Hỏi Đáp Bao lâu

Trứng gà tươi để được bao lâu

Trứng có lẽ là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến, và đặc biệt dễ bảo quản. Thế nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi 1 quả trứng có thể giữ được độ tươi trong bao lâu?

Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao lâu?

Độ tươi của trứng có thể được duy trì trong khoảng thời gian từ 2 giờ cho đến tối đa 1 năm, tùy thuộc vào nơi mua cũng như cách bảo quản trứng gà của bạn.

Trứng có nguồn gốc từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản có thể đảm bảo độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng trong nhiều tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh, thường lâu hơn đáng kể so với hạn sử dụng in trên vỏ trứng hoặc vỏ hộp. Trứng cấp đông nó thể tồn tại trong thời gian dài hơn rất nhiều. Điều quan trọng ở đây là bạn phải có phương thức bảo quản phù hợp với nhu cầu sử dụng để trứng luôn ở trạng thái tươi ngon và giàu dinh dưỡng nhất.

Có thể tham khảo hướng dẫn bảo quản trứng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ [USDA] như sau:

Sản phẩm từ trứngNhiệt độ phòngBảo quản trong tủ lạnhCấp đôngTrứng tươi nguyên vỏDưới 2 giờ3-5 tuầnKhông khuyến khíchLòng trắng trứng sốngDưới 2 giờ2-4 ngày1 nămLòng đỏ trứng sốngDưới 2 giờ2-4 ngày1 nămTrứng luộcDưới 2 giờ1 tuầnKhông khuyến khích

Có nên bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh?

Một quả trứng mới đẻ có lớp phủ ẩm tự nhiên gọi là “bloom”, có tác dụng giúp bịt kín và bảo vệ trứng khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn. Nếu quả trứng này được rửa, lớp màng bloom sẽ biến mất và vỏ trứng dần trở nên xốp, dễ bị tổn thương hơn.

Vi khuẩn salmonella thường được tìm thấy trên vỏ của trứng tươi. Đây là loại vi khuẩn có thể gây buồn nôn, đau dạ dày, tiêu chảy và tệ hơn là sốt. Đó đồng thời cũng là triệu chứng mà những người thường ăn trứng sống, trứng nấu chưa chín hoặc các sản phẩm làm từ trứng bị nhiễm khuẩn gặp phải.

Vào những năm 1970, do lo ngại về vấn đề vệ sinh, Bộ Nông Nghiệp Mỹ đã yêu cầu các nhà sản xuất và chế biến trứng quy mô lớn phải có quy trình rửa, vệ sinh và làm lạnh trứng ngay lập tức. Tương tự là Canada, Nhật Bản, và một số nước Bắc Âu.

Tuy nhiên, ở hầu hết các quốc gia thuộc Liên minh châu Âu, nhà sản xuất không được phép rửa hoặc làm lạnh trứng, ngay cả trong các cửa hàng. Người châu Âu tin rằng trứng vốn đã được bảo vệ tự nhiên khỏi vi khuẩn nhờ vào sự vẹn nguyên của lớp vỏ, và có thể bảo quản tự nhiên trong nhiều ngày.

Ngoài ra, nhiều quốc gia cũng yêu cầu người chăn nuôi tiêm vắc-xin cho gia cầm để tránh việc trứng nhiễm khuẩn salmonella. Vì lý do này, không ít hộ chăn nuôi nhỏ lẻ thường bán trứng ngay khi mới được thu hoạch từ trang trại mà không phải qua công đoạn làm sạch. Họ tin rằng những yếu tố tự nhiên của trứng đã giúp bảo vệ an toàn khỏi vi khuẩn, miễn là bạn không tẩy sạch vỏ trứng.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp Georgia, đã chỉ ra rằng lớp màng bloom bao học vỏ trứng sẽ thoái hóa nhanh chóng, khô và bong ra sau khi quả trúng tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Do đó, bảo quản lạnh vẫn sẽ là phương pháp tối ưu nhất, không chỉ bảo vệ trứng khỏi vi khuẩn, mà còn giúp duy trì chất lượng của trứng.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét 5.400 quả trứng và thấy rằng những quả được rửa và bảo quản trong tủ lạnh vẫn là trứng loại A [chất lượng rất cao] sau trung bình 15 tuần. Những quả được lưu trữ ở nhiệt độ phòng xuống cấp chất lượng nhanh hơn, từ loại A [chất lượng cao nhất] đến Loại B [chất lượng thấp nhất] chỉ trong 1 tuần. Đồng thời trọng lượng của những quả trứng này cũng giảm 15% sau 15 tuần.

Cách bảo quản trứng tươi lâu

Ngay sau khi mua trứng từ cửa hàng, bạn hãy kiểm tra kỹ để đảm bảo không có quả nào bị nứt, vỡ - yếu tố khiến vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong trứng. Nếu có, hãy bỏ trứng vào một hộp đựng sạch và đậy nắp thật chặt, làm lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày.
Tốt nhất nên để trứng trong khay giấy, thùng giấy trước khi đặt vào tủ lạnh. Thùng carton hoặc nhựa mềm sẽ giúp trứng không bị nứt và không bị ảnh hưởng bởi mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Nên bảo quản trứng ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn một chút.
Rửa trứng nhẹ nhàng với nước ấm [32-49 độ C]. Trong khi rửa, sử dụng găng tay cao su. Có thể ngâm trứng trong khoảng 30 giây với chất tẩy không mùi, tráng sạch, sau đó để tủ lạnh.

Những sai lầm cần tránh khi nấu ăn
Trứng vịt lộn ăn như thế nào mới tốt?
Top 5 máy đánh trứng tốt và bán chạy nhất hiện nay
11 công dụng bất ngờ của tủ lạnh không phải ai cũng biết

Thứ Hai, 22/02/2021 11:03

5 ★ 3 👨 9.699

0 Bình luận

Sắp xếp theo

Xóa Đăng nhập để Gửi

Bạn nên đọc

Mời xem những tuyệt phẩm vừa thắng giải cuộc thi ảnh Nikon Small World Photomicrography
Hàng trăm nghìn tài khoản sinh viên Mỹ bị xâm nhập
Phong cách makeup suốt 2 thập kỷ qua của thiên thần Victoria's Secret: đơn giản, tự nhiên nhưng lại vô cùng sexy
Chọn mua màn hình CRT cũ 'sống lâu'
Samsung Galaxy Tab 2 sử dụng màn hình Super AMOLED
Ăn bánh mì kẹp thịt, pizza tăng nguy cơ tái phát bệnh đa xơ cứng ở trẻ nhỏ

Khám phá thiên nhiên

Chim cắt lớn đạp lưng bồ nông giữa không trung để cảnh báo
Loài cây kỳ lạ chỉ có duy nhất một chiếc lá, ‘hiếm có khó tìm’ ở Việt Nam
4 loài rái cá quý hiếm thú vị của Việt Nam
7 giống chó có lực cắn mạnh nhất, cực nguy hiểm
Những sự thật kinh hoàng về loài gián ít ai biết
Cận cảnh nhện độc tarantula lột xác tự bước ra khỏi vỏ
6 hiện tượng thiên văn kỳ thú xuất hiện trong tháng 12 năm nay tại Việt Nam
21 sự thật khó tin về các loài động vật
Đây là loài muỗi đẹp nhất thế giới, liệu có xứng đáng để mang giọt máu của bạn?

Xem thêm

Khám phá thiên nhiên

Thế giới động vật
Đại dương học
Thế giới thực vật
Khí hậu - Thời tiết
Bảo vệ thiên nhiên

Công nghệ
- Ứng dụng
- Hệ thống
- Game - Trò chơi
- iPhone
- Android
- Linux
- Nền tảng Web
- Đồng hồ thông minh
- Chụp ảnh - Quay phim
- macOS
- Phần cứng
- Thủ thuật SEO
- Kiến thức cơ bản
- Raspberry Pi
- Dịch vụ ngân hàng
- Lập trình
- Dịch vụ công trực tuyến
- Dịch vụ nhà mạng
- Nhà thông minh
Download
- Ứng dụng văn phòng
- Tải game
- Tiện ích hệ thống
- Ảnh, đồ họa
- Internet
- Bảo mật, Antivirus
- Họp, học trực tuyến
- Video, phim, nhạc
- Mail
- Lưu trữ đám mây
- Giao tiếp, liên lạc, hẹn hò
- Hỗ trợ học tập
- Máy ảo
Tiện ích
Khoa học
- Khoa học vui
- Khám phá khoa học
- Bí ẩn - Chuyện lạ
- Chăm sóc Sức khỏe
- Khoa học Vũ trụ
- Khám phá thiên nhiên
Điện máy
- Tủ lạnh
- Tivi
- Điều hòa
- Máy giặt
Cuộc sống
- Kỹ năng
- Món ngon mỗi ngày
- Làm đẹp
- Nuôi dạy con
- Chăm sóc Nhà cửa
- Kinh nghiệm Du lịch
- Halloween
- Mẹo vặt
- Giáng sinh - Noel
- Tết 2023
- Quà tặng
- Giải trí
- Là gì?
- Nhà đẹp
- TOP
- Phong thủy
Video
- Công nghệ
- Cisco Lab
- Microsoft Lab
- Video Khoa học
Ô tô, Xe máy
- Giấy phép lái xe
Làng Công nghệ
- Tấn công mạng
- Chuyện công nghệ
- Công nghệ mới
- Trí tuệ nhân tạo [AI]
- Anh tài công nghệ
- Bình luận công nghệ
- Tổng hợp
Học CNTT
- Quiz công nghệ
- Microsoft Word 2016
- Microsoft Word 2013
- Microsoft Word 2007
- Microsoft Excel 2019
- Microsoft Excel 2016
- Hàm Excel
- Microsoft PowerPoint 2019
- Microsoft PowerPoint 2016
- Google Sheets - Trang tính
- Photoshop CS6
- Photoshop CS5
- HTML
- CSS và CSS3
- Python
- Học SQL
- Lập trình C
- Lập trình C++
- Lập trình C#
- Học HTTP
- Bootstrap
- SQL Server
- JavaScript
- Học PHP
- jQuery
- Học MongoDB
- Unix/Linux
- Học Git
- NodeJS

Giấy phép số 362/GP-BTTTT. Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 30/06/2016. Cơ quan chủ quản: CÔNG TY CỔ PHẦN MẠNG TRỰC TUYẾN META. Địa chỉ: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội. Điện thoại: 024 2242 6188. Email: info@meta.vn. Chịu trách nhiệm nội dung: Lê Ngọc Lam.

Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao lâu?

Có nên bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh?

Cách bảo quản trứng tươi lâu

Bài Viết Liên Quan

Toplist mới

Bài mới nhất

Chủ Đề