Cơm rượu là loại cơm được lên men từ cơm nếp. Ở một số vùng gọi cơm rượu là rượu cái. Đây là món ăn thường được sử dụng vào dịp tết Đoan Ngọ [5/5 âm lịch].
1. Cơm rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu có vị ngọt dịu, mùi đặc trưng nhưng rất dễ ăn. Từ gạo nếp người ta sẽ ủ với men rượu sau đó để lên men và gọi là cơm rượu. Tại nước ta, cơm rượu là món ăn phổ biến được sử dụng nhiều trong ngày Tết Đoan Ngọ tức 5/5 âm lịch hằng năm.
Cơm rượu có nhiều loại, như cơm rượu nếp cẩm, cơm rượu miền Bắc, cơm rượu miền Nam... Muốn mua cơm rượu bạn có thể tìm mua ngoài hàng hoặc có thể tự làm cơm rượu ở nhà.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g gạo sau khi nấu lên sẽ cung cấp khoảng 375 kcal. Khi lên men, lượng calo trong 100g rượu gạo hay còn được gọi là cơm rượu sẽ giảm xuống và còn khoảng 170 kcal.
>>> Xem thêm: Cá viên chiên bao nhiêu calo?
2. Ăn cơm rượu béo không?
Cơm rượu là 1 trong những món ăn có thể giúp bạn giữ dáng rất hiệu quả, nếu được sử dụng khoa học và đúng cách. Nguyên nhân là do sau quá trình lên men, rượu nếp cái có thể giúp làm giảm nồng độ cholesterol dư thừa trong cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân tốt hơn.
Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, rượu nếp chỉ giúp bạn giảm cân nên dùng đúng cách, bởi với bất cứ thực phẩm nào nếu lạm dụng đều có thể khiến bạn tăng cân.
>>> Xem thêm: Chân gà bao nhiêu calo? Cách ăn chân gà giảm cân
3. Ăn nhiều cơm rượu có béo không?
Cơm rượu là thực phẩm mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa như trị được chứng đầy bụng, khó tiêu, giảm ho... Cụ thể, trong món ăn quen thuộc này có rất nhiều dưỡng chất, trong đó có canxi. Ngoài ra, cơm rượu còn ngăn ngừa bệnh thoái hóa khớp, làm giảm các bệnh lý như loãng xương, đồng thời giúp củng cố hệ xương khớp hiệu quả.
Tuy nhiên, bất cứ thực phẩm nào cùng không nên ăn quá nhiều vì sẽ mang tới tác dụng ngược và cơm rượu cũng vậy. Cụ thể, chuyên gia sức khỏe cho biết, khi tiêu thụ lượng cơm rượu nhiều ngoài việc khiến bạn tăng cân do lượng calo nạp vào cơ thể quá nhiều, còn ảnh hưởng xấu tới dạ dày, bệnh tiểu đường..
Đặc biệt, nếu ăn quá nhiều cơm rượu sẽ khiến bạn bị nóng, nổi mụn, thậm chí là chảy máu cam....
4. Thời gian nên ăn cơm rượu
Các chuyên gia sức khỏe cho biết, bạn có thể ăn cơm rượu vào bất cứ lúc nào trong ngày nhưng thời điểm ăn tốt nhất cho sức khỏe là buổi sáng. Tuy nhiên không nên ăn lúc đang đói, bụng đang trống rỗng, nguyên nhân là do vị chua trong cơm rượu có thể khiến dạ dày của bạn bị kích ứng, viêm loét niêm mạc vì ăn lúc này sẽ làm lượng axit tăng. Do đó, muốn đảm bảo sức khỏe, bạn nên ăn nhẹ, ăn lót dạ trước sau đó hãy dùng cơm rượu.
5. Cách ăn cơm rượu giảm cân
Muốn giảm cân, giữ dáng bạn hãy ăn cơm rượu với liều lượng vừa phải. Cụ thể, chỉ ăn mỗi lần khoảng 2-3 thìa cơm rượu sau bữa ăn sáng, bữa trưa, thậm chí là bữa ăn tối.
Đặc biệt, khi đang ăn kiêng bạn không nên cho thêm đường vào cơ rượu. Nguyên nhân là khi cho đường vào, lượng calo trong cơm rượu sẽ tăng cân và trở thành nguyên nhân khiến quá trình giảm cân của bạn không thành công như ý.
Tốt nhất, bạn nên tự làm cơm rượu tại nhà bằng nếp cẩm và ăn sẽ hỗ trợ cho quá trình tiêu mỡ, giảm cân tốt hơn vì trong nếp cấp có chứa nhiều chất xơ hơn gạo bình thường. Chính vì vậy, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, ít thèm ăn hơn.
Bên cạnh đó, bạn cần có chế độ ăn uống khoa học và tập luyện thường xuyên thì quá trình giảm cân mới hiệu quả và bền vững.
Gạo nếp là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thường được chế biến thành nhiều món như bánh chưng, cơm nếp, xôi nếp cẩm, gạo nếp, cốm. Nhưng liệu chúng có phù hợp với người thừa cân?
Các câu hỏi: ăn cơm nếp có béo không, ăn nếp cẩm có béo không, ăn nếp có mập không, ăn rượu nếp có béo không… vẫn luôn khiến những người đang muốn giảm cân phân vân khi chọn lựa thực đơn cho mình.
Câu trả lời dành cho bạn là...
Thực phẩm từ nếp - tốt thì có tốt...
Theo kết quả nghiên cứu của TS. Zhimin Xu thuộc Đại học tiểu bang Louisana, Hoa Kỳ, nếp là kho thực phẩm quý báu, một thìa nếp chứa một lượng đáng kể vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống ôxy hóa.
>> Thực Phẩm Giảm Cân An Toàn
Trong Đông y, gạo nếp có vị ngọt, thơm, tính ấm, tác dụng bổ tỳ vị, có thể dùng để khắc phục bệnh nôn mửa, tăng tiết sữa, chống tiêu chảy... Phần cám còn được tận dụng làm thuốc bổ chữa tê phù và chứng nghẹn do nó có chứa chất phytin.
Đọc thêm:
- Nên Ăn Cơm Cháy, Cơm Nguội Để Giảm Béo Không?
- Ăn Cháo Trắng Thay Cơm Có Giúp Giảm Cân?
- Ăn Kim Chi Bắp Cải Có Giúp Giảm Cân?
- Giảm Cân Bằng Bí Đỏ, Bí Đao [Bí Xanh] Đúng Cách
...nhưng người béo có nên ăn nhiều?
Mặc dù là thực phẩm tốt cho sức khỏe về cả mặt dinh dưỡng nhưng nếp được xem là “kẻ thù” của những ai đang trong lộ trình giảm cân.
Lượng calo trong nếp rất cao, 100 gram gạo nếp chứa 357 Kcal. Khi được chế biến thành các món khác như bánh chưng, xôi nếp, cơm nếp, hoặc rượu nếp còn được thêm các gia vị khác, càng làm gia tăng lượng calo nạp vào.
>> Thực đơn giảm cân hiệu quả và an toàn
Đơn cử như bánh chưng – món ăn quen thuộc với chị em trong ngày Tết. Khi gạo nếp kết hợp với đỗ xanh, thịt mỡ, bánh chưng là món đầy đủ các thành phần: đường, đạm, béo, vitamin, chất khoáng. Khi đó, một góc bánh [1/8 chiếc bánh] có giá trị dinh dưỡng tương đương khi ăn 1 bát cơm đầy cùng thức ăn.
Vì thế, người thừa cân nên tránh xa các thực phẩm giàu calo như nếp, ưu tiên ăn nhiều rau xanh, trái cây ít ngọt, nạp đủ năng lượng theo chuẩn 30 Kcal/ kg cân nặng/ ngày và cân bằng giữa 4 nhóm chất [bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất].