Cá tầm là loài cá ưa lạnh sống trong môi trường nước sạch tự nhiên, có lượng ô xy hoà tan cao, nhiệt độ phù hợp nhất để cá sống là khoảng 18-27C. Thức ăn chủ yếu của cá tầm là các loài cá bé, tôm, tép, trùn hương. Sapa Lào Cai được coi là vùng đất vàng để nuôi cá tầm vì hội tụ được đầy đủ điều kiện tự nhiên như: nhiệt độ Sapa trung bình từ 18- 25C, có nguồn nước sạch và nguồn thức ăn cho cá dồi dào nhờ hệ thống sông ngòi tự nhiên.
Cách nhận biết cá tầm Sapa Lào Cai
Cá tầm Sapa có màu trắng xám hoặc đen xám, là loài cá không có vẩy, da sáng trơn và dầy, cá có 1 lớp nhớt rất ít quanh người. Miệng cá nhỏ nằm ngang dưới thân, mũi cá dài nhọn có 4 dâu hình trụ cứng dùng để kiếm mồi. Thân cá dài và thuôn, nhìn qua có thể dễ nhận biết với các loài cá khác vì cá có 5 hàng xương gai [xương xụn] quanh mình, trong đó 3 nhô ra trên mình chạy từ cổ cho đến đuôi ở trên lưng và hai bên người, ngoài ra còn có 2 hàng xương chạy dọc phía dưới bụng. Đuôi cá tầm dạng chẻ đôi cùng với các hàng vây cá chạy dọc hai bên hông.
Thịt cá tầm Sapa trắng hồng rất mịn, có vân vàng, dai và có vị béo ngậy [đặc biệt thịt cá không nát như các loại cá khác khi chế biến các món ăn]. Là loài cá không xương, đầu cá và quanh mình cá là các hàng sụn, những hàng sụn ăn rất giòn và ngon.
Hiện tại, trên Sapa được nuôi chủ yếu 2 loại, 1 loại cho trứng và 1 loại cho thịt. Cá cho thịt có trọng lượng trung bình từ 2-4 kg, thịt cá lúc này dầy, không bở như những con dưới 2kg mà lại không dai như những con to, chất lượng thịt cao hơn rất nhiều so với loại cá tầm trứng. Cá tầm cho trứng thường có trọng lượng lớn hơn, trung bình trên 5kg, cá gầy, thịt ít và dai, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt kém, nhưng bù lại trứng cá tầm có giá trị rất cao.
Cách phân biệt cá tầm sapa với cá tầm Trung Quốc
- Cá Trung Quốc có chiều dài thân ngắn hơn so với cá tầm sapa; nếu có cùng chiều dài thân thì cá tầm Trung Quốc thường có trọng lượng nặng hơn cá tầm sapa.
- Do nhập lậu từ Trung Quốc vì vậy thân cá tầm Trung Quốc thường có nhiều vết xước do vận chuyển xa và cá rất yếu do bị ngậm thuốc mê trong quá trình vận chuyển.
Tại sao cá tầm Sapa được nhiều người yêu thích?
Cá Tầm cho hàm lượng dinh dưỡng rất cao, là loại thượng phẩm cao cấp trên toàn cầu, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Đối với người già và trẻ nhỏ: Sụn cá tầm rất có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ nhỏ và phục hồi các khớp xương của người già. Thịt cá dễ hấp thụ và tiêu hoá vì chứa nhiều Vitamin A, Photpho, Silen , Vitamin B6 và B12, Niacin… đặc biệt là omega 3 và omega 6 giúp tăng cường trí nhớ.
Với phái đẹp và các bà mẹ đang mang thai, cá tầm được coi là nguồn cung cấp DHA tự nhiên [hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,5gr], sụn cá chứa nhiều collagen, vitamin A, Omega 3, Omega 6.. trẻ hoá làn da, chống dụng tóc và săn sóc móng tay 1 cách tự nhiên.
Cá tầm sapa có thể chế biến thành nhiều món ngon như: cá tầm nướng, lẩu cá tầm, cá tầm nấu chuối đậu, cá tầm om măng, cá tầm hấp xì dầu, ... Nhưng phù hợp nhất vẫn là món lẩu cá tầm.
Cá tầm là loại cá có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon ở nhiều quốc gia trên khắp thế giới. Đây là một trong những loài cá cổ nhất còn tồn tại cho đến nay, và được xem là một loài cá thượng hạng. Hơn nữa, thịt cá tầm khi chế biến rất béo, ngọt và mềm. Vì thế, giá cá tầm là một câu hỏi được mọi người quan tâm.
Giá cá tầm là một câu hỏi được mọi người quan tâm
Giới thiệu về cá tầm tại Đảo Hải Sản
Cá tầm là loại cá nước ngọt có kích thước lớn, chỉ sống được trong môi trường nước sạch tự nhiên có nhiệt độ thấp từ 18 đến 20 độ C và lượng oxy hòa tan trong nước cao. Ngoài ra, vì nạn đánh bắt cá tầm ngày càng nghiêm trọng khiến loài cá này có nguy cơ tuyệt chủng nên hiện nay, giá cá tầm sống khá cao so với các loại cá bình thường khác.
Giới thiệu về cá tầm tại Đảo Hải Sản
Cá tầm có đặc điểm là thân dài, mõm bè ngang, nhọn, râu là bộ phận cảm biến giúp phát hiện con mồi. Loài cá này có cấu tạo khung xương là những mô sụn mềm nên khi chế biến, có thể nhai luôn cả xương giòn giòn hấp dẫn. Cá tầm sống từ 50 - 70 năm, có những con sống lâu hơn có thể lên đến 150 năm.
Ở Việt Nam, chỉ có Sapa và Lâm Đồng là 2 nơi có môi trường đủ điều kiện để nuôi cá tầm. Cá tầm sống tại ĐẢO HẢI SẢN là giống cá được nuôi trong môi trường tự nhiên ở Đà Lạt theo hệ thống nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất. Cá tầm sống ở ĐẢO luôn tươi ngon và săn chắc từng sớ thịt.
Giá trị dinh dưỡng của cá tầm
Cá tầm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thịt cá có chứa các axit béo Omega-3 và Omega-6 tốt cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là mẹ bầu và thai nhi cũng như là trẻ nhỏ. Cá tầm còn là nguồn cung cấp đa dạng các loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, photpho, selen, protein và niacin giúp sáng mắt, làn da và mái tóc luôn khỏe mạnh, tăng cường hoạt động của cơ thể và não bộ con người.
Giá trị dinh dưỡng của cá tầm
Không chỉ mỗi thịt cá tầm là có dưỡng chất mà sụn cá tầm cũng có nhiều canxi, được bào chế ra nhiều loại thuốc góp phần hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em và phục hồi xương khớp của người già. Trứng cá tầm còn có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh tim mạch và tăng tác dụng lưu thông máu. Vì bộ phận nào của cá tầm cũng có thể chế biến thành nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe nên cá tầm còn được ví von như “đóa hoa sen của biển cả”.
Giá cá tầm bao nhiêu tiền 1kg hôm nay
Cá tầm không những có hương vị tươi ngon mà còn tốt cho sức khỏe, vì vậy, nhiều câu hỏi về giá cá tầm được người tiêu dùng đặt ra như: cá tầm giá bao nhiêu, cá tầm bao tiền 1kg, cá tầm bao nhiêu 1 kg… Tùy vào từng thời điểm và mùa sinh sản mà giá cá tầm sẽ dao động khác nhau.
Giá cá tầm bao nhiêu tiền 1kg hôm nay
Để trả lời cho câu hỏi cá tầm bao nhiêu tiền 1kg, hiện nay, giá cá tầm dao động từ khoảng 200.000đ - 400.000đ/kg phụ thuộc vào từng loại cá. Cá tầm đông lạnh sẽ có giá mềm hơn, từ khoảng 200.000đ - 250.000đ/kg.
Cá tầm Trung Quốc có giá rẻ nhất, khoảng 150.000đ/kg. Tuy nhiên, giống cá tầm Trung Quốc không khỏe mạnh, thường được tiêm thuốc tăng trọng nên chứa nhiều độc tố, thịt nhiều mỡ, bở và nhão nên ăn không ngon và có hại cho sức khỏe.
Cá tầm sống ở ĐẢO HẢI SẢN xuất xứ từ Đà Lạt ở thời điểm hiện tại đang có giá 585.000đ cho con 1.5kg. Bạn có thể mua cá tầm trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng qua website, ĐẢO sẽ nhận giao hàng nhanh trong 2H đối với khu vực nội thành Hồ Chí Minh.
Một số câu hỏi thường gặp khi mua cá tầm tại nhà Đảo Hải Sản
Khi nào cá tầm vào mùa?
Thịt cá tầm chắc và dai nhất trong khoảng thời gian đầu đông khi cá tầm sinh trường sau thời gian đẻ trứng [tháng 2 - tháng 4 trong năm]. Khi ấy, cá tầm vừa lấy lại sức khỏe vừa xả ra năng lượng dự trữ cho mùa đông nên vào thời điểm này, thịt cá ngon và giàu dinh dưỡng nhất.
Cá tầm có cho bé ăn được không?
Thường những nỗi lo khi cho bé ăn cá như sợ bé bị hóc xương hoặc bé bị dị ứng,... là mối quan tâm của nhiều bậc phụ huynh. Tuy nhiên, đối với cá tầm, những nỗi lo này không còn là vấn đề nữa.
Xương của cá tầm sống, còn được gọi là sụn, không cứng như các loại cá thường thấy khác. Khi được nấu chín, sụn cá tầm được đánh giá là mềm, đôi khi mềm hơn cả sụn gà hay sụn heo nên cá tầm được nhiều người xem là loại cá không xương.
Thế nên khi cho trẻ em ăn cá tầm, cha mẹ không cần phải quá lo lắng về việc bé bị hóc xương vì xương cá tầm khi chín là hoàn toàn có thể nhai được. Ngoài ra, cá tầm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nên đây sẽ là một loại hải sản bổ dưỡng dành cho bé.
Cá tầm có cho bé ăn được không?
Cá tầm nấu món gì ngon?
Thịt cá tầm có vị rất béo, ngọt, mềm và có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và đa dạng. Cá tầm hợp với đủ kiểu nấu nướng, từ nướng, rang, om, xào cho đến chiên, hấp, nấu lẩu, nấu canh, làm gỏi. Những món ăn phổ biến làm từ cá tầm có thể kể đến như:
Lẩu măng chua cá tầm vừa chua chua vừa cay cay, thích hợp cho những bữa tiệc hoặc thưởng thức tại nhà vào ngày mưa.
Cá tầm kho tộ cực “bắt” cơm với màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn từ tiêu xay, ớt và vị mặn mặn đến từ thịt cá quyện cùng các gia vị truyền thống.
Cá tầm nướng muối ớt thơm lừng là món ăn lý tưởng cho buổi nhậu và rất “hao mồi” trong những dịp tụ tập với gia đình hoặc bạn bè.
Cá tầm hấp xì dầu không dầu mỡ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ngán đồ chiên xào. Cá hấp xong không hề bị tanh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng vốn có.
Cá tầm nấu món gì ngon?
Mua cá tầm ở đâu giao sống trong ngày
Bạn có thể mua cá tầm tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản uy tín để đảm bảo chất lượng của cá. Ngoài ra, bạn có thể xem trực tiếp và chọn mua cá tầm sống tại các cửa hàng của ĐẢO HẢI SẢN.
Nếu bạn ngại ra đường , bạn có thể đặt hàng qua website của ĐẢO vừa tiện lợi vừa tiết kiệm thời gian. ĐẢO có chính sách giao hàng nhanh trong 2H đối với khu vực nội thành Hồ Chí Minh cho đơn hàng từ 150.000đ trở lên. Lúc giao hàng, ĐẢO sẽ bỏ vào hộp giấy kèm gel đá lạnh để giữ cho cá còn tươi sống khi đến tận tay bạn. Đặc biệt, ĐẢO sẽ miễn phí ship cho đơn từ 700.000đ. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn mua cá tầm sống tại ĐẢO HẢI SẢN để có những bữa ăn thật chất lượng.
Hy vọng sau bài viết này, bạn sẽ không còn những khúc mắc về giá cá tầm, cá tầm cho bé ăn được không, hay cá tầm nấu món gì ngon... ĐẢO chúc bạn có những bữa ăn thật ngon với cá tầm.