Kinh doanh ở bất cứ lĩnh vực nào cũng không phải chuyện dễ dàng, đặc biệt là ngành dịch vụ. Dành cho những ai chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, bài viết dưới đây From Cầu Đất sẽ chia sẻ đến bạn những kinh nghiệm hữu ích nhất.
Mục lục
Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn?
Để tính toán được mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, đầu tiên cần xác định được mô hình kinh doanh của quán cafe. Thông thường trong ngành F&B sẽ chia thành 3 mức độ sau:
- Dưới 150 triệu: Những quán cafe nhỏ tập trung vào đồ uống để thu hút khách hàng . Thường thì sẽ tối giản các chi phí như thiết kế, nhân sự, marketing,…
- Từ 150 – 300 triệu: Quán có quy mô trung bình. Ngoài việc chú trọng vào chất lượng đồ uống thì vẫn tập trung vào thiết kế để tạo sự khác biệt.
- Trên 300 triệu: Quán có quy mô lớn, thường chú trọng tất cả các hạng mục từ menu, thiết kế, Marketing…
Tùy vào số vốn mình có mà bạn có thể quyết định mô hình kinh doanh phù hợp
Ngoài cần biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì có một lưu ý nhỏ là tất cả những cửa hàng đều phải đăng ký kinh doanh quán cafe để được phép hoạt động nhé.
Các chi phí mở quán café
Theo các chuyên gia thì sau khi biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì cần có kế hoạch cân đối chi phí dựa trên chi phí cần phải cụ thể, rõ ràng và có kế hoạch dự phòng, chi tiết như sau:
Hạng mụcTỷ lệ đầu tư tối đa/ Tổng vốnLưu ýThuê mặt bằng15%Mặt bằng thuận tiện, gần khách hàng tiềm năngXây dựng thiết kế10%Tự thiết kế/ thuê đơn vị thiết kếĐầu tư cơ sở vật chất30%Nội thất, máy xay, quầy bar, tủ lạnh…Trang thiết bị10%Âm thanh, ánh sáng, dụng cụ pha chế, ly tách…Nguyên vật liệu 20%Cafe, sữa, siro, hoa quả…Nhân viên5%Phần mềm quản lý1%Mua phần mềm quản lý, máy in bill Đăng ký kinh doanh1%Giấy phép kinh doanhChi phí phát sinh5%Chi phí duy trì quán20%Tiền mặt bằng, điện nước, internet…Chi phí dự phòng10%Dành cho thời gian đầu chưa có lợi nhuận
Bạn có thể linh hoạt thay đổi từng khoản để phù hợp với mô hình của mình nhé.
Cách cân đối chi phí khi mở quán cà phê từ nhỏ đến lớn
Mỗi người trước khi bắt tay vào kinh doanh cần tìm hiểu kỹ càng về thuận lợi và khó khăn khi mở quán cafe. Dưới đây là những gợi ý dành cho những bạn mới bắt đầu kinh doanh chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn có thể tham khảo.
Mở quán cà phê nhỏ với vốn 30 – 50 triệu
Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.
Với khoản vốn này bạn có thể lựa chọn những mô hình sau:
Cafe take away: Với mô hình này, quán sẽ hướng đến đối tượng là giới trẻ, nhân viên văn phòng,…là những người bận rộn không có thời gian ngồi lại thưởng thức.
Cafe xe đẩy [có ghế ngồi]: Đối tượng khách hàng mà mô hình này hướng đến là những người dân sống trong khu vực, những người thuận đường ghé mua cafe nên phải chọn vị trí thật thuận lợi cho khách hàng.
Cafe cóc: Bạn chỉ cần vài bộ bàn ghế nhựa và một bằng bằng thoáng đãng là đã có thể mở quán. Khách hàng của những cafe cóc rất đa dạng từ người già, dân công sở, học sinh, sinh viên đều có thể ghé quán.
Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu
Với những mô hình này thì thường không đòi hỏi quá cao về kỹ thuật pha chế hay decor thức uống. Vì vậy bạn chỉ cần thiết kế menu bao gồm những thức uống phổ biến như cà phê sữa, bạc xỉu, nước chanh, sinh tố, nước ép,…với giá phải chăng là ổn.
Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý
Sau khi đã quyết định được mô hình kinh doanh và mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, bạn cần có kế hoạch phân bổ chi phí hợp lý. Tùy vào từng mô hình mà khoản chi trong mỗi mục cũng sẽ giao động, ví dụ:
- Cafe take away: Mặt bằng, máy pha cafe, dụng cụ mang đi, decor…
- Cafe xe đẩy [có ghế ngồi]: Xe đẩy, ghế ngồi, trang trí, dụng cụ đựng…
- Cafe cóc thời xưa: Mặt bằng, bàn ghế, thiết bị…
Dưới đây là ví dụ về cách phân bổ chi phí mô hình cà phê take away với 50 triệu mà bạn có thể tham khảo:
STTChi phíChi phí1Thuê mặt bằng 3 tháng đầu [~10m2]18.000.000 VNĐ2Trang trí cửa hàng2.000.000 VNĐ3Trang thiết bị cho quán14.000.000 VNĐ4Nguyên vật liệu 2.200.0005Nhân viên [2 nhân viên part-time]5.000.000 VNĐ6Học pha chế5.000.000 VNĐ7Chi phí dự phòng4.000.000 VNĐTổng50.000.000 VNĐ
Mở quán cà phê với vốn 100 triệu
Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.
Tùy vào điều kiện trong khu vực mà bạn dự định kinh doanh mà ta sẽ quyết định là nên mở quán hay chỉ mở 1 quầy nhỏ. Những mô hình quán cafe nhỏ như cafe cóc, cafe vintage, cafe take away… đều là những lựa chọn an toàn cho khoản đầu tư 100 triệu VNĐ.
Với những mô hình này ta sẽ hướng đến khách hàng là sinh viên, người đi làm có độ tuổi rất trẻ và có thu nhập không cao. Họ thường tới quán để tụ tập bạn bè, đánh bài, chơi game… Vì vậy quán nên được trang trí theo phong cách trẻ trung, đơn giản và gần gũi.
Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu
Nếu bạn hướng đến những nhóm đối tượng mà chúng tôi kể đến thì nên thiết kế menu đồ uống gồm cà phê, trà sữa, sinh tố, đá xay, sữa chua, nước ngọt… Giá đồ uống cũng không nên quá cao để phù hợp với túi tiền của khách hàng chúng ta hướng đến. 3 tiêu chí quan trọng bạn cần lưu ý khi thiết kế menu và định giá: Đơn giản – ấn tượng – có lãi.
Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý
Theo những người kinh doanh lâu năm tư vấn về mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì bạn có thể phân bổ 100 triệu thành các chi phí cụ thể như sau:
STTCHI PHÍGIÁ TIỀN1Thuê mặt bằng: 30% tổng số vốn [tối thiểu 6 tháng]30 triệu đồng2Trang thiết bị mở quán: nội thất, dụng cụ pha chế, ly tách: 20% tổng số vốn20 triệu đồng3Tiền trang trí cửa hàng: 25% tổng số vốn25 triệu đồng4Nguyên vật liệu pha chế: 15% tổng số vốn15 triệu đồng5Chi phí thuê nhân viên trong 2 tháng [1 người]: 10%10 triệu đồng6Chi phí phát sinh10 triệu đồng
Mở quán cà phê với số vốn 200 triệu
Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.
Tại các thành phố lớn có rất nhiều quán cafe thành công với số vốn 200 triệu đồng. Tuy nhiên vì ở thành phố chi phí thường khá đắt đỏ và khó tính toán được mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, nên bạn cần chọn các mô hình tối giản như:
- Quán cafe nhỏ
- Quán cafe take away
- Quán cafe ngồi bệt
- Mở quán cafe cóc
- Mở quán cafe bóng đá.
Quán cafe bóng đá được rất nhiều anh em đặc biệt yêu thích
Với những mô hình này thì nên hướng đến những nhóm đối tượng sau:
- Những người đam mê sống ảo: Những bạn trẻ năng động, thích check in sống ảo, thích khám phá những địa điểm mới lạ.
- Dân văn phòng: có thu nhập ổn định, tới quán cafe để thưởng thức trước giờ đi làm hoặc gặp gỡ bạn bè.
- Học sinh, sinh viên: thích tụ tập bạn bè để chơi game, trò chuyện, xem đá bóng,…
Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu
Ngoài cà phê, bạn nên đa dạng menu đồ uống của mình như sinh tố, nước ép, nước uống đóng chai, trà sữa,…. để đảm bảo có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng.
Không chỉ đa dạng các loại đồ uống, bạn cần đảm bảo tìm kiếm những đơn vị bỏ sỉ cà phê uy tín được chất lượng nguyên liệu đầu vào cho khách hàng.
Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý
Khi lập kế hoạch setup xây dựng quán cà phê, bạn cần đảm bảo các khoản chi phí đầu tư sau đây để biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn:
STTCHI PHÍGIÁ TIỀN1Thuê mặt bằng: 5 – 10% tổng vốn10-20 triệu đồng2Cơ sở vật chất: 20% tổng số vốn40 triệu đồng3Chi phí thiết kế quán: 10% tổng số vốn20 triệu đồng4Nguyên vật liệu pha chế: 20% tổng số vốn40 triệu đồng5Chi phí duy trì quán: 30% tổng số vốn60 triệu đồng6Chi phí phần mềm quản lý: 2% tổng số vốn2 – 5 triệu đồng7Chi phí phát sinh: 10% tổng vốn20 triệu đồng
Mở quán cà phê với số vốn 300 triệu trở lên
Bước 1: Lựa chọn mô hình kinh doanh và đối tượng khách hàng hướng đến.
Có 2 mô hình cho quán cafe vốn 300 triệu phù hợp nhất là:
- Mô hình cafe take away: phù hợp với những người bận rộn, thích mua cafe mang đi như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động…
- Phong cách cafe truyền thống: Khách hàng hướng đến chủ yếu là người đi làm ở tuổi trung niên… có thời gian để ngồi tại quán thưởng thức cafe…
Mở quán cafe truyền thống để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng
Bước 2: Thiết kế thức uống trong menu
Với vốn 300 triệu, bạn cần đầu tư vào menu đồ uống để giữ chân khách hàng quay trở lại. Menu vừa phải đồng nhất với style của quán và phải tạo sự khác biệt so với đối thủ.
Bạn nên tập trung vào khoảng 10 món đồ uống ngon nhất. Hãy có 1 thức uống đặc trưng của riêng quán, để khi nhắc đến món đó khách hàng nhớ ngay đến quán của bạn.
Bước 3: Phân bổ chi phí hợp lý
Dưới đây là phân bổ chi phí mở quán với nguồn vốn 300 triệu mà bạn có thể tham khảo:
STTTên chi phíChi phí1Mặt bằng kinh doanh [30-50m2] [3 tháng]60 triệu2Trang thiết bị, dụng cụ60 – 80 triệu3Thiết kế thi công trang trí quán60 – 65 triệu4Nguyên vật liệu7 – 10 triệu đồng5Nhân viên [ 3 – 4 người]20 – 25 triệu 6Giấy phép kinh doanh2.5 triệu7Marketing10 triệu8Duy trì hoạt động kinh doanh50 triệu9Chi phí phát sinh5 triệu
Một số cách giảm chi phí mở quán cà phê
Theo thống kê có hơn 70% quán cafe đóng cửa sau 6 tháng mở cửa bởi quá trình đào thải của thị trường rất khốc liệt và bạn thì còn chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn. Để giúp bạn tiết kiệm chi phí khi bắt đầu kinh doanh, chúng tôi sẽ chia sẻ một số bí quyết mà bạn có thể áp dụng sau đây:
Mua lại bàn ghế, trang thiết bị cũ
Những vật dụng, dụng cụ pha chế, nội thất từ những quán thanh lý hầu hết đều còn rất tốt. Vì vậy để tiết kiệm chi phí, bạn có thể mua lại những dụng cụ này. Bạn nên lưu ý lựa chọn mua ở những cửa hàng uy tín hoặc trực tiếp từ cửa hàng thanh lý để kiểm tra kỹ chất lượng sản phẩm.
Sang nhượng lại quán cà phê
Đầu tư vào một quán cà phê đang cần sang nhượng là cách đơn giản nhất để bạn có thể sở hữu ngay quán cafe của mình. Bạn chỉ cần tân trang, decor lại quán với một ít chi phí mua sắm để bắt đầu kinh doanh.
Nhượng quyền cà phê trọn gói tại from cầu đất
Nếu bạn chưa biết mở quán cafe bắt đầu từ đâu, có thể xem xét mô hình kinh doanh nhượng quyền cà phê thương mại. Với một khoản chi phí, bạn sẽ được cung cấp dịch vụ kinh doanh từ A tới Z một cách chi tiết nhất. Giới thiệu đến bạn đơn vị nhượng quyền kinh doanh cà phê rất nổi tiếng – From Cầu Đất. Đơn vị được nhiều người lựa chọn khi mở quán cafe nhờ quy trình kinh doanh hiệu quả.
Bạn sẽ nhận được những chia sẻ bí quyết hỗ trợ của Cà phê Cầu Đất trong quá trình kinh doanh bao gồm: nhập nguyên liệu, cách pha chế thức uống, menu, bảng thương hiệu, decor quán, cách phục vụ, quy trình…cho dù chưa biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn thì vẫn có thể dễ dàng bắt đầu.
Liên hệ From Cầu Đất để được tư vấn về mô hình kinh doanh và cách quản lý quán cafe mang lại lợi nhuận cao nhất.
Trên đây là những kinh nghiệm quý báu để giúp những ai mới bắt đầu kinh doanh có thể biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn. Hy vọng những thông tin chi tiết ở bài viết trên sẽ góp phần giúp bạn gây dựng một thương hiệu nổi tiếng trong tương lai.
Đăng ký kinh doanh quán cafe hết bao nhiêu tiền?
Chi phí cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh quán cafe Kế toán Anpha cung cấp dịch vụ cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh quán cafe với chi phí như sau: - Đối với hộ kinh doanh: Chi phí trọn gói 1.500.000 đồng; - Đối với mô hình doanh nghiệp: Chi phí trọn gói 1.000.000 đồng.
Chi phí để mở 1 quán cafe thú cưng là bao nhiêu?
Một mô hình quán cafe sách, cafe thú cưng, cafe rang xay đều có thể được thực hiện với 200 triệu. Với số vốn này, bạn có thể tự tin tìm một mặt bằng rộng rãi, giá thuê từ 15-20 triệu. Đầu tư sửa chữa, trang trí quán, cây xanh tầm 40 triệu. Nội thất và dụng cụ khoảng 55 triệu.
Mở quán cafe bình dân cần bao nhiêu vốn?
Chi phí mở quán cafe bình dân bao nhiêu tiền Trung bình giá khoảng 45 triệu đến 72 triệu. Cụ thể hãy tham khảo bảng chi phí chi tiết dưới đây. *** Lưu ý: Tùy theo số vốn đầu tư, các hạng mục đầu tư có thể thay đổi linh hoạt.
1 ly cafe take away lời bao nhiêu?
Như vậy tổng tiền nguyên liệu là: 5,500 đ/ly cafe. Chúng ta giả sử bạn bán 15.000 đ/ly cafe, cafe đang dùng là loại xịn: 240,000đ/kg thì bạn lời: 9,500đ/ ly cafe. Làm sao xác định được vị trí tốt để nhượng quyền cafe take away CoffeeTree Bike bạn đọc tiếp phía dưới.