Táo là loại quả nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Vì vậy, mẹ nên thường xuyên cho bé ăn táo nhé. Còn đối với những bé bắt đầu tập ăn dặm thì táo nghiền là món không thể bỏ qua.
Công dụng của táo đối với trẻ?
Táo giàu chất xơ và vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Táo có thể hỗ trợ giúp cải thiện tính trạng táo bón, tiêu chảy, kiết lỵ, trướng bụng của bé. Ngoài ra, táo còn góp phần đẩy lùi bệnh ho, nướu, còn giúp bảo vệ tim và tăng cường miễn dịch.
Táo nghiền là món phổ biến cho những bé bắt đầu ăn dặm và rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Với bé bắt đầu tập ăn dặm, mẹ nên làm món táo nghiền cho bé. Mỗi lần ăn, mẹ cho bé thử một vài thìa, khi bé đã que vị có thể cho bé ăn nhiều hơn. Với bé thích chua, mẹ có thể dùng táo đỏ vị chua hoặc táo xanh. Còn với bé thích ngọt, mẹ cho bé dùng táo đỏ vị ngọt.
Gợi ý các món ăn dặm từ TÁO cho bé:
Cách làm món táo nghiền cho trẻ ăn dặm
Để làm món táo ghiền, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ ta tiến hành thực hiện món ăn ngay thôi.
Cách làm:
Bước 1: Lấy ¼ quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi sau đó cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Mẹ bỏ nước vào nồi nấu sôi rồi cho phần táo đã cắt vào.
Bước 3: Mẹ nấu táo trong khoảng 8 phút là được và không nên nấu chín quá.
Bước 4: Dùng rây nhỏ để nghiền táo. Ở đây, mẹ có thể dùng máy xay nhưng sử dụng rây sẽ giữ được mùi thơm của táo hơn là sử dụng máy xay. Vì táo nấu chín tới nên khi nghiền mẹ phải dùng lực một chút nhé. Mẹ nên cho bé ăn khi cháo còn ấm nhé.
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, thời gian thực hiện ít, mẹ đã có ngay cho bé một món ăn dặm đầy đủ dưỡng chất. Với những mẹ nhiều việc thì đây là lựa chọn hợp lý để có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo bé có đủ dinh dưỡng.
Trên đây là những chia sẻ về món táo nghiền dành cho bé tập ăn dặm. Còn rất nhiều các món ăn dặm bổ ích khác cho bé sẽ được chia sẻ ở những bài biết tiếp theo. Cảm ơn cá mẹ đã theo dõi. Chúc các bé ăn ngon, chóng lớn.
[Webtretho] Là một trong những loại trái cây “lành tính”, phổ biến, dễ tiêu hóa lại nhiều dinh dưỡng, táo thường được nhiều mẹ lựa chọn cho trẻ ăn dặm trong những ngày đầu làm quen với chén và thìa.
Táo chứa hai loại chất xơ: chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan. Cả hai loại chất xơ này đều có tác dụng làm khỏe đường ruột, ngăn ngừa viêm ruột thừa và ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất xơ trong táo còn có tác dụng tương tự thức ăn thô, giúp bé đi tiêu đều đặn [tránh táo bón và phòng tiêu chảy].
Hơn thế, táo có vị chua nhẹ, ngọt thanh nên rất dễ kết hợp cùng các loại hoa quả, bột cháo khác dễ dàng cho trẻ cảm giác ngon miệng, thích thú.
Táo sẽ giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng khi được nướng [như món bánh táo]. Cũng có thể hấp táo vì cách này hạn chế bay hơi dưỡng chất có trong táo.
Luộc táo với một lượng nước phù hợp cũng là cách chế biến táo khoa học và phổ biến. Vì táo chứa nhiều nước nên khi được xay nhuyễn, táo sẽ ra nhiều nước. Vì vậy, khi luộc và xay táo, không cần thêm nhiều nước lọc.
Với bé mới ăn dặm [khoảng 4-6 tháng tuổi], bạn nên hấp táo để bé làm quen. Tuy nhiên, với bé đã lớn hơn, bạn có thể cho bé ăn táo tươi [không cần hấp].
Có thể trộn táo với bột ăn dặm dành cho bé, xay nhuyễn cùng chuối, lê, khoai lang, carrot, thịt gà, thịt bò, sữa chua, cho vào cháo như một nhóm rau, củ...
Những gợi ý đơn giản với táo:
Mẹ có thể nấu cùng lúc nhiều táo, xay nhuyễn sau đó chia hộp, trữ đông. Mỗi lần bé ăn, chỉ cần lấy phần vừa đủ, rã đông, trộn chung với nguyên liệu phù hợp. Ảnh: Internet
Bột táo: Sau món bột ngũ cốc để tập ăn dặm, bột trái cây là những món kế tiếp để bé có cảm giác mới lạ. Với vị ngọt tự nhiên, táo rất dễ làm bé thích thú. Táo gọt vỏ, bỏ lõi ở giữa, cắt miếng nhỏ vừa luộc chín mềm trong khoảng 10 phút cùng với 1 ít nước loc. Tắt bếp và để nguội trong vài phút. Dùng máy xay hoặc nghiền qua rây để táo được nhuyễn mịn để bé thưởng thức. [Chỉ nên dùng táo đỏ để ít có vị chua làm trẻ mới ăn dặm dễ ăn hơn].
Với chuối: Nếu bé tỏ ra chán vị táo đơn giản, mẹ hãy thử với chuối. Xay táo đã luộc mềm như trên chung với chuối chín [số lượng đủ khẩu phần ăn của bé], có thể thêm một chút nước lọc, sữa chua hoặc phômai, nếu cần.
Phương pháp này phù hợp với những loại táo xanh vì vị ngọt trong chuối sẽ giảm bớt độ chua có trong táo xanh.
Với bột ăn dặm: Hấp hoặc luộc táo cho chín mềm. Tiếp đến xay nhuyễn táo hoặc nghiền qua rây cho mịn rồi trộn với bột ăn dặm, phút chốc bé đã có món "bột táo" thơm ngon.
Táo, bột ăn dặm và sữa công thức: Hấp chín và xay nhuyễn táo. Sau đó trộn táo vào bát sữa công thức đã được pha sẵn dành cho bé [khoảng 50-100ml sữa]. Cuối cùng, bạn trộn chung hỗn hợp sữa táo vào bột ăn dặm cho bé.
Táo dầm: Táo gọt vỏ cắt hạt lựu. Luộc táo với một lượng nước vừa phải [mực nước trong nồi cao hơn táo một chút là được] đến khi táo chín mềm. Cuối cùng, dùng thìa dầm táo đã chín mềm thành một hỗn hợp sền sệt và cho bé thưởng thức. Mẹ có thể dầm nhuyễn hay vừa phải tùy vào khả năng nuốt được của bé. Cách này cũng giúp bé tập nhai tốt hơn.
Táo và xoài [dành cho trẻ trên 8 tháng]: Táo luộc chín mềm như các bước trên. Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ phần tương ứng với táo. Cho tất cả vào máy xay mịn. Xoài là một loại trái cây nhiệt đới nên không thích hợp với trẻ dưới 6 tháng, nhưng với trẻ trên 8 tháng là lý tưởng. Xoài đôi khi gây ra dị ứng nhẹ, do đó, bạn có thể thấy bé nổi vài nốt đỏ quanh miệng, nhưng chúng sẽ nhanh chóng biến mất sau đó.
Táo, khoai lang: Khoai lang và táo hấp chín được xay nhuyễn cùng nhau. Nếu muốn đổi vị, mẹ có thể thêm chút sữa công thức hoặc phô mai hoặc yauort vào xay cùng.
Táo, lê và sữa chua: Táo, lê hấp chín, xay nhuyễn cùng nhau [có thể thêm chút nước lọc, nếu cần]. Cuối cùng, bạn trộn sữa chua [loại dành riêng cho bé] vào hỗn hợp táo, lê rồi cho bé thưởng thức.
Táo, thịt gà [dành cho bé 8-10 tháng tuổi]: Táo được luộc chín, nghiền nát thành hỗn hợp sền sệt như nước sốt. Thịt gà chỉ chọn phần nạc, không da, thái mỏng rồi cho vào nồi nấu chín, sau đó mang ra xay nhuyễn mịn. Cuối cùng, trộn hỗn hợp táo vào thịt gà rồi cho bé thưởng thức.
Ngoài những gợi ý trên, táo còn có thể trộn chung với nhiều loại hoa quả khác như bơ, đu đủ chín, xoài chín, rau súp lơ, cà rốt, khoai tây, bí đỏ… Mẹ hãy tùy khẩu vị và những hoa quả sẵn có, tiện mua ở quanh mình để có thể kết hợp. Táo có mùi thơm, vị chua nhẹ rất đặc trưng nên rất dễ kích thích khẩu vị của trẻ.
Miếng táo mát lạnh vừa giúp bé giảm đau nướu vừa giúp bé tập nhai rất tốt. Ảnh: Getty images
Nếu trẻ đang bị đau lợi do mọc răng, mẹ cũng có thể cho táo vào ngăn mát tủ lạnh và cho bé nhấm nháp, những lát táo mỏng sẽ giúp xoa dịu lợi đang viêm đau của bé.
Cuối cùng, khi mua táo, các mẹ nên lưu ý chọn quả có vỏ căng đều, sờ không thấy mềm, không có vết bầm hay vết lõm. Do táo có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc ngâm [tẩm] hóa chất nên khi mua, mẹ nên chọn táo có xuất xứ rõ ràng, ở những chỗ bán uy tín.
Táo là loại trái cây phổ biến, dễ tiêu hóa với vị ngọt nhẹ tự nhiên, có chứa giàu vitamin và khoáng chất rất tốt cho sự phát triển của trẻ, vì vậy các mẹ đừng bỏ qua cách chế biến táo cho bé ăn dặm để bổ sung món ngon này trong thực đơn ăn dặm của bé.
1. Những cách chế biến táo cho trẻ ăn dặm hợp lý
+ Luộc táo với một lượng nước phù hợp là cách chế biến khoa học. Táo có chứa nhiều nước nên khi xay sẽ có xu hướng chảy nước. Do đó, bạn không cần phải thêm nước lọc vào hỗn hợp táo xay.
+ Táo giữ được nguyên hương vị và dinh dưỡng khi được nướng [như món bánh táo].
+ Trong thời gian bé mới ăn dặm [khoảng 4-6 tháng tuổi], bạn nên hấp táo để bé làm quen. Cách nấu cháo táo cho bé ăn dặm khá đơn giản, bạn chỉ cần hấp hoặc luộc cho táo chín mềm. Sau đó đem dầm nhuyễn, để riêng. Nấu cháo chín rồi trộn đều táo đã dầm mềm vào, nấu lại thêm lần nữa rồi cho bé ăn.
+ Cho bé ăn táo tươi [không cần hấp] khi bé đã lớn hơn.
+ Kết hợp táo với những thực phẩm gồm: Bột ăn liền dành cho bé, chuối, lê, khoai lang, carot, thịt gà, thịt bò, sữa chua...
2. 5 gợi ý thú vị cách chế biến táo cho bé ăn dặm
Cách chọn mua táo tươi ngon:
Quả táo tươi ngon thường có vỏ căng đều, sờ không thấy mềm, không có vết bầm hay vết lõm. Tốt nhất mẹ nên chọn táo có xuất xứ rõ ràng, ở những chỗ bán uy tín để tránh táo bị chứa dư lượng thuốc trừ sâu hoặc ngâm [tẩm] hóa chất.
Cách 1: Táo xay thơm ngọt
Bước 1: Đầu tiên, cần rửa táo với hỗn hợp nước và dấm trắng theo tỷ lệ 3 nước : 1 dấm. Đây là cách để loại bỏ vi khuẩn có hại đối với sức khỏe của bé.
Bước 2: Rửa lại một lần nữa cho thật sạch với nước để giúp loại sạch dấm trên táo
Bước 3: Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ, bỏ lõi. Loại bỏ hạt táo và phần cứng ở chính giữa quả táo và cắt phần thịt táo thành những khoanh nhỏ.
Bước 4: Cho phần thịt táo trên vào nồi và đổ nước cho ngập mặt táo. Đun hoặc hấp hơi cho táo chín mềm. Khi nước sôi, bạn tiếp tục đun dưới ngọn lửa nhỏ để cho táo mềm ra.
Lưu ý: Không nên nấu táo hơn 10 phút vì sẽ làm bay hơi hoặc làm mất các chất dinh dưỡng.
Bước 5: Vớt phần thịt táo ra một cái rổ. Xả ngay với nước và giữ lại phần nước vừa nấu. Để cho táo ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn. Tránh sử dụng nước chưa đun sôi. Chỉ nên dùng nước sôi để nguội [thêm vài viên đá] xối qua để đảm bảo an toàn cho bé. Đây là cách giúp táo săn lại, không bị nhão quá.
Bước 6: Cho phần nước còn lại sau khi nấu/hấp để cho vào hỗn hợp táo xay nhuyễn. Có thể dùng luôn nước luộc táo để cho vào máy xay, giúp làm loãng hỗn hợp. Với bé trên 10 tháng, có thể trộn táo với khoai tây thành hỗn hợp đặc hơn. Thêm bột ngũ cốc [nếu cần].
Có thể thêm một ít bột quế để tạo mùi thơm [cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi làm]. Cho bé dùng món táo xay nhuyễn luôn hoặc có thể kết hợp cùng: khoai lang, carot, lê, đào, cherry, dâu, bắp cải tím và nho khô, bí ngô, chuối, thịt bò, thịt gà, sữa chua.
Cách 2: Táo và chuối kết đôi
Cha mẹ có thể kết hợp táo xay nhuyễn với chuối để vừa bổ sung thêm dinh dưỡng vừa để bé không bị nhàm chán.
Chuẩn bị:
+ 1 quả chuối chín
+ 2 quả táo
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch táo, gọt bỏvỏ, loại bỏ lõi và cắt táo thành miếng nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị sẵn một nồi nước, cho táo vào rồi nấu cho đến khi mềm
Bước 3: Vớt táo ra, xả với nước và đem táo xay nhuyễn.
Bước 4: Dằm nát chuối. Có thể chuối vào lò vi sóng quay trong vòng 20 giây để chuối mềm hơn.
Bước 5: Cho phần táo xay trộn chung với chuối. Rắc thêm ít mầm lúa mì hay ngũ cốc dùng để ăn sáng [loại thường ăn chung với sữa] vào.
Bước 6: Cho hỗn hợp táo chuối xay nhuyễn thêm một lần nữa để quyện đều vào nhau và mịn hơn.
Cách 3: Bộ đôi bơ táo
Nguyên liệu:
¼ cốc sốt táo [tự làm hay mua ở siêu thị đều được]
½ quả bơ đã được lột vỏ và bỏ hột
Cách làm:
Bước 1: Dùng máy xay sinh tố/ máy nghiền thức ăn để làm nhuyễn bơ hoặc cho bơ vào tô rồi lấy nĩa dầm nát bơ ra.
Bước 2: Trộn bơ với nước sốt táo rồi dùng.
Lưu ý: Khi chọn mua các loại nước sốt táo bán sẵn tại siêu thị, mẹ cần xem kỹ hướng dẫn thông tin để đảm bảo an toàn cho bé. Nên dùng sản phẩm chỉ có thành phần táo hay táo và nước. Trong một số sản phẩm có thể sẽ cho thêm vitamin C vào hỗn hợp kém an toàn.
Cách 4: Táo và bột ăn dặm
Bước 1: Để đảm bảo, các mẹ nên rửa táo với hỗn hợp 3 phần nước: 1 phần dấm trắng để loại bỏ vi khuẩn. Rửa sạch táo lại lần nữa dưới vòi nước đang chảy.
Bước 2: Gọt bỏ vỏ táo, sau đó bổ đôi để tách phần lõi và cắt táo thành những miếng nhỏ. Hấp hoặc luộc táo cho chín mềm. Chỉ nên nấu táo tối đa 10 phút để giữ lại các vitamin và chất khoáng.
Bước 3: Dầm nát hoặc xay nhuyễn táo rồi trộn với bột ăn dặm thành món "bột táo" thơm ngon.
Bước 4: Hoặc bạn cũng có thể kết hợp thêm với sữa công thức. Cách làm hoàn toàn tương tự, chỉ cần bạn trộn táo vào bát sữa công thức đã được pha sẵn dành cho bé [khoảng 50-100ml sữa]. Cuối cùng, trộn vào bột ăn dặm cho bé.
Cách 5. Hỗn hợp táo, lê và sữa chua
Nguyên liệu:
1 quả táo đã gọt vỏ và bỏ lõi
1 quả lê đã gọt vỏ và bỏ lõi
Sữa chua [500-600 ml, loại dành riêng cho bé]
Cách làm:
Bước 1: Cắt nhỏ phần thịt táo và lê thành hình hột lựu
Bước 2: Cho táo và lê vào nồi đun sôi liu riu cho đến khi chúng mềm. Hoặc đem hấp chín mềm.
Bước 3: Trộn sữa chua [loại dành riêng cho bé] vào hỗn hợp táo. Táo lê ngọt thanh, dễ tiêu hóa chắc chắn bé sẽ rất thích.
Ngoài những cách chế biến trên, mẹ cũng có thể cho táo vào ngăn mát tủ lạnh và để bé nhấm nháp những lát táo mỏng. Đây là cách để giúp giảm cơn đau trong quá trình mọc răng của bé.
3. Những lợi ích của táo đối với sức khỏe trẻ sơ sinh
+ Tránh táo bón và phòng tiêu chảy
Trong táo có chứa hai loại chất xơ là không hòa tan và hòa tan. Nghe đối nghịch nhau nhưng cả hai đều có tác dụng giúp ngăn ngừa viêm ruột thừa, ung thư ruột kết, tăng cường chức năng của đường ruột. Ngoài ra, chất xơ trong táo còn có tác dụng tương tự thức ăn thô, giúp bé đi tiêu đều đặn hơn.
+ Tốt cho hệ tim mạch
Trong táo có chứa chất xơ hòa tan pectin giúp làm giảm lượng cholesterol không tốt cho cơ thể hiệu quả. Từ đó, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch hiệu quả.
+ Bảo vệ hệ thần kinh
Chất oxy hóa quercetin trong táo có khả năng bảo vệ các tế bào não khỏi sự hư hại. Đồng thời, giúp phòng tránh các bệnh liên quan đến thần kinh.
+ Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Hàm lượng vitamin C trong táo tương đối ổn định. Mang đến hiệu quả hỗ trợ hệ miễn dịch của trẻ sơ sinh, hỗ trợ bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các yếu tố bên ngoài.
>>> Xem thêm:
- Cách làm bánh yến mạch cho bé ăn dặm cực đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh ăn dặm cho bé không cần lò nướng thơm ngon khó cưỡng
Khi nào thì nên cho bé ăn táo nghiền?
Thời điểm thích hợp nhất để cho trẻ ăn táo nghiền nói riêng và các loại trái cây khác nói chung là từ 6 tháng tuổi trở lên. Đối với những loại trái cây mềm, cha mẹ chỉ cần cắt nhỏ với kích thước vừa phải để bé có thể dễ dàng nuốt được. Với những loại quả cứng, thì nên xay hoặc nghiền.
Mẹ hãy biến tấu cùng những cách chế biến táo cho bé ăn dặm trên thành những món ăn dặm ngon. Sau giai đoạn “khởi động”, bé dần dần thích nghi với thức ăn lợn cợn và độ đậm ngọt của trái cây, mẹ có thể cho bé ăn trực tiếp trái cây tươi.
//phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/goi-y-nhung-cach-che-bien-tao-cho-be-an-dam-ngon-kho-cuong-380837.html