Cách bảo quản cốm xanh khô

Nguyên Liệu

• + 2kg cốm

Cách nấu

• - Cốm ngon nhưng mùa cống thì chẳng phải khi nào cũng có đúng không cả nhà, vì vậy cách bảo quản làm sao để dùng được sẽ được tiết lộ đây.

  - Cốm làng Vòng vốn nổi tiếng nếu muốn ăn lúc cốm tươi thì có thể bảo quản theo cách sau sẽ được lâu hơn so với việc để ngoài nhiệt độ thường sau 48h sẽ hỏng.

• - Khi mua thường cốm được bọc trong lá sen rất thơm nhưng muốn giữ được lâu thì gói cốm tươi kín trong túi hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn mát thì dùng được khoảng 3 ngày.

  - Nếu nhiều thì đem bỏ vào hộp đặt trong ngăn đá tủ lạnh có thể dùng được nửa năm. Muốn dùng chỉ cần rã đông là vẫn ngon.

• - Còn đối với cốm khô thì có thể sử dụng khi để ngoài trời lâu hơn.

  - Tuy nhiên muốn sử dụng lâu thì nên gói thật chặt và cũng đặt vào ngăn đá. Khi dùng thì lấy ra và rang lên giòn là xong nhé.

• - Lấy ra để dùng thì nên lấy chút một ra rã đông để dùng là được nhé.

  - Với cách bảo quản như vậy bạn có thể dùng quanh năm, đến Tết nguyên đán họccách làm bánh chưng cốm vừa lạ miệng vừa độc đáo cũng được đấy nhé.

Công thức liên quan

Mẹo làm bếp

• - Nếu thấy cốm có mùi dù đặt trong ngăn đá thì cũng đã hỏng rồi nhé.

  - Cốm rã đông nên đặt vào lò vi sóng sẽ ngon nhất.

  - Nên sử dụng máy hút chân không để bảo quản được tốt nhất.