Cách nhận biệt cua ốp

Cua Biển Cà Mau được chọn là cua biển ngon nhất cả nước với độ ngon, ngọt, độ dai và thơm. Với những điều kiện tốt, 3 mặt giáp biển với 3 hệ sinh thái mặn-ngọt-lợ làm cho Cua Cà Mau ngày nổi tiếng hơn mà khó nơi nào có thể so sánh bằng.

Cua thịt thực chất cua đực, cua Y. Tùy theo trọng lượng khác nhau ta có: Cua Y4 khoảng 180–250gram, cua Y3 khoảng 300–400gram, cua Y5 450–650gram, …

Cua gạch thực chất là cua cái. Đây là loại cua nhiều bổ dưỡng nhất, trong gạch cua chứa nhiều protein giúp bổ dưỡng cơ thể và tăng cường sinh lực ở nam giới, chống còi xương ở trẻ nhỏ.

Thứ 1: Yếm cua

Yếm cua là bộ phận giúp người tiêu dùng dễ phân biệt nhất. Phần yếm của cua đực có phần rất hẹp, hình tam giác. Còn yếm của cua cái có phần bầu dục, rộng hơn rất nhiều so với cua thịt. Khi đến mùa sinh sản, phần yếm này chứa rất nhiều trứng.

Thứ 2: Mai cua

Phần mai của cua thịt có phần hẹp hơn phần mai của cua gạch.

Phần vỏ nằm ở chính giữa càng cua thịt sẽ đậm hơn cua cái. Màu vỏ càng đậm thì cua đó càng nhiều thịt và ngon. Bạn không nên lựa mua cua có càng màu xanh trong, hay bị đóng rong xanh bởi vì những con cua đó thịt không ngon và rất hạn chế thịt, dễ bị ốp.

Vậy Cua thịt và cua gạch cua nào ngon hơn?

Khi bạn đã biết nhận biết cua biển, tùy vào nhu cầu mà bạn lựa chọn cho mình cua gạch hay cua thịt.

Cua gạch là sự lựa chọn hay dùng để chế biến những món ăn nước. Nước sẽ ngọt hơn, béo hơn nhờ vào phần gạch cua. Hội những bạn yêu cua thịt thì khó lòng cưỡng lại với món cua rang me chua chua, ngọt ngọt; cua nướng phô mai vừa bùi vừa béo, hay cua món cua nướng mọi vừa dân dã nhưng lại thơm ngon.

Một số chú ý khi ăn cua biển

Nên ăn khi cua còn sống. Bạn cần chọn những con cua chắc khỏe, không nên ăn cua đã chết vì khi đó trên cơ thể chúng chứa nhiều vi khuẩn dễ thâm nhập vào thịt cua. Khi ăn phải cua này, bạn sẽ dễ bị tiêu chảy, buồn nôn.

Tuy cua là hải sản tươi sống giàu chất dinh dưỡng và thịt cua có tín hàn, vì thế cho nên những người có tì vị hư cần chú ý , không nên ăn nhiều cua sẽ gây ra nặng bụng, đầy hơi, đi ngoài.

Mẹo giữ cua biển sống lâu:

• Cua biển phải được bảo quản nơi thoáng mát, độ ẩm vừa phải, tránh ánh nắng rọi vào cua. Không nên đậy cua quá kín, hoặc để cua bị ngập nước vì vậy cua sẽ bị thiếu oxi, bị ngộp và chết.
• Chuẩn bị một ít nước nước giếng+ít muối+nước trộn vào nhau, bước tiếp theo tưới nước đã trộn lên cua. Đây là mẹo làm mát cua dưới cái nắng nóng, và có thể giúp cua vận chuyển xa hơn.

Tuyệt đối lựa chọn cua biển đã yếu: vì hàm lượng vi sinh vật nhiều, sản sinh ra độc tố không tốt đến sức khỏe.

Tuyệt đối không nên mua cua biển giá rẻ hay chọn lựa những gian hàng có cua bị buộc dây quá nhiều vì đó không phải là kích thước thật của cua. Khi chọn lựa cua dây to chất lượng cua thường không được tốt, cua sẽ bị ốp, thịt không được chắc và giá không thỏa đáng.

Những con cua có yếm màu sáng trong, gai mỏng. Đây là những con cua non, thịt không nhiều.

Bạn có thể tìm hiểu thêm sản phẩm tại Vựa cua biển cà mau không dây tại Cua Ba Hưng. Tại đây, các bạn sẽ được cung cấp những con cua Cà Mau chính gốc, không dây, giá tại vựa và giao hàng nhanh chóng.