Củ cải là một loại củ rất bổ dưỡng được ví như là “nhân sâm trắng”. Ngoài công dụng làm thucự phẩm, “nhân sâm trắng” còn là vị thuốc Đông Y có thể chữa được nhiều bệnh. Thông thường khi chữa bệnh, củ cải sấy khô sau đó căn cứ vào từng bệnh đê phơi hợp với các vị thuốc khác nhau. Ngày nay củ cải khô ngoài dùng để làm thuốc còn dùng để làm thực phẩm vì nó bảo quản được lâu và vẫn có giá trị dinh dưỡng tốt.
Ý chính
Giá trị dinh dưỡng củ cải trắng
- calo- 61
- Carbs- 14 gram
- Protein- 2 gram
- Chất xơ- 5 gram
- Vitamin C– 124% DV
- Axit folic [vitamin B9]- 24% DV
- Canxi- 9% của DV
- Magiê- 14% của DV
- Kali- 22% DV
- Đồng- 19% của DV
*DV [daily value]- nhu cầu dinh dưỡng được khuyến nghị hằng ngày.
Tác dụng Của Củ Cải Trắng
Củ cải trắng phòng ngừa ung thư
Củ cải là một trong số thực phẩm tốt nhất, thành phần dinh dưỡng, hàm chứa phong phú vitamin B và nhiều loại khoáng chất, trong đó hàm lượng vitamin C rất cao. Củ cải còn có tác dụng chống vi rút, chống ung thư.
Trong củ cài hàm chứa dầu cải vàglycosid, có thể phát huy tác dụng đối với nhiều loại chất xúc tác, hình thành nên thành phần chống ung thư có vị cay cay. Vì vậy, củ cải càng cay, thành phần này càng nhiều, khả năng chống ung thư cũng càng tốt.
Giữ cho cơ thể đủ nước
Với hàm lượng nước cao và rất nhiều vitamin C cũng như phốt pho và kẽm, củ cải đường là một thực phẩm bổ dưỡng cho các mô và có thể giúp cho cơ thể giữ nước, tăng sức khỏe cho làn da.
Phòng tránh thiếu máu
Củ cải đường có vitamin B12 tự nhiên và giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp hemoglobin, do đó lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu.
Hỗ trợ tiêu hóa
Cũng giống như củ cải trắng, củ cải đường giàu chất xơ nên là một chất tẩy rửa tự nhiên cho hệ tiêu hóa, giúp phá vỡ và loại bỏ thức ăn tích tụ trong cơ thể về lâu dài dẫn đến chất thải độc có hại cho sức khỏe.
Ngăn ngừa nhiễm virus
Vì hàm lượng vitamin C trong củ cải đường cao nên nó có tác dụng làm sạch cơ thể một cách tự nhiên, tăng cường sức đề kháng. Tiêu thụ củ cải đường thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tình trạng cơ thể nhiễm virus.
Trị mụn
Trong lá củ cải giàu vitamin A, vitamin C, đặc biệt là hàm lượng vitamin C nhiều hơn các loại rau của khác. Vitamin C có thể phòng chống da lão hóa, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng mềm.
Ngoài vitamin, hàm lượng chất xơ trong củ cải cũng khá nhiều, đặc biệt là chất xơ thực vật trong lá rất phòng phú. Các chất xơ thực vật này có thể xúc tiến dạ dày nhu động, tiêu trừ táo bón, có tác dụng bài trừ độc tố, từ đó cải thiện làn da thô ráp, mụn bọc.
Dưỡng ẩm cho làn da
Củ cải được cắt thành những lát mỏng và đem phơi khô để làm nguyên liệu cho nước tắm. Trước khi tắm, cho củ cải khô vào một túi vải và ngâm vào nước tắm nóng 15-20 phút rồi mới tắm.
Các vitamin có trong củ cải sẽ thấm sâu vào làn da, khiến cho làn da mịn màng và luôn tươi sáng. Trong những ngày mùa đông, loại nước tắm này không chỉ giúp dưỡng ẩm cho làn da mà còn có tác dụng giữ ấm cho cơ thể.
Mua Củ Cải Sấy Khô ở đâu?
Củ Cải Khô có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm khô hoặc ở các chợ, nhưng tốt nhất nên mua ở các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín có thương hiệu rõ ràng và hạn sử dụng có in trên bao bì, để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Củ cải khô
CỦ CẢI SẤY KHÔ- KHÔNG NHỮNG NGON MÀ CÒN BỔ DƯỠNG
Hiện Việt San có kinh doanh Củ Cải Khô đóng gói , tham khảo sản phẩm Củ Cải Khô của Việt San đóng gói nhé.
Củ cải trắng, củ đậu đều là những thực phẩm dễ tiêu hóa, không gây tích tụ chất béo, vì thế sẽ hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả nếu bạn sử dụng đúng cách.
Củ cải trắng:
Củ cải trắng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và vitamine tốt cho sức khỏe như: protid, glucid, xenluloza, canxi, photpho, sắt; vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin C và không chứa nhiều năng lượng. 100g củ cải trắng chỉ chứa 16 Kcal.
Củ cải trắng có thể chế biến thành nhiều món như canh củ cải trắng nấu thịt nạc xay, thịt heo kho củ cải, kim chi củ cải.
Đọc thêm:
- Cơm Nếp, Nếp Cẩm, Rượu Nếp Có Dễ Gây Béo Không?
- Nên Ăn Cơm Cháy, Cơm Nguội Để Giảm Béo Không?
- Ăn Cháo Trắng Thay Cơm Có Giúp Giảm Cân?
- Ăn Kim Chi Bắp Cải Có Giúp Giảm Cân?
Củ đậu:
100g củ đậu [có chứa 92g nước, 6g glucid và hàm lượng nhỏ tinh bột, chất xơ và protid] cung cấp mức năng lượng khoảng 29 Kcal
Củ đậu thường được dùng như trái cây giải khát, làm bò bía hoặc xào.
Cả hai thực phẩm này đều chứa thành phần hữu ích cho kế hoạch giảm cân là chất xơ, đồng thời ít calo, có thể giúp lấp đầy ống tiêu hóa, mang đến cảm giác no lâu. Không riêng củ cải trắng, củ đậu, các loại rau củ quả khác như bắp cải, súp lơ… cũng đều có tác dụng như trên.
Cách dùng đúng củ cải trắng, củ đậu để hỗ trợ giảm cân:
Nên dùng chung với các thực phẩm khác trong thực đơn, đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm dưỡng chất cho cơ thể là bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; bên cạnh đó không được cắt giảm năng lượng quá giới hạn an toàn [đảm bảo cung cấp đủ 30Kcal/1kg cân nặng trong 1 ngày].
Tuyệt đối lưu ý không nên chỉ ăn củ cải trắng hoặc củ đậu để giảm cân vì khi ấy cơ thể sẽ không được cung cấp đủ năng lượng để hoạt động, gây ảnh hưởng sức khỏe như mất nước, mất khối cơ, hạ canxi, tụt huyết áp, thậm chí có thể tử vong.