Cách bảo quản giò lụa khi có và không có tủ lạnh.
Cách bảo quản giò lụa – Giò lụa là món ăn ngon được lựa chọn của rất nhiều chị em bận rộn, không có nhiều thời gian cho việc bếp núc. Bảo quản giò lụa đúng cách thì không phải chị em nào cũng biết. Hãy cùng Gia Truyền Food tham khảo về cách bảo quản về cách bảo quản giò lụa đúng cách và đơn giản nhất.
1. cách bảo quản giò lụa bằng tủ lạnh
Ngăn mát tủ lạnh chính là môi trường lý tưởng nhất để bảo quản thực phẩm. Với nhiệt độ từ 5 – 10 độ C, đây là nhiệt độ thích hợp để giữ lại độ tươi ngon của thực phẩm, trong đó có giò lụa. Cách bảo quản chả lụa bằng tủ lạnh trong trường hợp chả vẫn còn nguyên cây chưa cắt ra, bạn chỉ cần cho vào một góc thoáng của tủ. Nếu cây chả đã cắt và sử dụng một phần, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kỹ phần lại. Mỗi lần lấy giò lụa ra sử dụng, bạn nên thay các lớp bọc mới.Màng bọc thực phẩm sẽ ngăn sự xâm nhập của vi khuẩn cũng như lây nhiễm chéo vi sinh vật giữa các loại thực phẩm. Lưu ý là khi cắt giò lụa, cần sử dụng dao sạch không dính nước, nếu không sẽ khiến cho món ăn nhanh bị hỏng hơn.
Cách bảo quản giò lụa trong tủ lạnh được bao lâu?
Bảo quản giò lụa trong ngăn mát là cách bảo quản tối ưu, món ăn có thể sử dụng trong vòng 4 – 6 ngày. Do ngăn mát chứa rất nhiều loại thực phẩm khác nhau, nếu giò lụa không được bảo quản đúng cách sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm khuẩn từ thức ăn khác. Ngăn đông lạnh cũng là một giải pháp giúp bảo quản giò lụa nếu gia đình bạn không thể sử dụng hết trong 6 ngày. Giò lụa có thể sử dụng trong vòng 10 ngày nếu để trên ngăn đông.
Những lưu ý trong khi cách bảo quản giò lụa bằng tủ lạnh
Trước khi cho vào ngăn đá cũng nên bọc trước bằng lá chuối 2-3 lớp, rồi bọc kĩ lại bằng nilong thêm lần nữa. Đảm bảo cho giò được gói kín trong các lớp vỏ. Ngăn đá có thể giữ giò lụa được trong khoảng 10-20 ngày. Giò lụa được bảo quản trong ngăn đá phải được rã đông trước khi ăn. Lấy giò lụa đông đá đá ra để ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng trước khi ăn.
Cách bảo quản giò lụa ở ngăn đông
Cách bảo quản giò lụa tốt nhất là cắt giò lụa thành các khoanh vừa ăn trong một bữa ăn, rồi cho các khoanh giò này riêng ra từng túi bóng kính và buộc chặt. Mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy một túi, rã đông và thưởng thức. Thời gian bảo quản sẽ phụ thuộc vào việc bạn xử lý thực phẩm như thế nào để khi cho vào tủ lạnh.
2. Cách bảo quản giò lụa khi không có tủ lạnh
Thực tế mùa Tết ở miền Bắc nước ta luôn trong mùa lạnh, nhiệt độ cao nhất cũng không quá 27°C nên việc để giò lụa ở ngoài tủ lạnh cũng không có nhiều vấn đề. Bạn cần để nơi thoáng mát, không để phần lớp bọc bên ngoài làm bí khí.
Nếu trời lạnh thì bảo quản ngoài hoàn toàn có thể nhưng nếu trời nóng, bạn nên để vào một thùng chứa đá giữ nhiệt để đảm bảo nhất. Khi sử dụng có thể đem hấp lên hoặc rán qua. Tuyệt đối không dùng giò lụa có mùi chua hay có dấu hiệu hỏng hóc khác.
Có một cách bảo quản giò lụa khi không có tủ lạnh thường được ông bà thời xưa áp dụng. Sau khi luộc xong , rửa tráng giò bằng nước lã , để ráo , bạn xếp thành lớp , dùng vật nặng đè lên cây giò ép cho nước ra bớt, để trong vòng vài giờ rồi treo lên nơi khô ráo trong nhà hoặc bạn cũng có thể ngâm xuống giếng nước, nhiệt độ ổn định ở dưới giếng nước bảo quản được giò trong vài tháng liền.
Trên đây là một số cách bảo quản giò lụa đơn giản nhất. Tuy nhiên, khi mua hay làm giò lụa hãy cân nhắc thật kĩ số lượng để không bị thừa quá nhiều. Giò lụa sau khi được bảo quản chất lượng sẽ không còn được thơm ngon như lúc mới nấu xong. Hãy thưởng thức giò lụa khi mới nấu xong để cảm nhận được hương vị thơm ngon của miếng giò chả lụa. Hy vọng với mẹo nhỏ trên đây bạn đã biết cách bảo quản chả lụa đúng cách nhất nhé.
Trên đây Gia Truyền Food đã chia sẽ cho bạn những cách đơn giản nhất để bảo quản giò lụa khi có và không có tủ lạnh. Các bạn cảm thấy cách nào hợp lí nhất, hợp lý nhất đối với gia đình mình thì hãy áp dụng nhé!
Ngoài ra bạn đang kinh doanh và lo lắng không biết nên mua sỉ giò lụa ở đâu chất lượng mà lại có giá cả hợp lý. Hãy liên hệ ngay với Gia Truyền Food chúng tôi theo thông tin bên dưới để được hỗ trợ tư vấn mua hàng.
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM GIA TRUYỀN
Địa chỉ: 362/10 Vườn Lài, Phường An Phú Đông, Quận 12
Hotline: 0989.278.168
Tel: 028.216.5106 - FAX: 08 3719 8117
Email:
Mỗi dịp Tết đến, ai ai cũng náo nức chuẩn bị bánh, mứt và một số thức ăn khác. Trong đó, giò chả là món ăn luôn được lựa chọn để dự trữ. Tuy nhiên, bạn cần phải biết cách bảo quản giò chả được lâu trong dịp Tết thì mới đảm bảo giữ được độ ngon của nó.
Bảo quản giò chả trong tủ lạnh
Cách bảo quản giò chả được lâu trong dịp Tết phổ biến nhất chính là bảo quản trong tủ lạnh. Tủ lạnh gồm hai ngăn chính là ngăn mát và ngăn đông. Giò chả có thể được bảo quản ở cả hai ngăn này nhưng còn tùy thuộc vào thời gian dự trữ của bạn là bao lâu. Do đó, bạn cũng đừng quên xem thời gian mình muốn bảo quản là bao lâu nữa nhé.
Nếu bạn muốn bảo quản chả giò trong thời gian ngắn từ 4 – 6 ngày thì bạn chỉ cần để ngăn mát. Trong trường hợp bạn có quá nhiều giò chả, cần được bảo quản lâu hơn nữa thì ngăn đông là nơi bảo quản tốt nhất. Thời gian trữ giò chả ở ngăn đông thường khoảng 15 ngày.
Mặc dù, giò chả khi được bảo quản đúng cách thì vẫn giữ được độ ngon của nó. Nhưng tốt nhất, bạn không nên mua quá nhiều giò chả cùng một lúc. Thay vào đó, bạn nên mua một lượng vừa đủ ăn khoảng 1 tuần rồi mua tiếp thì giò chả sẽ được ngon hơn mà không mất nhiều công sức bảo quản.
Cách sử dụng để giữ giò chả được lâu hơn
Mặc dù, giò chả khi được bảo quản ở ngăn đông sẽ giữ được độ tươi ngon nhưng người dùng không thể sử dụng liền sau khi lấy ra. Nếu muốn sử dụng giò chả trữ ở ngăn đá tủ lạnh thì nên lấy ra rã đông chúng khoảng 4 giờ thì sử dụng được. Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy giò chả từ ngăn đông bỏ xuống ngăn lạnh, sau 8 giờ thì ăn được rồi nhé.
Giò chả khi lấy ra từ tủ lạnh nên lấy vừa đủ ăn để hạn chế trường hợp thức ăn dư bỏ phí hoặc mang đi bảo quản lại. Nếu sau khi ăn, giò chả còn thừa, bạn có thể bọc màng ni lông rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng tiếp. Tuy nhiên, giò chả bảo quản lại sẽ không giữ được lâu, thường thì nên ăn trong ngày.
Ngoài thực hiện cách bảo quản giò chả được lâu trong dịp Tết thì cách sử dụng giò chả cũng rất quan trọng. Một số bạn nghĩ rằng giò chả lấy ra rã đông để sử dụng xong vẫn có thể cho vào ngăn đông để bảo quản tiếp. Nhưng đó là suy nghĩ hoàn toàn sai lầm, giò chả chỉ nên bảo quản trong ngăn đông và rã đông một lần để đảm bảo chất lượng.
Việc lấy giò chả rã đông để sử dụng rồi lại mang đi bảo quản đông lại tiếp không chỉ ảnh hưởng đến độ ngon của giò chả mà còn ở sức khỏe của người dùng. Do đó, các bạn cũng đừng quên rằng cách sử dụng giò chả cũng liên quan đến thời gian bảo quản và độ ngon của chúng.
Một vài lưu ý khi bảo quản giò chả
Giò chả cũng có khá nhiều loại và không phải loại nào cũng có thể bảo quản với cả hai ngăn đông và ngăn mát tủ lạnh. Thực tế, có một số loại giò chả như chả chiên, giò lụa,.. khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nên lấy ra cắt và để bớt lạnh thì ăn sẽ ngon hơn. Vì những loại chả này vốn có độ giai nhẹ, nếu khi ăn lạnh quá bạn sẽ không cảm nhận được.
Ngược lại, những loại giò chả như giò tai, giò thủ, giò xào,… có độ kết dính cao giữa các nguyên liệu nên cần sử dụng liền ngay sau khi lấy từ ngăn mát tủ lạnh ra. Nếu bạn để một thời gian rồi mới dùng thì khả năng cao là miếng giò chả sẽ bị bể, không dai và bị nhớt. Khi đó, giò chả của bạn thực sự không còn ngon như hương vị ban đầu nữa.
Với cách bảo quản giò chả được lâu trong dịp Tết bằng tủ lạnh thì nhiệt độ tiêu chuẩn là dưới 25 độ C. Nhất là với những loại giò chả có sự kết dính cao giữa các nguyên liệu như giò thủ thì càng nên bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn. Trong những trường hợp giò thủ cắt sẵn nhưng chưa dùng liền thì nên cho vào ngăn mát để giữ được độ giòn, dai nhé.
Để đạt hiệu quả cao hơn với cách bảo quản này, bạn cần lưu ý thêm một vài điều như:
- Để đảm bảo độ ngon của giò chả, nên lấy một lượng đủ ăn, tránh cắt quá nhiều dẫn đến dư thừa thức ăn và bảo quản lại cũng không được ngon như lúc đầu.
- Để hạn chế sự tấn công của các loại côn trùng và vi khuẩn, bạn nên dùng màng ni lông bọc thức ăn. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý sử dụng những màng bọc ni lông chất lượng thì mới đảm bảo thức ăn được bảo quản tốt nhất. Khi bọc màng ni lông cần phải bọc kín để loại bỏ mọi nguy cơ tấn công của côn trùng và vi khuẩn.
- Giò chả nên được bọc với lá chuối rồi mới bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị và kéo dài thời gian bảo quản.
Với những chia sẻ chi tiết về cách bảo quản giò chả được lâu trong dịp Tết, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng. Các bạn cũng đừng quên lưu lại và chia sẻ những gợi ý của bài viết cho người thân để mọi người cùng biết cách bảo quản giò chả tốt nhất nhé.
Thời nào rồi còn mua hàng đúng giá???. Kinh tế khó khăn năng săn khuyến mãi, tham gia group nghiện săn sale với sale hot mỗi ngày.