Cách ướp cá nướng than hoa

Những món nướng luôn là tâm điểm trong ngày đông lạnh giá, vì thế hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một món nướng mà được rất nhiều người yêu thích đó là móncá nướng. Tuy nhiên bạn đang lo lắng, không có bếp nướng, lò vi sóng, để thực hiện món ăn này. Không sao, bài viết hôm nay mình xin hướng dẫn các bạncáchlàm cá nướng than hoa đơn giản tại nhà bạn tham khảo nhé.

Cách làm cá nướng than hoa

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nướng than hoa

Để thực hiệnmón cá nướng than hoanày bạn có thể sử dụng rất nhiều các loại cá khác nhau, tuy nhiên ở bài viết này mình xin sử dụng nguyên liệu từ cá quả nhé.

1. Cá quả: 2 con [Nên chọn loại cá to khoảng 1kg là ngon nhất]
2. Hành lá: 2 cây
3. Tỏi: 2 củ
4. Ớt tươi: 1-2 quả
5. Gừng: 1 củ
6. Sả: 4 củ
7. Đồ ăn kèm: Rau sống, bún, dưa chuột, dứa
8. Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm,
9. Than hoa
   Nguyên liệu làm cá nướng than hoa

Sơ chế và tiến hành cách làm cá nướng than hoa

Bước 1: Trước khi thực hiện cách làm cá nướng than hoa ngon tại nhà,bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:
Cá quả đem về rửa sạch, làm sạch ruột, rồi dùng chanh hoặc muối xát đều lên cá để loại bỏ mùi tanh, cũng như chất nhờn của cá. Sau đó khía vài đường lên thân cá để khi ướp cá ngấm gia vị vừa vặn hơn.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Sả rửa sạch, cắt làm đôi, phần củ to băm nhỏ, phần ngọn đập dập.
Rau sống rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
Dưa chuột, dứa gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ theo chiều dọc.

Bước 2: Ướp cá:
Cho cá quả vào bát to + 2/3 tỏi băm nhỏ + 2/3 ớt băm + 2/3 gừng + sả băm nhỏ + 1/2 thìa muối + 1 thìa dầu ăn, rồi trộn thật đều và ướp chừng 20 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Sau đó còn sả đập dập, bạn nhét thẳng vào trong bụng cá hoặc miệng cá nhé. Làm như vậy đểcách làm cá nướng than hoa thơm ngon, đậm đà hương vị.

Bước 3: Nướng cá:
Gây bếp than hoa, sau đó để vỉ nướng rồi xếp cá lên trên và tiến hành nướng cá. Vì cá quả thịt khá dày, nên bạn để vỉ nướng cao một chút, để giúp cá chín đều từ bên trong mà không bị cháy bên ngoài nhé.
Bạn nướng cá chừng 20 30 phút thì kiểm tra xem cá chín chưa, nếu thấy cá chín thì xếp cá ra đĩa.

Bước 4: Làm nướng chấm:
Đểcách làm cá nướng than hoa ngon, chuẩn vị nhấtthì phần nước chấm cũng không kém phần quan trọng, vì thế bạn làm như sau: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho các nguyên liệu còn lại như: Tỏi + ớt + gừng + hành lá và đảo đều khoảng 1 phút thì cho 2 thìa nước mắm + 2 thìa nước lọc + 1/2 thìa cà phê đường, rồi khuấy đều, đun sôi là xong.

Tham khảo thêm một số món ăn từ cá:

• Cách làm cá kho tiêu
• Cách làm cá hấp bia
• Cách làm cá chép om dưa

Cuối cùng bạn đã hoàn thành xongcông thức cách làm cá nướng than hoa ngon tuyệtrồi nhé. Giờ thì xếp cá ra đĩa và dùng với nước chấm tỏi, ớt thôi nào. Chúc các bạn ăn ngon miệng.

• Facebook
• Twitter
• LinkedIn
• Pinterest