Cách cắt kimbap

Cách cuộn kimbap bằng tay siêu đơn giản

Món ăn Hàn Quốc vốn được mệnh danh là ẩm thực của sự tinh tế, tỉ mỉ, những món ăn đơn giản nhất như kimbap cũng được chau chuốt và được các bà nội trợ Hàn Quốc chuẩn bị công phu. Kimbap hoàn toàn có thể là một món ăn chính với đầy đủ các nguyên liệu dinh dưỡng và có nhiều cách làm kimbap khác nhau.

Tuy nhiên việc cuộn kimbap bằng tay hay cuộn bằng khuôn, mành tre thì nguyên liệu để chuẩn bị món ăn đều giống nhau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 01 túi lá rong biển [có bán sẵn ở các cửa hàng tạp hóa và siêu thị]
• 01 bát cơm nóng
• 2 đến 3 quả trứng gà
• 2 đến 3 quả dưa chuột
• 2 củ cà rốt
• 4 thanh xúc xích
• 01 hộp thanh cua bán sẵn
• Các gia vị: Đường, mắm, dầu mè, giấm

Các bước làm kimbap cuộn

Bước 1: Dưa chuột và cà rốt ngâm với muối rồi cạo sạch vỏ, sau đó thái thành những lát mỏng rồi để riêng thành từng đĩa, có thể luộc qua với nước thì sẽ mềm và dễ ăn hơn. Lưu ý chỉ luộc qua chứ không nên luộc kĩ, sẽ làm món kimbap bị nhão hơn và mất ngon.

Bước 2: Xúc xích ăn liền cắt dọc thành những thanh nhỏ, mỏng, lưu ý thái cẩn thận để xúc xích không bị vỡ hay đứt ra, khi cuốn sẽ rất khó. Làm tương tự như vậy với thanh cua, rồi xếp chúng ra thành từng đĩa riêng.

Bước 3: Làm nóng chảo rồi cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu già thì đổ từ từ trứng đã được đánh tan và nêm một chút mắm vào. Lưu ý không nên đổ hết trứng vào rán mà chia thành từng đợt nhỏ để trứng dễ lật và mỏng, dễ cuộn hơn. Sau đó cắt dọc thành từng thanh dài, mỏng và để riêng vào một đĩa. Tùy theo sở thích mà bạn có thể rán nhiều hay ít, tuy nhiên gia vị cần phải nêm nhạt một chút vì khi cuốn chung các nguyên liệu với nhau thì món cơm sẽ không bị mặn.

Bước 4: Chuẩn bị một bát cơm thật nóng, trộn dầu mè, giấm và một chút bột canh vào để món cơm được vừa vặn. Bạn cũng có thể hoàn toàn thay dầu mè bằng dầu vừng cho thơm hơn và tùy theo sở thích.

Bước 5: Đến công đoạn cuộn kim bap. Chuẩn bị một cái thớt hình chữ nhật thật to rồi sau đó trải rong biển lên trên. Trải cơm lên đầu tiên. Lưu ý chỉ trải cơm khoảng 1/3 diện tích lá rong biển, trải ra làm sau cho cơm được dàn đều, không bị vón cục nhiều chỗ.

Sau đó đặt lần lượt các nguyên liệu lên trên. Lưu ý làm thật nhanh tay để các nguyên liệu không bị nguội. Sau khi trải hết các nguyên liệu lên trên. Lấy hai tay cầm ở hai góc của lá rong biển, cuộn dần dần vào, như động tác cuộn tờ giấy, vừa cuộn vừa lấy tay ấn hơi mạnh xuống để nén phần nguyên liệu cho chặt. Nếu khi cuộn xong phần cuối lá rong biển không dính được vào thì có thể cho một chút hạt cơm để dính lại.

Cứ làm như thế cho đến hết nguyên liệu.

Bước 6: Sau đó dùng dao thật sắc để cắt khoanh từng cuộn lá rong biển và bày ra đĩa. Bạn có thể thưởng thức chung với sốt mayonnaise trộn chung với tương cà hoặc tương ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sáng tạo nhiều kiểu cuộn kimbap bằng tay siêu độc đáo

Nguyên liệu để cuộn kimbap không hề bó buộc mà các nhà nội trợ có thể thỏa sức sáng tạo món cơm cuộn Hàn Quốc này theo cách làm riêng của mình. Ngoài món kimbap truyền thống như trên, bạn hoàn toàn có thể làm món kimbap chiên nóng hổi, giòn tan.