhằm mục tiêu dữ gìn và bảo vệ không xẩy ra hỏng and chế biến không thiếu thốn trong một số ngày.

Bài Viết: Tên bữa tiệc cổ xưa đầu năm mới của Nhật Bản là gì?

Osechi ryori là bữa tiệc quan trọng nhất những năm của rất nhiều người Nhật, mỗi đồ ăn đều sở hữu ý nghĩa sâu sắc đặc trung riêng. Đồ ăn thậm chí còn được chiêm ngưỡng và thưởng thức theo phương pháp thức riêng sử dụng những cái đũa tròn cả hai đầu; một bên cho những người cần sử dụng, một bên giành cho chúa trời.1. Kuromame, đậu đen bung (được ngâm đường and nước sốt tương)Trong tiếng Nhật, từ đậu, “mame”, cũng giống như từ “chăm chỉ and trẻ trung và tràn trề sức khỏe.” Người Nhật ăn món này vào dịp năm mới tết đến mong sức khỏe an khang thịnh vượng năm tới.

2. Kazunoko, trứng cá tríchTrứng cá trích đặc trung cho mùa màng bội thu and an khang thịnh vượng.

3. Tazukuri, cá sardine sấy khô tẩm đường and nước tươngTazukuri dịch theo nghĩa đen là mang lại vụ lúa bội thu, and món lấn vào dịp năm mới tết đến này còn có ý nghĩa sâu sắc mang lại mùa màng bội thu.

4. Goubo, rễ cây ngưu bang (tẩm với vừng hoặc giấm)Bởi vì vì rễ cây ngưu bang cải tiến và phát triển sâu bên sâu dưới lòng đất and cũng vượt trội cho 1 năm ăn nên đại phát, việc ăn món này vào dịp đầu năm mới mới, người Nhật nhu cầu 1 năm an khang thịnh vượng and mùa màng bội thu.

5. Datemaki trứng chiên ngọt cuộn với tôm and cá kiểu NhậtDatemaki biểu trưng cho việc thông thái and văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử.

6. Kouhaku kamaboko, bánh cá kiểu NhậtHình dáng của kamakobo được cho là cũng giống như mặt trời mọc thứ nhất của năm mới tết đến. Bên cạnh đó, màu hồng (đỏ) and trắng của kamaboko là 1 trong điềm tốt bởi lẽ vì vì red color được cho là bùa phát tài phát lộc chống lại quỷ dữ and white color đặc trung cho việc tinh khiết.

7. Kuri kinton, hỗn hợp hạt dẻ and khoai tây ngọt nghiềnTừ “kinton” nghĩa là bánh bao gold color and biểu trưng cho vàng and bạc. Ăn kuri kinton vào dịp năm mới tết đến mong cho năm tới công việc làm ăn đại phát hơn.

8. Yakizakana, cá nướngCá nướng được cho là biểu trưng cho công danh sự nghiệp chiến thắng and tiến tới. Một vài loài cá có ý nghĩa sâu sắc đặc biệt riêng. Ví dụ, cá tráp biển đặc trung cho niềm hạnh phúc and cá chình đặc trung cho lên chức nhanh gọn lẹ trong công danh sự nghiệp.

9. Ebi, tômBởi vì tôm có râu dài and thân hình uốn cong (giống chiếc sườn lưng còng của rất nhiều người cao tuổi), tôm là biểu tượng cho việc trường thọ. Tôm cũng đặc trung cho cuộc sống đời thường nâng cấp bởi lẽ vì vì tôm cũng thay lớp vỏ.

Xem Ngay:  Chủ Nghĩa Là Gì - Nghĩa Của Từ Chủ Nghĩa

Xem Ngay: Lĩnh Vực Tiếng Anh Là Gì

10. Subasu, củ sen giấm trắngCủ sen, có tương đối nhiều lỗ, đặc trung cho mai sau không xẩy ra khó khăn.

11. Kouhaku namasu, củ cải and cà rốt ngâm giấm trắng and đỏMón này đặc trung cho mizuhiki, những sợi dây bày diễn trang trí nhỏ dại dại tươi sáng tỏa nắng rực rỡ có phong cách thiết kế bằng một loại giấy từ bột gạo áp dụng để khuyến mãi ngay vào những dịp đặc biệt. Red color and trắng là màu chủ yếu trong số những đồ ăn osechi, biểu trưng cho điềm tốt nhất lành.

12. Konbu Maki, cá trích sấy cuốn rong biểnTừ “konbu” là phương pháp thức chơi chữ, có nghĩa “niềm hạnh phúc”. Cũng như món trứng cuộn Datemaki, hình của món Konbu Maki đặc trung cho việc thông thái and văn hóa truyền thống truyền thống lịch sử.

13. Satoimo, taro Khoai sọMột cây khoai sọ có rất nhiều rễ and đặc trung cho 1 lời chúc giành cho trẻ con vào dịp năm mới tết đến.

14. Kuwai (rễ cây rau mác)Cây rau mác thuở đầu đâm chồi với độc nhất một rễ, này là 1 trong dấy hiệu tốt nhất lành. Búp rau cũng đặc trung cho công danh sự nghiệp chiến thắng.

15. Surume, mực khôMực khô cũng chính là biểu tượng của việc tôn vinh.

16. Nishiki tamago, Trứng 2 màuTrứng luộc được tách ra xong để ráo and sàng kỹ rồi trộn với đường and muối. Lòng đỏ and trắng kế tiếp được đổ dồn vào khuôn and hấp nhỏ dại dại lửa. Gold color tươi đặc biệt and trắng của trứng 2 màu là món hầu hết của dịp năm mới tết đến.

17. Hoshigaki, quả hồng vàng sấy khôBởi vì lớp da của quả hồng sấy khô đặc trung lớp da nhăn nheo của rất nhiều người cao tuổi, những quả hồng sấy được ăn với ước muốn sống lâu.

Xem Ngay:  Business Case Là Gì - Năng Lực Phát Triển Business Case

Xem Ngay: Tinh nghệ nano curcumin là gì ?

18. Daidai, Cam đắng Nhật BảnTừ, “dai dai” cũng tồn tại ý nghĩa sâu sắc “từ thế hệ này sang thế hệ khác.” Trái cam đắng của Nhật biểu tượng cho 1 lời chúc giành cho trẻ con vào dịp năm mới tết đến.

Thể Loại: Share Kiến Thức Cộng Đồng

Nguồn Blog là gì: https://hethongbokhoe.com Tên Bữa Ăn Truyền Thống Đầu Năm Của Nhật Bản Là Gì? (Món Ăn Tết Nhật Bản) “Osechi Ryori”