Home/Công Thức Nấu Ăn/Món Lẩu/Món lẩu mực nhúng giấm giòn dai ngon sần sật Món lẩu mực nhúng giấm với phần mực chín tới giòn dai sần sật nhưng vẫn giữ được độ ngọt của nó. Nước dùng thì chua chua ngọt ngọt ăn kèm với rau và nước mắm cay cay sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn ngon tuyệt vời.
Bước 1: Bước làm đầu tiên là bạn đem sơ chế mực cho thật kỹ để khử bớt mùi tanh của mực: Bước 2: Bước làm tiếp theo, bạn đem các nguyên liệu khác đi sơ chế: Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức hương giấm, nhúng mực vào sau đó cuốn cùng bún và rau sống chấm nước mắm cay thì tuyệt vời. Thật đơn giản và nhanh chóng là bạn đã hoàn thành xong món lẩu mực nhúng giấm ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để đổi vị cho cả nhà nhé!
Bước 3:
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tags bí quyết làm lẩu mực nhúng giấm cách làm lẩu mực nhúng giấm món ăn từ mực món lẩu mực nhúng giấm nguyên liệu làm lẩu mực nhúng giấm thưởng thức lẩu mực nhúng giấm
Nội dung hay
Món lẩu mắm ngon ngất ngây khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay …
Vị ngon giòn của mực lá hòa quyện cùng vị chua chua cay cay của nước lẩu, thêm chút vị ngọt từ xương hầm khiến cho ai một lần được thưởng thức món lẩu mực nhúng giấm đều nhớ mãi không quên. Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 – 5 người ăn gồm: Lẩu mực nhúng nước dừa là món ăn độc đáo, hương vị hấp dẫn, lạ miệng. Khi ăn, bạn vừa cảm nhận được vị ngọt của xương, vị béo ngậy của nước dừa, cùng vị tươi ngon của mực lá. Thật tuyệt vời phải không nào các bạn? Nguyên liệu và cách thực hiện món mực nhúng nước dừa cũng không hề khó, bạn có thể tiến hành ngay tại nhà. Nào cùng bắt tay chế biến món ngon thôi nào.- Nguyên liệu
- Các bước thực hiện
- Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho 3 – 4 người ăn.
- 500g mực ống.
- 500g xương heo [xương ống].
- 1 quả dừa tươi.
- 1 củ hành tây.
- 3 củ sả.
- 3 củ hành tím.
- 5 nhánh tỏi.
- 1 củ gừng.
- Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
- Cách chế biến
- Mực tươi làm sạch, mực to thì cắt khoang thành các miếng vừa ăn, mực nhỏ giữ nguyên con. Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm, ¼ thìa hạt tiêu, 1/3 thìa ớt băm.
- Sả đập dập cắt khúc; hành tây đem bổ múi cau; gừng cạo vỏ, băm nhỏ; hành tím bóc vỏ, thái lát.
- Xương heo trần qua nước sôi, rửa lại sạch cho hết mùi hôi. Hầm xương trong khoảng 1 tiếng cho xương ra nước ngọt thì tắt bếp, lọc lấy nước dùng.
- Cho nước hầm xương vào nồi, cho thêm 500ml nước dừa tươi vào đun sôi thì cho thêm hành tây, gừng, hành, sả vào, nêm nếm gia vị rồi tiếp tục đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho nước dùng lẩu ra bếp nấu lẩu, đun đến khi nước dùng sôi lại thì để lửa liu riu, nhúng mực chín đến đâu ăn đến đó. Món lẩu mực nhúng nước dừa có thể ăn kèm với các loại rau, bún hoặc mì tôm.
3. Cách làm mực nhúng mẻ
Ngoài hai cách làm lẩu mực nhúng dấm và lẩu mực nhúng nước dừa, lẩu mực nhúng mẻ cũng là món ngon bạn không nên bỏ lỡ. Nguyên liệu và cách chế biến món ăn này như sau:
- Nguyên liệu
- 500g mực tươi.
- 1.5 lít nước lọc.
- 1 bát cơm mẻ.
- 3 cây sả.
- 2 quả ớt hiểm.
- 3 củ hành tím.
- 500g rau muống.
- Gia vị đủ dùng: muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn…
- Hướng dẫn cách nấu mực nhúng mẻ
- Mực tươi làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Sả cây đập dập, băm nhỏ.
- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
- Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Vớt rau ra rổ để ráo nước, dùng dao cắt rau muống thành đoạn dài 10 – 15 cm.
- Cho mẻ vào tô, cho thêm 200ml nước vào dùng thìa dằm cơm mẻ cho ra nước chua. Tiếp theo, dùng rây lọc lấy nước cơm mẻ, cho riêng ra chiếc bát con.
- Đun sôi 500ml nước lọc, cho tiếp nước mẻ vào đun đến sôi.
- Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun sôi thì phi thơm hành, tỏi, ớt băm. Sau đó trút toàn bộ nguyên liệu này sang nồi nước mẻ, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Cho nước dùng mẻ sang nồi ăn lẩu, đun sôi trở lại rồi để lửa liu riu. Thưởng thức lẩu mực nhúng, bạn nên nhúng từng con mực vào đến khi thấy thịt mực săn lại là mực đã chín tới, gắp mực ra khỏi nồi lẩu chấm với nước chấm mù tạt hoặc nước chấm tỏi ớt.
Mong rằng với cách làm lẩu mực nhúng dấm cùng một số công thức làm lẩu mực ngon mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý hay cho bữa tiệc cuối tuần. Chúc bạn thực hiện món ngon thành công!
Đánh giá: 1 2 3 4 5
5.0 / 5 [1 bình chọn]
Tags: Lẩu mực Món mực ngon