Một lần đến với xứ Nẫu - Bình Định, chắc chắn du khách không thể quên nếm thử các loại bánh ở vùng đất này như bánh ít lá gai, bánh tráng nước dừa, bánh hồng Tam Quan... Trong đó, bánh hồng là loại bánh truyền thống lâu đời của người Bình Định, thường góp mặt trong những dịp đặc biệt như đám cưới, đám hỏi và là biểu tượng của tin vui.
Nguyên liệu để làm ra bánh hồng khá đơn giản và dân dã: gạo nếp, đường kính và dừa. Bánh hồng nổi tiếng và phổ biến ở Bình Định, nhưng đặc sắc nhất phải kể đến bánh hồng ở thị trấn Tam Quan. Bởi được làm từ gạo nếp Ngự nên bánh hồng Tam Quan có tiếng là rất dẻo và thơm.
Bánh hồng như lại không có màu hồng, phần bánh màu trắng được phủ bằng một lớp bột gạo trắng phau. Mãi về sau khi trở thành một món quà có tiếng với khách du lịch, bánh hồng mới được chế thêm một số màu sắc như hồng, vàng và hình dáng khác để thêm phần bắt mắt.
Được làm từ gạo nếp và đường nên bánh hồng rất dính, người thợ phải sử dụng bột nếp khô phủ bên ngoài để làm se bề mặt bánh, đỡ dính tay và kéo dài thời gian bảo quản. Chính bởi lớp bột này mà nhiều người liên tưởng đến món chè lam.
Thế nhưng lượng bột này khá nhiều, khi ăn bánh hồng bạn có thể làm quần áo trắng xóa vì dính bột bánh. Đối với 1 số người có thể sẽ thấy bất tiện, nhưng nhiều người lại cảm thấy đây chính là điều khiến bánh hồng trở nên thú vị và đặc biệt so với các loại đặc sản khác.
Bánh hồng được nặn thành tấm to, dày khoảng 2-3cm. Khi ăn phải dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Vì bánh rất dẻo nên phải có phần bột áo để có thể cắt dễ dàng hơn. Phần ruột bánh không mịn mượt mà hơi lỗ chỗ, màu trắng đục.
Nhìn bề ngoài bánh hồng khá giống chè lam, nhưng khi nếm thử mới thấy khác hẳn. Bánh không có vị quá ngọt thơm mùi nếp, vừa dẻo vừa dai dai, có chút sần sật của dừa nhưng lại rất mềm. Pha một ấm trà nóng để nhâm nhi cùng bánh hồng sẽ là "combo" hoàn hảo cho một ngày nghỉ ngơi, thư giãn.
Vì bánh được làm thủ công nên bánh chỉ có thể được bảo quản và dùng trong khoảng 5 ngày đổ lại. Để quá lâu bánh sẽ bị cứng và có mùi thiu. Bởi vậy nếu mua món bánh này về làm quà, bạn hãy mang tặng cho người thân, bạn bè ngay lập tức nhé.
Bánh hồng là đặc sản quen thuộc ở Bình Định. Một gói bánh có trọng lượng khoảng 500gr có giá từ 25-30.000 đồng. Món bánh tráng miệng này cũng thường xuất hiện vào dịp đặc biệt như đám cưới hỏi… Sau khi ăn cỗ, người Bình Định sẽ dùng dao cắt bánh thành từng miếng hình thoi, nhâm nhi cùng ly trà nóng.
Theo H.M [thoidaiplus.suckhoedoisong.vn]
Skip to content
Bánh Hồng tam quan, đặc sản của Bình Định không chỉ là món ăn ngon miệng, mà nó xuất hiện trong lễ cưới, đám hỏi của người Bình Định, như món bánh chứng giám, chung vui cho tình yêu, hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy, mà bên trong nó còn ẩn chứa giá trị văn hóa.
Chính sách bán hàng: - Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển - Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng. - Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày [đối với đơn hàng lớn
Bình Định – một dải đất miền Trung đầy nắng và thừa gió biển. Hải sản tươi sống cũng là một thế mạnh xuất khẩu của tỉnh. Nhưng với Bình Định, ngành công nghiệp không khói còn níu chân du khách không chỉ bởi thắng cảnh đẹp và hải sản tươi ngon mà nơi đây còn để lại trong lòng du khách nhiều ấn tượng vì là vùng đất của các loại đặc sản. Trong đó có món Bánh hồng Tam Quan Bình Định.
1. Đôi nét về đặc sản Bánh hồng Tam Quan Bình Định
Đó là một loại bánh được làm nên từ dừa, một đặc sản của đất tam Quan Bình Định, kết hợp với nếp dẻo và đường kính trắng, bột mì hoặc bột bình tinh áo bên ngoài chiếc bánh cho không bị dính. Để làm được món bánh hồng này cần có sự chịu khó, kiên trì và khéo tay của người phụ nữ. Khi thưởng thức bánh hồng, người ăn thấy rõ sự hòa quyện ngọt ngào trong mỗi miếng bánh. Vừa có vị ngọt của đường, vị thơm và béo của dừa, vị dẻo ngọt của nếp giống như hương vị của hạnh phúc lan tỏa tới mọi người. Bởi vậy, người Bình Định rất tự hào là nơi làm ra những chiếc bánh hồng xinh xắn.
1.1. Tại sao lại có cái tên Bánh hồng
Nghe nhiều, ăn nhiều nhưng không phải ai cũng biết vì sao có tên gọi bánh hồng. Đơn giản thôi, bánh hồng là loại bánh xuất hiện trong dịp đám cưới, đám hỏi, bữa tiệc ở quê dừa miền trung Bình Định, góp chung vào niềm vui, niềm hạnh phúc lứa đôi. Chính vì vậy, cùng với thiệp hồng báo tin vui, bánh hồng là loại bánh không thể thiếu trong ngày cưới của cô dâu, chú rể.
Cũng có quan niệm cho rằng: cái tên bánh hồng chỉ đơn giản là một màu sắc đặc trưng của bánh. Thay vì màu trắng đục của bột nếp nấu chín, những người làm bánh đã biến hóa thêm màu hồng, màu xanh của gấc, lá dứa… vào bánh, làm cho món ăn được bắt mắt hơn.
1.2. Ý nghĩa của bánh hồng trong đời sống xã hội xưa và nay
Ngày xưa, bánh hồng thường xuất hiện trong mỗi dịp đám cưới, đám hỏi của người Bình Định nên loại bánh này cùng với tấm thiệp hồng đều mang ý nghĩa là loại bánh báo tin vui. Vì thế, trong dân gian vẫn lưu truyền câu nói cửa miệng của các bậc cao niên khi thúc dục con cháu mình lấy vợ, lấy chồng rằng: “Khi nào cho ông/bà ăn bánh hồng vậy?”
Ngày nay, bánh hồng Tam Quan không chỉ là món bánh chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt ở Bình Định, mà đã trở thành một đặc sản xứ dừa miền trung giản dị, đậm đà mà du khách gần xa chọn để đem về làm quà cho người thân mỗi khi đến với Bình Định.
2. Giá cả của bánh hồng Tam Quan Bình Định hiện nay
Bánh hồng có hai loại, loại ổ lớn và loại nhỏ đã xắt và gói trong giấy kính. Loại lớn là 40000 VNĐ/ổ có đường kính khoảng 15-20cm. Loại nhỏ đã xắt, mỗi chiếc bánh xinh xinh chỉ bằng 2 ngón tay có giá khoảng 5000 VNĐ/cái. Nhưng loại bánh nguyên ổ bao giờ cũng ngon hơn, dẻo hơn và nhìn bắt mắt hơn.
Loại nhỏ là do những người bán tự cắt ra cho dễ tiêu thụ vì nhu cầu của người mua. Ví dụ vào những ngày cúng, lễ, người mua cần nhiều loại bánh, chia càng nhỏ càng tốt. Các chợ dân sinh linh động chiều khách cắt thành từng miếng nhỏ. Còn nhà sản xuất thì chỉ sản xuất một loại bánh ổ lớn nguyên bánh mà thôi.
3. Tại TP HCM, mua bánh hồng ở đâu ngon, rẻ, hợp vệ sinh
Tại Thành phố Hồ Chí Minh, quý khách không cần đi đâu xa, bởi cửa hàng đặc sản Bình Định Bà Tròn chính là địa chỉ mua bánh hồng uy tín và được nhiều khách hàng yêu thích. Đặc sản Bà Tròn sẽ trao cho bạn những ổ bánh hồng Tam Quan ngon, hợp vệ sinh, chất lượng và giá thành vô cùng hợp lý. Đảm bảo rằng bạn sẽ hài lòng 100%.
4. Tại sao nên chọn thương hiệu Bà Tròn để mua bánh hồng Tam Quan Bình Định
Tại thành phố Hồ Chí Minh cũng có khá nhiều cửa hàng đặc sản Bình Định bán bánh Hồng Tam Quan. Nhưng bạn có thể hoàn toàn tin tưởng đến với đặc sản Bình Định Bà Tròn. Bởi chúng tôi cũng chính là người Bình Định vì thế, chúng tôi có nguồn hàng chính gốc, quảng bá sản phẩm của quê hương không chỉ là mục đích kinh doanh mà còn là niềm say mê và tình yêu với xứ dừa Tam Quan, Bình Định. Chúng tôi tự hào vì Bình Định quê tôi có món bánh hồng nổi tiếng.
5. Bánh hồng Tam Quan – Quy Nhơn để được bao lâu
Do đây là bánh tươi, không chất bảo quản nên thời gian để không lâu, chỉ khoảng 3 ngày kể từ ngày sản xuất. Do vậy, du khách hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Vì được chế biến hợp vệ sinh đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Hải Đăng
Mời bạn xem thêm các loại bánh đặc sản Bình Định khác TẠI ĐÂY
Xem thêm:
3 Điều bạn chưa biết về Bánh Hồng Tam Quan Bình Định