Bánh kem là món bánh ngon được sử dụng phổ biến nhưng lại rất khó bảo quản lâu dài khi bạn không sử dụng hết. Nhiều người nghĩ rằng bánh kem có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh mà không sợ hỏng, liệu đúng hay sai? Bài viết này sẽ giải đáp giúp bạn câu hỏi bánh kem để được bao lâu trong tủ lạnh hay ở ngoài. Cùng tham khảo ngay nhé!
Bánh kem được làm từ rất nhiều nguyên liệu như lòng trắng trứng, lòng đỏ trứng, bột mì, kem whips, sữa tươi, chanh, dầu,… Các thành phần này chứa nhiều chất béo, protein nên nếu để lâu bánh dễ lên men chua, dễ hư, khó bảo quản.
Nếu bạn để bên ngoài quá lâu các thành phần như bột ngô, bơ nhạt, sữa tươi không đường, trứng gà,… sẽ khiến bánh kem của bạn sau vài tiếng ở ngoài bị chảy, phá kết cấu, để lâu dễ hỏng và không ăn được.
Nếu bạn để bánh kem ở ngoài nhiệt độ thường, thì bánh kem sẽ để được từ 2-5 tiếng để đảm bảo độ ngon và giữ hương vị chuẩn nhất. Nếu qua thời gian ấy, bánh dễ bị hỏng, bạn có thể nhìn ngay thấy lớp kem trên bề mặt bánh không còn mịn mà bị phù, nếm thử vị bánh bắt đầu chua do chất béo và protein lên men, nếu để qua ngày bên trong phần bánh có thể bị nấm mốc ở điều kiện có lợi cho vi khuẩn.
Nhiều người có thói quen để bánh kem trong tủ lạnh cả tuần trời ăn dần vì nghĩ sẽ bảo quản được lâu do nhiệt độ thấp. Nhưng quan điểm này là sai lầm, thông thường bánh kem chỉ để được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Bởi vì tủ lạnh không phải là thiết bị chuyên dụng bảo quản mỗi bánh kem mà có cả thịt, cá, rau củ, nên khi cho vào bánh rất dễ hấp thụ mùi cũng như vi khuẩn trong tủ lạnh. Vì thế bạn nên cho vào hộp kín để bảo quản tốt hơn nhé.
Nhược điểm khi bảo quản bánh kem sinh nhật khi bạn cất trong tủ lạnh đó là lớp kem dễ bị cứng lại, cốt bánh khô hơn, không còn độ mềm mịn giống như ban đầu, nên bạn chỉ nên ăn vài ngày thôi nhé, để càng lâu bánh càng không ngon nhé.
Phương pháp bảo quản bánh kem trong tủ lạnh sẽ không phù hợp với các cửa hàng kinh doanh bánh kem bởi khó bảo quản được bánh to, bánh nhiều tầng cũng như thời gian lại ngắn. Chính vì vậy, các cửa hàng bánh thường bảo quản trong tủ trưng bày giúp bánh kem duy trì độ ngon, hương vị vốn có và bảo quản được từ 5-7 ngày. Tủ chất lượng cao có thể giữ bánh kem khoảng 10-15 ngày.
Tuy nhiên giá thành của các loại tủ này thường đắt, nếu cửa hàng kinh doanh tốt người ta thường bán hết trong ngày và khách hàng hay đặt trước khi đến mua nên thường bánh được trưng bày trong tủ kính.
Với các cửa hàng làm bánh: Bánh sau khi nướng sẽ được để ngoài nhiệt độ phòng nguội hẳn rồi hãy phết lớp kem và cho vào tủ bảo quản.
Với người mua bánh: Nếu bánh bạn đã cắt lát rồi mà không ăn hết, bạn muốn bảo quản bánh trong tủ lạnh mà không bị khô thì hãy dùng bánh mì lát đậy lên mặt cắt và dùng tăm ghim lại là được.
Như vậy, mẹo bảo quản bánh kem thật đơn giản phải không nào, quý khách hãy lưu ý và dùng bánh kem sao cho ngon mà không lo bị hỏng nhé.
“Bánh sinh nhật để tủ lạnh được bao lâu”? Chắc chắn là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc hiện nay. Các loại bánh gato nếu biết bảo quản đúng cách bằng tủ lạnh thông thường sẽ để được từ 2 – 3 ngày. Nhưng liệu rằng bạn đã biết cách bảo quản bánh đúng cách hay chưa? Cùng Quang Huy Plaza đi tìm 5 bí quyết bảo quản bánh thơm ngon, mềm mịn nhé!
Bánh sinh nhật để tủ lạnh được bao lâu? Thông thường, bánh kem sẽ để được từ 2 – 3 ngày nếu bạn để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm này thường được sử dụng tại nhà khi bánh còn dở dang hoặc với những loại bánh cỡ vừa và nhỏ.
Khi bảo quản bằng tủ lạnh bạn không nên để bánh với các loại thức ăn tươi sống như thịt, cá. Bởi bánh kem rất dễ bị hấp thụ mùi làm mất hương vị của bánh.
Tuy nhiên, khi bạn bảo quản bánh kem bằng tủ lạnh thường bánh sẽ bị khô lớp cốt, kem bị cứng lại không còn được vẻ mềm mịn như trước nữa. Để quá thời gian sẽ khiến lớp kem bị lên men, vị chua hay thậm chí ngộ độc khi ăn phải.
Nguyên liệu để làm bánh sinh nhật gồm: bột mì, lòng đỏ trứng, sữa tươi, kem whips…Những nguyên liệu này chứa nhiều chất béo và protein nên dất lên men, có vị chua, khó bảo quản.
Bánh sinh nhật ở trong nhiệt độ thường lưu giữ được độ thơm ngon và hương vị nhất trong thời gian 2 – 5h. Quá thời gian đó, bánh sẽ lên men, có vị chua, thậm chí lớp kem trên bề mặt chảy ra không còn được mịn màng như trước.
Có rất nhiều cách để bảo quản bánh kem bằng tủ lạnh được lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon như lúc ban đầu. Cùng Quang Huy Plaza đi tìm bí quyết nhé.
Bánh kem khi ăn còn dang dở bạn có thể cho vào hộp đựng bọc kín bánh và đựng trong tủ lạnh. Mức nhiệt độ phù hợp 2 – 8 độ C. Thời gian bảo quản tối đa từ 2 – 3 ngày. Tuy nhiên, lớp kem ngoài thường bị khô đi đôi chút.
Bạn không nên để bánh gần các loại thực phẩm có mùi khác bởi bánh rất dễ ám mùi như: cá, tôm…
Bạn cũng có thể gạt bớt các lớp kem phía bên ngoài của bánh sinh để trước khi bỏ vào tủ lạnh để hạn chế quá trình lên men. Sau đó bọc kín bằng màng bọc hoặc bỏ vào hộp đựng có nắp đậy để bảo quản.
Thời gian bảo quản bánh khi đã loại bỏ lớp kem từ 2 – 3 ngày.
Phương pháp này áp dụng trong trường hợp bánh gato đã được cắt ra 1 vài lát và bạn muốn bảo quản phần bánh còn lại lâu hơn. Bạn lấy 1 lát bánh mì sandwich đặt lên phần lát cắt của bánh sau đó lấy tăm cố định tại vị trí đó. Để bảo quản được lâu bạn cũng nên thay bánh mì sandwich thường xuyên.
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản bánh gato từ 2 – 3 ngày là 2 – 8 độ C. Nếu để nhiệt độ quá cao sẽ làm bánh nhanh lên men và dễ hỏng. Nếu bạn để nhiệt độ quá thấp thì phần bánh và kem sẽ rất nhanh khô, không lưu giữ được hương vị mềm, thơm của bánh.
Bạn có biết, bánh sinh nhật được bảo quản trong tủ bảo quản bánh chuyên dụng có thể giữ hương vị của bánh trong thời gian từ 10 – 15 ngày. Với những chiếc tủ trưng bày bánh gato thì việc bảo quản bánh vô cùng dễ dàng trong thời gian dài. Hương vị của bánh luôn được tươi ngon, mềm mại và không bị nấm mốc.
Những tiệm bánh sinh nhật thường sử dụng tủ trưng bày bánh kem để bảo quản bánh được lâu hơn, lưu giữ được tối đa hương vị. Sử dụng thiết bị này để bảo quản sản phẩm mang lại rất nhiều lợi ích:
- Tủ trưng bày tích hợp 2 công năng trong 1 sản phẩm: bảo quản bánh trong nhiệt độ lý tưởng từ 2 – 8 độ C. Mặt khác, tủ có chức năng trưng bày các mẫu bánh mà cửa hàng cung ứng ra thị trường với đầy đủ kích cỡ, mẫu mã nổi bật, bắt mắt.
- Tủ được trang bị chế độ phun sương cấp ẩm và sấy kính giữ cho bánh luôn mềm, xốp và diệt các loại vi khuẩn.
- Nếu bạn sử dụng các loại tủ lạnh thông thường để bảo quản bánh chỉ được một thời gian ngắn hạn. Sử dụng tủ trưng bày giúp bạn bảo quản bánh trong thời gian từ 10 – 15 ngày.
Nếu bạn đang tìm mua tủ trưng bày bánh kem thì hãy liên hệ ngay Quang Huy. Tại đây có đa dạng các mẫu mã cho bạn thỏa thích lựa chọn. Lựa chọn Quang Huy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng, giá thành và bảo hành. Chi tiết liên hệ hotline 09666.23.666 để được tư vấn và báo giá
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về “Bánh sinh nhật để tủ lạnh bao lâu?” và giải pháp giúp bạn bảo quản bánh ngon nhất có thể. Chúc bạn luôn làm ra những chiếc bánh thơm ngon nhé!