Nguyên Liệu
Cóc non 100 Gr
Chân gà 500 Gr
Tôm khô 30 Gr
Trái tắc 50 Gr
Gừng 10 Gr
Sả 10 Gr
Ớt 20 Gr
Sốt sa tế tắc
Hành tím băm 20 Gr
Nước mắm 50 ml
Nước cốt tắc 50 ml
Sả băm 20 Gr
Sa tế tôm 100 Gr
Đường nâu 100 Gr
Hướng Dẫn Thực Hiện
Rửa sạch 500gr chân gà, cắt móng, chặt đôi. Cho chân gà vào luộc cùng với một ít gừng và sả cho thơm. Luộc chân gà 10 phút đến khi chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho giòn, sau đó vớt ra để ráo.
Làm sốt sa tế tắc: Bắc chảo nóng, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 20gr sả băm và 20gr hành tím băm vào phi thơm vàng. Kế đến cho vào 50ml nước mắm, 50ml nước cốt tắc, 100gr đường nâu và 100gr sa tế tôm vào đảo đều đến khi sôi thì tắt bếp.
Cho chân gà vào tô lớn, thêm vào 50gr tôm khô, 20gr ớt cắt lát, 50gr tắc [bổ đôi] và 100gr cóc non [bổ đôi]. Rưới phần sốt sa tế tắc vào tô, trộn đều phần chân gà sao cho lớp sốt thấm đều các mặt, chân gà lên màu đỏ cam đẹp mắt. Để khoảng 30 phút cho chân gà ngấm nước mắm là có thể ăn được rồi.
Chân gà lắc sa tế tắc cóc non. Chân gà giòn sần sật quyện cùng vị chua của cóc non và tắc, chút mặn mà của sa tế hoà cùng vị cay nồng của ớt, chắc chắn đây sẽ là món ăn chơi trên cả tuyệt vời trong hè này đấy. Cách làm món này rất đơn giản, bạn hãy vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này cùng Cooky nhé!