Cách làm caramen bằng sữa bột

Caramen là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng, với những nguyên liệu dễ kiếm vô cùng, tự làm caramen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức với các bước đơn giản sau, cùng tham khảo bài viết dưới đây nào! Trong những ngày hè nóng, các bạn trẻ thích tìm hiểu cách làm các món ăn vặt như cách làm sữa chua,... Bạn có biết rằng làm caramen cũng là một món ăn ngon mát lạnh cho ngày hè? Mà cách làm caramen ngon thì siêu dễ đó. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn làm caramen phiên bản “cổ điển” nhất cho bạn nhé! Bắt đầu cách làm caramen siêu đơn giản nào!

1Nguyên liệu làm caramen bánh flan

• 6 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 400ml sữa tươi không đường
• 70gr đường
• 1 lon sữa đặc

Nguyên liệu làm caramen cafe bánh flan

2Cách làm caramen bánh flan

Bước 1 Làm đường caramen

• Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt 70gr đường, 30-50ml nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi đun lửa vừa cho lớp đường tan ra [lưu ý không khuấy vì sẽ tạo lớp bọt khí, làm lớp caramen không mịn].
• Khi caramen sôi và chuyển dần sang màu cánh gián thì thêm từ từ 50ml nước vào cho lớp caramen loãng ra rồi lần lượt cho caramen vào khuôn.

Bước 2 Đánh trứng

• Cho 3 quả trứng, 3 lòng đỏ trứng vào tô đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ để hạn chế tạo bọt khí giúp bánh mịn đẹp mắt hơn.

Bước 3 Trộn hỗn hơp sữa, trứng

• Cho 100ml sữa đặc, 400ml sữa tươi vào ly lớn, khuấy đều tay rồi rót từ từ vào tô trứng đã đánh ở bước 2, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan, tiếp theo, lọc hỗn hợp ra rây cho mịn.

Bước 4 Hấp bánh flan

• Khi khuôn caramen đã nguội dần thì lần lượt rót hỗn hợp vào khuôn [đổ nhẹ tay để tránh tạo bọt khí, đổ hỗn hợp vào vừa phải không quá đầy vì khi hấp sẽ làm bánh nở ra dễ bị tràn ra ngoài].

• Xếp khuôn lần lượt vào nồi hấp, hấp ở lửa nhỏ vừa trong 15 phút đến khi bánh chín [để kiểm tra bánh chín chưa, ta tiến hành dùng 1 cây tăm hoặc đũa đâm vào bánh, bánh chín là khi lớp kem trong hỗn hợp khô lại không dính vào tăm nữa] thì tắt bếp.

Bước 5 Thành phẩm

• Caramen bánh flan sau khi hoàn thành thành công sẽ có màu cánh gián đậm đẹp mắt, sánh óng ánh, khi nếm vào sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu không quá gắt đường, ăn rất hợp với bánh flan.

3 Thưởng thức

Cách ăn bánh flan không quá cầu kỳ, phức tạp, bạn chỉ cần cho thêm nước đá xay nhuyễn, thêm ít cà phê là được. Nếu muốn bạn có thể kết hợp cũng ít trân châu và thạch rau câu để thêm phần hấp dẫn nhé.

Caramen bánh flan

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm caramen ngon tuyệt tại nhà để từ đó bạn có thể dễ dàng thực hiện và giúp cho gia đình mình có được một món ăn mát lạnh vào mùa hè nóng bức này bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tham khảo thêm: Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc ngon bằng nồi cơm điện

Mẹo hay: Hãy dử dụng chung caramen cafe bánh flan chung với bánh caramel để tăng thêm hương vị nhé!

Chọn mua gia vị làm caramen tại Bách Hóa XANH

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Bánh flan là món bánh vô cùng phổ biến với hương vị thơm ngon được nhà nhà yêu thích, từ trẻ con đến người lớn. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và làm thử ngay 2 cách làm bánh flan sữa đặc vô cùng dễ làm, không cần sữa tươi mà vẫn hấp dẫn như ngoài hàng, đảm bảo thành công nhé!

1. Bánh flan sữa đặc

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  40 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa đặc Cho 10 cái

Sữa đặc 380 gr Trứng gà 8 quả [quả lớn] Đường 150 gr Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Vani 1 ống Nước nóng 700 ml

Cách chế biến Bánh flan sữa đặc

• 1

  Làm sốt caramel

  Cho hết 150gr đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cùng 200ml nước vào nồi và bắc lên bếp, rồi đun với lửa nhỏ. Bạn không cần phải đảo đều hỗn hợp, bạn chỉ cần quan sát đến khi hỗn hợp sôi, bạn lắc nhẹ nồi trên bếp là được.

  Khoảng 5 - 7 phút, hỗn hợp sẽ dần chuyển sang màu cánh gián. Lúc này, bạn tắt bếp và cho 2 muỗng canh nước vào và tiếp tục lắc nhẹ nồi trên bếp.

  Một vài phút sau, caramel sẽ nguội bớt, bạn cho 1 muỗng canh caramel vào mỗi khuôn bánh flan.

  Mách nhỏ: Bạn có thể để sẵn khuôn vào xửng hấp rồi cho caramel vào từng khuôn ở bước này. Ngoài ra, bạn có thể dùng chén hoặc các khuôn khác tùy ý.

• 2

  Đánh trứng và pha sữa đặc

  Trước hết, bạn tách riêng 2 lòng trắng trứng và đựng vào tô, 2 lòng đỏ và 6 quả trứng còn lại để riêng trong thau hoặc 1 tô lớn khác.

  Tiếp theo, bạn cho hết 1 ống vani vào hỗn hợp lòng đỏ và 6 trứng để giúp bánh thơm hơn, rồi dùng đũa vào khuấy trứng cho tan đều.

  Kế đến, bạn dùng 700ml nước nóng khoảng 70 độ C pha với 380gr sữa đặc, và khuấy cho sữa tan đều.

  Mách nhỏ: Bạn không nên đánh bông trứng hoặc lên bọt nhiều, điều này sẽ khiến bánh flan sau khi hấp sẽ không được mịn.

• 3

  Trộn hỗn hợp bánh flan

  Ở bước này, bạn vừa khuấy hỗn hợp trứng vừa cho từ từ sữa đã pha vào. Bạn tiếp tục khuấy đều tay trong khoảng 3 phút rồi lọc lại qua rây cho phần cốt bánh được mịn.

• 4

  Hấp bánh

  Trước hết, bạn rót hỗn hợp trứng sữa từ từ vào các khuôn cho đều và đậy nhẹ các nắp khuôn lên trên. Bạn đậy nắp xửng hấp lại rồi bật bếp.

  Bạn hấp bánh trên lửa nhỏ khoảng 25 phút là bánh chín rồi nhé!

  Mách nhỏ: bạn không nên đậy kín các nắp của khuôn bánh để tránh bánh bị hấp hơi nhiều.

• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món bánh flan sữa đặc hấp dẫn, thơm lừng mùi caramel đã hoàn thành xong rồi. Bánh mềm và mịn, vị thì béo nhẹ và ngọt ngào chắc hẳn sẽ chiều lòng được gia đình bạn, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Hãy trổ tài ngay nhé!

2. Bánh flan sữa đặc và sữa tươi

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  40 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh flan sữa đặc và sữa tươi Cho 11 cái

Sữa đặc có đường 120 gr Sữa tươi không đường 350 ml Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê Đường 80 gr Nước 90 ml

Cách chế biến Bánh flan sữa đặc và sữa tươi

• 1

  Làm lớp caramel

  Đầu tiên, bạn cho 80gr đường vào nồi cùng 45ml nước. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và đun ở lửa vừa. Bạn không cần khuấy đường, bạn chỉ cần lắc nhẹ nồi cho đường đều hơn.

  Sau 5 phút, bạn quan sát thấy đường đã chuyển qua màu cánh gián thì bạn cho 45ml nước còn lại vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đường tiếp tục tan hết, rồi tắt bếp.

  Sau 5 - 7 phút, khi caramel hết sủi bọt, bạn rót đều caramel vào các khuôn làm bánh.

  Mách nhỏ: Để kiểm tra xem caramel đã hòa tan hay chưa, bạn lấy một ít caramel và cho vào ly nước lọc, nếu đường không hòa tan thì caramel đã thành công rồi đó!

• 2

  Đánh trứng và đun sữa

  Trước hết, bạn cho 3 quả trứng gà vào tô lớn và dùng phới trộn đánh nhẹ lên. Tiếp theo, bạn cho 120gr sữa đặc và 350ml sữa tươi vào nồi và đun trên lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút.

  Mách nhỏ: Bạn chỉ nên đun sữa đặc đến khi hơ tay trên miệng nồi thấy ấm là được, và không nên để hỗn hợp sữa sôi để bánh sau khi làm xong sẽ mịn hơn.

• 3

  Trộn hỗn hợp bánh flan

  Ở bước này, bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani vào và khuấy đều tay. Sau khoảng 3 phút, bạn lọc hỗn hợp này qua rây cho thật mịn.

• 4

  Hấp bánh

  Bạn rót hỗn hợp bánh flan vào các khuôn đựng caramel lúc nãy và đậy nắp nhẹ lên miệng khuôn. Bạn mang bánh đặt vào xửng hấp và bật bếp.

  Cuối cùng, bạn điều chỉnh lừa vừa để hấp bánh trong vòng 15 - 20 phút là bánh chín rồi đó!

  Mách nhỏ: nếu bạn không có nắp đậy của khuôn bạn có thể dùng giấy bạc và bọc các miệng khuôn lại.

• 5

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh flan thơm ngon, sánh mịn chắc hẳn là sự lựa chọn tuyệt hảo cho những bữa ăn nhẹ, cùng gia đình ngồi trò chuyện và thưởng thưởng bánh flan thì thật vui. Cùng vào bếp và thử ngay công thức bánh flan bất bại này nhé!

Mẹo thực hiện thành công

• Khi nấu caramel xong, bạn nhanh tay đổ một lớp mỏng vào từng khuôn bánh. Tránh để lâu vì caramel rất dễ đông cứng lại khi nguội.
• Để biết bánh chín chưa, bạn có thể dùng tăm đâm vào bánh rồi rút ra. Nếu tăm sạch nghĩa là bánh đã chín, nếu còn dính hỗn hợp sệt thì bánh chưa chín.
• Khi đánh hỗn hợp trứng và sữa bạn không nên đánh quá mạnh tay, tránh tạo bọt khí.
• Chỉ nên khuấy hỗn hợp một chiều nhất định và rây mịn hỗn hợp trước khi hấp.
• Không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao, vì điều này sẽ khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và bị rỗ.

Mẹo bảo quản bánh flan

• Bánh flan có thể sử dụng được từ 7 - 10 ngày, nên để bánh vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô và rời rạc.
• Không nên để gần các loại thực phẩm sống, có mùi tanh như thịt cá, vì bánh sẽ dễ bị ám mùi và mau hỏng.
• Không bảo quản bánh ở nhiệt độ thường vì bánh rất dễ bị hỏng.

Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp bánh dễ dàng hơn:

Xem thêm:

• Cách làm bánh flan sữa tươi không bị rỗ thơm ngon đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện mềm mịn ngon đơn giản tại nhà
• 2 Cách làm bánh Flan bông lan chocolate - Gateau flan thơm béo tại nhà

Với 2 cách làm bánh flan sữa đặc và sữa tươi chi tiết và đơn giản trên, Điện máy XANH hy vọng bạn sẽ có những chiếc bánh ngon để thưởng thức cùng người thân của mình!

//www.youtube.com/watch?v=g37e2WSwZIk

//www.youtube.com/watch?v=xBCp5-bzfZQ

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Món ngon liên quan

• Trung bình • Làm trong 50’ Cách làm Soufflé vani trứng bông mềm mịn thơm ngon chắc chắn thành công

• Dễ • Làm trong 10’ Cách làm bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu eatclean cực thơm ngon

• Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách nấu chè hoa cau với bột sắn dây [chè táo xọn] ngon sánh đặc hấp dẫn

• Dễ • Làm trong 30’ Cách làm thạch trà hoa hồng khô đẹp mắt tặng mẹ ngày 20/10

Từ khóa: cách làm bánh flan sữa đặc, cách làm bánh flan bằng sữa đặc và sữa tươi, cách làm bánh flan bằng sữa tươi và sữa đặc, cách làm bánh flan bằng sữa ông thọ, cách làm bánh flan bằng sữa đặc

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.