Chè đậu ngự là món ăn quen thuộc của xứ Huế. Vị ngọt thanh của chè, nước cốt dừa béo ngậy và bùi bùi của đậu ngự làm món chè thêm phần tinh tế. Sau đây, cùng Mucwomen vào bếp trải nghiệm cách nấu chè đậu ngự tươi chuẩn vị xứ Huế này cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè đậu ngự
Cách nấu chè đậu ngự tươi ngon
Bước 1: Sơ chế, làm sạch đậu ngự tươi
Trước tiên, loại bỏ những hạt lép, những hạt hư. Muốn nấu chè đậu ngự thơm ngon thì phải chọn loại đậu ngon, nên mua những hạt đậu to, chắc. Sau đó đem ngâm cùng nước lạnh, để tiết kiệm thời gian khi nấu nên để ngâm qua đêm trước.
Tại sao phải ngâm đậu ngự?
Bước 2: Sơ chế lá dứa và nước cốt dừa
Tác dụng lá dứa khi dùng nấu chè đậu ngự tươi
Lá dứa hay hay còn gọi là lá nếp thường được sử dụng để nấu chè; làm kem, làm bánh, cho lá dứa vào để đồ ăn thêm thơm và hấp dẫn.
Bước 3: Nấu chè đậu ngự tươi nước cốt dừa
Thành phẩm cách nấu chè đậu ngự tươi ngon
Múc chè đậu ngự ra bát, sau đó chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức khi còn nóng hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Trong những ngày thời tiết nắng nóng, một cốc chè thanh mát sẽ là gợi ý hay để chiêu đãi cả nhà, Ngoài cách làm chè đậu ngự tươi, có thể tìm hiểu thêm món chè đậu đen, chè thái để bổ sung vào thực đơn nhưng món ăn vặt cho gia đình mình nhé!
Yêu cầu thành phẩm và một số lưu ý khi nấu chè đậu ngự tươi
Lợi ích khi ăn đậu ngự
Xem thêm: