Theo chuyên gia Harold McGee, tác giả của rất nhiều cuốn sách nấu ăn đã khẳng định: “táo sẽ ngon và chín vừa đủ khi được gói trong giấy và bảo quản ở môi trường lạnh”.
Khi để táo ở nhiệt độ thường
Bạn nên quấn từng trái táo trong bao giấy hoặc túi nilon. Như vậy, chất lượng những trái táo sẽ được đảm bảo nhất.
Với những quả táo to và đậm màu, bạn nên để ở chỗ dễ nhìn thấy hoặc ở ngay bên ngoài để có thể ăn chúng trước khi chúng bị hư.
Khi bảo quản táo trong tủ lạnh
Đây là cách bảo quản táo hiệu quả nhất. Táo nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C. Ở nhiệt độ này, trái táo có thể giữ được độ tươi ngon, giòn và nhiều nước tối đa là 3 tháng. Táo giữ được độ tươi, giòn trong vòng 1 đến 4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, xốp hơn và chất lượng dinh dưỡng trong những trái táo sẽ giảm.
Bạn nên tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, hoặc những gia vị, đồ ăn có hương vị đặc trưng, nồng… để tránh bị nhiễm mùi.
Thông thường, những quả táo nhỏ thì nên để trong tủ lạnh, còn những quả táo to và đã có vết thâm đậm thì nên để ở ngoài để bạn có thể sử dụng chúng luôn.
Những trường hợp cần lưu ý
Khi lựa chọn táo, bạn nên lựa chọn những trái táo tươi, ngon và không bị giập nát.
Với những trái táo chẳng may bị giập nát, bạn nên sử dụng luôn để tránh tình trạng vết giập nát sẽ loang sâu, gây ảnh hưởng tới chất lượng của táo.
Với những dòng táo nhập khẩu chất lượng như táo Envy, tình trạng dập, nát, hỏng, sâu gây ảnh hưởng tới chất lượng táo rất hiếm khi xảy ra, người dùng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng những trái táo chất lượng này.
Liên hệ ngay Thế Giới Nông Sản để đặt mua những trái táo Envy tươi ngon với chất lượng và giá thành tốt nhất Hà Nội.
Đặt hàng tại ĐÂY – Nhận trái cây tươi chỉ sau 1-3 giờ.
← Cũ hơn Mới hơn →
0 bình luận
Táo Mỹ là một loại táo phổ biến, là lựa chọn số một của nhiều gia đình Việt. Thói quen ăn táo mỗi ngày có thể giúp cơ thể phát triển tốt và ngăn chặn một số bệnh mãn tính. Thế nhưng, nếu mua loại táo này để tủ lạnh trong nhiều ngày mà không biết cách bảo quản. Số táo Mỹ đó có thể hư hỏng và không thể dùng nếu để nhiều ngày. Chính vì thế, bài viết hôm nay sẽ mách cho bạn một số cách bảo quản táo Mỹ khỏi hư hỏng và có thể để lâu trong nhiều tháng.
Đây là những mẹo bảo quản táo đã được tổng hợp từ lời khuyên của nhiều chuyên gia, nghiên cứu về thực phẩm. Có những thủ thuật để giữ táo trong một thời gian dài thậm chí đó là phương pháp tối ưu để những người bán có thể luôn giữ quả táo Mỹ ngon, hấp dẫn khách hàng trong nhiều tháng tại cửa hàng trái cây.
Táo Mỹ thường thu hoạch vào cuối tháng 9,10. Nhưng để vận chuyển và phân phối đi khắp nơi, đặc biệt là xuất khẩu ở nước ngoài, táo Mỹ phải được bảo quản trước đó trước khi đến tay người tiêu dùng và bán nhiều nhất vào tháng 12 [mùa Giáng sinh và năm mới].
Trong mỗi trái táo Mỹ thường có rất ít calo – đây là một điểm mạnh mà chị em phụ nữ rất thích vì loại quả này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và giữ gìn vóc dáng. Có thể xem táo Mỹ chính là một bữa ăn nhẹ hay tráng miệng bổ sung chất dinh dưỡng dành cho cả gia đình. Vì một quả táo cỡ trung bình có ít hơn 100 calo, cùng với 17% chất xơ và 14% Vitamin C được khuyến nghị hằng ngày. Bên cạnh đó, táo Mỹ cũng chứa một lượng nhỏ quercetin, boron và Vitamin B giúp ích cho cơ thể.
Sau khi thu hoạch, táo Mỹ sẽ được làm lạnh trong các nhà kho có nhiệt độ khoảng 1 đến 3 độ C. Lúc thu hoạch, người trồng chúng sẽ chỉ chọn những quả ươm ươm, chưa chín để kiểm soát khả năng đến tay người tiêu dùng vừa kịp chín. Tại kho lạnh, độ ẩm và oxy cũng giảm để ngăn những quả táo chín.
Chất dinh dưỡng trong những quả táo Mỹ dù là lúc mới hái hay khi chín hay để vài tháng vẫn giữ nguyên thành phần dưỡng chất. Tuy nhiên, kết cấu vỏ cũng như hương vị sẽ có phần khác nhau. Cho nên, việc giữ tươi những quả táo Mỹ trong thời gian trữ ở tủ lạnh là một việc cần thiết.
Tìm nơi thích hợp để chứa những trái táo Mỹ
Đây là một trong những việc cần thiết sau khi bạn mua chúng về nhà. Bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh hoặc những nơi khô ráo, không ủ hay đậy làm úng hay chín chúng nhanh hơn.
Nếu bạn mua đúng táo Mỹ chất lượng và đặt chúng ở những chỗ như trên, bạn có thể lưu trữ táo trong khoảng ba hoặc bốn tháng trước khi chúng bắt đầu khô. Đặc biệt đối với những quả táo Mỹ có vỏ dày thì việc lưu trữ và bảo quản sẽ dễ dàng hơn.
Chọn trước khi bảo quản
Từ khâu lựa chọn mua táo, bạn đã phải lưu ý đến việc cần chọn quả có vỏ sáng, không có vết thâm tím hay cảm giác mềm. Bởi điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình lưu trữ và bảo quản về sau.
Chưa kể đến, bạn có biết một trái táo Mỹ thật sự ngon có đặc điểm gì không? Hãy cố gắng chọn những quả có vỏ bóng, cầm chắc tay và càng nhiều đốm nhỏ trên vỏ sẽ làm cho trái táo đó thật sự ngọt hơn khi thưởng thức.
Trước khi đặt những quả táo này vào tủ lạnh, bạn hãy tìm những quả chất lượng nhất [không có dấu tay, vết thâm,…]. Bởi chỉ cần 1 vết hư hỏng, nó có thể làm hỏng cả quả táo. Cho nên, bạn đừng lưu trữ những quả táo bị hư hỏng với những quả táo khác. Thậm chí, chọn dùng những quả có dấu hiệu mềm trước. Còn những trái tươi tốt để lại bảo quản và ăn sau đó.
Cách lưu trữ táo trong tủ lạnh
Lưu trữ táo Mỹ trong hộp có giấy ngăn cách các lớp và phải khô ráo. Những quả táo nên được đặt giấy dày để tránh va chạm vào nhau. Bạn cũng có thể bọc từng quả táo riêng lẻ trong các lớp đệm xốp để bảo vệ thêm.
Ngoài ra, hộp nhựa để bọc những trái táo, thậm chí bạn còn phải đặt một túi xung quanh chúng sẽ làm để giúp giữ ẩm.
Nếu bạn có máy làm mát thực phẩm bằng nhựa, hãy tận dụng chúng bằng cách: đặt táo vào những tờ giấy trong đó niêm phong nắp với bên ngoài để chúng được giữ ẩm tốt nhất.
Lưu trữ các hộp táo Mỹ trong một khu vực khô ráo và mát mẻ nhưng tuyệt đối đừng để táo đóng băng. Nếu táo bị đóng băng, chúng sẽ chuyển sang dạng bột khi tan.
Đặc biệt, bạn nên kiểm tra táo thường xuyên để tìm dấu hiệu hư hỏng. Và đương nhiên phải lấy những quả hư hỏng ra khỏi hộp nếu không muốn những trái khác cũng hư hỏng theo.
Cùng với đó, bạn cũng nên biết rằng: những quả táo lớn hơn thường mềm trước những quả táo nhỏ. Vì vậy hãy sử dụng chúng trước.
Và một điều quan trọng hơn hết là: Đừng lưu trữ táo gần khoai tây hoặc hành tây vì nó sẽ làm những quả táo thơm ngon của bạn bám mùi và có thể bị hư hỏng nhanh hơn.
Tất cả là những điều bạn có thể làm để bảo quản những quả táo Mỹ mua về được bảo quản và dùng lâu hơn. Nếu như, bạn mua những trái tươi ngon, ở những địa điểm kinh doanh trái cây nhập khẩu đáng tin cậy, bạn sẽ cảm thấy an toàn và không có gì tuyệt vời hơn khi dùng táo Mỹ chất lượng từ khâu trồng, nhập khẩu cho đến bảo quản.
Trái cây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Chính vì thế, thói quen mua và trữ trái cây để sử dụng qua ngày khiến không ít người gặp khó khăn trong cách bảo quản. Thay vì cứ phụ thuộc vào chiếc tủ lạnh, bạn vẫn có cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh vô cùng hiệu quả đấy. Giờ thì chẳng cần nhồi nhét quá tải chiếc tủ lạnh nữa. Note và áp dụng ngay cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh hay ho này nhé! Bảo quản trái cây không cần tủ lạnh thoạt nhìn không phải là một điều dễ dàng vì tùy vào từng loại sẽ có cách bảo quản thực phẩm riêng biệt để giúp trái cây vẫn tươi ngon cho đến khi sử dụng. Vậy loại trái cây nào có thể bảo quản ngoài tủ lạnh, loại nào cần tránh? Đầu tiên, tránh ngay các sản phẩm trái cây đã được bảo quản lạnh trước đó. Vì khi bảo quản không cần tủ lạnh, nhiệt độ thay đổi, trái cây sẽ nhanh hư. Thay vào đó, hãy chọn mua trái cây được trưng bày ngay bên ngoài nhiệt độ thường chưa được bảo quản lạnh.
Khi mua, cần tránh các quả đang trong tình trạng như thâm, dập, quá chín, mềm, cuống rụng hay bị thối. Đặc biệt, tránh xa các loại trái cây khi có đàn ruồi giấm bay đậu xung quanh, đây là dấu hiệu cho thấy trái cây bắt đầu hư hỏng, nên dù có bảo quản trái cây trong tủ lạnh hay không vẫn phải nhanh chóng cho vào sọt rác.
Tốt nhất nên chọn những quả chín vàng đều, cầm chắc tay, ngửi thấy mùi thơm đó chính là quả chín tự nhiên, không bị chín ép.
Không mua quá nhiều vì nếu chỗ chứa diện tích nhỏ dễ bị dập nát khi sắp xếp vị trí trong quá trình bảo quản. Để bảo quản trái cây không cần tủ lạnh đạt hiệu quả cao cần đảm bảo có khoảng trống, không khí lưu thông tốt.
Hãy vận chuyển nhẹ nhàng khi mang trái cây từ cửa hàng trở về nhà. Đây cũng là một phần quan trọng, trái cây có dễ hư hay luôn tươi ngon là đều phụ thuộc vào bạn đấy.
Sau khi bạn đã biết phân biệt và lựa chọn loại thích hợp để bảo quản trái cây không cần tủ lạnh, tiếp đến bạn cần phải thực hiện bước rửa trái cây. Thực tế, việc làm sạch trái cây trước khi sử dụng nhiều người cho rằng không quá cần thiết vì chưa đến lúc cần. Tuy nhiên, suy nghĩ này chính là nguyên nhân dễ dẫn đến tình trạng trái cây kém chất lượng, nhanh hư thối.
Rửa trái cây trong nước muối pha loãng hoặc dung dịch tẩy rửa thực phẩm, giúp trái cây loại bỏ vi khuẩn sâu bọ, đảm bảo an toàn sức khỏe người dùng. Bạn cần lưu ý nhẹ tay và rửa sạch đều. Nếu sử dụng nước muối pha loãng tránh ngâm trái cây trong dung dịch nước muối quá 5 phút [Ngâm càng lâu càng khiến trái cây bị biến chất].
Cuối cùng, hãy để trái cây khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao. Không nên áp dụng ngay cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh cho đến khi trái cây khô hoàn toàn.
Dù biết rằng nhiều loại trái cây vẫn rất tốt dù để ở nhiệt độ phòng, nhưng để đảm bảo hơn về chất lượng, khi bảo quản trái cây không cần tủ lạnh bạn cũng cần lưu ý những điều cơ bản sau:
Khi xếp trái cây với nhau, không nên chất chồng lên nhau, vì dễ khiến trái cây bị dập.
Cần phân loại các trái đã chín và trái còn sống ở hai khu vực khác nhau vì để gần nhau, các trái chưa chín sẽ bị mau chín hơn bình thường.
Hộp nhựa sẽ là vật chứa bảo quản tốt hơn so với rổ. Nếu vẫn muốn sử dụng, bạn nên lót thêm một miếng đệm bên dưới đáy rổ để tránh trái cây bị dập và cấn vỏ nhé.
Vị trí bảo quản trái cây cần được sắp xếp tại vị trí dễ có thể nhìn thấy và kiểm tra trái cây hàng ngày.
Khi thấy những trái có dấu hiệu chín mùi, hư, dập,...cần loại bỏ ngay ra, tránh lây truyền qua các phần còn lại.
Tuyệt đối không bọc trái cây vào túi nhựa, hành động này chỉ khiến trái cây nhanh chín và nhanh hư hơn mà thôi.
Trái cây có tươi ngon hay không, không phụ thuộc vào tủ lạnh, chỉ cần bạn biết đủ và đúng cách bảo quản thì sản phẩm sẽ luôn tươi ngon. Danh sách các loại trái cây phổ biến bảo quản không cần tủ lạnh, bạn không nên bỏ qua:
Họ trái cây có múi: Rửa sạch và đảm bảo rằng trái cây khô ráo hoàn toàn trước khi gói vào giấy, điều này sẽ giúp trái cây kéo dài vài tuần đến một tháng. Nếu không, thời gian bảo quản chỉ khoảng một tuần đến 10 ngày.
Chuối: Chuối sắp chín không thể giữ lâu hơn 2 ngày ở những nơi có ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao. Lúc này, bạn chỉ cần bảo quản chuối ở nơi tránh ánh nắng mặt trời sẽ giúp chuối tươi ngon đến gần 2 tuần. Hoặc có thể dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh phần cùi chuối lại cũng là một cách bảo quản hiệu quả.
Táo: Cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh sẽ giúp táo để được đến 1 tháng và hãy nhớ rằng không để tiếp xúc gần với cam quýt [sẽ khiến táo chín quá] hoặc chuối [sẽ làm chuối chín quá]. Nếu muốn dùng táo giòn thì tủ lạnh vẫn là sự ưu tiên dành cho bạn.
Xoài: Xoài xanh sẽ chín trong vòng một tuần ở nhiệt độ phòng. Để ủ nhanh chín nên bọc trong túi giấy tránh ánh nắng trực tiếp.
Bơ: Bạn nên dùng báo cũ bọc các trái bơ lại. Với bơ đã được cắt ra, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ngăn không cho phần thịt bơ tiếp xúc với không khí.
Nho: Một tờ báo cũ quấn quanh chùm nho, bảo quản nơi có nhiệt độ thấp giúp nho luôn trong tình trạng tươi ngon đến tận 20 ngày. Cần để từng chùm nho rời nhau, không xếp chồng lên.
Cà chua: Cà chua vẫn có thể bảo quản bên ngoài tại những nơi có nhiệt độ thấp [dưới 25 độ]. Như vậy, cà chua sẽ lâu chín và ngọt hơn so với bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý không nên xếp cà chua chồng lên nhau nhé.
Hi vọng với những chia sẻ về cách bảo quản trái cây không cần tủ lạnh vừa rồi, Cleanipedia có thể giúp bạn bảo quản trái cây luôn được tươi ngon và chất lượng.
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
Đối với các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, mít sau khi rửa sạch, lau khô và vùi vào đất để bảo quản có thể giữ được từ 1-2 tháng. Còn những loại trái cây khác có thể giữ được trong khoảng thời gian từ 1-4 tuần
Những loại trái cây như bơ, chuối, xoài, táo, nho, cà chua và họ trái cây có múi là những loại trái cây có thể dễ dàng bảo quản trong điều kiện bình thường
Khâu chọn trái cây sẽ là một lưu ý quan trọng mà bạn cần quan tâm vì nó là yếu tố quyết định cho việc trái cây của bạn có thể bảo quản được lâu hay không
Xuất bản lần đầu 29 tháng 7 năm 2021