Những bữa tiệc kiểu Tây với steak, với mỳ ý, với súp ngày càng trở nên phổ biến. Nhưng liệu bạn đã thực sự nắm được các quy tắc bàn tiệc hay chưa? Việc ghi nhớ và thực hiện những điều này không hề thừa thãi. Trái lại, cách dùng dao nĩa đúng cách sẽ giúp bạn dễ dàng và thoải mái trong quá trình ăn uống, đồng thời, nó như một cách để nâng tầm giá trị của bạn. Giờ thì theo dõi những chia sẻ dưới đây của Topgo nhé!
Đầu tiên, bạn cần biết rằng có hai phong cách ăn uống nổi bật là kiểu Mỹ và kiểu Lục địa [hay còn gọi là kiểu Âu]. Mỗi phong cách sẽ có những đặc điểm riêng mà bạn có thể tùy vào sở thích của mình mà lựa chọn cho phù hợp. Lưu ý là một khi đã lựa chọn, bạn nên nhất quán với phong cách đó. Không được thay đổi lẫn lộn các phong cách trong cùng một bữa ăn.
Một trong những quy tắc bàn tiệc căn bản nhất là cách dùng dao nĩa cụ thể hơn là cách cầm dao nĩa. Theo cả kiểu Mỹ lẫn kiểu Âu thì đều sử dụng tay trái cầm nĩa và tay phải cầm dao khi bắt đầu ăn. Ngón tay trỏ lúc nào cũng đặt trên phần lưng dao, 4 ngón tay còn lại cầm xung quanh cán dao, chuôi dao chạm vào lòng bàn tay.
Với tay trái cầm nĩa, quy tắc là đặt ngón trỏ dọc theo cán nĩa nhưng luôn giữ khoảng cách nhất định để không chạm vào đồ ăn. Bốn ngón tay còn lại nắm xung quanh cán. Răng nĩa quay ra ngoài nhưng úp xuống.
Lưu ý: Bạn nên cầm dao và nĩa sao cho thoải mái, không nên nắm quá chặt.
Trong quy tắc bàn tiệc thì cách dùng dao nĩa để cắt thức ăn cũng cần nhiều chú ý vì có sự khác biệt giữa hai kiểu Mỹ và Âu.
Phong cách Mỹ
Bạn sử dụng nĩa để giữ thức ăn trong khi tay phải cầm dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Mỗi lần bạn chỉ nên cắt 1 – 2 miếng và không cắt miếng quá to. Sau đó, bạn đổi nĩa sang tay phải và đưa thức ăn vào miệng. Sau khi ngừng cắt, bạn hãy đặt dao xuống mép đĩa nhưng nhớ phải xoay phần lưỡi vào trong. Khi cần cắt tiếp thức ăn, bạn chỉ cần lặp lại quá trình trên.
Khi bạn không sử dụng đến dao nữa thì hãy để dao ở góc phần tư phía trên bên phải chiếc đĩa với lưỡi dao hướng vào trung tâm. Lúc này, bạn có thể thưởng thức đồ ăn bằng dĩa.
Phong cách Âu
Khi cắt thức ăn thì cũng giống phong cách Mỹ: giữ thức ăn bằng nĩa và cắt bằng dao. Điểm khác biệt là khi lấy dĩa xiên đồ ăn, bạn giữ nguyên dĩa bằng tay trái và đưa vào miệng. Khi muốn ăn tiếp, bạn có thể dùng dao như đồ chặn để giúp xiên thức ăn dễ dàng hơn. Nhớ rằng với phong cách Âu, bạn luôn phải cầm nĩa bằng tay trái, không được chuyển tay.
Một quy tắc bàn tiệc mà bạn cần chú ý khác là cách sắp xếp dao nĩa. Khi bạn muốn tạm nghỉ trong bữa ăn hay khi muốn nói “Tôi đã ăn xong rồi”, bạn hoàn toàn có thể biểu lộ thông qua quy tắc để dao nĩa.
Phong cách Mỹ
Khi bạn muốn tạm nghỉ trong bữa ăn: đặt dao lên phía đầu đĩa, hướng mũi dao 12 giờ, hướng cán dao 3 giờ. Lật ngược chiếc nĩa và tạo thành một góc nhỏ so với người ngồi.
Nếu muốn thể hiện rằng mình đã ăn xong và để phục vụ bàn biết họ có thể dọn đĩa của bạn, bạn hãy sử dụng quy tắc để dao nĩa như sau: Bạn hãy đặt dao và nĩa cạnh nhau ở trên đĩa. Nhớ rằng phải để ngửa nĩa, phần lưỡi dao được để dưới nĩa [giữa vị trí 4 giờ và 6 giờ] và quay vào trong. Điều này sẽ giúp chúng không bị rơi ra ngoài khi chiếc đĩa được dọn đi.
Phong cách Âu
Với phong cách châu Âu thì quy tắc để dao nĩa khi tạm dừng ăn như sau: Bạn hãy đặt dao và nĩa chéo nhau lên đĩa tạo thành hình chữ V ngược. Dao nằm bên dưới, nĩa nằm bên trên và úp xuống dưới.
Khi hoàn thành món chính, bạn hãy úp nĩa và dao song song theo hướng 5 giờ, mũi nĩa ở chính giữa lưỡi dao cắt.
Những hướng dẫn trên đây sẽ vô cùng hữu ích cho quá trình tập luyện các quy tắc bàn tiệc của bạn. Ngay từ việc sử dụng dao nĩa đúng cách và thành thục sẽ giúp bạn trở nên thật “sang chảnh” hơn. Đừng quên đến ngay những nhà hàng Âu thuộc top để trải nghiệm những đẳng cấp này nhé.
Liên hệ hotline: 0913515351 để được Topgo hỗ trợ và đặt bàn miễn phí.
———————————————————
TopGo – Chuyên gia bố trí chỗ ăn chỗ chơi. Top những điểm đến thú vị và chất lượng.
Hợp tác quảng bá, đặt chỗ những địa điểm hàng đầu và uy tín. Hotline: 0913515351
Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
Bàn ăn bày mâm cơm của người Việt Nam luôn luôn có phong cách giản dị: Dành cho mỗi người chỉ có một cái chén, một đôi đũa, một chiếc muỗng và một chiếc ly. Mỗi bữa ăn ngày thường hoặc trong một buổi tiệc thịnh soạn, sự giản dị vẫn như thế – có khác chăng chỉ là cách dùng các loại chén đĩa đẹp mắt hơn hay quý giá hơn.
Một đôi đũa trên bàn ăn Việt rất thực dụng: vừa để gắp thức ăn đưa vào chén, đưa lên miệng, và cơm vào miệng, mà đôi lúc còn dùng như chiếc dao cắt nhỏ thức ăn [để vẽ cá bỏ xương chẳng hạn] hay dùng để gắp… cục nước đá, trước cặp mắt thán phục của người ngoại quốc!Người Âu Mỹ không có một “dụng cụ” ăn uống đa năng đến thế. Họ dùng dao, nĩa, ly, tách, chén, đĩa… lỉnh kỉnh trong bữa ăn ngày thường, và đặc biệt là trong các buổi tiệc tùng, những thứ này được bày la liệt trên bàn ăn, đủ hình đủ dạng, theo đúng một thứ tự đã thành qui luật. Một số người Việt nếu ít có dịp giao tiếp với người ngoại quốc, có thể thấy lúng túng khi được mời ngồi vào một bàn tiệc bày biện sang trọng với đủ thứ lỉnh kỉnh trước mặt. Đã vậy, khi ăn uống, số người này vì không quen với tập quán lạ, có thể bỡ ngỡ hoặc phạm phải những sai lầm đáng ra không nên có.
Trong loạt bài này, xin được trình bày về cách ăn uống sao cho đúng cách trong một bữa tiệc dùng chung với người ngoại quốc, để tránh những sơ suất đáng tiếc có thể xảy ra.
Không như bữa ăn Bò bảy món của người Việt, một bữa tiệc của người Âu Mỹ thường chỉ có ba món chính:
1. Khai vị: Thường là súp, hoặc salad.
2. Món chính: Thường là một miếng thịt bò lớn, cá hoặc gà.
3. Tráng miệng: Có thể là cheese, ice cream, trái cây, nhưng thường là bánh ngọt.
Có hai phong cách dùng tiệc: kiểu Mỹ [American Style] và kiểu Lục địa [Continental Style]. Kiểu Lục địa ta dùng khi ăn tiệc với người Châu Âu.
Nguyên tắc chung dễ nhớ khi dùng các loại muỗng, nĩa, dao bày la liệt trên bàn: bắt đầu từ phía NGOÀI CÙNG xa đĩa ăn nhất, rồi dần dần vào phía trong.
Đầu tiên, với chén súp đặt trên đĩa ăn, ta dùng muỗng súp phía ngoài cùng bên phải. Nếu là salad thì dùng nĩa phía ngoài cùng bên trái. Ăn xong đặt muỗng hoặc nĩa trên đĩa ăn.
Món thứ hai là món chính, dùng tay cầm dao và nĩa như hình dưới đây. Người thuận tay trái nên làm ngược lại [nĩa bên phải, dao bên trái] và rồi lật ngược bàn tay lại.
Cắt thịt: Dù là ăn theo kiểu nào, cũng phải dùng nĩa và dao một cách nhàn nhã, tự nhiên, cầm đúng cách, không nắm quá chặt và dùng hết sức lực.
Như chúng ta đã biết, có hai cách thức ăn tiệc: kiểu Lục địa [Continental Style] và kiểu Mỹ [American Style]. Nên tìm hiểu cả hai cách để có thể áp dụng khi ăn uống với người bản xứ và người châu Âu.
Khi bắt đầu ăn
Ở cả hai kiểu Mỹ và Lục địa, dao, nĩa, muỗng, đã dùng rồi, kể cả cán cầm, không được đặt tiếp giáp với mặt bàn, dù là đặt trên khăn ăn.
Xin chú ý đến cách đặt nĩa ngửa hay sấp khác nhau ở hai kiểu, bạn theo kiểu nào cũng được nhưng đừng trộn lẫn với nhau.
Món sau cùng là tráng miệng, muỗng và nĩa thường đặt phía bên trên đĩa ăn.
Bước một: Tay trái cầm nĩa, tay phải cầm muỗng.
Buớc hai: Dùng nĩa đẩy thức ăn tráng miệng vào muỗng để ăn.
1. Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Lục địa [Châu Âu]:
Cắt thịt kiểu Âu
Ăn theo kiểu Âu
Ngưng ăn, kiểu Âu
Ăn xong, kiểu Âu
2. Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Mỹ
Cắt thịt kiểu Mỹ
Ăn theo kiểu Mỹ
Ngưng ăn, kiểu Mỹ
Ăn xong, kiểu Mỹ
Nguồn: ST