Bếp cách thủy là một sản phẩm rất tiện lợi, theo đó người sử dụng có thể dùng nó để chế biến những món đòi hỏi phải chế biến cách thủy. Không chỉ ứng dụng trong ẩm thực mà bếp cách thủy còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác trong đời sống. Vậy bếp cách thủy là gì? Cách sử dụng như thế nào? Tham khảo qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn.
Bếp cách thủy là gì?
Bếp cách thủy 4 ô hữu ích cho mọi gia đình
Bếp cách thủy là một sản phẩm vô cùng hữu ích, chuyên dụng và được sử dụng phổ biến trong y tế, phòng thí nghiệm, dược phẩm, nông nghiệp, lâm nghiệp, thực phẩm,…
- Bếp được làm bằng inox, dễ vệ sinh và có độ bền cao.
- Bếp được thiết kế với công nghệ vi xử lý và có thể cài đặt nhiệt độ, có khả năng bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi xảy ra quá nhiệt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Sản phẩm có chức năng gia nhiệt cách thủy các nguyên liệu, thực phẩm,… ở nhiệt độ và thời gian nhất định.
Đặc điểm của bếp cách thủy
Bếp cách thủy được sử dụng để giữ ấm và bảo quản trong môi trường vi sinh vật, các phản ứng hóa học hoặc làm tan chất đông.
Tùy thuộc vào kích thước mà bếp cách thủy có dung tích sử dụng lớn nhỏ khác nhau, thông thường dung tích đạt khoảng 10 lít trở lên cho bếp cách thủy 6 chỗ. Nhiệt độ tối đa là 100 độ C, độ phân giải nhiệt độ cài đặt có thể chênh lệch khoảng 0,5 độ. Sự đồng đều nhiệt độ chênh lệch dưới 1 độ, bếp cách thủy sử dụng nguồn điện 220V với công suất khoảng 15000W.
Hình ảnh bể cách thủy 6 chỗ
Cách sử dụng bếp cách thủy
Trước khi sử dụng bếp nên kiểm tra nguồn điện và cắm nguồn điện, phải đảm bảo nguồn điện ổn định trong quá trình sử dụng. Sau đó cho nước vào bếp và điều chỉnh lượng nước vào bếp, phải đảm bảo lượng nước đủ đến vạch quy định. Tiếp tục mở nguồn và điều chỉnh nhiệt độ cần thiết trong khoảng thời gian mong muốn. Đóng mở nắp theo đúng quy định và thiết kế của sản phẩm, sau khi ngưng sử dụng phải tắt nguồn điện và rút phích cắm ra khỏi nguồn điện để đảm bảo an toàn cho quá trình sử dụng.
Bếp cách thủy là một sản phẩm vô cùng tiện lợi, theo đó người sử dụng có thể thực hiện được những món ăn đòi hỏi phải được chế biến cách thủy. Không chỉ được ứng dụng trong ẩm thực mà bếp cách thủy còn được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của đời sống.
VietChem tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các loại bếp cách thủy uy tín chất lượng đến từ hãng Memmert - Đức. Khi đến mua sản phẩm bếp cách thủy tại đây, Quý khách hàng sẽ được hưởng rất nhiều chính sách ưu đãi, hấp dẫn, cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm, chúng tôi chắc chắn sẽ giúp khách hàng lựa chọn được sản phẩm tốt nhất.
Một số loại bếp cách thủy Memmert - Đức phổ biến hiện nay
Mua bếp cách thủy ở đâu uy tín, chất lượng?
Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ đến Công ty VietChem qua các địa chỉ sau:
- Địa chỉ khu vực Hà Nội: Số 9 Ngõ 51, Lãng Yên, Hai Bà Trưng - Hà Nội.
- Địa chỉ khu vực Hồ Chí Minh: Phòng số 301A, toà nhà WINHOME số 91-93 Đường số 5, Phường An Phú, Quận 2, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ khu vực Cần Thơ: K2-2, Võ Nguyên Giáp, P. Phú Thứ, Q. Cái Răng. TP Cần Thơ.
- Nhà máy Tân Thành: Văn Lâm - Hưng Yên.
- Kho Hải Hà: Lô CN5.2Q, Khu hóa chất hóa dầu, KCN Đình Vũ, Đông Hải 2, Hải An, Hải Phòng.
- Hotline: 0826 010 010
- Email:
- Website: vietchem.com.vn
Mong rằng với bài viết này đã giúp bạn hiểu hơn bếp cách thủy là gì, đặc điểm nổi bật cùng cách sử dụng sao cho hiệu quả nhất. Nếu có bất cứ thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm, bạn vui lòng liên hệ đến Số Hotline 0826 010 010 để được các chuyên viên của Công ty VietChem tư vấn nhiệt tình.
>> Ứng dụng và tính năng nổi bật của máy khuấy từ gia nhiệt IKA
>> Máy ly tâm trong phòng thí nghiệm hoạt động như thế nào??
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. Chưng cất là một phương pháp tách dùng nhiệt để tách hỗn hợp đồng thể [dung dịch] của các chất lỏng khác nhau. Chất rắn hòa tan, ví dụ như các loại muối, được tách ra khỏi chất lỏng bằng cách kết tinh. Dung dịch muối có thể làm cô đặc bằng cách cho bay hơi. Khi sản phẩm mong muốn chính là hơi bốc lên, ví dụ như khi khử muối ra khỏi nước biển, thì người ta cũng gọi đó là chưng cất, mặc dù điều này chính xác ra là không đúng. Một khả năng khác để tách dung dịch là đông tụ. Trong các ngôn ngữ châu Âu, từ chưng cất bắt nguồn từ tiếng La tinh destillare có nghĩa là nhỏ giọt xuống.
Trong thời kỳ Cổ đại các loại tinh dầu được chưng cất nhiều nhất. Vào thời kỳ chuyển tiếp thế kỷ [năm 1000], khi axít sulfuric và axít nitric và đặc biệt là từ khi rượu [êtanol] được khám phá thì chưng cất trở thành một phương pháp hết sức quan trọng. Thêm vào đó, trong thế kỷ 17, là việc chưng cất lấy nước ngọt từ nước biển và chưng cất nhựa đường và hắc ín để trét kín tàu.
Thiết bị chưng cất của một cửa hiệu bán thuốc vào khoảng năm 1900
Có hàng loạt phương pháp tách để tách một hỗn hợp. Tính đặc biệt của chưng cất là dùng năng lượng như là phương tiện trợ giúp để tách. So với các phương tiện trợ giúp khác, ví dụ như là các chất hấp thụ hay dung môi, năng lượng có một ưu thế lớn đó là có thể dễ dàng đưa vào và lấy ra khỏi một hệ thống. Chưng cất dựa trên nhiệt độ sôi khác nhau của các chất lỏng tham gia. Người ta cũng nói là các chất lỏng có áp suất hơi khác nhau tại cùng một nhiệt độ. Nếu đưa năng lượng vào hệ thống, vì có áp suất hơi khác nhau, chất có áp suất hơi cao hơn [nhiệt độ sôi thấp hơn] bốc hơi nhiều hơn các chất khác. Vì thế mà nồng độ của chất có nhiệt độ sôi thấp hơn trong phần cất cao hơn là ở trong hỗn hợp ban đầu.
Phải phân biệt chưng cất ra thành quy trình một lần, như hay diễn ra trong phòng thí nghiệm để tách một hóa chất tinh khiết ra khỏi một hỗn hợp, và chưng cất liên tục, thường diễn ra trong các cột chưng cất của một nhà máy hóa học.
Lặp lại bước tách hỗn hợp
Nồng độ của chất cần phải tách có thể được tiếp tục nâng cao bằng cách tiếp tục chưng cất lại phần cất. Nhiệt độ sôi khác nhau càng lớn thì người ta cần càng ít lần chưng cất để đạt đến một nồng độ nhất định.
Chưng cất phân đoạn
Chưng cất phân đoạn là một trong những phương pháp kinh điển dùng để tách các chất bay hơi ra khỏi một hỗn hợp dựa vào sự khác biệt nhiệt độ sôi của các chất trong hỗn hợp. Quá trình chưng cất có thể thực hiện ở áp suất khí quyển hay áp suất giảm. Phương pháp chưng cất phân đoạn được thực hiện với những bình cất có lắp cột phân đoạn và thường được nối với máy hút chân không để giảm nhiệt độ chưng cất, giảm ảnh hưởng tới các chất nhạy cảm với nhiệt độ. Nhiệt độ và áp suất được theo dõi trong quá trình chưng cất. Phương pháp này thường áp dụng để tách các chất thành phần của tinh dầu.
Chưng cất lôi cuốn
Chưng cất thật ra chỉ cần thiết khi các chất lỏng cần phải tách hòa tan với nhau ví dụ như dung dịch cồn và nước. Nếu hỗn hợp là của những chất không hòa tan vào nhau, ví dụ như nước và dầu thì lệ thường là có thể tách các chất lỏng bằng cách lắng và gạn đi.
Khi khai thác tinh dầu chỉ có trong cây cỏ ở nồng độ thấp như cây oải hương [Lavandula angustifolia] hay cây cúc Đức [Matricaria recutita] người ta cho thêm một ít nước vào cây cỏ đã được cắt nhỏ và đun nóng [chưng cách thủy]. Nhờ có một phần nước nên nhiệt độ được giữ cố định ở nhiệt độ sôi một thời gian, cũng có thể dùng áp suất cao để nâng nhiệt độ lên quá 100 °C. Hơi dầu đi cùng với hơi nước vào bộ ngưng tụ và ngưng tụ lại. Hỗn hợp dầu-nước sau đó có thể tách bằng cách lắng gạn đi. Hơi nước cuốn theo một thành phần khác thật ra là không tan đi theo. Nếu không có nước thì nhiệt độ sẽ tăng cao đến mức dầu có thể bị phân hủy.
Một cách khác là có thể đun nước trong một lò nấu riêng và cho hơi nước đi qua cây tinh dầu được cắt nhỏ để lôi cuốn tinh dầu đi theo hơi nước.
Rượu và các hỗn hợp đẳng phí
Ứng dụng lâu đời nhất và đồng thời là được biết đến nhiều nhất của chưng cất là sản xuất rượu mạnh. Nồng độ của êtanol chỉ có thể nâng cao đến tối đa là 95,57%. Trong nhiều trường hợp có một tỷ lệ nhất định của hỗn hợp hai chất lỏng mà không thể tiếp tục tách bằng phương pháp chưng cất được nữa. Các hỗn hợp này được gọi là hỗn hợp đẳng phí. Nếu muốn tăng nồng độ của cồn phải dùng đến các phương pháp tinh cất đặc biệt khác.
| Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Chưng cất. |
- Chưng cất phân đoạn
- Chưng cất chân không
Lấy từ “//vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Chưng_cất&oldid=68586907”