1 ngày nên ăn bao nhiêu quả trứng đã được chia sẻ và giải đáp cụ thể ở trên. Trứng gà rất cần thiết cho cuộc sống và sức khỏe con người. Do vậy, cần biết cách sử dụng trứng hợp lý, đúng số lượng để có một cơ thể khỏe mạnh.
Trứng là một nguồn cung cấp protein và chất béo tốt. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn một hoặc tối đa hai quả trứng mỗi ngày. Trứng có thể làm nóng cơ thể bạn từ bên trong, vì vậy vào mùa hè cao điểm, bạn nên ăn chỉ một quả mỗi ngày. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến mức cholesterol tăng cao, theo NDTV Food.
Một người trưởng thành trung bình chỉ nên ăn tối đa 2 quả trứng mỗi ngày. Ảnh: pexels
Trứng chứa một nguồn các chất dinh dưỡng, nó cung cấp nguồn protein chất lượng cao. Protein giúp sửa chữa cơ bắp, quản lý lượng đường trong máu và tăng cường khả năng miễn dịch.
Trứng còn được dùng để giảm cân. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng được biết là có liên quan đến việc tăng mức cholesterol và gây tăng cân. Chính vì lý do này, những người có chế độ tập luyện thể dục với cường độ cao sẽ tiêu thụ lòng đỏ trứng.
Các chuyên gia trên thế giới đã đưa ra một chế độ ăn kiêng trứng luộc và lập kế hoạch giảm cân, không chỉ đảm bảo giảm cân lành mạnh mà còn cung cấp thường xuyên các vi chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
Trứng chứa nhiều protein nên khi được tiêu thụ vào bữa sáng sẽ tạo ra cảm giác no lâu. Nếu bạn đang cần đốt cháy calo, trứng là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho thịt nạc. Tiêu thụ trứng giúp sinh nhiệt và tăng cường trao đổi chất giúp đốt cháy calo, điều này quan trọng cho quá trình giảm cân.
Trứng cũng giúp duy trì xương và cơ khỏe mạnh và chắc khỏe. Cần lưu ý rằng một người trưởng thành với thói quen tập thể dục cường độ trung bình, không nên ăn quá 2 quả trứng trong một ngày.
Bên cạnh đó, cách mà chúng ta chế biến trứng cũng rất quan trọng. Trứng luộc là cách tốt nhất vì chúng không có dầu thừa, chất béo hoặc calo bổ sung. Ngoài ra, bạn có thể tiêu thụ một vài quả trứng luộc kết hợp với rau, salad hoặc kèm với trái cây. Các chế độ ăn kiêng này chủ yếu dựa trên việc loại bỏ hoặc điều chỉnh lượng carb trong chế độ ăn uống để giảm cân hiệu quả, theo NDTV Food.
[PLO]- Trứng vịt và trứng gà đều chứa nhiều protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và peptit hoạt tính sinh học mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, không phải lượng dinh dưỡng của tất cả các quả trứng đều như nhau. Dinh dưỡng của một quả trứng phụ thuộc vào kích thước của quả trứng đó. Cụ thể, trứng nhỏ [38g]: 54 calo; trứng vừa [44g]: 63 calo; trứng lớn [50g]: 72 calo; trứng rất lớn [56g]: 80 calo; trứng đại [63g]: 90 calo. Đây là hàm lượng calo của 1 quả trứng chưa qua chế biến.
Sau khi chế biến, thêm dầu, bơ, hoặc ăn với thịt xông khói, xúc xích, phomai thì hàm lượng calo của quả trứng sẽ tăng lên đáng kể. Trung bình một quả trứng gà chứa 187mg cholesterol.
Chuyên gia dinh dưỡng đã phân tích giá trị cụ thể của mỗi loại quả trứng như sau: Trứng gà: Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng, trong 100 gram có protein 13,6 gram; lipid 29,8 gram; 134 mg canxi; sắt 7,0 mg; kẽm 3,7 mg; folat 146 μmg; vitamin A 960 μg; cholesterol 2.000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi.
Trứng gà cũng là nguồn vitamin và chất khoáng tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot... Các vitamin như B1, B6, A, D, K thường tập trung đa phần ở lòng đỏ.
Thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100 gram có 10,3 gram protein; canxi 19 mg. Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện.
Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin [vitamin B8], tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng của cơ thể.
Trứng vịt: Có kích thước gấp 30% so với trứng gà nhưng lượng calo trong trứng vịt cao gấp đôi trứng gà. Các amino axit trong hai loại trứng này tương tự nhau nhưng ở trứng vịt nhiều hơn về số lượng.
So với trứng gà thì trứng vịt có hàm lượng các chất như sau: Tinh bột, khoáng chất tương đương; lượng protein cao hơn; chất béo bão hòa và không bão hòa cao hơn; thành phần cholesterol cao hơn. Điều này lý giải vì sao những người có tiền sử mắc bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt.
Trứng chim cút: Mặc dù kích cỡ nhỏ hơn nhiều so với trứng gà và trứng vịt nhưng trứng cút lại giàu dưỡng chất, ít chất béo hơn so với trứng gà và trứng vịt. Bên cạnh đó, trong trứng cút còn có chứa những loại amino axit, khoáng chất, vitamin tương tự như trứng gà và trứng vịt.
Nên ăn bao nhiêu quả trứng 1 tuần?
Trứng là thức ăn quen thuộc và giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên với người lớn, một tuần chỉ nên ăn 3 quả trứng. Người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao trong máu vẫn có thể ăn trứng nhưng một tuần chỉ nên ăn 2 quả. Riêng với trứng ngỗng chỉ nên ăn 1 quả/tuần.
Trẻ nhỏ dưới 5 - 6 tháng tuổi, một tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần một nửa lòng đỏ trứng gà dưới dạng nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo. Trẻ trên 7 tháng, mỗi bữa ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà. Với trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà. Trẻ từ 10 - 12 tháng tuổi ăn cả lòng đỏ và lòng trắng, mỗi bữa ăn 1 quả. Với trẻ từ 1 - 2 tuổi ăn từ 3 - 4 quả/tuần.
Chuyên gia cũng lưu ý, một quả trứng lớn chứa 187mg cholesterol, cao hơn một nửa so với lượng khuyến nghị. Ăn quá nhiều dễ gây tình trạng tăng cholesterol trong máu, xơ vữa động mạch.
Chất béo trong trứng có thể ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu. Chúng có thể làm tăng kháng insulin, nghĩa là lượng đường trong máu không được sử dụng để tạo năng lượng như bình thường. Kết quả, tuyến tụy sẽ tạo ra nhiều insulin hơn và lượng đường trong máu sẽ tăng lên.
Vì vậy, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị, nên ăn càng ít cholesterol càng tốt. Mỗi người không nên ăn quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Với những người mắc bệnh tim mạch, nên ăn ít hơn người bình thường.
Nhiều chuyên gia khuyên rằng, khi dùng trứng gia cầm để chế biến món ăn nên sử dụng ít lòng đỏ và tăng lượng lòng trắng trứng sẽ tốt hơn cho sức khỏe.