Việc bảo quản đồ ăn khi đi cắm trại như thế nào hiệu quả nhất là điều mà rất nhiều người quan tâm. Trong đó cách làm thường được nhưng sử dụng nhất là bảo quản thức ăn trong thùng đá. Nhưng nếu thời tiết quá nóng sẽ khiến cho đá tan ra nhanh chóng. Vậy có cách giữ đá lâu tan hay không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.
1. Cách bảo quản thức ăn bằng thùng đá khi đi cắm trại
Khi đi cắm trại nhiều người luôn lựa chọn sử dụng thùng đá để bảo quản thực phẩm tươi sống và đồ uống. Dưới đây là những gợi ý về cách bảo quản thực phẩm khi đi cắm trại bằng thùng đá hiệu quả nhất.
Bảo quản thực phẩm tươi sống
Bảo quản thịt động vật hoặc thủy hải sản không đúng cách khi đi cắm trại có thể gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Mỗi người cần có cách lưu trữ và phòng ngừa cần thiết để bảo đảm thực phẩm không bị ôi thiu. Hãy nhớ làm lạnh thùng đá với đá trong vòng một tiếng trước khi cho bất cứ loại thực phẩm nào vào.
+ Các loại thịt
Các loại thịt như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, khu mua về bạn cần rửa thật sạch trước khi cho vào túi đựng. Để đảm bảo hơn các bạn có thể sơ chế thịt trước ở nhà và cắt thành những miếng vừa ăn để việc chuẩn bị bữa ăn được nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Nên bọc thịt sống trong hai lần túi đựng để cho nước thịt không bị rò rỉ sang những thức ăn khác. Nên nhớ đặt thịt sống đông lạnh ở dưới đáy thùng để giữ lạnh lâu hơn. Chia nhỏ từng phần thịt tùy theo lượng thực phẩm được sử dụng vào bữa trưa hay bữa tối để tránh việc bạn phải rã đông nhiều thực phẩm một lúc.
Bảo quản thực phẩm trong thùng đá đúng cách sẽ giúp cho thực phẩm của bạn luôn tươi ngon an toàn và giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong đó.
+ Thủy hải sản
Các loại hải sản như cá, tôm, nghêu, sò, thường có mùi tanh đặc trưng gây khó chịu, vì thế các bạn nên chú ý trong cách bảo quản. Mẹo nhỏ là bạn có thể pha loãng giấm rồi đổ lên mình cá, điều này sẽ giúp hạn chế bớt mùi tanh.
Cũng giống như cách bảo quản các loại thịt bạn nên bọc thủy hải sản vào hai lần túi đựng để tránh làm ảnh hưởng đến những thực phẩm khác.
Đặc biệt các bạn phải nên nhớ xử lý thực phẩm đúng cách trước khi cho vào thùng đá bởi nếu không được rửa sạch sẽ và bảo quản cẩn thận những thực phẩm này có thể chứa Salmonella hay thậm chí là E.coli gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe mỗi người.
Bảo quản trái cây và rau quả
Bạn nên nhớ tuyệt đối không nên bảo quản chung trái cây và rau quả cho dù là thùng đá của bạn có diện tích hạn chế đến đâu đi chăng nữa. Bởi vì trái cây khi bảo quản sẽ sinh ra khí Etylen làm cho rau, củ nhanh chóng bị hư, úng.
+ Các loại trái cây
Hãy chọn mua những trái cây tươi ngon, vừa chín tới, tránh những trái cây đã quá chín bởi chúng có thể bị dập nát, hư hỏng trong quá trình di chuyển đến nơi cắm trại. Tuy nhiên nếu muốn mang những trái cây chín khi đi cắm trại bạn hoàn toàn có thể gọt và cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào túi bảo quản.
Bạn không cần phải nhất thiết phải rửa trái cây trước khi bảo quản trong thùng đá vì khi đi cắm trại bạn chỉ cần rửa chúng dưới nước sạch là có thể sử dụng. Nên nhớ khi bọc trái cây các bạn nên để lỗ thông hơi, tránh bị úng và thối. Loại bỏ những phần bị hỏng trước khi sử dụng.
+ Các loại rau
Bạn có thể lưu trữ các loại rau trong túi zip nhưng không được ngâm rửa vì có thể gây héo, úng và dập nát rau. Đặc biệt chỉ riêng xà lách bạn nên rửa sạch và làm lạnh ngay trước chuyến đi cắm trại.
Bảo quản đồ uống
Một trong những cách giữ đá lâu tan hơn lại vừa có thể bảo quản được đồ uống là các bạn nên làm lạnh các bình nước uống, nước hoa quả hay sữa từ nhà bằng ngăn đá tủ lạnh. Đến khi đi cắm trại bạn chỉ cần bỏ chúng vào thùng đá là xong.
Những chiếc bình này sẽ giữ cho thùng đá của bạn lạnh lâu hơn những viên đá tan nhanh và bạn có thể uống chúng khi nào mà bạn không cần dùng chúng trong thùng đá nữa.
Nếu chỉ là những chuyến cắm trại diễn ra trong ngày các bạn có thể sử dụng thùng xốp để bảo quản thức ăn bởi thời gian giữ lạnh của thùng xốp rơi vào khoảng 12 tiếng. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách giữ đá lâu tan trong thùng xốp để thực phẩm luôn giữ được độ tươi ngon nhất.
2. Cách giữ đá lâu tan để bảo quản thức ăn khi đi cắm trại
Nếu bạn đang đầu đầu tìm cách giữ nước đá lâu tan thì tốt nhất nên tham khảo những lời khuyên dưới đây để có thể giữ đá lâu tan nhất có thể và giữ cho thực phẩm và đồ uống của bạn được ướp lạnh lâu hơn.
Đóng chặt thùng đá khi không sử dụng
Hãy giữ nắp thùng đá luôn được đóng chặt hoàn toàn khi không sử dụng. Có rất nhiều người khi lấy đồ ra sử dụng nhưng lại quên không đóng nắp thùng lại ngay lập tức khiến cho đá nhanh tan hơn.
Nếu chuyến cắm trại của bạn kéo dài một vài ngày thì nên sử dụng riêng một thùng lớn hơn để đựng thực phẩm còn một thùng nhỏ hơn thì để đựng đồ uống.
Đặc biệt đối với những gia đình có trẻ nhỏ đi cùng thì càng nên sử dụng hai thùng đựng riêng biệt vì trẻ em thường có xu hướng mở nắp thùng đựng đồ uống thường xuyên hơn để lấy những gì chúng thích.
Sử dụng những thùng đựng đá sáng màu
Nghe thì có vẻ cách làm này không liên quan cho lắm nhưng các bạn có biết rằng màu sáng sẽ hấp thụ nhiệt ít hơn nên sẽ giữ cho băng của bạn không bị tan chảy. Cho nên khi lựa chọn những thùng đựng đá các bạn nên chọn những thùng đá sáng màu được làm bằng vật liệu phản chiếu.
Sử dụng giấy bạc để giữ đá lâu tan
Giấy bạc đã không còn quá xa lạ với nhiều người, chúng thường được sử dụng khi chế biến hay bảo quản thức ăn. Nhưng đồng thời chúng cũng là trợ thủ đắc lực để có thể giữ đá lâu tan hơn.
Trước khi bạn cho đá vào trong thùng hãy đặt một lớp giấy bạc vào trong thùng trước. Tuy nhiên khi đặt bạn cũng cần lưu ý vì giấy bạc có 2 mặt bóng và mờ nên trước khi lót giấy bạc vào các bạn nên để mặt tiếp xúc với đá là mặt mờ. Bởi vì mặt bóng hấp thụ nhiệt tốt hơn nên có thể khiến đá nhanh tan.
Bọc thùng đá bằng một chiếc khăn ướt
Ý tưởng che phủ toàn bộ thùng đựng đá bằng khăn ướt, tốt nhất nên chọn khăn màu trắng, là một ý tưởng tuyệt vời. Đây có thể xem là cách giữ đá lâu tan nhất đã được nhiều người áp dụng. Các bạn hãy chú ý giữ cho khăn luôn có độ ẩm nhất định bởi sự bay hơi sẽ giúp làm lạnh toàn bộ thùng đá.
Đặt thùng đá ở khu vực mát mẻ tránh xa ánh nắng mặt trời
Dưới sức nóng của ánh nắng mặt trời sẽ càng khiến cho đá trong thùng tan nhanh hơn. Vì vậy bạn nên đặt thùng đá ở những nơi mát mẻ, có bóng râm dưới gốc cây hoặc có mái che. Bạn có thể để thùng đá trong lều và đóng cửa lều lại lại sẽ là cách chắc chắn giúp bạn giữ được đá lâu hơn.
Chôn thùng đá xuống dưới đất
Đôi khi chôn thùng đá xuống dưới đất lại là một cách giữa đá lâu tan hơn. Có thể trên mặt đất khá là nóng do ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời nhưng các bạn nên biết rằng lớp đất bên dưới lại khá là lạnh.
Để đạt được hiệu quả tốt nhất các bạn nên chôn 2/3 thùng đá xuống dưới đất để tránh bụi bẩn và đất cát có thể dính vào thùng khi bạn sử dụng.
Sử dụng những khối đá lớn
Một điều hiển nhiên là sử dụng những khối đá lớn hơn sẽ lâu tan hơn là những khối đá nhỏ. Bởi những khối đá lớn có diện tích bề mặt lớn hơn, giảm khả năng tiếp xúc với không khí xung quanh nên chúng giữ lạnh cũng lâu hơn.
Tuy nhiên các bạn cũng có thể kết hợp sử dụng cả những khối đá lớn và những viên đá nhỏ. Ngoài ra việc sử dụng nước đun sôi để làm đá viên sẽ làm giảm bọt khí và giữ lạnh lâu hơn.
Đổ thêm một ít đá mới khi đá cũ đang tan dần
Các bạn hãy nhớ dùng nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong thùng đá để kiểm tra mức độ giữ lạnh của nó để có thể thêm đá vào đúng lúc hơn. Nhất định không được đợi cho đến khi đá tan hết bạn mới bỏ thêm đá mới vào bởi đá mới sẽ giúp cho những khối đá cũ đóng băng lại và sẽ giúp giữ nước lạnh. Đồng thời điều này sẽ đảm bảo luôn có đá giữ cho thùng đựng đá lạnh và ngăn phần còn lại của đá không bị nóng quá.
Đừng chỉ nên dựa vào cảm giác của bạn để đảm bảo thực phẩm luôn được giữ đủ lạnh. Mang theo một nhiệt kế mát hơn để đảm bảo bạn giữ thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ 40 độ F hoặc thấp hơn.
Thêm đường hoặc muối khi chuẩn bị làm đá
Một cách giữ đá lâu tan hơn là hòa đường hoặc muối vào nước trước khi làm đá. Đây cũng là một trong những cách giữ đá lâu tan khá là hiệu quả.
+ Khi hòa đường vào nước trước khi làm đá sẽ khiến cho các phân tử nước chuyển động chậm dần khi nhiệt độ đóng băng khiến đá lâu tan hơn.
+ Khi pha muối ăn vào nước sẽ khiến cho nhiệt độ đóng băng của nước giảm xuống dưới 0 độ C. Với nhiệt độ càng thấp thì thời gian đá tan chảy cũng sẽ lâu hơn càng giúp cho việc bảo quản thực phẩm được lâu hơn.
Hy vọng bài viết này đã chỉ cho các cách giữ đá lâu tan hơn khi đi cắm trại giúp cho thực phẩm không bị hư hỏng, ôi thiu trong thời tiết nắng nóng. Lời khuyên của chúng tôi là bạn nên kết hợp nhiều cách làm lại với nhau để giữ được đá lâu tan như mong muốn của mình. Chúc các bạn có một chuyến cắm trại vui vẻ!