Hạt bí ngô còn có tên gọi khác là bạch qua tử, trong hạt bí ngô có chứa nhiều thành phần quan trong cho cơ thể như kẽm, đồng, mangan, sắt, tryptophan, protein và nhiều chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe.
Những lợi ích khi ăn hạt bí mà không phải ai cũng biết bao gồm:
- Tốt cho tim mạch
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng cao magie, đây là một loại vi chất rất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể. Ngoài ra, nó được chứng minh có lợi cho huyết áp, giúp ngăn ngừa tình trạng ngừng tim đột ngột và hội chứng vành.
- Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng kẽm rồi rào, đây được coi là vi chất rất quan trọng trong hoạt động miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn...Không chỉ vậy mà chất này còn có tác dụng tốt cho giấc ngủ.
- Phòng chống bệnh đái tháo đường tuyp 2
Các nghiên cứu chỉ ra việc ăn hạt bí thường xuyên giúp cải thiện tình trạng đề kháng insulin và ngăn ngừa các biến chứng bệnh đái tháo đường. Ăn hạt bí giúp người bệnh mắc bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn.
- Giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt
Hạt bí được đánh giá là một thực phẩm tự nhiên quan trọng cho sức khỏe nam giới. Bởi hàm lượng kẽm cao trong bí ngô, đây là nhân tố quan trọng cho tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong bí còn có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
- Tốt cho phụ nữ mãn kinh
Trong hạt bí đỏ giàu phytoestrogen tự nhiên và các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp gia tăng đáng kể HDL-cholesterol trong máu, đây là loại giúp ngăn ngừa những mảng xơ vữa. Cùng với việc giảm huyết áp, giảm cơn nóng bừng, nhức đầu, đau nhức khớp và các triệu chứng tiền mãn kinh khác cho phụ nữ sau mãn kinh và trong thời kỳ tiền mãn kinh.
- Tốt cho phụ nữ sau sinh
Trong hạt bí có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần cho phụ nữ sau sinh, ngoài ra phụ nữ sau sinh ăn hạt bí còn giúp kích thích sản xuất sữa. Để kích sữa cho phụ nữ sau sinh cần giã hạt bí sống đã bỏ hạt từ 15-20g mỗi lần, ngày hai lần.
- Giảm nguy cơ bệnh trầm cảm
Tryptophan trong hạt bí có tác dụng chống lại bệnh trầm cảm, trong cơ thể nó được chuyển hóa thành niacin và steroid giúp chống lại những cảm xúc tiêu cực, tránh hiện tượng trầm cảm. Ngoài ra, tryptophan còn giúp cơ thể có giấc ngủ ngon hơn, ăn trước khi đi ngủ từ 1 đến vài giờ giúp cho bạn có giấc ngủ ngon hơn.
- Hạt bí ngô có tác dụng chống viêm
Người ta nhận thấy dầu trong hạt bí ngô có tác dụng chống viêm. Một nghiên cứu trên động vật còn nhận ra nó có tác dụng tương tự như thuốc chống viêm indomethacin dùng trong điều trị viêm khớp. Cho nên ăn hạt bí ngô có thể giảm tình trạng đau nhức khớp.
- Cung cấp lượng omega-3 cần thiết cho cơ thể
Các loại hạt thô và hạt, trong đó hạt bí cũng là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp omega-3 thực vật như axit alpha-linolenic... dồi dào.
Bên cạnh những lợi ích vô cùng tốt cho sức khỏe, hạt bí ngô cũng có những tác dụng phụ ít người biết.
Đau dạ dày
Hạt bí ngô gây đau bụng khi tiêu thụ với số lượng lớn. Nó là một nguồn giàu dầu béo, nếu tiêu thụ quá mức cho phép, có thể gây khó chịu cho dạ dày, sau đó là chuột rút và đau.
Chỉ nên tiêu thụ 1-2 thìa cà phê mỗi lần hoặc ăn nó cùng với các loại thực phẩm khác để loại bỏ tác dụng phụ này. Bạn cũng có thể rang loại hạt này trước khi tiêu thụ.
Thiếu chất dinh dưỡng
Bạn có thể có nguy cơ mất các chất dinh dưỡng khác nhau nếu bạn không tiêu thụ những loại hạt này một cách thích hợp. Ăn quá chín hoặc không nhai kỹ sẽ thực sự tước đi những lợi ích của nó.
Không tốt cho người dùng thuốc lợi tiểu
Sưng phù thường thấy ở những người bị rối loạn thận hoặc một số vấn đề tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy rằng những hạt này có khả năng lợi tiểu nhẹ bẩm sinh, do đó có thể dẫn tới việc đi vệ sinh nhiều hơn.
Điều này thực sự có thể ảnh hưởng đến sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể bạn. Vì vậy, hãy cẩn thận nếu bạn đang dùng thuốc lợi tiểu.
Không an toàn cho trẻ sơ sinh
Hạt bí ngô chứa protein và sắt với số lượng lớn làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ hấp dẫn cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, do chứa nhiều chất xơ và axit béo, chúng không được khuyến khích cho trẻ sơ sinh vì có thể gây co thắt dạ dày, đau, nôn mửa và thậm chí tiêu chảy.
Không an toàn cho phụ nữ mang thai và cho con bú
Hạt bí ngô là nguồn cung cấp axit alpha linolenic và DHA tự nhiên giúp hỗ trợ quá trình nuôi con bằng sữa mẹ ở các bà mẹ đang cho con bú.
Tuy nhiên, có một số nghiên cứu mâu thuẫn và chúng đã được biết là gây ra các phản ứng phụ. Do đó, sẽ an toàn khi tiêu thụ hạt bí ngô với lượng vừa phải và tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Dị ứng với hạt bí ngô
Mặc dù chúng không gây dị ứng cao khi so sánh với các loại hạt khác, nhưng có một số phản ứng dị ứng nhất định có thể gây ra khi sử dụng hạt bí ngô, với da là mục tiêu chính. Dưới đây là một số tình trạng dị ứng hạt bí ngô:
Bệnh chàm, đặc trưng bởi da có vảy, viêm và đỏ.
Ngứa và nổi mề đay.
Viêm kết mạc mũi với đặc điểm nghẹt mũi và hắt hơi.
Bệnh hen suyễn dị ứng.
Đau đầu.
Sưng và đỏ trong và xung quanh miệng.
Viêm họng.
Khó thở.
Ho khan
Có thể gây tăng cân
100 gram hạt bí ngô cung cấp cho bạn 559 calo với 49,05g chất béo. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn ăn món ăn nhẹ này một cách điều độ.
Béo phì là lý do cơ bản của nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm cả tăng huyết áp và tiểu đường. Vì vậy, hãy kiểm tra với bác sĩ, đặc biệt là nếu bạn đang giảm cân trước khi đưa những loại hạt này vào chế độ ăn uống của bạn. Chỉ nên dùng 1-2 thìa cà phê 1 ngày nếu bạn đang ăn kiêng.
Không an toàn cho người bị huyết áp thấp
Hạt bí ngô rất giàu chất chống oxy hóa. Điều này dẫn đến giảm huyết áp. Do đó, nếu bạn bị hạ huyết áp hoặc tăng huyết áp đang điều trị bằng thuốc thì nên tránh sử dụng hạt bí ngô để không để lại những biến chứng cũng như rủi ro liên quan.