Khi mà tìmđược ct làm bánh bòủ từ men cơm rượu mình y bắtđược kim cương hột xoàn....đây là lần thứ 2 làm bánh bò bằng cơm rượuđây, thành công như mongđợi
Chuyện là vầy,đang bận lo sinh nhật cho con, nhưng cũng nhiều chuyện ra vàođây 888, 8 ngay em Bích cùng sở thichăn tinh bôt giống chị Mulan....em hỏi về bánh bò....át nha...làm mình thèm luôn, thèmđột xuất...át như thác lác nha Thị Bích....Dĩa này dành tặng em nè,ăn xong làđu theo tuiđến suốt cuộcđờiđó, chịu ko? ko chịu cũng phảiđu hhhhha
Rồi cáiđùng hên là trong tủ lạnh có hủ men cáiủ từ thời Lai Hy.....đâu có lâuđdâu chừng chưa tới 1 năm mà....mà ...à...mà quên, rồi xong phim...í chưa xong phim.....phin mới màn dạođầu thôi
Lấy ra chờ cho hết lạnh bắtđầu nhồi bột làm bánh bò....ta nói u trong vòng 4 tiếng thôi là có bánh bòăn rồi...nhanh ghê, mà thành phẩm ngon thơm, ko hề hôi mùi rượu.....với lại lần này mình biếtý mình sẽ koủ bánh lâuđâu...ủ chừng dưới 6 tiếng là ok rồi,ủ lâu quá nó lên men, nồng nặc mùi rượuăn say chít Tía
Cái em mà lấp lóđằng sau là bị trét dầu nhiều quá vô khuôn nên khi hấp bị chai
đẹp chai nhưng chai mặt
Nên khuyến cáo làđừng bôi dầu nhiều quá vô khuôn nha
Bánh bò ngày trướcănở VN nè, cò ai nhớ em ko? em mềm mại, sờ vô là nhãy tưng tưng , cóđộđàn hồi như gái mười bãy trăng tròn
Đầu tiên là phảiủ men cái cơm rượu trước rồi mình mới có bánh bòănđó nha....thời gian chờđợi hơi nhiêu khê ha, nhưng thành công ko tưởng tưọng nổi nha
Muốn biếtủ men ra sao xin mời vàđây xem --->Cách ủ men cái
Mọi ngườiđừng nản chí khiủ men cái vì coi vậy rất nhanh, mình cứ quăng vô cái tủ rồiđểđó.....VÀ....QUÊN EMĐI....quên như chưa từng quen.....2 ngày sau quay lại o bế em thêm lần nữa xong, Quăng emđi.....QUĂNG em vô và quên em thêm 2 ngày nữađi....Ml mới làm thêm 1 mẻđể dành nữađó...bửađó quênđến gần 1 tuần luôn, chờiơi, khi mở ra nó nồng nàn cấpđộ khủng ...làm để dành tủ lạnh khi nào thèm bánh bò hấp , bánh bò nướng chay, bánh tai yến là có làm liền
Sau khi có men cái ta làm
- 200gr bột bánh bò VT [ là nửa góiđó]
- 80 gr men cái cơm rượu
- 400 ml nước dừa trong lon
- 1/4 cupđường cát
- [ mìnhăn ko ngọt, ai muốn ngọt tăng 1/2, vì trong nước dừa nóđã ngọt sẵn rồi]
- Nước dừa cho vô Microwave 1 phút, sauđó cho 1/4 cupđường cát vô quậy tan
- Khi ta chođường vào thì mực nước sẽ dâng lên tí, ta múc ra bớt chođúng 400ml nước dừa
- Cho từ tư nước dừa cònấm vào bột quậy tan , sau đó cho men cái vào
- Bọc bao ni long vô tô bột vàđemủ trong oven, nhớ mởđèn lên vàủ qua đêm hoặc 6 - 7 tiếngđồng hồ
- Sau khiủ xong bột sẽ nổi bong bóng như xà bông là ta thành côngđó,đem hấp vừa rồi
- Xửng nước sôi, chờ khuôn nóng, cho bột vô, lấy cái khăn giấyđậy hờ lên khuôn cho nước nóđừng nhỏ xuống bột làm bánh bị nhão
Cái này là hủ men cái