Để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể thì sữa hạt ngũ cốc là một thức uống không thể bỏ qua. Trong bài trước, mình đã hướng dẫn đến bạn cách làm sữa hạt sen cùng các loại sữa hạt khác, hôm nay Thanh Qúy sẽ mang đến bạn 3 công thức làm sữa hạt đậu đỏ thơm ngon cho gia đình mình nhé!
Mục lục nội dung
- LÀM SỮA ĐẬU ĐỎ TRUYỀN THỐNG
- Nguyên liệu
- Cách làm
- LÀM SỮA ĐẬU ĐỎ HẠT SEN
- Nguyên liệu
- Cách làm
- LÀM SỮA ĐẬU ĐỎ HẠNH NHÂN
- Nguyên liệu
- Cách làm
LÀM SỮA ĐẬU ĐỎ TRUYỀN THỐNG
Nguyên liệu
- 200gr đậu đỏ
- 500ml sữa tươi có đường
- Đường cát trắng [ bạn có thể tự cân chỉnh về lượng đường để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé]
- 1 bó lá dứa
- 500ml nước lọc
Lưu ý: Để chọn đậu đỏ ngon, bạn nên chọn những hạt đậu đỏ có màu tươi, hạt mẩy và đều nhau. Không nên chọn những hạt lép, có dấu hiệu ẩm mốc và bóp thấy có tiếng kêu.
Cách làm
Đầu tiên sau khi mua đậu đỏ về, bạn vo sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 8 tiếng, đồng thời vớt bỏ những hạt lép, hỏng nổi trên mặt nước. Để tiện về thời gian, bạn có thể ngâm đậu đỏ qua đêm nhé.
Tiếp theo bạn cho đậu đỏ đã ngâm mềm vào máy xay sinh tố cùng khoảng 500ml nước rồi xay nhuyễn.
Bạn lọc hỗn hợp vừa xay qua rây lọc để thu được nước đậu đỏ
Tiếp tục bạn cho phần nước này vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ cùng lá dứa khoảng 10 phút là được.
Bạn tiếp tục cho sữa tươi và đường vào rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau, đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ cần rót sữa ra ly là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể uống nóng hoặc đợi nguội, cho thêm đá vào uống lạnh cũng đều ngon nhé.
Xem thêm: Cách làm sữa đậu đen
LÀM SỮA ĐẬU ĐỎ HẠT SEN
Nguyên liệu
- 200gr đậu đỏ
- 50gr hạt sen tươi
- 1 bó lá dứa
- 50gr đường cát trắng [ bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị nhé]
- 20gr sữa đặc
- 2 lít nước
Cách làm
Đầu tiên bạn sơ chế các nguyên liệu, với đậu đỏ bạn vo sạch rồi ngâm khoảng 8 tiếng, nhặt bỏ tất cả những hạt lép, hỏng nổi trên mặt nước, hạt sen rửa sạch, để ráo nước còn lá dứa sau khi rửa sạch bạn buộc lại thành 1 bó.
Sau khi đậu đỏ đã ngâm mềm, bạn rửa lại sạch với nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 2 lít nước rồi xay cho thật nhuyễn mịn.
Bạn lọc hỗn hợp đã xay này qua rây hoặc vải lọc để thu được nước đậu đỏ, bạn tiếp tục cho nước này vào nồi nấu cùng hạt sen và lá dứa khoảng 20 phút cho đến khi hạt sen chín nhừ thì tắt bếp, vớt lá dứa ra.
Lưu ý: Trong quá trình nấu sữa, bạn nên để lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để hạt sen không bị cháy ở đáy nồi.
Cuối cùng bạn cho đường và sữa đặc tùy khẩu vị vào khuấy cho tan, để nguội là có thể thưởng thức được rồi.
LÀM SỮA ĐẬU ĐỎ HẠNH NHÂN
Nguyên liệu
- 100gr đậu đỏ
- 60gr hạt hạnh nhân[ trong công thức này, bạn nên chọn hạt đã rang chín nhé vì sẽ giúp sữa bùi và thơm hơn]
- 1,5 lít nước lọc
- Đường cát trắng [ cân chỉnh tùy khẩu vị]
Cách làm
Đậu đỏ mua về bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng cho đậu mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch và vớt ra để ráo.
Đối với hạnh nhân bạn bóc sạch lớp vỏ lụa màu nâu đi, vì hạt đã rang rồi nên bạn có thể dễ dàng sơ chế mà không cần phải ngâm với nước.
Tiếp theo bạn cho đậu đỏ và hạt hạnh nhân vào máy xay sinh tố cùng 1,5 lít nước lọc rồi xay cho thật nhuyễn mịn.
Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp này qua rây hoặc tấm vải lọc để chắt lấy phần nước.
Cuối cùng bạn cho phần nước đậu đỏ hạnh nhân này vào nồi đun trên lửa nhỏ, cho thêm một chút đường phèn và muối để tăng thêm hương vị, đun cho đến khi sữa sôi lăn tăn là bạn có thể tắt bếp được rồi.
Bạn để nguội rồi cất ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 ngày nhé.
Với 3 hướng dẫn cách làm sữa đậu đỏ này, bạn đã có một thức uống ít đường nhưng nhiều dưỡng chất cho gia đình mình rồi. Bạn tiếp tục theo dõi Smoothie Days với nhiều công thức sữa hạt thơm ngon khác nhé.