Cách nấu nước dùng hoành thánh đơn giản

Cách nấu hoành thánh nước lèo hấp dẫn vị Trung Hoa

Hôm nay, chúng ta cùng học cách nấu hoành thánh nước lèo bạn nhé, món ăn này nhờ có nước lèo đậm đà mà không còn khô khan và vô cùng dễ ăn đấy.

Hoành thánh là món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa và ngày nay đang trở thành món ăn đượcnhiều người Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngon, vị đậm đà và dễ ăncủa nó.

Nguyên liệu nấu hoành thánh nước lèo

1. Nước dùng

• Xương gà [hoặc heo]: 500g
• Củ hành: ½ củ
• Gừng: 1 củ [đập dập]
• Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc

2. Hoành thánh

• Vỏ hoành thánh
• Thịt gà: 500g
• Hành lá: 1 nhánh [băm nhuyễn]
• Gừng: ¼ củ [băm nhuyễn]
• Lòng trắng trứng: 1 cái
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê

3. Nguyên liệu ăn kèm

• Trứng gà: 1 quả
• Nước mắm: ½ muỗng canh
• Muối
• Nước tương
• Hành lá
• Ngò rí
• Rong biển
• Dầu mè
• Tiêu xay

Cách nấu hoành thánh nước lèo

Bước 1. Nấu nước lèo

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
• Cho xương gà vào, xào đều vài phút.

• Cho nước lọc vào một lượng đủ dùng, nấu sôi. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
• Cho củ hành, gừng, tiêu hạt vào, đậy nắp hầm ít nhất 1 giờ cho nước đậm đà. Nếu bạn có nồi áp suất thì chỉ cần hầm 20-30 phút.

Bước 2. Làm nhân hoành thánh

• Thịt gà bỏ xương, băm nhuyễn. Bạn có thể dùng thịt heo hoặc các loại thịt khác theo ý thích.

• Cho thịt gà, hành lá, gừng băm, 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè vào tô, trộn đều, để yên 10-15 phút cho thấm vị.

• Cho một lượng thịt vừa đủ vào vỏ bánh hoành thánh, gói lại theo ý thích.

• Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi.
• Cho hoành thánh vào luộc chín thì vớt ra.

Bước 3. Hoàn thành món hoành thánh nước lèo

• Trứng gà đánh tan cùng ½ muỗng canh nước mắm.
• Bắc chảo lên bếp, cho trứng vào chiên chín xong thái sợi.

• Cho ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 ít hành lá, ngò rí, rong biển, trứng chiên vào tô.
• Cho nước hầm gà, hoành thánh vào.
• Thêm ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào nữa là hoàn thành bát hoành thánh nước lèo chất lượng rồi đấy. Khi ăn bạn chấm thêm tương đen [tương ăn phở], tương ớt và sa tế sẽ càng ngon miệng.

Bạn thấy đó cách nấu hoành thánh nước lèo rất đơn giản mà lại ngon vô cùng. Hãy vào bếp chế biến ngay món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà những ngày chán cơm đi nào.
Chúc bạn thành công với cách nấu hoành thánh nước lèo nhé!

Nguồn:小高姐的 Magic Ingredients

Bài tham khảo thêm:

• 5 cách làm sủi cảo ngon nhất
• Cách làm sủi cảo nhân tôm thịt
• Cách làm há cảo hấp tôm hẹ
• Cách làm vỏ bánh hoành thánh
• Cách làm vỏ bánh sủi cảo

Video liên quan