Cách làm nem thính chay rất đơn giản, tuy làm hoàn toàn từ nấm kim châm nhưng món ăn vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nem thính, giòn và ngon mê say. Nào, chúng ta vào bếp khám phá món ăn này ngay nhé.
Nem thính chay sẽ giúp mâm cơm ngày Rằm thêm hấp dẫn nhờ hương thơm lừng của thính gạo cùng cái dai giòn của nấm kim châm sau khi chế biến. Cách làm nem thính chay không hề khó, đặc biệt nguyên liệu để thực hiện món ăn này rất đơn giản và thời gian nấu cũng rất nhanh. Xem ngay công thức dưới đây để biết thêm chi tiết nhé.
Nguyên liệu làm nem thính chay
Nấm kim châm: 2 gói
Thính gạo: 5 muỗng canh
Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Rau ăn kèm: lá sung, xà lách, dưa leo, khóm,Tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt chay
Cách làm nem thính chay
Nấm kim châm cắt chân, ngâm qua nước muối loãng 5 phút, xả lại nước lạnh.Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi.
Cho nấm kim châm vào trụng 1-2 phút, khi nấm mềm thì vớt ra.
Trụng sơ nấm kim châm cho mềm
Để nấm nguội bớt, đeo bao tay vào, vắt khô nước.Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho nấm kim châm vô xào.Nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, xào đến khi nấm chín vàng thì tắt bếp.
Tắt bếp khi nấm kim châm ngã vàng
Cho nấm vào tô, chia 5 muỗng canh thính gạo thành nhiều phần nhỏ, rắc từ từ vào nấm và trộn đều lên là hoàn thành món ăn.
Trộn nấm kim châm với thính gạo
Khi ăn gói nem thính chay với rau và lá sung, chấm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt là hết ý.
Nem thính chay giòn thơm hấp dẫn
Từ nấm kim châm, cách làm nem thính chay thật đơn giản đúng không bạn, món chay này còn dễ thực hiện hơn cả nem thính mặn, hãy thường xuyên thực hiện món ăn này chiêu đãi gia đình nhé.
Theo Nauankhongkho
Cách làm mì xào giòn chay rau củ đầy dĩa, ngon quên lối về
Cách làm mì xào giòn chay không hề khó, với những nguyên liệu chính từ rau củ thật dễ dàng để có món ăn ngon mê say. Nào, chúng ta vào bếp chế biến món ăn này ngay nhé.
Thay vì trụng mềm, mì đem chiên sẽ giòn rộp rất độc đáo và lạ vị khiến ai nấy đều háo hức đợi thưởng thức. Hôm nay hãy học cách làm mì xào giòn chay để chiêu đãi cả nhà đi bạn, món ăn này không hề khó chế biến như bạn nghĩ đâu.
Nguyên liệu làm mì xào giòn chay
Mì vắt: 2 miếng
Đậu hũ: 2 miếng
Nấm bào ngư: 50gr
Nấm rơm: 50gr
Nấm đông cô: 50gr
Cà rốt: củ
Bông cải xanh: 50gr
Cải ngọt: 50gr
Cải thảo: 50gr
Rau cần: 1 cọng
Muối: muỗng cà phê
Dầu hào chay: 2 muỗng canh
Hạt nêm chay: 3 muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Dầu mè: muỗng cà phê
Bột bắp [hoặc bột năng]: 1,5 muỗng cà phê
Dầu ăn
Cách làm mì xào giòn chay
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ xắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn các mặt, để ráo dầu.Cà rốt thái khoanh hoặc tỉa hoa.Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đông cô, bông cải, cải ngọt, cải thảo, rau cần nhặt sạch, ngâm qua nước muối 5-10 phút để khử độc tố, xả lại nước lạnh, xắt nhỏ vừa ăn, để ráo.Bắc nồi nước lên bếp, cho muỗng cà phê muối vào, nấu sôi thì cho tất cả rau củ vô luộc sơ vài phút.
Luộc sơ rau củ
Bước 2. Xào rau
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
Cho lần lượt nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đông cô, cà rốt, bông cải, cải thảo vào, xào đều tay.Nêm nếm 2 muỗng canh dầu hào chay, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê dầu mè.Thêm 2 chén nước vào [sử dụng nước luộc rau củ].Nấu đến khi rau củ sôi lên thì cho đậu hũ vô, đảo đều.Khuấy tan 1,5 muỗng cà phê bột bắp với nước, rưới từ từ vào rau để tạo độ sánh.Nấu thêm vài phút nữa thì nếm thử vị và bổ sung cho hợp ý, tắt bếp.
Xào rau cho chín mềm
Bước 3. Chiên mì
Chuẩn bị chảo lòng sâu, cho dầu ăn vào ngập chảo.Nấu sôi dầu thì cho mì vào chiên vàng giòn thì vớt ra rổ để ráo dầu.
Chiên mì cho vàng giòn
Cho mì vào dĩa, thêm rau xào lên mặt, chan nước xào rau vào và thưởng thức nóng.
Mì xào giòn chay
Cách làm mì xào giòn chay không hề khó, hãy chế biến món ăn này chiêu đãi cả nhà đi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm mì xào giòn chay!
Theo Nauankhongkho
Cách nấu bánh canh chay thanh đạm, chất lượng thật dễ dàng Cách nấu bánh canh chay sẽ mang đến món ngon cho bạn ngày thanh tịnh. Nguyên liệu chính để chế biến gồm bánh canh, rau củ và gia vị chay. Không có công thức cố định để nấu bánh canh chay, tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân mà mỗi gia đình sẽ chọn lựa nguyên liệu phù hợp để chế...