- TIN TỨC
Cách Làm Món Thỏ Quay Vàng Ươm, Hấp Dẫn Nhất
Ở các bài viết trước, Quán Họ Hứa đã chia sẻ với các bạn công thức làm các món chế biến từ thịt thỏ. Hôm nay Quán Họ Hứa sẽ tiếp tục hướng dẫn một món ngon từ thịt thỏ nữa, đó là món thịt thỏ quay.
Cách làm thịt thỏ quay không khó, chỉ cần bạn khéo léo một chút là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho gia đình rồi.
Nguyên Liệu Và Cách Sơ Chế Nguyên Liệu Để Làm Món Thịt Thỏ Quay Vàng Ươm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt thỏ: 600g
Mỡ heo: 50g
Dừa nạo sợ: 250g
Củ hành tươi, hành , tỏi khô, húng lìu, chanh, ớt
Gia vị: Đường, giấm, nước mắm, muối, xì dầu, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt thỏ, chặt miếng to rồi đem qua rửa với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi hôi. Tiếp đó rửa sạch với nước một lần nữa rồi để cho ráo nước. Đổ giấm vào thịt thỏ ngâm khoảng 20 phút.
>>> Tìm hiểu ngay: Công thức nấu món thỏ sốt vang ngon nhấ
Chế biến món thịt thỏ quay vàng ươm
Hành tỏi rửa sạch băm nhỏ, húng lìu nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước.
Thịt thỏ sau khi được ngâm dấm 20 phút thì xát muối, hung lìu, hạt tiêu, hành tỏi băm nhuyễn để tầm 15 phút nữa cho gia vị thấm đều.
Rửa sạch hành củ tươi rồi chẻ mỏng đem ngâm với giấm.
Dừa cho vào bát nước nóng, dùng tay bóp kỹ rồi chắt lấy phần nước cốt đặc, thêm chút đường và xì dầu. Phần bã dừa cho vào chảo rang vàng, múc ra bát riêng.
Lẩu Thỏ Khô Quảng Đông
Các bước thực hiện:
Sau khi chuẩn bị xong hết các công đoạn sơ chế, ta tiến hành quay món thịt thỏ.
Cho mỡ heo vào chảo đun tới khi sủi tăm thì cho thịt thỏ vào quay. Chú ý để lửa nhỏ vừa, không nên để lửa to để tránh phần trong của miếng thịt thỏ quay không chín đều.
Quay thịt thỏ cho đến khi ngấm đều gia vị, khoảng 5 phút thì trở mặt một lần.
Sau khoảng 15 phút bạn sẽ thấy những miếng thịt thỏ bắt đầu săn vàng, khi đó dùng chổi quét nước cốt dừa lên các mặt của từng miếng thịt để thịt có mùi thơm hơn.
Tiếp tục quay đến khi miếng thịt thỏ có màu vàng nâu, thơm giòn thì tắt bếp, vớt ra để nguội, sau đó chặt miếng vừa ăn và bày ra đĩa, rắc bã dừa rang lên trên, đổ nước sốt còn lại rưới lên thịt thỏ.
Làm nước chấm: pha 3 thìa mắm với 1 chút nước đường và nước cốt dừa, cho thêm chanh, tỏi, ớt thái nhỏ và hành chẻ để ăn kèm.
Món thịt thỏ quay vàng óng mang hương vị nước cốt dừa thơm ngon giòn ngậy, hấp dẫn kết hợp với vị chua cay sền sệt của nước chấm sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm thơm ngon bổ dưỡng.
Nguồn dinh dưỡng trong món thịt thỏ quay
Thịt thỏ là một trong những loại thịt có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với nhiều loại thịt khác, đặc biệt là hàm lượng protein chiếm khoảng 21.5%. Thit tho quay có hàm lượng protein cao gấp đôi so với thịt heo, cao hơn đến 33% so với thịt gà.
Hơn nữa, lượng mỡ trong thịt thỏ lại rất ít, nó chỉ bằng 1/6 so với thịt lợn và bằng 1/5 so với thịt bò. Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa nhiều acid amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con người, thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ và kéo dài tuổi thọ ở người già.
Lưu ý khi ăn thịt thỏ
Nguồn dinh dưỡng từ thịt thỏ quay là rất cao, các món ăn chế biến từ thịt thỏ vừa thơm ngon bổ dưỡng lại rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên thịt thỏ cũng có một số tác dụng phụ, vì vậy cần lưu ý một số điều khi ăn thit tho quay như sau:
Thịt thỏ không được dùng lẫn với các loại thịt khác như baba trong cùng một bữa ăn. Do các loại thịt này có tính hàn cao, người dùng sẽ dễ bị đầy bụng hoặc tiêu chảy.
Và một điều lưu ý hơn là, không nấu các món thịt thỏ với các loại rau như củ cải và rau cải vì sẽ gây ra ngộ độc.
Cách làm món thịt thỏ quay không khó phải không ạ? Hy vọng với những chia sẻ nhỏ của Quán Họ Hứa sẽ góp phần cho bữa cơm trong gia đình bạn thêm phong phú. Chúc bạn thành công.
Quán Họ Hứa Số 3a2 Tố Hữu Vạn Phúc Hà Đông, Ngay Ngã Tư Vạn Phúc 0981 04 04 02
>>> Tìm hiểu ngay: Cách làm thịt thỏ xào sả ớt
Cách làm thịt thỏ rán thơm lừng
Cách làm thịt thỏ nướng