Quán bún quậy nằm sâu trong một con hẻm nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ, quận 3 đã mở được 3 năm. Tuy là đặc sản của Bình Định, bún quậy được nhiều người biết đến bởi là món không thể bỏ qua khi có dịp đến thăm đảo Phú Quốc.
Chủ quán, chị Hoàng Minh, kể lại, chị không thể quên được hương vị món ăn khi lần đầu thử nó cách đây hơn 3 năm tại Phú Quốc. "Vì muốn món ăn được nhiều người biết đến hơn, tôi đã quyết định mở quán", chị Minh nói.
Công thức nấu nướng về cơ bản được giữ theo bản gốc. Tuy vậy, chị Minh đã điều chỉnh cách nêm nếm để phù hợp với khẩu vị của đại đa số người dân ở Sài Gòn.
Chị Minh cho biết thêm, tôm và cá đều nhập tươi mỗi ngày và được người trong gia đình chế biến.
Điểm độc đáo của món ăn này là nước lèo không nêm gia vị và món ăn không kèm rau. Sau khi sắp các nguyên liệu vào tô, đầu bếp sẽ cho thêm một lượng muối ớt vừa đủ rồi chan nước lèo [nước sôi] vào. Tô bún bao gồm chả tôm, chả cá [có thể là chả cá trích] dát mỏng, thêm hành ngò xắt nhỏ và hạt tiêu.
Chả tôm hay cá được đánh mịn, sau khi chín có phần hơi dai, nêm nếm hơi mặn.
Bún được làm tại chỗ nên khi ăn, bạn sẽ có cảm giác món ăn ngon hơn. Sợi bún nhỏ, trắng trong, mềm và mịn.
Tên gọi "bún quậy" bắt nguồn từ việc khách phải tự quậy [quấy] chén nước chấm theo khẩu vị cá nhân. Các nguyên liệu được đặt sẵn bao gồm: muối ớt, đường, hạt nêm, ớt, tắc [quất].
Quán mở cửa theo 2 khung giờ: 11h-14h và 16h-21h. Quán có bãi đỗ xe cho khách bên trong sân nhà. Do nằm sâu trong hẻm nên bạn sẽ khó tìm thấy địa chỉ. Ngoài đường Lê Văn Sỹ, bạn có thể chọn ngõ trên đường Hoàng Sa cũng có thể dẫn đến quán.
6 quán bún quậy Phú Quốc ngon nổi danh ở Sài Gòn
Bún quậy là món ăn vô cùng nổi tiếng ở Phú Quốc. Cùng Chúng tôi điểm qua 6 quán bún quậy ngon nổi danh ở Sài Gòn trong bài viết dưới đây nhé.
Chẳng cần phải tới Phú Quốc bạn vẫn có thể thưởng thức món bún quậy nổi danh. Cùng chúng tôi điểm qua vài địa điểm có món bún quậy Phú Quốc ngon có tiếng ở Sài Gòn nhé.
Đánh giá chất lượng: 10/10 [đánh giá bởi Foody]
Địa chỉ: 230-232 Âu Cơ, Phường 9, Tân Bình, HCM
Số điện thoại: 0978600276
Phần bún ở đây được nấu chín tới nên giữ được độ dai và tươi ngon của cọng bún. Một tô bún quậy có đủ cá, tôm, thịt bò, chả tôm và thêm một ít muối ớt nên vị vô cùng đạm đà. Quán còn có món bún rạm đồng quê đặc sản Bình Định ăn khá lạ và ngon miệng.
Món bún quậy khô
Đánh giá chất lượng: 7.8/10 [đánh giá bởi Foody]
Địa chỉ: 359/ 48 Lê Văn Sỹ, phường 12, quận 3, TP. HCM
Giờ mở cửa: 09h00 - 23h59
Ưu điểm: Hải sản tươi, giá thấp
Nhược điểm: Không gian quán nhỏ, bún ít
Quán được đánh giá cao từ hương vị, màu sắc cho tới cả cách trang trí món ăn. Phần bún được tự làm tại nhà nên rất tươi và mềm. Phần nước dùng được ninh kỹ nên có vị ngọt rất thanh.
Quán có bún quậy hải sản [tôm, mực, chả cá, sứa, bạch tuộc] và bún quậy thịt bò đầy ắp. Với giá thành rẻ cùng chất lượng đồ ăn miễn bàn như vậy thì đây là một địa chỉ rất đáng để bạn thử qua.
Món bún quậy của quán
Mặt trước của cửa hàng
Đánh giá chất lượng: 4/ 5 [đánh giá bởi Google]
Địa chỉ: 42 Song Hành, Thảo Điền, quận 2, TP.HCM
Số điện thoại: 0328797927
Facebook: Bún quậy Phú Quốc- Thanh Hùng
Ưu điểm: Quán ăn sạch sẽ, không dùng chất phụ gia, hải sản tươi
Nhược điểm: Giá thành khá cao
Là một thương hiệu lâu đời ở Phú Quốc nay đã có mặt ở Sài Gòn. Món bún quậy Phú Quốc của quán không có lớp dầu mỡ và không dùng chất phụ gia, các nguyên liệu hải sản như chả cá, tôm, mực cũng rất tươi ngon vì thế phần nước dùng của món này rất trong và có vị thanh ngọt, cách bày trí món ăn cũng vô cùng hấp dẫn.
Các nguyên liệu trong 1 tô bún quậy
Bún quậy Kiến- Xây
Đánh giá chất lượng: 4.4/ 5 [đánh giá bởi Google]
Địa chỉ: 402 Điện Biên Phủ, phường 11, quận 10, TP.HCM
Số điện thoại: 0919762482
Facebook: Bún Quậy Kiến-Xây 402 Điện Biên Phủ, Q.10
Ưu điểm: Nước chấm tự pha, không gian rộng rãi
Nhược điểm: Khó đậu xe hơi, giá thành cao
Đây là một địa điểm không quá xa lạ với những khách thích ăn bún quậy ở Sài Gòn. Điều thú vị của quán là những nguyên liệu của quán đều được nhập trực tiếp từ Phú Quốc.
Phần hải sản luôn tươi ngon và thơm dai. Phần bún được làm tại quán và mềm, rắc thêm chút hành và tiêu khi thưởng thức sẽ giúp món ăn ngon hơn. Khách tới ăn sẽ tự phục vụ và tự pha nước chấm theo ý riêng của mình.
Một tô bún quậy truyền thống
Tô bún quậy đầy đủ topping
Đánh giá chất lượng: 8.4/10 [ đánh giá bởi Foody]
Địa chỉ: 323 Lê Đại Hành, phường 13, quận 11, TP.HCM
Giao hàng: Có [Shopee Food]
Ưu điểm: Không gian rộng rãi, hải sản tươi ngon
Nhược điểm: Đông khách vào cuối tuần
Bún Quậy Năm Hiền có đầy topping với chả cá thác lác, chả tôm, mực ống tươi rói, cùng tôm tươi phết, giòn giòn ăn kèm với nước chấm độc - lạ ngon. Phần chả được làm từ tôm hoặc cá tươi xay nhuyễn và nước dùng nóng hổi. Khi ăn, khách sẽ khuấy đều lên để tôm, cá chín và nước dùng đều vị, thanh ngọt.
Bún quậy ở đây có thêm thịt bò
Đánh giá chất lượng: 4.3/ 5 [đánh giá bởi Google]
Địa chỉ: 162B Hậu Giang, phường 6, quận 6, TP.HCM
Ưu điểm: Nhiều lựa chọn cho món ăn kèm
Nhược điểm: Không gian quán hẹp
Cọng bún mượt, rất tươi, được chính tay chủ hàng kéo. Nước lèo ninh kỹ nên có vị ngọt đậm đà của xương và khá thanh, không có dầu mỡ, gia vị nêm theo truyền thống. Trong một tô bún có đủ hải sản như tôm, mực, chả cá và cả thịt bò. Ở đây quán luôn có thêm phần rau ăn kèm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Sài Gòn.
Không gian trong quán khá hẹp
Hy vọng những địa điểm mà chúng tôi đã gợi ý ở trên sẽ giúp bạn lựa chọn được quán Bún Quậy Phú Quốc ngon tại Sài Gòn ăn ưng ý cho món ăn này. Chúc các bạn có khám phá vui vẻ với món bún quậy Phú Quốc.