Tại sao luộc bánh bột lọc không trong

cạnh cạnh việc sẵn sàng những nguyên liệu đầy đủ cho món bánh bột lọc mà chúng ta sắp chế biến thì việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon cũng hỗ trợ đóng vai trò rất to trong món ăn nổi bật này. Vì những nguyên liệu tươi ngon, thì mới cũng có thể tạo nên chất lượng dịch vụ cho món bánh, từ đó hỗ trợ chúng ta làm ra những chiếc bánh bột lọc ngon và chất lượng dịch vụ. Dưới đây, là một vài lưu ý lựa chọn tôm tươi ngon giúp làm bánh bột lọc mà chúng ta cần quan tâm.

– Nên chọn những con tôm có phần thân tôm và đuôi tôm có độ dính chặt với nhau, có độ cong nhất định theo hình dáng của con tôm. Tránh chọn những con tôm có hình dáng duỗi thẳng vì đây cũng có thể là những con tôm mắc phải tiêm hóa chất giúp tạo bề ngoài tươi ngon cho người mua của người bán.

– Nên chọn mua những con tôm có phần vỏ tôm trong, không xuất hiện những đốm đen, hãy thử sờ vào con tôm giúp kiểm tra độ tươi ngon. Nếu như nhìn thấy tôm mắc phải chảy nước, xuất hiện dịch màu đen, cạnh ngoài vỏ tôm vị nhớt thì không nên chọn mua. Bởi những con tôm này đang trong quá trình phân hủy, không còn tươi ngon nữa.

– chúng ta cũng có thể giúp ý và quan sát phần đuôi tôm. Đối với những con tôm có phần đuôi có độ xòe thì đây chính là những con tôm còn tươi ngon, còn riêng đối với những con tôm có phần đuôi xếp lại thì nên quan tâm xem tôm có những hiện tượng như mắc phải nhớt, có nước đen chảy ra nhiều lần không nhé. Nếu có thì không nên chọn mua những con tôm không còn tươi nha.

– Nên chọn mua thịt có màu sắc đỏ hồng, bề mặt của miếng thịt khô, không mắc phải chảy nước nhiều lần ngửi có mùi hôi.

– chúng ta nên người sử dụng tay giúp nhấn vào miếng thịt giúp xem miếng thịt có độ đàn hồi không nhé. Nếu như lúc rút tay ra mà miếng thịt còn giữ được độ đàn hồi thì chúng ta nên chọn mua nhé.

– giúp món bánh bột lọc có phần nhân ngon hơn thì tốt nhất chúng ta nên chọn mua thịt ba rọi nhiều lần thịt nạc dăm, vì thịt có vô vàn mỡ thì phần nhân bánh sẽ càng thơm ngon, béo hơn nhé.

Sau lúc đã sẵn sàng đầy đủ những nguyên liệu tươi ngon thì sau đây chúng ta sẽ cùng thực hiện những bước làm bánh bột lọc cực kì thơm ngon hấp dẫn ngay nhé.

– Tôm thì chúng ta rửa sạch, cắt đi phần đầu tôm và cắt thành từng khúc nhỏ giúp sẵn sàng làm nhân bánh. Nếu như những chúng ta nào không thích ăn giúp vỏ tôm thì cũng có thể lột bỏ phần vỏ tôm và cắt thành từng khúc nhỏ nhé.

– Thịt thì giúp đảm bảo vệ sinh hơn thì chúng ta nên ngâm thịt trong nước muối tầm 3 phút. Sau đó cũng cắt thành từng miếng nhỏ giúp làm thành nhân bánh bột lọc cùng với tôm.

– Hành lá rửa sạch và sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

– Trộn cả hai nguyên liệu thịt và tôm lại vùng với nhau, sau đó ướp nguyên liệu làm nhân bánh bằng những gia vị niêm nếp theo tỉ lệ như sau: 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe bột ngọt, nửa muỗng cafe tiêu và sau đó người sử dụng đũa trộn cho gia vị ngâm đều vào nguyên liệu làm nhân bánh. Ướp gia vị cùng với nguyên liệu nhân bánh bột lọc trong vòng 20-30 phút.

– Sau lúc nguyên liệu làm nhân bánh đã khởi động ngấm hết gia vị thì chúng ta bắt chảo lên và khởi động thực hiện xào nguyên liệu làm nhân bánh. Xào cho đến lúc thấy tôm chuyển sang màu cam và thịt khởi động săn lại chín thì tắt bếp.

– Cho 1kg bột năng vào một chiếc thau, sau đó cho 500ml nước vào và nhào bột. Nên quan tâm, nên chia nước thành từng đợt giúp đổ từ từ vào bột giúp tránh bột quá dẻo nhiều lần quá dính, đổ nước và nhào bột đều tay cho tới lúc bột không còn dính nữa, dẻo mịn thì chúng ta ngưng nhé.

– chúng ta lấy bột theo từng viên mắc phải nhỏ và cán dẹp miếng bột thành hình tròn. Tiếp đó cho nhân bánh bột lọc mà chúng ta vừa xào chín là giữa miếng bột. người sử dụng tay ép chặt những mép bánh lại với nhau, quan tâm là ép chặt giúp nhân bánh không mắc phải rơi ra lúc luộc bánh nhé.

– sẵn sàng một nồi nước sôi và cho vào nồi nước 1-2 muỗng dầu ăn giúp hỗ trợ lúc luộc bột bánh không mắc phải dính lại với nhau. Cho bánh vào nồi nước luộc lúc nước đang sôi, luộc bánh bột lộc từ 5-7 phút và sau đó vớt ra ngoài rổ giúp ráo.

– sẵn sàng thêm một thau nước đá, sau lúc vớt bánh bột lọc đã được luộc chín thì chúng ta cho bánh bột lọc vào thau nước đá giúp bánh săn lại và chuyển sang màu trắng trong nhé.

Bánh bột lọc lúc ăn sẽ ăn kèm cùng với nước chấm chua ngọt và mỡ hành giúp làm tăng thêm hương vị cũng như mùi vị cho món bánh bột lọc. Với phần nước chấm ăn kèm với bánh bột lọc thì chúng ta cũng có thể xem thêm qua cách tiến hành dưới đây của Nội thất Nb Concept nhé.

=> Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, 1/4 quả chanh vắt lấy nước cốt, bằm tỏi và ớt. Sau đó trộn đều hỗn hợp, giúp ngon hơn thì chúng ta cũng có thể cắt thêm một ít cà rốt thành những sợi nhỏ và cho vào hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo, thì cùng thưởng thức món bánh bột lọc mà chúng ta vừa hoàn thành xong nhé.

Cảm ơn những chúng ta vì đã theo dõi nội dung bài viết Luộc bánh bột lọc bao nhiêu phút thì chín ngon ? Chắc hẳn, đây sẽ là những cách, thao tác mà chúng ta cũng có thể lưu lại giúp dành làm bánh bột lọc, món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích này nhé. Hãy cùng theo dõi qua những nội dung bài viết của Nội thất Nb Concept giúp cùng tìm hiểu thêm những cách nhiều lần cho những món ăn thường ngày và những điều xung quanh chúng ta nhé.

Posted in: Câu hỏi thường gặp, Thực phẩm

Hướng dẫn hấp bánh lọc đúng cách

    Bánh bột lọc lá chuối là một trong những món ăn dân dã được khá nhiều người yêu thích. Loại bánh này có xuất xứ từ cố đô Huế, đối với vùng đất này, bánh bột lọc giống như một món ăn vặt phổ biến. Thế nhưng từ lâu, nó cũng đã trở thành một món ăn truyền thống, đặc trưng cho cố đô được nhiều người biết đến. Sự dung hòa của nguyên liệu khiến món bánh này mặc dù không tỏa mùi thơm “quyến rũ” nhưng vẫn có một sức hấp dẫn rất riêng khiến người ta không thể chỉ ăn một lần, Tinhhoahue.com chia sẽ 1 vài kinh nghiệm hấp bánh và bảo quản bánh lọc đúng cách sẽ làm cho bánh lọc thơm ngon đúng hương vị huế:  

Hướng dẫn háp bánh lọc đúng cách

 Dùng nồi hấp [hình bên dưới] hoặc rổ inox nếu không có nồi hấp chuyên dụng, cho 1 lượng nước vào nồi [không được ngập vỉ]. Xếp bánh vào vỉ [hình bên dưới], đậy lại thật kỹ để hơi không bốc ra ngoài.

Thời gian hấp bánh tùy vào số lượng bánh:

•  Với số lượng 50 cái thì hấp với lửa lớn nhất trong vòng: 30-40 phút
• Với số lượng 100 cái thì hấp với lửa lớn nhất trong vòng: 50-60 phút
• Với số lượng 150 cái thì hấp với lửa lớn nhất trong vòng: 60-80 phút

                                  BƯỚC 1: cho 1/3 nước vào nồi hấp

                                  Bước 2: cho bánh vào nồi hấp

                                   Bước 3: để lửa to khi hấp nhé!!

• Nếu hấp bánh[bánh sống] hoặc mua bánh chín nhưng ăn chưa hết thì bỏ vào ngăn lạnh để khi nào dùng tiếp thì lấy ra hấp sơ lại.
• Khi hấp cũng nên dùng vỉ hấp như đối với bánh sống, Thời gian hấp, chỉ cần nước sôi lên là được. Tầm 10-15 phút
• Lưu ý: Bánh đã hấp thì không nên để quá 2 ngày

                       đây là bánh đang sống

                      còn đây là bánh chưa chín kỹ

                        còn đây là bánh đã chín

• Ngăn đông tủ lạnh: bảo quản được từ 2-3 tháng. Khi sử dụng thì ngày trước đó phải bỏ xuống ngăn lạnh, để rả đông từ từ, tránh trường hợp lấy bánh trực tiếp từ ngăn đông ra ngoài để rả đông [không tốt cho sức khỏe và bánh không ngon].

Bảo quản ở ngăn đông để được từ 2 đến 3 tuần

•  Ngăn mát tủ lạnh: bảo quản được từ 1-5 ngày. Khi dùng thì lấy ra hấp như hướng dẫn cách Hấp Bánh Sống bên trên.

• Bảo quản ngăn mát được từ 1-2 ngày. Khi dùng thì xem hướng dẫn hấp bánh chín bên trên.

 Trên đây là những thông tin hướng dẫn về hấp bánh bột lọc và cách bảo quản bánh bột lọc mà vẫn giữ nguyên hương vị, hi vọng bạn sẽ có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn nhé.