Bạn có thể làm món bánh mì sữa tươi hình trái tim mà không cần khuôn thật đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1/2 quả trứng gà
- 2g muối, 85g sữa tươi không đường, 50g kem tươi [whipping cream], 170 g bột làm bánh mì, 20gr bột làm bánh ngọt, 3gr men nở bánh mì
- 10gr sữa bột, 35gr đường
Tham khảo cách làm bánh mì sữa hình tim dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Rây bột mì vào 1 chiếc tô, trộn đều cùng với đường, muối, sữa bột, men nở. Sau đó cho thêm sữa tươi, kem tươi, trứng vào khuấy đều.
Bước 2: Nhào bột cho đến khi bột mịn, không còn dính tay.
Cho bột vào một chiếc âu đậy kín khởi động lò nướng 5 phút nhiệt độ 70 độ C. Tắt lò, cho bột vào ủ khoảng 1 giờ khi bột nở gấp đôi là được.
Bước 3: Nhào bột đã ủ rồi cho bột nghỉ 5 phút. Chia bột thành những viên tròn. Sau đó cán bột dài ra.
Bước 4: Gấp đôi miếng bột lại. Dùng dao khía một đoạn khoảng 2 cm rồi bẻ sang hai để tạo hình tim.
Bước 5: Khởi động lò nướng 5 phút nhiệt độ 70 độ C. Tắt lò cho bột vào ủ khi bột nở gấp đôi quét lên mặt bánh hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa tươi để tạo màu đẹp mắt.
Khởi động lò 10 phút nhiệt độ 175 độ C, cho bánh vào nướng 10 phút đảo bánh rồi nướng thêm 5 phút là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì sữa hình tim!
Theo Tống Lê Tâm [Khám phá]
Bánh mì Việt Nam chắc hẳn không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta. Bánh mì chính là bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng, bữa ăn nhẹ tiện lợi mà chúng ta hoàn toàn có thể tự làm tại nhà thay vì ra ngoài hàng như trước kia. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm bánh mì không cần nhồi bột siêu dễ, không cần phải nhồi bột nhé!
Giờ thì cùng bắt đầu vào bài viết thôi nào!!
Cách làm bánh mì Việt Nam không cần phải nhồi bột
Cách làm bánh mì Việt Nam thật sự không quá khó nếu bạn có một chiếc máy nhồi bột bên mình nhưng với những bạn mới bắt đầu học làm bánh, để có thể đầu tư ngay một chiếc máy nhồi bột giá khoảng gần 2 triệu thì thực sự khó khăn.
Biết được điều khó khăn này nên hôm nay Beemart sẽ giới thiệu đến bạn một công thức làm không phải nhồi bột nhé. Cùng theo dõi bài viết để tìm hiểucách làm bánh mì không cần nhồi bột nhé!
Đặc biệt công thức này có thể làm để qua đêm, tối nay làm rồi sáng mai dậy nướng, giúp bạn tiết kiệm nhiều công sức mà lại có thể thưởng thức được những chiếc bánh mì nóng hổi ngay sáng sớm hôm sau nhé. Giờ thì vào ngay cách làm bánh mì không cần nhồi bột nào!!
Nguyên liệu:
- 400g bột mì số 13
- 230g nước
- 1 quả trứng gà
- 5g men ngọt
- 8g đường
- 5g muối
Dụng cụ làm bánh
- Tô trộn
- Spatula
- Bình xịt
- Tấm nhào bột
- Màng bọc thực phẩm
- Khay nướng bánh
Cách làm bánh mì không cần nhồi bột
Bước 1: Trộn nguyên liệu:
Nếu bạn muốn sáng mai có bánh nóng ăn luôn thì từ tối bạn sẽ trộn tất cả các nguyên liệu trên vào 1 cái âu và trộn đều. Trộn đến khi thấy bột khô và thành 1 khối là được.
Lưu ý: Ở đây bạn sẽ không cần phải nhồi bột bằng tay đâu nha, bạn chỉ cần trộn đều tất cả các nguyên liệu lại gọn thành 1 cục là được
Sau đó bạn đậy lại và để bột nở từ 45 phút - 1 giờ
Sau 45 phút, lấy ra kéo giãn cục bột cho xẹp hết bọt khí. Sau đó ra lại đậy lại để tử lạnh ủ qua đêm [hoặc có thể tạo hình luôn rồi cho vào tủ lạnh ủ qua đêm sáng hôm sau chỉ việc nướng nhé!]
Bột sau khi ủ lần 1
Bước 2: Tạo hình
- Lấy bột từ tủ lạnh ra, bột lại nở gấp đôi, ấn xẹp hết bọt khí rồi tiến hành tạo hình.
- Tạo hình: cán bột hình bầu dục rồi cuộn lại, gấp mép bột chặt lại, vê miết 2 đầu bột cho thon nhé!
- Sau khi tạo hình lại để bột nghỉ tầm 40 - 50 phút. Đồng thời trong khoảng thời gian này các bạn làm nóng lò nướng ở 250 độ C và cho một khay nước nóng vào rãnh dưới cùng của lò.
- Sau 40 - 50 phút bột nở được gấp rưỡi đến gấp đôi thì bạn rắc chút bột lên bột tạo thành lớp bột áp, nghiêng lưỡi dao 45 độ rạch bánh nhanh tay rồi xịt nước đẫm lên vết rạch và cho ngay vào lò nướng.
Bước 3: Nướng bánh
- Nướng bánh ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10 phút [tuyệt đối 10 phút này không được mở lò nhé]
- Sau 10 phút mở lò và xịt nước vào khắp thành lò tầm 2 - 3 lần nha. Hạ nhiệt độ xuống 220 độ và nướng thêm 8 - 10 phút là xong
Hoàn thành cách làm bánh mì không cần nhồi bột
Thành quả là bạn sẽ được những ổ bánh mì Việt Nam giòn rụm đặc ruột vô cùng thơm ngon nhé bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì không cần nhồi bột này nhé.
Nguồn: Fb Trang Tura
Đừng quên để mua nguyên liệu làm bánh với GIÁ TỐT, hãy ghé qua Beemart ngay hôm nay để nhận được GIÁ RẺ nhất nhé!