Cách làm bánh khoai dẻo bằng bột mì tưởng chừng như dễ dàng nhưng để có được những miếng bánh đẹp mắt, thơm ngon thì không phải ai cũng làm được. Từng miếng bánh thơm lừng, bùi bùi khi nhai một miếng tan ngay trong miệng, rất dễ chịu. Đây là một tô nhỏ nhưng được lòng những ai thích khám phá ẩm thực.
Nếu bạn là một trong những người thích ăn vặt thì bánh mì khoai lang là một gợi ý không nên quên cho những ngày se lạnh. Món này dễ chế biến nên những ai không vào bếp cũng có thể làm được. Mời các bạn theo dõi hướng dẫn làm bánh dưới đây.
Xem thêm: Cách làm bánh bao tại nhà
Món ăn chữa bệnh rộp môi tốt nhất cho ngày lạnh luôn được các tín đồ ẩm thực lựa chọn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu vào chi tiết, điều quan trọng là bạn không được lơ là trong việc chuẩn bị cây trồng.
Chỉ nghe tên thôi là bạn đã biết được tầm quan trọng của chiếc cốc này rồi phải không? Tuy nhiên, để tôn lên vẻ đẹp của những chiếc bánh khoai mỡ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những thứ sau:
- Nhẹ: 300 gram
- Bột mì: 100 gram
- Bột: 140 gram
- sữa đặc: 60 ml
- Sữa tươi: 40 ml
- Đường kính trắng: 40 gram
- Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số vật dụng cần thiết như: dao, nĩa, tô lớn, nồi, thìa, chảo, giấy da …
Khi bạn đã chuẩn bị tất cả những điều trên, bạn có thể bắt đầu tạo chi tiết bằng cách làm theo các bước chi tiết bên dưới:
Khoai lang sau khi mua ngoài chợ về bạn rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát bám trên khoai. Sấu gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ rồi rửa lại với nước cho thật sạch.
Cho khoai vào nồi luộc hoặc hấp trong vòng 20 phút đến khi khoai chín thì tắt bếp, vớt ra tô lớn.
Cuối cùng, bạn lấy thìa hoặc que để giã khoai lang cho đến khi sạch, nhuyễn thì bánh khoai lang càng ngon.
Bạn cho các nguyên liệu khác như sữa tươi, sữa đặc, bột năng, bột gạo và đường đã chuẩn bị ở trên vào tô khoai tây tươi.
Xem Thêm Cách Làm Bánh Giò Không Cần Lá Chuối Siêu Ngon | BabaaoQue.Vn
Trộn các nguyên liệu trên cho đến khi được hỗn hợp sạch, chuyển sang màu tím đỏ thì để yên.
Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên vụn bánh mì. Sau đó, bạn tiếp tục ủ khoảng 30 phút cho bột nở ra. Đây là bước quan trọng trong cách làm bánh khoai lang mềm và dễ làm.
Sau khi bột nghỉ, bạn lấy bột ra và dùng tay nặn thành những hình tròn, ngôi sao, trái cây, trái tim …
Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Bạn cần nghĩ đến việc ăn bao nhiêu để đảm bảo khi cho khoai vào chảo chiên, khoai sẽ ngấm dầu.
Đun lửa nhỏ đến khi dầu nóng thì cho bánh vào đun chảy. Dùng đũa lật đều hai mặt cho đến khi bánh chín đều đến khi vàng cánh thì vớt ra, đổ ngập dầu. Tốt nhất nên đặt bánh trên giấy bạc để ăn bớt mỏi và đau.
Khi chiên xong, bạn cho bánh khoai ra đĩa là được. Có thể ăn kèm với khoai lang ớt nếu thích.
Vỏ ngoài của bột khoai lang rất đẹp mắt, ăn rất vui miệng. Nhân bánh như vậy trong nhân thịt rất ngon, ăn hoài mà không thấy ngấy.
Lưu ý: Cách làm bột bánh bao dẻo
Khi làm khoai lang bằng bột, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Khi trộn các loại thức ăn cần dùng tay trộn đều cho dễ dàng. Tuy nhiên, phải đeo găng tay để giữ vệ sinh tốt.
- Trước khi làm bánh, bạn cho một ít bột mì vào lòng bàn tay để tạo hình bánh dễ hơn.
Xem Thêm Cách chưng mắm cá linh mềm mịn thơm ngon | BabaaoQue.Vn
Xem thêm: Cách làm bột phô mai tan chảy
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu chính xác cách làm bánh mì cuộn đơn giản tại nhà. Chỉ cần làm theo các bước như trên là bạn sẽ có được món bánh khoai lang thơm ngon, giòn rụm.
Để có thể sở hữu những chiếc bánh khoai mỡ hấp dẫn nhất, đồng thời làm tăng thêm hương vị cho món ăn, ăn nhiều không bị ngán thì bạn nên chọn dùng bột mì kết hợp thêm với một chút bột nếp là được nhé. Nếu chỉ nguyên bột mì không khi bánh nguội dễ bị ỉu, dai. Còn dùng bột nếp nhiều rất dễ ngấy, ăn bị nóng. Dưới đây là cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được nha.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g khoai mỡ
- 140g bột mì
- 100g bột nếp
- 40g đường trắng
- 60ml sữa đặc
- 40ml sữa tươi
Cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì
Bước 1: Sơ chế khoai mỡ
– Trước tiên với khoai mỡ, bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ và rửa sạch một lần nữa. Tiếp đến là cắt khoai thành các miếng nhỏ, đem hấp hoặc luộc trong khoảng 20 phút cho khoai chín nhừ.
– Đợi sau khi khoai đã chín, bạn cho vào bát lớn rồi dùng thìa hoặc dĩa tán thật nhuyễn, phần khoai mỡ càng nhuyễn thì khi bánh hoàn thành sẽ càng ngon.
Bước 2: Hỗn hợp bột mì khoai mỡ
– Sau đó bạn thêm các phần như bột gạo nếp, bột mì, sữa tươi, sữa đặc và đường vào bát rồi trộn thành hỗn hợp cho đến khi nhuyễn mịn, chuyển thành màu tím nhạt.
– Tiếp đến là dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột ủ trong vòng 30 phút. Ủ bột lâu sẽ giúp bánh khoai mỡ khi chiên sẽ nở hơn, dẻo mịn nhưng vẫn có độ xốp.
Bước 3: Nặn và chiên bánh khoai mỡ
– Đợi khi bột ủ đủ 30 phút, bạn nặn bánh khoai thành hình thuôn dài hoặc các hình theo ý muốn. Nếu mà khó nặn thì bạn xoa tay với 1 ít bột mì trước khi nặn để bánh khoai không bị dính vào tay.
– Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, đợi đến khi dầu nóng rồi cho từng miếng bột chiên ngập dầu. Bạn để lửa nhỏ sẽ giúp bánh có thể chín đều cả bên ngoài và bên trong mà không bị cháy.
– Đợi khi chiên bánh chín vàng đều thì bạn vớt ra giấy thấm dầu là hoàn thiện món ăn.
Món bánh khoai mỡ chiên giòn ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều vô cùng hấp dẫn. Đặc biêt mùi bánh thơm lừng ăn với lớp vỏ giòn rụm còn phần ruột mềm mềm, ngọt ngọt quyện với vị béo ngậy của sữa nữa. Có món ăn này quá tuyệt vời để chia sẻ cùng với gia đình nhé.
Những lưu ý trong cách làm bánh khoai mỡ bằng bột mì
– Bạn không nên chiên bánh trên lửa quá lớn hoặc quá nhỏ. Bánh ngon nhất là khi được chiên trên lửa vừa để chín từ từ, giòn thơm, hấp dẫn.
– Khi chọn khoai mỡ ngon thì bạn chọn theo chia sẻ của chúng tôi ở trên nhé.
– Bạn có thể giảm lượng đường trong công thức sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.
Cho 150gr bột nếp vào tô khoai mỡ đã nhuyễn, 100gr bột mì, 50ml nước cốt dừa, 70ml sữa tươi, 50gr đường, dùng tay nhồi bột thành khối dẻo mịn. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, cho bột nghỉ 15 phút.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể thay thế bột mì đa dụng bằng bột năng nhé!
- Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể thêm đường vào lúc nhồi bột nha!
Sau đó, bạn tạo hình bột thành hình nhộng, hoặc hình vuông tròn theo sở thích của mình nhé!
Page 2
Bạn cho 100 ml dầu ăn vào chảo nóng, cho dầu vào đun sôi rồi cho từng miếng bột vào, dùng đũa đảo để bánh được vàng đều.
Khi chiên bánh, bạn chú ý để lửa vừa để bánh chín đều bên trong, tránh bị cháy bên ngoài mà nhân bên trong chưa chín.
Mẹo chiên bánh khoai mỡ giòn, ngon:
- Để bánh khoai không bị dính chảo thì nên cho bánh vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc chưa kịp sôi.
- Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và bánh không giòn ngon được và dễ bị dính vào nhau.
- Nếu bánh bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là bánh khoai sẽ tự bong ra.