15:59 14/09/2021
Kẹo chỉ là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc trong tuổi thơ của mỗi chúng ta. Vậy bạn đã bao giờ thử làm kẹo chỉ chưa? Hôm nay cùng vào bếp để cùng trở về tuổi thơ với cách làm vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Kẹo chỉ
Đậu phộng 40 gr
Bột nếp 100 gr
Đường cát trắng 200 gr
Nước lọc 100 ml
Sữa đặc 1 hộp
Dừa nạo sợi 50 gr
Chanh 1 quả
Bánh tráng ngọt 1 gói [bánh tráng gói xôi]
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Kẹo chỉ
1
Nấu nước đường
Đổ 200gr đường vào nồi cùng với 150ml nước lọc. Bắc nồi lên bếp, lửa vừa. Khuấy nhẹ cho đường tan ra sau đó hạ lửa nhỏ, đun nóng trong vòng 20 phút.
Khi nước đường trong nồi sôi thì cho khoảng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều để không bị lợi đường. Nấu thêm trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Mách bạn: Để kiểm tra xem đường đã đạt chưa bạn làm như sau:
Cho khoảng 1 muỗng cà đường và chén nước lọc. Rồi dùng tay ấn nhẹ phần đường, sau đó lấy phần đường ra khỏi chén và kéo sợi thử. Nếu đường dẻo, kẹo sợi thì là đạt.
Còn nếu đường bị đứt, không có độ dẻo thì bạn nấu tiếp phần nước đường thêm khoảng 2 phút, sau đó thử lại cách này nha.
2
Rang bột nếp
Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào, thêm khoảng 2 muỗng cà phê muối. Rang đậu phộng trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ đậu phộng nứt ra và đậu phộng còn màu vàng là được nhé.
Tương tự đậu phộng, bạn cũng cho bột nếp ra chảo. Rang bột nếp ở lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều trong khoảng 10 phút thì tắt bếp
Lưu ý: Khi rang bột nếp, bạn luôn khuấy đều liên tục để bột không bị khét nhé.
Video đang HOT
3
Kéo kẹo chỉ
Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn ra một cái tô, dùng cái quết quết đều phần dầu ra xung quanh tô. Đổ nước đường đã nấu ra tô.
Bạn đặt tô đường vào một cái thau nhỏ có chứa nước để làm nguội phần đường.
Khi đường còn ấm, bạn đeo bao tay vào rồi lấy đường ra để kéo. Bạn kéo ra rồi gập lại rồi kéo ra tiếp. Cứ lặp lại như vậy đến khi đường chuyển sang màu trắng đục thì cho đường để ra giấy lót.
Bạn lấy ra một ít đường vừa phải quấn vào ngón tay để tạo thành hình tròn. Nhúng phần đường qua bột nếp đã rang. Rồi sau đó bạn cứ kéo nhẹ ra rồi quấn lại như vòng số 8 rồi nhúng vào bột.
Tiếp tục làm như vậy đến khi phần đường tách mỏng như sợi chỉ là được nhé.
4
Hoàn thành
Bạn xếp 1 lớp bánh tráng ra dĩa. Cho một ít dừa nạo sợi lên trên. Đặt phần kẹo chỉ lên. Tiếp đến là rắc một ít đậu phộng giã nhuyễn cùng một ít sữa đặc. Cuối cùng là cho thêm 1 lớp bánh tráng lên rồi gấp đôi lại là có thể dùng rồi đó.
5
Thành phẩm
Bánh tráng giòn cùng lớp kẹo chỉ dai dai. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự sừn sựt từ dừa nạo, cùng vị bùi bùi của đậu phộng rang cân bằng lại vị ngọt của kẹo chỉ sẽ khiến bạn vô cùng thích thú đó nhé.
Một ly nước mía sầu riêng mát lạnh, ngọt thơm và béo ngậy sẽ là món thức uống cực kỳ hấp dẫn để bạn giải nhiệt vào những ngày oi bức. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, có thể thực hiện được ngay tại nhà. Vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Nước mía sầu riêng
Nước mía 500 ml
Sầu riêng 100 gr
Mít 100 gr
Bột rau câu dẻo 5 gr
Nước dừa tươi 300 ml
Lá dứa 40 gr
Đường 20 gr
Đậu phộng 1 ít
Dừa nạo sợi 1 ít
Dừa sấy khô 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sầu riêng tươi ngon
Hình dáng: Những trái có hình dạng hơi méo chất lượng sẽ tốt hơn những trái to tròn.
Cuống: Nên lựa những trái có cuống còn tươi, có hương thơm mạnh. Bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ để thử, nếu cảm giác cuống ướt thì cuống đó vẫn còn tươi
Gai sầu riêng: Nên chọn những trái có gai trông tươi mới, xanh cứng và nở to.
Múi sầu riêng: Sầu riêng chín cây rất dễ tách, múi có màu vàng óng, dẻo mịn và béo. Ngược lại, sầu riêng ngâm thuốc lại khó tách, cơm thường bị sượng và có màu vàng nhạt
Mùi hương: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, có thể ngửi thấy ở khoảng cách từ xa. Còn sầu riêng ngâm hóa chất sẽ không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi.
Cách chọn mua mít ngọt ngon
Với mít chín nguyên trái bạn nên chọn mua những trái có kích thước vừa phải, phần gai trên vỏ đã nở to, có mùi thơm đặc trưng nồng nàn, khi ấn vào có độ mềm nhẹ.Không nên chọn những trái quá nhẹ, chưa có mùi thơm, phần gai trên vỏ không nở, ấn vào rất cứng. Có thể là chúng đã chưa chín.
Với mít chín cắt sẵn, chọn những miếng có múi mít màu vàng tươi sáng, mùi thơm nồng nàn, phần vỏ mỏng và ít có phần xơ mít.Không nên chọn những miếng mít có màu quá nhạt, không có mùi thơm đặc trưng, phần xơ quá nhiều, múi mít có vết thâm. Vì có thể chúng đã bị hư hoặc để quá lâu, không tươi ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, tô, dao, rây lọc, ly,...
Cách chế biến Nước mía sầu riêng
1
Làm hỗn hợp thạch lá dứa
Rửa sạch 40gr lá dứa rồi cắt khúc nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn lá dứa với 300ml nước dừa tươi.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp vào tô qua rây để loại bỏ phần cặn. Kế đến, cho vào thêm 5gr bột rau câu dẻo và khuấy đều, ngâm 10 phút.
2
Nấu và làm đông thạch lá dứa
Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp lá dứa, 20gr đường rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi, chuyển màu trong thì tắt bếp.
Kế đến, đổ hỗn hợp thạch lá dứa ra khuôn và để nguội cho đông lại. Sau khi thạch đông, bạn dùng dao cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn.
3
Sơ chế mít và sầu riêng
Tách bỏ hạt mít rồi cắt sợi phần thịt.
Sầu riêng tách bỏ hạt và dùng nĩa tán nhuyễn phần thịt.
4
Làm nước mía sầu riêng
Cho vào máy xay sinh tố 500ml nước mía, 2 muỗng cà phê thịt sầu riêng rồi xay nhuyễn.
Cuối cùng, cho vào ly đá viên, nước mía sầu riêng, thạch lá dừa, mít cắt sợi, dừa nạo sợi, dừa sấy khô và đậu phộng là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Nước mía sầu riêng thơm nức mũi, mát lạnh để lại vị ngọt ngọt, béo nhẹ trên đầu lưỡi. Thức uống kết hợp cùng thạch lá dứa dẻo giòn, mít ngọt thơm, đậu phộng và dừa sợi béo bùi hấp dẫn.
Gái xinh truyền ‘bí kíp’ làm món ‘xôi đá quý’, không những ngon mà còn đẹp ‘đã con mắt’ Xôi là một món ăn khá quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, cách nấu xôi vừa thơm vừa ngon và màu sắc hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Nhắc đến xôi , từ nông thôn tới thành thị, từ người già đến trẻ nhỏ, không ai là chưa từng ăn qua món ăn này. Món xôi thơm ngon, nóng hổi,...
19:10:05 23/03/2022
Nhiều trào lưu ẩm thực khiến cộng đồng mạng hoang mang bởi kết hợp các nguyên liệu có vẻ không liên quan gì đến nhau19:08:27 23/03/2022
Con vọp - một đặc sản quý hiếm của ẩm thực Cà Mau là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua nếu du lịch đến vùng đất này19:05:13 23/03/2022
Phở Nam Định đã nổi tiếng từ lâu nhưng bạn có biết ở đây còn món bún sung vô cùng độc đáo và hấp dẫn19:00:32 23/03/2022
Món ăn Việt Nam rất đa dạng và phong phú, từ món truyền thống đến món hiện đại. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn độc lạ ở Việt Nam, không phải ai cũng biết nhé!18:58:23 23/03/2022
Nhật Bản là đất nước có nền ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Nổi bật trong số đó là cơm bento khiến ai nấy đều phát thèm khi nhắc đến18:44:14 23/03/2022
Nếu bạn chưa biết nấu món gì cho bữa tối thì hãy làm ngay một nồi thịt viên nấu rau củ này nhé. Món này ăn với cơm hay với bún miến cũng đều rất ngon!17:37:15 23/03/2022
Bánh flan là một trong những món bánh phổ biến với tất cả mọi người. Tại sao không thêm một chút gì đó để món tráng miệng quen thuộc này đặc sắc hơn17:11:46 23/03/2022
Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt16:45:56 23/03/2022
Bánh mì ngọt nhân đậu xanh thơm ngon, béo bùi sẽ đem lại một bữa sáng tiện lợi và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Cách thực hiện món bánh này cũng khá đơn giản, hãy cùngvào bếp thực hiện ngay nhé!16:25:45 23/03/2022
Kimbap là một món ăn truyền thống của xứ sở Kim chi. Kimbap hay gọi đơn giản hơn là cơm cuốn rong biển16:23:23 23/03/2022
Bánh muffin nổi tiếng nhờ độ ẩm mềm, ngọt ngào khi thưởng thức và vị thơm hấp dẫn khi kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như chuối, socola, việt quất, bí đỏ16:23:08 23/03/2022
Nền ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Một trong số những món ăn nổi bật của nước Ý là món mì Spaghetti.Những tưởng chỉ có sang Ý mới có thể thưởng thức món ăn đó16:19:18 23/03/2022
Học ngay công thức nấu lẩu thơm ngon qua bài viết được chia sẻ dưới đây nhé! Học ngay công thức nấu lẩu thơm ngon qua bài viết được chia sẻ dưới đây nhé!16:17:43 23/03/2022
16:14:18 23/03/2022
Bạn không chỉ thích vị chua nhẹ, man mát của sữa chua mà còn thích cả sự mềm mịn, bông xốp, thơm ngon của chiffon. Vậy tại sao không vào bếp làm thử những chiếc cupcake chiffon sữa chua nhỏ xinh, một sự kết hợp tuyệt vời giữa sữa chua v...16:13:48 23/03/2022
Học ngay cách nấu bún bò Huế siêu thơm ngon, hấp dẫn, đậm chất cố đô. Học ngay cách nấu bún bò Huế siêu thơm ngon, hấp dẫn, đậm chất cố đô.16:11:04 23/03/2022
Từ xa xưa đến nay, gạo luôn là một thực phẩm được người đân Việt coi như một món quà vô giá của trời đất ban tặng.15:34:20 23/03/2022
Những món củ cải kho dưới đây không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng15:31:13 23/03/2022
Thạch rau câu là món ngon dễ làm, thưởng thức cùng trà sữa thì ngon hết sảy!15:28:51 23/03/2022
Mâm cơm ngày cuối tháng sẽ không còn hiu hắt với 4 món đậm đà đưa cơm dưới đây từ đậu phụ15:17:23 23/03/2022
Chuối là một loại quả nhiều dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Công thức chè chuối bột báng cốt dừa đã quá quen thuộc với mọi gia đình15:13:55 23/03/2022
Vị ngọt từ xương cùng các loại hải sản rất hợp với vị cay nồng của sả, ớt và vị chua khiến món lẩu thái chua cay tuy nhiều chất đạm mà không khiến bạn đầy bụng, ăn tuy no mà không ngán sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn và...15:10:58 23/03/2022
Đời sống ngày càng hiện đại, ẩm thực vì vậy cũng phát triển theo. Với sự phát triển của đời sống kinh tế, những món ăn dự trữ không còn vai trò quan trọng như trước, nhưng một vài món ăn đơn giản có vị đậm đà, để được lâu được dự trữ tr...15:07:15 23/03/2022
Nguyên vật liệu chuẩn bị để làm thịt dê xào14:55:46 23/03/2022
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh bí đao nấu sườn14:53:13 23/03/2022
Công thức nấu bò kho gừng thơm ngon bổ dưỡng14:35:24 23/03/2022
Người ta thường nấu cà ri với thịt gà, heo, bò, cừu, dê… nhưng bạn có thể thử nấu cà ri cua để thưởng thức xem. Ngon tuyệt14:33:14 23/03/2022
Có gì ngọt ngào hơn mùi mẻ bánh mới ra lò những chiếc bánh cupcake quế nhân kẹo dẻo marshmallow vừa lạ vừa quen chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú trong những ngày lễ này14:28:09 23/03/2022
Măng tây là nguồn dinh dưỡng chứa kali, chất xơ, vitamin B6, vitamin A và C, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh14:25:02 23/03/2022
Mực, tôm, cua… những hải sản thường ngày, bạn cất công một chút sẽ làm bữa cơm gia đình thêm hương vịLiệu đây có phải lý do khiến Business Proposal bỗng sụt giảm nhẹ rating dù độ nổi tiếng vẫn đang bành trướng?
Cristiano Ronaldo là một phần nguyên nhân khiến tuyển Bồ Đào Nha sa sút, nhưng siêu sao mang áo số 7 vẫn có thể mang đến giải pháp cho các trận cầu lớn
Khinh thường ông Lâm là tay giang hồ bệnh tật sắp chết nhưng cuối cùng Nghĩa cũng đồng ý trở thành cậu của Lợi khi nhìn thấy hình ảnh này
Mới đây, thời điểm xác định đối thủ của U23 Việt Nam ở vòng bảng môn bóng đá nam SEA Games 31 cũng đã được hé lộ
Các quốc gia Đông Nam Á đang có những kế hoạch rất tham vọng nhằm chiếm một phần quan trọng của thị trường xe điện [EV]
Bành Quán Anh và Trần Ngọc Kỳ lần đầu tiên hợp tác trong dự án phim dân quốc Băng mỏng
Chia sẻ của bà mẹ một con về chi tiết liên quan đến cục cưng của mình vừa hài hước vừa khiến nhiều người xúc động
Đoạn video của cô nàng streamer này cũng nhanh chóng đạt lượng view khá cao cho tới thời điểm hiện tại
Dù chỉ là một cảnh trong phim nhưng người hâm mộ cũng được một phen hết hồn vì sự ngây ngô của người cá Nhậm Gia Luân
Một con rắn lục sừng Ả Rập [Tên khoa học: Cerastes gasperettii] - một loài rắn lục có nọc độc cực kỳ nguy hiểm - đã bị một con kỳ đà hoang mạc [Tên khoa học: Varanus griseus] tấn công bằng cách cắn chặt vào phần lưng con rắn độc
Bé Winnie nhà Đông Nhi - Ông Cao Thắng là một trong những nhóc tỳ nổi tiếng ngay từ khi vừa chào đời
Vợ Messi xinh đẹp dự Paris Fashion Week, nhưng thần thái ngơ ngác đáng yêu của cô nàng gây chú ý không kém