Trái cây bảo quản được bao lâu

bởi Minh Chu

Wed, 31 Aug 2016 10:35:00 GMT

Nếu không biết cách bảo quản thì trái cây để trong tủ lạnh sẽ rất khô và nhanh chóng hỏng. Do đó nên hiểu rõ các cách lưu trữ hoa quả trong tủ lạnh sau đây nhé!

Những hoa quả còn nguyên hoặc dùng không hết thường rất hay được cất trữ trong tủ lạnh. Nhưng phần lớn các chị em không biết rằng việc cất trữ không đúng cách có thể đẩy nhanh quá trình nhanh hỏng của trái cây hơn là để chúng ở môi trường bên ngoài đấy! Do đó hãy tham khảo những thông tin hữu ích sau để có cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh như thế nào cho đúng nhé!

1. Chọn những quả tươi ngon ngay từ đầu

Để giữ trái cây được trong tủ lạnh được lâu, điều đầu tiên cần nhớ chính là chọn những quả chất lượng. Nguyên tắc chính là:

• Quả cần tươi, một số quả có hương thơm rất đặc trưng và không nên có vết xây xát bên ngoài.
• Cầm quả chín có cảm giác chắc tay, không được mềm quá.
• Kiểm tra bằng cách cấu vào cuống quả. Nếu có mùi thơm nhẹ bay ra, đấy chính là tinh dầu và bạn nên chọn quả này.

>> Xem thêm: Mẹo đơn giản nhận biết trái cây "ngậm" hóa chất

2. Chuẩn bị trước khi cho vào tủ lạnh

• Cắt đi những phần bị hỏng hoặc quá chín nếu có bằng dao sạch. Nhớ vệ sinh sạch sẽ khu bếp trước đó để tránh tình trạng vi khuẩn xâm nhập vào trái cây.
• Tuyệt đối KHÔNG được rửa trước khi cho vào tủ lạnh để không làm mất đi lớp kháng thể tự nhiên ở bên ngoài, khiến trái cây dễ bị vi khuẩn xâm nhập hơn. Chỉ khi bạn muốn ăn mới được rửa chúng.
• Cho trái cây vào túi lưới vừa giúp làm lạnh thông thoáng, vừa tránh làm dập khi sắp xếp. [Có thể dễ dàng tìm mua các túi lưới này tại chợ]

 Nếu dùng bao ni lông hoặc hộp, hãy đảm bảo nó được thoáng khí. Hãy đục một vài lỗ [khoảng 20 lỗ] trên bao, điều này sẽ giúp hạn chế tình trạng hô hấp yếm khí, giúp quả tươi ngon lâu hơn.

• Sai lầm phổ biến là người dùng hay đặt trái cây cùng nơi với các loại rau, củ. Vì khi chín, quả chúng sẽ tỏa ra loại khí Etylen làm rau, củ nhanh hư hỏng hơn.

>> Xem thêm: Mẹo giúp trái cây mau chín mà không cần dùng thuốc

3. Cách bảo quản một số loại trái cây phổ biến

• Một số loại trái cây không nên bảo quản tại tủ lạnh như Khoai lang, Dưa hấu, Cà chua. Nếu cho chúng vào tủ lạnh, nhiệt độ không thích hợp sẽ làm chúng bị mất đi hương vị cũng như chất dinh dưỡng cần thiết. Ví dụ như Khoai lang có thể trở nên cứng hơn hoặc lâu chín.
• Những loại có chứa nhiều đường hoặc cấu tạo quả mềm như Chuối, Bơ... nên lưu trữ bên ngoài cho đến khi chín mới được cho vào tủ lạnh. 
• Nhiệt độ thích hợp để bảo quản trái cây rau củ là 3.3℃ đến 5.6℃ [Thường thì Ngăn rau quả tủ lạnh được thiết kế chuẩn nhiệt độ này]. 
• Trái cây nào được mua trước nên sắp xếp ở vị trí dễ thấy để lấy ra dùng trước. 

Tham khảo bảng bảo quản một số loại trái cây phổ biến trong tủ lạnh:

Do đó để có được những hoa quả tươi ngon để dùng lâu thì chị em nên nắm rõ những cách bảo quản sao cho đúng nhé! Và cũng đừng quên gọt vỏ hoặc rửa sạch trước khi dùng đấy!

Có thể bạn quan tâm:

[Nguồn: dienmayxanh.com]

Xem nội dung đầy đủ

Thế nhưng sự thật thì có nhiều loại trái cây và rau quả có thể tươi hàng tháng trời, thậm chí cả năm, theo The List.

Hơn nữa, có thể kéo dài độ tươi của trái cây và rau quả lâu hơn bằng cách bảo quản thích hợp.

1. Táo và lê

Nếu để táo và lê trong túi nilon ở tủ lạnh, có thể bảo quản táo, lê được 1 - 2 tháng.

Nếu bảo quản những loại quả này ở nhiệt độ mát hơn, có thể để đến 4 tháng.

Nếu có một khu vực bảo quản lạnh được kiểm soát đặc biệt, thậm chí có thể giữ táo và lê tươi đến cả năm, theo The List.

2. Trái cây có múi

Cam, chanh, bưởi đều có điểm chung là trữ được rất lâu, trang web về trị liệu All Recipes cho thấy những loại trái này có thể tươi tốt đến 4 tuần.

Trang Plant You cho biết chúng có thể tươi lâu hơn nữa, có thể lên đến 2 tháng.

Cả hai nguồn tin đều đồng ý rằng không nên bảo quản cam quýt trong túi nhựa mà nên để trần hoặc trong túi lưới đặt trong tủ lạnh.

Nếu loại trái cây này chưa chín, nên để chín ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bảo quản lạnh và chỉ đem ra ngoài ngay trước khi ăn.

3. Khoai tây

Khoai tây thích hợp với nhiệt độ khoảng 4,5 độ C, nhưng sẽ không tốt nếu tiếp xúc với ánh sáng, vì sẽ chuyển sang màu xanh lá cây rất độc.

Khoai tây có thể được lưu trữ ở nơi tối và thông thoáng trong tối đa 4 tháng, chỉ cần không để gần hành hoặc táo. Cả hành và táo đều sản sinh ra khí khi chín có khả năng tăng tốc quá trình “chín” của khoai tây.

Tuy nhiên, khoai lang hoặc khoai mỡ nên ăn trong vòng 1 tuần sau khi mua, theo Per Prevention.

4. Hành tây và tỏi

Tỏi và hành tây có thể để được lâu.

Trang Prevention đề nghị bảo quản tỏi nguyên củ trong tủ bếp tối hoặc túi giấy trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cần thận trọng nếu cất tỏi trong tủ lạnh, vì sẽ dễ bị mọc mầm chỉ vài ngày sau khi ra khỏi tủ lạnh.

Tỏi được bảo quản đúng cách có thể kéo dài vài tháng, còn hành tây có thể được lưu trữ trong tủ tối. Nếu được bảo quản ở nơi khô ráo, thông thoáng, với nhiệt độ dưới 10 độ C, hành tây có thể tươi đến 1 năm.

Trang Plant You gợi ý rằng nếu lưu trữ các loại rau củ như củ cải, củ dền ở nơi mát mẻ và thông thoáng như trong giỏ lưới, hộp các tông có lỗ hoặc trên giá gỗ, có thể kéo dài đến 6 tháng. Để giữ các loại củ tươi lâu nhất, nên cắt bỏ phần ngọn, chỗ ra lá.  

Tin liên quan

Đăng ngày 2 tháng 10 2020  

2720 lượt xem

Bạn đã biết cách bảo quản rau trong tủ lạnh chưa? Sự thật là không phải loại rau củ quả nào cũng có cách bảo quản giống nhau và rất có thể bạn đã mắc phải vài sai lầm khi dự trữ rau trong tủ lạnh. Cùng tham khảo bài viết sau để biết được cách bảo quản trái cây trong tủ lạnh như thế là đúng nhé!