| Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Côn Minh, Trung Quốc long trọng tổ chức Lễ kỷ niệm và Tiệc chiêu đãi nhân dịp 75 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam [2/9/1945-2/9/2020]. |
Tổ chức tiệc chiêu đãi khách là một dịp để bày tỏ sự trọng thị, mến khách nhằm tăng cường mối quan hệ và giới thiệu văn hóa ẩm thực.
Dưới đây là một số hình thức tiệc chiêu đãi ngoại giao phổ biến:
Quốc yến hoặc Quốc tiệc
Quốc yến là tiệc chiêu đãi cấp nhà nước, là hình thức tiệc chiêu đãi trọng thể nhất. Tiệc này thường do Nguyên thủ quốc gia chiêu đãi trong các dịp Nguyên thủ quốc gia nước ngoài đến thăm cấp nhà nước, thăm chính thức hoặc những ngày quốc lễ quan trọng.
Quốc yến thường là tiệc ngồi, được tổ chức chu đáo, trọng thị; nhiều nước cử Quốc thiều trước khi tiệc bắt đầu; thực đơn được lựa chọn kỹ lưỡng gồm những món ăn đặc sắc bao gồm món khai vị, món súp, món chính, món tráng miệng. Đồ uống gồm rượu champagne, rượu dân tộc truyền thống, rượu vang, rượu thơm [lúc kết thúc].
Phòng tiệc, bàn tiệc được sắp xếp trang trọng; thời gian tổ chức Quốc yến thường vào buổi tối, cũng có thể tổ chức vào buổi trưa, nhưng vào buổi tối trọng thị hơn.
Trang phục khi dự tiệc Quốc yến thường được quy định mặc Quốc phục hoặc comple thắt nơ. Có nước quy định nam mặc áo đuôi tôm.
Tiệc tối
Tiệc này theo nhiều ngôn từ nước ngoài là bữa ăn tối, nhưng trong ngoại giao là tiệc chiêu đãi vào buổi tối.
Tiệc tối là tiệc ngồi, được mời để chiêu đãi các cấp khách. Thực đơn tiệc tối không cầu kỳ như đối với Quốc yến. Đồ uống gồm rượu vang, rượu dân tộc, rượu thơm [lúc kết thúc], nước khoáng…
Trang phục được quy định tùy theo tính chất bữa tiệc.
Tiệc trưa
Cũng giống như tiệc tối, tiệc trưa là loại tiệc ngồi chiêu đãi vào buổi trưa.
Đối với tiệc trưa món ăn nhẹ nhàng hơn tiệc tối một chút. Ở một số nước ăn trưa không có món súp và chỉ dùng rượu vang hoặc rượu nhẹ khác; một số nước không dùng rượu bia bữa trưa.
Tiệc làm việc
Có thể tổ chức bữa ăn sáng làm việc [Working Breakfast], bữa ăn trưa làm việc [Working Lunch], hoặc bữa ăn tối làm việc [Working Dinner].
Đây là tiệc ngồi và là tiệc vừa ăn vừa trao đổi công việc, có thể xếp chỗ ngồi theo bàn dài mỗi đoàn ngồi một bên như khi ngồi hội đàm hoặc có thể xếp bàn tròn ngồi xen lẫn khách và chủ, tùy theo tính chất bữa tiệc.
Tiệc buffet
Tiệc buffet được sử dụng cho cả bữa ăn sáng [Buffet-breakfast], bữa ăn trưa [Buffet-lunch], hoặc bữa ăn tối [Buffet-dinner].
Tiệc buffet là tiệc đứng, nhiều món ăn; có cả món ăn nóng để trong lồng hấp và món ăn nguội; khách tự lấy thức ăn. Tiệc buffet là tiệc đứng nhưng có thể kê bàn ghế để khách lấy thức ăn đến ngồi tại bàn, không cần xếp chỗ.
Tiệc tiếp tân hoặc tiệc tiếp khách
Là loại tiệc đứng; thực đơn thường có các món nhắm nhỏ đặt trên khay và được người phục vụ mang đi mời.
Tiệc tiếp khách được tổ chức trong dịp kỷ niệm ngày lễ lớn [như ngày Quốc khánh, Ngày thành lập Quân đội…], nhân dịp sự kiện quan trọng cần mời đông khách hoặc có đoàn từ trong nước đến thăm.
Tiệc này có thuận lợi là có thể mời được số lượng khách đông, dễ phục vụ; thời gian tổ chức tiệc tiếp khách thường vào trưa hoặc tối.
Tiệc rượu
Là loại tiệc đứng giống như tiệc tiếp khách. Thực đơn thường có các món nhắm nhỏ đặt trong khay và được người phục vụ mang đi mời.
Với tên gọi tiệc rượu nên đồ uống là chủ yếu. Đồ uống bao gồm một số loại rượu nhẹ, rượu pha kiểu cocktail, bia, nước ngọt các loại.
Tiệc trà
Được coi là tiệc ngọt, thời gian tổ chức có thể vào buổi chiều hoặc buổi sáng [buổi chiều là phổ biến]. Thực đơn tiệc nhẹ nhàng, đơn giản gồm bánh kẹo, hoa quả, trà, cà phê, nước giải khát.
Tiệc này thường được xếp theo hình thức ngồi sofa. Nội dung trong tiệc trà là để gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện về những vấn đề văn hóa, xã hội, mỹ thuật.
Trên đây là một số loại hình tiệc chiêu đãi phổ biến trong ngoại giao và cũng được áp dụng rộng rãi trong các hoạt động đối ngoại nói chung. Khi dự kiến tổ chức một bữa tiệc, nên cân nhắc hình thức tiệc cho thích hợp để bảo đảm yêu cầu chính trị và phù hợp với tính chất lễ tân.
Khái niệm về một giao thức ngoại giao bao gồm một tập hợp các quy tắc và quy tắc ứng xử nhất định được nêu ra cụ thể cho các quan hệ quốc tế ở cấp cao nhất. Đồng thời, họ nên được theo dõi trong vòng tròn của các đối tác kinh doanh, đồng nghiệp làm việc và kinh doanh. Trong ngoại giao, việc tuân thủ nghi thức có tầm quan trọng đặc biệt.
Trên màn hình tivi và trên Internet, chúng ta có thể quan sát làm thế nào tại các cuộc họp kinh doanh ở cấp độ quốc tế, các cường quốc đang quyết định số phận của cư dân trên toàn cầu, đại diện cho lợi ích của đất nước họ, một công ty riêng hoặc một công ty lớn. Danh tiếng của toàn bộ các tiểu bang hoặc tổ chức mà họ là đại diện phụ thuộc vào hành vi của họ. Do đó, những người này được gọi là - quan chức.
Để đạt được chiều cao trong bất kỳ lĩnh vực hoạt động nào, điều rất quan trọng là thể hiện bản thân từ khía cạnh tốt nhất, hình thành ý kiến của người khác về bản thân như một người thông minh, có học thức và phát triển toàn diện.
Một sự xuất hiện gọn gàng và ngăn nắp trong thế giới của những người kinh doanh là điều cần thiết. Tất cả mọi thứ được đưa ra trưng bày công cộng phải ở trong tình trạng được giữ gìn cẩn thận, có thể là cổ áo sơ mi hoặc móng tay và kiểu tóc. Quần áo nên tương ứng với địa vị cao của một nhà ngoại giao, hình ảnh của anh ta phải là một tiêu chuẩn của sự thanh lịch.
Bạn nên tránh màu sắc tươi sáng, la hét và sắc thái.
Điều quan trọng là không lạm dụng nó với số lượng nước hoa. Điều độ nên có trong tất cả mọi thứ, bao gồm cả đồ trang sức và đồ trang sức. Phong cách kinh doanh ăn mặc được ưa chuộng cho cả nam và nữ: một kiểu cổ điển quý phái và gò bó sẽ không bao giờ mất đi sự liên quan và sẽ phù hợp trong bất kỳ sự kiện chính thức nào.
Khi tiến hành một cuộc trò chuyện, điều quan trọng là phải cư xử với sự kiềm chế và nhân phẩm, không làm gián đoạn người đối thoại của bạn, để tránh những cử chỉ quá mức. Văn hóa lời nói có tầm quan trọng rất lớn: việc sử dụng các cuộc cách mạng bằng văn bản và một vốn từ vựng phong phú sẽ giúp một người tự xác định mình là một nhà ngoại giao được đọc và giáo dục tốt, người mà họ rất dễ đối phó.
Trong mọi trường hợp, không nên có các quyền tự do như sử dụng ngôn ngữ tục tĩu trong trường hợp có bất kỳ tranh chấp nào phát sinh để cuộc trò chuyện với các đối tác kinh doanh không trở thành xung đột mở hoặc bỏ qua.
Những cảm xúc mất kiểm soát chỉ có thể làm trầm trọng thêm cuộc đối đầu, do đó sẽ khó khăn hơn nhiều để đạt được thỏa thuận.
Kiên nhẫn, khéo léo và kiềm chế sẽ giúp làm dịu mọi tình huống, thậm chí là nghiêm trọng nhất.
Tôi muốn đặc biệt chú ý đến chất lượng như đúng giờ. Điều rất quan trọng là đến đúng giờ cho các cuộc họp hoặc cuộc họp kinh doanh. Không có gì ngạc nhiên khi câu tục ngữ thời gian là tiền đã trở nên nổi tiếng và phổ biến. Một người đúng giờ gợi lên sự tôn trọng của các đối tác kinh doanh của anh ta, vì anh ta đánh giá cao không chỉ thời gian của anh ta, mà cả thời gian làm việc của tất cả các đồng nghiệp của anh ta, mà không buộc họ lãng phí những phút quý giá hoặc thậm chí hàng giờ chờ đợi cho người vô kỷ luật của anh ta.
Tất nhiên, sự chậm trễ cũng xảy ra vì những lý do rất tốt, do một số tình huống khẩn cấp hoặc tình huống bất khả kháng không thể khắc phục.Trong những trường hợp như vậy, các đối tác kinh doanh sẽ đối xử với sự chậm trễ một cách trung thành hơn và sẽ cố gắng vào tình huống, nhưng sự chậm trễ có hệ thống mà không có lý do nghiêm trọng sẽ bị coi là thiếu tôn trọng đối với đồng nghiệp.
Các cuộc họp ngoại giao được tổ chức vào nhiều dịp khác nhau, bắt đầu bằng tất cả các loại ngày lễ và kết thúc bằng sự xuất hiện của một phái đoàn từ một quốc gia thân thiện. Một danh sách sơ bộ về khách mời được biên soạn và bản thân lời mời thường được gửi đến người nhận bằng văn bản. Cuộc họp cũng được sắp xếp trước qua điện thoại, số lượng người tham dự được quy định [theo giao thức, cần có số lượng đại diện xấp xỉ bằng nhau từ mỗi bên].
Để chuẩn bị cho việc tiếp nhận một phái đoàn nước ngoài, các đặc điểm và truyền thống quốc gia cụ thể của quốc gia có lợi ích được đại diện phải được tính đến.
Nó được chấp nhận rằng nhân viên cấp dưới là những người đầu tiên đến cuộc họp chính thức, và những người lớn tuổi hơn - sau đó. Trái tiếp nhận trái lại: đầu tiên, già hơn, sau đó trẻ hơn. Đầu tiên chào cấp dưới với cấp trên của họ. Những người vào phòng nên chào tất cả những người có mặt, bất kể giới tính của họ. Ở trong nhà, đàn ông là người đầu tiên chào đón tình dục công bằng.
Khi một người phụ nữ gặp một người đàn ông, anh ta phải đứng dậy khỏi ghế của mình, do đó bày tỏ sự tôn trọng của anh ta với cô ấy. Nếu một người phụ nữ sắp ngồi xuống bên cạnh anh ta, người đàn ông nên giúp đỡ bằng cách đẩy ghế cho cô ta. Rời đi, nhân viên phải được tha thứ trước tiên với những đồng nghiệp vẫn ở quầy lễ tân.
Tiệc chiêu đãi ngoại giao là ngày và tối, ngụ ý sự hiện diện của chỗ ngồi hoặc làm mà không có nó. Chúng được chia thành nhiều loại:
- Ăn sáng Kiểu tiếp nhận này được thực hiện từ trưa đến 15:00. Không có món đầu tiên trong thực đơn của nó, thay vào đó chỉ có một vài món ăn nhẹ lạnh, đối với món nóng có một món cá và thịt, và cũng có thể có món tráng miệng, cà phê, trà, rượu hoặc rượu sâm banh trên bàn. Một buổi tiếp tân như vậy kéo dài 1-1,5 giờ và họ chủ yếu chỉ mời những người đàn ông đến đó.
- Ăn trưa Buổi tiếp đón long trọng nhất, thời gian của cuộc họp là từ 19:00 đến 21:00. Khách được mời với vợ hoặc chồng của họ, không giống như bữa sáng tại loại lễ tân này có các khóa học đầu tiên, thời gian là từ 2-3 giờ trở lên.
- Ăn tối Nó khác với kiểu tiếp nhận trước đó chỉ bởi thời gian bắt đầu muộn hơn - sau 21:00.
- Cocktail Thời gian là từ 17.00-18.00 trong khoảng hai giờ. Chỗ ngồi khách không được cung cấp, tình hình tại quầy tiếp tân thoải mái hơn. Không giống như bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, bạn có thể bị trễ một ly cocktail, không nhất thiết phải đến đúng thời gian quy định. Các tiếp viên giao đồ uống, đồ ăn nhẹ lạnh trong tartlets, canapé trên khay.
- Tự chọn. Theo nhiều cách tương tự như cocktail: chỗ ngồi của khách, như trong phiên bản trước, không được cung cấp, thời gian bắt đầu và thời lượng của cuộc họp là giống hệt nhau, sự chậm trễ sẽ không bị coi là vi phạm quy tắc nghi thức. Sự khác biệt nằm ở chỗ, tại kiểu tiếp tân này, người ta thường đặt bàn, các món ăn nóng được phục vụ.
- Ăn trưa tự chọn [buffet]. Đồ ăn nhẹ và bữa ăn được đặt trên các bàn riêng biệt, những người tham gia tiệc chiêu đãi áp đặt những món ăn mà họ thích, sau đó khởi hành sang một bên, nhường chỗ cho những người tham gia tiệc chiêu đãi khác. Bạn có thể ngồi với những món ăn được lựa chọn trên ghế hoặc những chiếc bàn nhỏ 4 - 6 chỗ trong cùng phòng hoặc liền kề.
Tuân thủ nghi thức ngoại giao là chìa khóa thành công trong việc xây dựng quan hệ kinh doanh giữa các đối tác kinh doanh. Thái độ tôn trọng và thiện chí giúp kiếm được vị trí của đồng nghiệp và, do đó, mở ra cánh cửa đến những cơ hội và triển vọng tốt mới.Điều quan trọng cần lưu ý là việc tuân thủ nghi thức không chỉ giúp ích trong lĩnh vực lao động mà còn trong cuộc sống hàng ngày. Thói quen cư xử thông minh và đạo đức sẽ có lợi cho tất cả các lĩnh vực hoạt động khác của con người.
Để biết thêm thông tin về giao thức ngoại giao và nghi thức, xem video dưới đây.