Chân gà ngâm giấm sả ớt để được bao lâu

✻

Cộng đồng nấu ăn Thực Thần Việt Nam là nơi học hỏi, chia sẻ công thức nấu ăn và khám phá những thông tin hữu ích xoay quanh lĩnh vực ẩm thực... Xem thêm

Rất nhiều chị em thắc mắc về thời gian bảo quản món chân gà ngâm sả ớt tắc cũng như cách bảo quản đúng cách để có thể tự tay làm món chân gà thơm ngon này cho gia đình thưởng thức. Bài viết sau của bloggiaidap247.com sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc món chân gà ngâm sả ớt tắc để được trong bao lâu cũng như có thêm cho mình nhiều kinh nghiệm hay bổ sung vào cẩm nang nấu ăn của bản thân, để có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức dịp cuối tuần.

Chân gà ngâm sả ớt tắc là một trong những món ăn kèm thơm ngon được rất nhiều người yêu thích

Thời gian bảo quản món chân gà ngâm sả ớt tắc

Chân gà ngâm sả ớt tắc là một trong những món ăn kèm thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Món chân gà giòn thơm mùi sả tắc, có vị chua chua ngọt ngọt nhẹ nhàng, kèm theo vị cay nhẹ, kết hợp chấm với muối tiêu chanh thì cực ngon. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt đây được xem là món ngon không thể thiếu của “dân nhậu”. Nếu bạn là một trong những fan ruột của món chân gà ngâm sả ớt này thì có thể dễ dàng tự học cách làm món chân gà này cho bản thân “thỏa mãn” cũng như là dịp trổ tài cho gia đình bạn thưởng thức.

Da ếch, trứng ếch, gan ếch có ăn được hay không
Công dụng của quả dâu da đất [bòn bon] đến sức khỏe
Trứng ngỗng luộc bao lâu thì chín, kỵ với gì
Quả óc chó ăn như thế nào, ăn bao nhiêu quả một ngày

Nhiều chị em lo lắng món chân gà ngâm sả ớt tắc này không bảo quản được lâu cũng như thời gian sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món chân gà ngâm nên không dám ngâm nhiều, ăn bao nhiêu thì ngâm bấy nhiêu. Vậy thời gian bảo quản món chân gà ngâm sả ớt tắc này được bao lâu?! Chị em yên tâm, món chân gà ngâm sả ớt tắc nói riêng và các món ngâm nói chung có thể bảo quản được trong nhiều ngày liền mà không hề làm giảm hương vị thơm ngon của món ăn cũng như giá trị dinh dưỡng của chân gà ngâm sả ớt tắc vẫn nguyên vẹn.

Nếu không ăn hết trong 2 – 3 ngày sau khi ngâm chân gà, thì các bạn nên cho chân gà ngâm sả ớt tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men, và khi đó thời gian bảo quản món ngon này có thể lên tới 7 đến 10 ngày. Vì vậy, các bạn có thể yên tâm làm món chân gà trữ lạnh để gia đình có thể thưởng thức trong nhiều lần mà không phải tốn công sức làm đi làm lại.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc ngon nhất

Món chân gà ngâm sả ớt tắc này cực kỳ dễ làm, các bạn có thể làm theo các bước hướng dẫn đơn giản sau đây để có được một món chân gà ngâm sả ớt tắc thơm ngon cùng nhâm nhi cuối tuần bên gia đình.

Nguyên liệu làm món chân gà ngâm sả ớt tắc

Nguyên liệu gồm:

• 500g chân gà.
• 4 cây sả.
• 4 quả ớt cay.
• 10 quả tắc.
• Lá chanh.
• ½ bát giấm.
• ½ bát đường.
• ½ bát nước mắm.
• 3 bát nước lọc.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt tắc cay cay, thơm ngon hấp dẫn

• Bước 1: Làm chân gà, các bạn bỏ móng chân gà, chặt làm đôi hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Các bạn có thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc. Sau đó, bóp chân gà với gừng đập dập và rượu trắng giúp khử mùi hiệu quả. Sau đó, các bạn rửa sạch lại bằng nước sạch, để cho thật ráo.
• Bước 2: Tắc bỏ hạt thái miếng mỏng, sả và ớt cắt nhỏ, các bạn giữ lại phần trắng của sả, tước nhỏ.
• Bước 3: Cho chân gà vào nồi luộc, bỏ thêm chút gừng đập dập và phần trắng của sả đã tước nhỏ ở bước trên. Khi chân gà vừa chín tới, các bạn vớt ra tô nước đá cho nguội. Sau đó, các bạn cho chân gà vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút giúp chân gà được giòn.
• Bước 4: Tiến hành pha nước ngâm chân gà với tỉ lệ chuẩn gồm: ½ bát giấm, ½ bát nước mắm, ½ bát đường và 3 bát nước lọc, các bạn nêm nếm cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Khuấy tan hỗn hợp, sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun sôi. Khi hỗn hợp này đã sôi, các bạn tắt bếp và thả sả ớt, tắc vào, ngoài ra các bạn có thể cho thêm lá chanh thái mỏng cho thơm.
• Bước 5: Để nước ngâm chân gà trên thật nguội. Các bạn xếp toàn bộ chân gà vào một cái hộp hoặc lọ thủy tinh. Sau đó đổ nước ngâm vào cùng cho đến khi thấy xăm xắp mặt chân gà là được. Để ngâm trong khoảng một ngày là có thể dùng được.

Những lưu ý khi làm món chân gà ngâm sả ớt tắc

Để món chân gà ngâm sả ớt tắc thêm thơm ngon và bảo quản được lâu, các bạn lưu ý những điều sau đây:

• Nếu bạn thích ăn cay, chua hơn, thì có thể tăng số lượng ớt, tắc.
• Nếu không có lá chanh, bạn có thể bỏ qua thành phần này.
• Nếu muốn món chân gà ngâm ớt sả tắc được bảo quản lâu hơn thì khi ăn, các bạn nên dùng đũa sạch để gắp chân gà, sau đó đậy nắp kín lại và cất ngay vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Hy vọng với những chia sẻ thiết thực qua bài viết trên đã giúp các bạn giải đáp thắc mắc chân gà ngâm sả ớt để được bao lâu cũng như cách làm món chân gà ngâm sả ớt tắc cực ngon qua các bước đơn giản trên đây. Qua bài viết, các chị em đã có thể tự tin chế biến món chân gà ngâm tuyệt vời này rồi đúng không nào, hãy bắt tay vào thực hiện ngay để chiêu đãi bản thân và gia đình món ngon này nhé. Chúc cả nhà ngon miệng với món chân gà ngâm sả ớt tắc thơm ngon này!

Tự tay vào bếp và làm cho gia đình một bình chân gà sả tắc giòn ngon, hấp dẫn với đầy đủ các vị từ mặn, ngọt, chua, cay đảm bảo phù hợp với khẩu vị bản thân lại có thể đảm bảo vệ sinh, sức khỏe cho cả nhà.

Một ý tưởng không tệ đúng không nào? Nếu bạn cũng đang có suy nghĩ như thế, vậy hãy cùng cuahangminhlong.com tham khảo qua 3 công thức làm chân gà sả tắc chuẩn không cần chỉnh dưới đây!

Cách sơ chế chân gà

• Bước 1: Rửa sạch chân gà, chặt bỏ phần móng và dùng dao khía dọc chân gà để khi ngâm gia vị có thể thấm nhanh và đều. 
• Bước 2: Ngâm chân gà trong rượu trắng + 3-4 lát gừng trong vòng 30 phút.
• Bước 3: Dùng tay bóp mạnh phần chân vừa ngâm rượu và rửa sạch với nước. 

Hướng dẫn làm chân gà ngâm sả tắc siêu ngon

• Bước 4: Bắt một nồi nước lên bếp, cho vào 1 củ gừng + 1 củ sả – đã được đập dập vào nồi và cho chân gà vào để luộc cùng. Nấu trong lửa nhỏ và đợi đến khi chân gà chín hẳn.
• Bước 5: Vớt chân gà ra ngâm trong một chậu nước đá khoảng 20 phút để chân gà giòn và ngon hơn sau khi ngâm. 
• Bước 6: Vớt chân gà ra rổ và để cho ráo nước. 

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• 500g Chân gà;
• 150g tắc;
• 10 Nhánh sả;
• 5 Trái ớt sừng;
• 1 Củ gừng;
• Lá chanh;
• Rượu trắng;
• Giấm;
• Một chiếc bình sạch.

Hướng dẫn làm chân gà ngâm sả tắc siêu ngon

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế chân gà như trên; sả đem loại bỏ lá già và cắt thành khúc tầm 3cm; tắc đem cắt thành những lát mỏng, bỏ hạt; lá chanh thái dọc; ớt cắt đôi theo chiều dọc và nhớ là bỏ hết hạt bên trong. 

Bước 2: Bạn pha nước ngâm theo tỉ lệ 3:3:3 gồm 3 thìa nước giấm, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm cùng với 300ml nước lọc vào nồi và đun đến khi sôi.

Hướng dẫn làm chân gà ngâm sả tắc siêu ngon

Bước 3: Cho phần sả, ớt, lá chanh đã chuẩn bị vào và khuấy lên cho đều. Đợi đến khi nước trong nồi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. 

Bước 4: Xếp chân gà vào bình và đổ phần hỗn hợp nước ngâm sả tắc vào.

Lưu ý: nước ngâm cần để nguội rồi mới được cho vào bình. Nên ngâm chân gà sả tắc một ngày ở bên ngoài cho thấm đều gia vị trước khi lưu trữ ở ngăn mát tủ lạnh. 

Cách làm chân gà ngâm sả tắc Thái Lan

Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu? Với công thức làm chân gà chân sả tắc kiểu Thái bạn cũng chỉ nên sử dụng và bảo quản trong 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo an toàn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g chân gà [nên là gà công nghiệp];
• 40g sả;
• 50g Ớt sừng;
• 10ml Rượu trắng;
• 100ml Nước mắm;
• 100ml Giấm;
• 120g Đường trắng;
• 15g Muối;
• 20g Hành tím;
• 15g Ớt;
• 50g Củ riềng;
• 100g Ngò rí;
• 20g Tỏi;
• 10 Lá chanh;
• 5 Trái tắc.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc Thái Lan

Các bước thực hiện: 

• Bước 1: Sơ chế chân gà như đã hướng dẫn ở trên.
• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp gồm sả, ớt, 10g tỏi, củ riềng, 10g hành tím, 10g ngò rí, 10g tỏi. Những phần nguyên liệu còn lại đem cắt nhỏ.
• Bước 3: Ướp chân gà đã chuẩn bị xong vào hỗn hợp vừa xay cùng với 5 quả tắc trong vòng 2h đồng hồ. 
• Bước 4: Trong lúc chờ đợi chân gà thấm đều, bạn bắt một chiếc nồi lên bếp đổ vào trong 100ml nước, 100ml giấm, 100ml nước mắm, 1 ít muối. Bật bếp và đợi hỗn hợp trên sôi khoảng 2 lần thì tắt bếp.
• Bước 5: Cho phần chân gà vào bình cùng những nguyên liệu đi kèm. Đợi đến khi nước trên bếp thật nguội thì đổ vào bình. Dùng đũa trộn đều, đậy nắp và để ở nơi thoáng mát khoảng 1 ngày mới bảo quản trong tủ lạnh. 

Cách làm chân gà ngâm sả tắc Thái Lan

Cách làm chân gà ngâm sả tắc với cóc non

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 800g Chân gà;
• 400g Cóc non;
• 7 Nhánh sả;
• 400g Trái tắc;
• 2 Trái ớt sừng;
• 5 Củ hành tím;
• 1 Thìa ớt bột;
• Giấm gạo; 
• Nước mắm; 
• Đường trắng.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc Thái Lan

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế chân gà như trên.

Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, cắt làm đôi theo chiều dọc và loại bỏ phần hạt bên trong. Sả bỏ phần lá già, cắt thành khúc nhỏ. Tắc cắt đôi, bỏ hạt. Cóc non cắt theo khoanh tròn vừa ăn. 

Bước 2: Làm nước ngâm chân gà với 300ml nước lọc, 8 thìa đường, 5 thìa giấm gạo, 5 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột và đun trên bếp. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết và để sôi. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội dần. 

Bước 3: Trộn chân gà đã chế biến xong với ớt sừng, tắc, sả, cóc non.

Bước 4: Cho phần chân gà cùng nguyên liệu vừa trộn ở bước 3 vào bình sạch. Đổ hỗn hợp phần nước ngâm đã nguội vào bình. Đặt bình ở nơi thoáng mát trong thời gian một ngày và sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc Thái Lan