Gần đây, cộng đồng mạng ẩm thực đang hào hứng về một hàng quán bán nước giải khát có phục vụ nước ngọt được chế biến theo phương thức làm lạnh đặc biệt. Cụ thể, những chai nước ngọt thủy tinh đặt trong một chiếc máy có trục xoay, xung quanh bao bọc rất nhiều đá, có thể chứa cùng lúc 40 – 50 chai nước.
Nhờ trục xoay và độ lạnh từ đá tỏa ra mà những chai nước trong máy chỉ có việc “lắc” khoảng 20 phút là chất lỏng trong chai chuyển sang trạng thái sền sệt và đông đặc. Nhờ cách ướp lạnh độc đáo này mà thành phẩm nước giữ nguyên vẹn hương vị, không bị loãng bởi cách uống thông thường là đổ nước ngọt vào ly đá. Theo đó, quán hiện có khoảng 4-5 vị nước là các loại nước ngọt giải khát có ga bán phổ biến trên thị trường dạng đóng chai thủy tinh.
Chia sẻ về ý tưởng mở quán nước với mô hình độc đáo này, chủ quán cho hay anh thường hay đi công việc ở bên Thái Lan, thấy ấn tượng với cách thưởng thức nước ngọt bên đây. Sau khi hỏi thăm, anh quyết định nhập thử ít máy về và bán nước giải khát. Ngoài nước ngọt đóng chai dạng tuyết, quán còn phục vụ những thức uống khác như trà đào, sâm dứa sữa, bạc xỉu, cà phê.
Như vậy, chỉ với mức giá 16.000 đồng, thực khách đã có thể thưởng thức một thức uống giải khát nổi tiếng tại Thái Lan ngay giữa lòng Sài Gòn, hợp lý để xua tan sự oi bức trong những ngày hè.
Địa chỉ: 68/236 Trần Quang Khải, phường Tân Định, quận 1. Giờ mở cửa: 12:00 – 23:00, ngoài bán mang về, quán còn có ghế để mọi người ngồi dùng tại chỗ.
Tuyết Nhi
Thái Lan từ lâu đã nổi tiếng khắp thế giới vì sở hữu nét ẩm thực đường phố đặc sắc, phong phú bậc nhất. Chỉ tại quốc gia này, bạn mới có thể tìm thấy hàng loạt món ăn vặt trứ danh khó có thể bắt gặp ở nơi khác. Điển hình chính là món Coca-Cola đá tuyết dưới đây.
Đăng tải trên TikTok, đoạn clip giới thiệu về một hàng bán Coca-Cola đá tuyết ở Thái Lan đến nay đã thu về hơn 7,6 triệu views cùng 275k likes. Trong video, có thể thấy người ta bỏ những chai nước ngọt bằng thuỷ tinh vào một thùng đổ đầy đá. Nhờ một thiết kế đặc biệt của chiếc thùng mà những chai Coca liên tục được dịch chuyển qua lại.
Món uống đường phố Thái Lan với cách làm cực kỳ độc lạ [Nguồn: @enoodaeng]
Sau khi lấy một chai Coca ra, người đàn ông trong video chỉ cần gõ nhẹ vào đáy chai rồi lắc vài cái là nước ngọt bên trong bỗng nhiên bị đóng băng nhanh chóng. Lúc này, anh ta chỉ cần đổ ra ly nhựa là có ngay món Coca đá tuyết - một đặc sản đường phố thường thấy ở Thái Lan.
Quá trình làm một chai Coca-Cola đá tuyết khiến dân mạng Việt ngỡ ngàng
Xem xong video, dân mạng liền nổ ra tranh luận nhẹ xoay quanh vấn đề làm thế nào mà người đàn ông kia có thể làm đóng băng chai Coca-Cola chỉ trong tích tắc? Có người phỏng đoán rằng những người bán hàng đã bỏ một chất gì đó [như muối] vào chai nước ngọt từ trước, nhờ vậy mới dẫn tới hiện tượng như trong clip?
Nhưng làm thế nào mà lại khiến nước ngọt trong chai đóng băng chỉ với vài cú lắc tay nhỉ?
Trên thực tế, đây là một hiện tượng vật lý thường gặp đối với các chất lỏng như rượu bia, nước ngọt có ga. Thông thường, nước tinh khiết đóng băng ở khoảng 0 độ C [32 độ F]. Tuy nhiên đối với rượu bia, nước ngọt hay soda thì nhiệt độ đông đá sẽ thấp hơn.
Khi vùi những chai chứa các chất lỏng kể trên vào đá tuyết trong hàng giờ đồng hồ rồi mở nắp ra, áp lực bên trong chai sẽ giảm đột ngột, kết hợp với những bọt bong bóng CO2 bé tí có sẵn sẽ hình thành nên những hạt tinh thể băng. Vận dụng điều đó, người ta tạo ra món Coca-Cola đá tuyết hay bia sệt quen thuộc.
Tận dụng nhiệt độ đông đá thấp của nước ngọt có ga, người ta làm ra nhiều món uống thơm ngon như Coca đá tuyết, bia sệt...
Tuy nhiên, bạn tuyệt đối không nên làm thử món uống này tại nhà bằng cách cho những chai bia hay nước ngọt có ga vào tủ lạnh. Hành động đó có thể dẫn đến hiện tượng phát nổ do áp suất bên trong chai quá lớn trong điều kiện nhiệt độ thấp.
Nguồn: Tổng hợp