Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?

Là chuyên gia về những gì người tiêu dùng muốn và tại sao Mintel phù hợp nhất để dự đoán chính xác tương lai của hành vi người tiêu dùng và điều đó có ý nghĩa gì đối với các thương hiệu và thị trường toàn cầu

Trong vòng 1 đến 5 năm tới, hãy kỳ vọng hành vi của người tiêu dùng sẽ thay đổi và phát triển để đáp ứng với 5 xu hướng tiêu dùng toàn cầu sau đây

tôi tâm lý
Người tiêu dùng sẽ mong muốn tập trung lại vào bản thân họ và các thương hiệu có thể giúp họ chiếm vị trí trung tâm

Quyền lực cho người dân
Các thương hiệu phải nhường chỗ cho chữ 'c' mới trong bộ c-suite của họ vì người tiêu dùng đang đầu tư, đồng sáng tạo và bỏ phiếu cho sự thay đổi cùng với các thương hiệu

Mệt mỏi quá mức
Người tiêu dùng sẽ cố gắng vượt qua tiếng ồn và kết nối với những gì quan trọng với họ

Chủ nghĩa địa phương quốc tế
Mua hàng địa phương sẽ là cách người tiêu dùng có thể tự bảo vệ mình về mặt tài chính, môi trường và tâm lý, đồng thời cảm thấy rằng họ đang đền đáp lại

chi tiêu có chủ ý
Các yếu tố như tính linh hoạt, độ bền và tính bền vững sẽ ngày càng đóng vai trò quan trọng trong phương trình giá trị của người tiêu dùng

Sự kết hợp giữa dữ liệu người tiêu dùng và thị trường, phân tích dự đoán, thông tin chuyên sâu định hướng hành động và khuyến nghị của chuyên gia là một cách tiếp cận sáng tạo chỉ có ở Mintel. Chúng tôi đặt mọi thứ vào bối cảnh để hiểu rõ hơn về ý nghĩa của xu hướng kinh doanh và người tiêu dùng—và cách xu hướng đó có thể truyền cảm hứng—các quyết định kinh doanh của khách hàng của chúng tôi trong các ngành, danh mục, nhân khẩu học và giữa các chủ đề toàn cầu và thời điểm không chắc chắn

Tải xuống MIỄN PHÍ Xu hướng người tiêu dùng toàn cầu năm 2023 ngay bây giờ để biết thông tin chi tiết về việc thay đổi hành vi của người tiêu dùng, kiến ​​thức chuyên môn về thị trường và các đề xuất chiến lược để đưa ra các quyết định kinh doanh tốt hơn nhanh hơn—hiện tại và trong tương lai

Chi phí và giá trị đồng tiền là động lực thúc đẩy người tiêu dùng trong năm nay, trong khi họ vẫn quyết tâm thử trải nghiệm mới, đảm bảo sức khỏe cá nhân và nâng cao kỳ vọng về hiệu suất của các thương hiệu. Kim Berry xem qua 10 xu hướng hàng đầu của Innova Market Insights

1. Định nghĩa lại giá trị

Bất ổn chính trị đã tăng từ vị trí thứ 9 lên vị trí thứ 2 trong các vấn đề toàn cầu mà người tiêu dùng quan tâm. Lãi suất và lạm phát đang gia tăng và những lo ngại về môi trường vẫn tiếp tục. Không có gì ngạc nhiên khi chi phí và giá trị đồng tiền hiện là yếu tố chi phối ảnh hưởng đến thói quen mua hàng của người tiêu dùng

Lu Ann Williams, giám đốc chuyên sâu toàn cầu của Innova Market Insights (IMI), cho biết: “Việc xác định lại giá trị trong toàn ngành thực phẩm và đồ uống sẽ dẫn đầu vào năm 2023, khi người tiêu dùng tìm kiếm những thương hiệu lắng nghe, thấu hiểu và phản hồi các giá trị cốt lõi của họ. ”

Trên thực tế, điều đó có nghĩa là các thương hiệu và nhà sản xuất cần có sự hiểu biết sâu sắc về nơi mà người tiêu dùng vạch ra ranh giới thỏa hiệp, bởi vì mọi người đều phải đưa ra những lựa chọn khó khăn

“Họ muốn các thương hiệu cung cấp chất lượng, sự tin tưởng và tự tin thông qua công thức sản phẩm, thông tin liên lạc và các hành động phát triển bền vững rộng lớn hơn của họ. ”

Các phản hồi hàng đầu về các tính năng của sản phẩm đáng để trả nhiều tiền hơn là sản phẩm tươi, sản phẩm được sản xuất tại địa phương và các thành phần chức năng giúp tăng cường sức khỏe thể chất

Thành công có ý nghĩa có thể đến từ các hành động kết hợp lợi ích kinh tế với các mục tiêu rõ ràng về sức khỏe và tính bền vững

2. giá cả phải chăng dinh dưỡng

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
San Remo Active Plus giàu chất xơ, vitamin B1, B6 và axit folic. Hình ảnh. San Remo

Williams cho biết xu hướng này là một “cơ hội hầu như chưa được khai thác” sẽ “tồn tại trong nhiều năm”

Vào năm 2022, 62% người tiêu dùng cho biết giá thực phẩm và đồ uống tăng đáng kể. Đáp lại, họ đang tìm kiếm những hàng hóa đơn giản, bổ dưỡng và giá cả phải chăng

Thị trường đã phản ứng với mức tăng 86% so với cùng kỳ năm ngoái khi ra mắt thực phẩm và đồ uống với yêu cầu ngân sách

Đối với Williams, những gì từng là trọng tâm của các quốc gia có thu nhập trung bình thấp giờ đây mang lại tiềm năng cho những khu vực giàu có hơn trên thế giới, với việc người tiêu dùng cho rằng sự đổi mới nên tập trung vào việc làm cho dinh dưỡng thiết yếu có giá cả phải chăng. Điều này mang đến cho các thương hiệu nhiều cơ hội để kiểm tra khả năng của họ

Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, môi trường và kinh tế của người tiêu dùng, các nhà sản xuất phải đổi mới để khai thác giá trị tối đa từ nguyên liệu thô và quy trình sản xuất

3. thúc đẩy thế hệ

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Nước có ga đóng hộp Giúp đỡ Con người của SPC cho phép người tiêu dùng chọn tổ chức từ thiện mà họ mua sẽ hỗ trợ. Hình ảnh. SPC

Mặc dù lợi ích sức khỏe và khả năng chi trả là động lực chính cho tất cả các nhóm nhân khẩu học, nhưng hương vị mới lạ là tiếng còi báo động dành cho khán giả trẻ và thử nghiệm. Họ đón nhận cái mới và sự khác biệt, đồng thời cực kỳ nhạy bén với sự tương tác tích cực từ các thương hiệu. Đối với Gen Z và thế hệ thiên niên kỷ, lựa chọn thực phẩm và thương hiệu là những dấu hiệu quan trọng về lối sống, niềm tin và giá trị

“Người tiêu dùng thế hệ Z quan tâm đến hương vị hơn là khả năng chi trả. Điều đó có ý nghĩa, bởi vì đối với thế hệ thiên niên kỷ, khả năng chi trả, có con và giá nhà thực sự quan trọng. Và với những người tiêu dùng Gen X và bùng nổ, những người có thể lần đầu tiên được đo huyết áp cao, thì sự tự nhiên quan trọng hơn và liên quan rất nhiều đến sức khỏe,” Williams nói

Xu hướng này được xây dựng dựa trên xu hướng Thời đại của người có ảnh hưởng năm 2021 và Tiếng nói của người tiêu dùng năm 2022. Williams cho biết điều rút ra được lớn nhất từ ​​các cuộc thảo luận nhóm với những người có ảnh hưởng trong năm nay là chúng ta đang ở trong kỷ nguyên mới của cuộc trò chuyện hai chiều giữa người tiêu dùng và nhà sản xuất có thương hiệu

“Ngày càng có nhiều người tiêu dùng muốn tham gia và nói rằng họ nên tham gia. Việc hiểu người tiêu dùng của bạn chưa bao giờ quan trọng hơn thế vì việc tiếp cận người tiêu dùng chưa bao giờ dễ dàng hơn thế,” cô nói

4. dựa trên thực vật. mở khóa một câu chuyện mới

Mặc dù năm 2022 chứng kiến ​​ngành dựa trên thực vật gặp phải một số trở ngại với tốc độ tăng trưởng chậm lại, nhưng sự trưởng thành và việc chuyển đổi từ việc chỉ đơn thuần bắt chước protein động vật sẽ mở ra cơ hội đa dạng hóa và mở rộng. Hương vị, kết cấu và giá cả vẫn là rào cản lớn đối với nhiều người tiêu dùng

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Vow đang mở rộng ranh giới của các protein thay thế ngoài việc sao chép các protein truyền thống

Williams nói, “Không ai muốn một chiếc bánh hamburger có thể đắt hơn 20% nhưng mang lại cho bạn ít hơn 20% sự hài lòng về trải nghiệm ăn uống

“Nhưng có cơ hội ở đây khi người tiêu dùng nói rằng hãy ngừng kinh doanh các sản phẩm độc lập. Điều đó có nghĩa là có nhiều việc khác phải làm, không chỉ là các sản phẩm thay thế thịt hoặc sữa. ”

Người tiêu dùng Gen Z đang lớn lên với suy nghĩ rằng sữa có nguồn gốc thực vật là hương vị và kết cấu của sữa, vì vậy họ sẽ có những kỳ vọng về hương vị và kết cấu khác nhau

Cô ấy nói thêm rằng trong khi nhiều người xem hiệu suất giá cổ phiếu của một số người chơi lớn hơn như phong vũ biểu cho lĩnh vực này, thì “không có gì thúc đẩy xu hướng nhanh hơn chính phủ”

Bà dẫn chứng Hà Lan - nước xuất khẩu nông sản và thực phẩm lớn thứ hai thế giới sau Mỹ - đã có chiến lược quốc gia về protein

“Có một chiến lược protein quốc gia ở đây. Họ đang mô tả nó như một giai đoạn chuyển đổi từ nền kinh tế protein dựa trên động vật sang nền kinh tế dựa trên thực vật. Một trong những mục tiêu là có 20% diện tích đất nông nghiệp dành cho protein thực vật. Tôi nghĩ điều đó nói lên rất nhiều điều khi bạn nhìn thấy sức mạnh nghiên cứu của đất nước này. ”

5. Canh tác tương lai

Dựa trên xu hướng tiêu dùng hàng đầu của năm 2022 là sức khỏe của hành tinh, người tiêu dùng ngày càng đầu tư nhiều hơn vào nguồn thực phẩm, gắn liền với những mối quan tâm lớn trên toàn cầu về tính minh bạch, sức khỏe, tính bền vững và chất thải

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Sữa yến mạch Oat Up của Wide Open Agriculture được sản xuất bằng kỹ thuật canh tác tái sinh

IMI nhận thấy sự tò mò của công chúng đối với các công nghệ đổi mới như canh tác thẳng đứng và tái tạo đang ngày càng tăng. Mặc dù các phương pháp này có thể giúp tối đa hóa hương vị, dinh dưỡng và năng suất, nhưng chúng cũng có thể giành được sự ủng hộ của người tiêu dùng nếu chúng được chứng minh là cải thiện chất lượng và tính bền vững của sản xuất lương thực toàn cầu

Williams nói, “Các thương hiệu cần chứng minh các kỹ thuật sản xuất mới mang lại lợi ích như thế nào cho nông dân, con người và hành tinh. Tất nhiên, sau đó bạn phải cân bằng điều đó với mức độ sẵn sàng trả giá vì các sản phẩm được tạo ra từ nền nông nghiệp tái tạo sẽ có giá cao hơn. Đó là sự đánh đổi. ”

Các cuộc khảo sát người tiêu dùng của IMI cho thấy 70% người tiêu dùng thích các sản phẩm đề cập đến lợi ích của việc tìm nguồn cung ứng phương pháp canh tác của họ. Họ cũng liên hệ điều đó với các sản phẩm hữu cơ và tự nhiên tốt hơn cho hành tinh và sức khỏe cá nhân

6. chất lượng nhanh chóng

Một xu hướng khác được hình thành trong vài năm gần đây, chất lượng nhanh là người tiêu dùng vẫn muốn những sản phẩm tiện lợi nhưng cũng tốt cho sức khỏe

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Việc Simone Logue tung ra các bữa ăn chuẩn bị sẵn phản ánh sở thích của người tiêu dùng đang thay đổi

2/3 số người được khảo sát cho biết họ đang tìm kiếm những cách đơn giản và thuận tiện để đảm bảo lượng dinh dưỡng hàng ngày.

IMI đã hỏi người tiêu dùng họ tìm kiếm điều gì khi mua bộ đồ ăn. Giá trị đồng tiền, độ tươi và lợi ích sức khỏe đứng đầu danh sách, sự tiện lợi tiếp tục tụt hạng

Các thương hiệu cung cấp nguyên liệu sạch với tác động lớn đến hương vị và cung cấp nhiều “bàn tay trợ giúp” hơn để người tiêu dùng tham gia nhiều hơn vào việc nấu nướng sẽ được đón nhận nồng nhiệt

“Hai mươi lăm năm trước, Tesco đã khiến cả thế giới bùng cháy với hộp thức ăn làm sẵn ướp lạnh được thực hiện 100% cho bạn, bạn chỉ cần hâm nóng và ăn.

“Giờ đây, người tiêu dùng đã sẵn sàng hơn một chút để tham gia vào việc nấu ăn. Đó chắc chắn là thứ đại diện cho một cơ hội tuyệt vời,” cô nói

Người tiêu dùng đang tìm kiếm nhiều thứ hơn là sự tiện lợi đơn thuần, nhưng nó có thể nâng cao các giá trị và định vị chính của thương hiệu

7. Ngấu nghiến kỹ thuật số

Các thương hiệu đang bắt đầu khai thác hết tiềm năng kết nối của người tiêu dùng bằng cách nâng cao cuộc sống thực bằng các trải nghiệm kỹ thuật số, từ chức năng đến giải trí

“Bạn không thể bỏ qua tác động của công nghệ kỹ thuật số và mạng xã hội đối với những gì đang xảy ra trong thực phẩm.

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Doritos đã thay đổi bao bì trên toàn bộ phạm vi của nó cho một chiến dịch sức khỏe tâm thần thanh thiếu niên

“Một số công ty đang thực sự chạy theo xu hướng TikTok. Các công nghệ kỹ thuật số đang thúc đẩy những thay đổi trong dinh dưỡng cá nhân hóa thành giải trí thuần túy với đồ uống có hương vị mới lạ đã có mặt ở đây,” Williams nói

Cô cho biết thêm có rất nhiều cách khác nhau để tận dụng xu hướng này nhưng kết hợp ẩm thực với trải nghiệm kỹ thuật số là chìa khóa để tiếp cận giới trẻ

Từ những người được khảo sát, câu trả lời mạnh mẽ nhất cho câu hỏi “Bạn cảm thấy thế nào về trải nghiệm đồ ăn và thức uống kỹ thuật số?”

Nó cũng cho phép các công ty tận dụng nền tảng thương hiệu để có tác động rộng hơn và có ý nghĩa hơn, khơi gợi sự tò mò với người tiêu dùng. Nó có thể thay đổi nhận thức về thương hiệu của bạn, làm cho thương hiệu trông trẻ hơn và đổi mới hơn – điều mà một thương hiệu cũng có thể làm bằng cách kết nối với một vấn đề

8. chi tiêu trả thù

Những thú vui nhỏ có tác động lớn hơn khi chi tiêu xa xỉ chịu áp lực, tạo cơ hội nâng cao nhận thức về thương hiệu

Williams nói, “Ra khỏi Covid, khi thức ăn là trò giải trí của chúng tôi, vào thời kỳ giá cả rất cao và ngân sách hạn hẹp này, thức ăn có thể trở nên xa xỉ

Hương vị mới lạ là tiếng còi báo động dành cho khán giả trẻ và thử nghiệm. Những người tiêu dùng này đón nhận cái mới và sự khác biệt, đồng thời cực kỳ nhạy cảm với sự tương tác tích cực từ các thương hiệu

Chúng tôi biết người tiêu dùng đang chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm và đồ uống sau khi phong tỏa, đồng thời cố gắng tiết kiệm tiền khi mua thực phẩm và đồ uống. ”

Đối với các thương hiệu, một cách để tận dụng điều này là phát hành các sản phẩm phiên bản giới hạn. Williams nói rằng nó không cần một cuộc thảo luận phức tạp với các nhà bán lẻ, nó có thể được thực hiện trực tiếp cho người tiêu dùng tại điểm bán hàng. Đã có mức tăng trưởng trung bình hàng năm là 30% trong ba năm qua đối với các sản phẩm có tuyên bố là phiên bản giới hạn

“Đó là về việc tìm kiếm những thứ xa xỉ nho nhỏ mang lại cho bạn một chút niềm vui. Một lần nữa, 60% người tiêu dùng nói rằng họ đang ở trong tình trạng tài chính tồi tệ cũng nói rằng họ có nhiều khả năng sẽ mua hàng một lần khi nó đổi mới. Và một lần nữa, chúng tôi đã thấy với những người tiêu dùng trẻ tuổi, Gen Z, và sự quan tâm của họ đối với hương vị. Đó là một động lực mua hàng lớn. ”

9. giải đố sức khỏe

Tin nhắn trên bao bì là nguồn tiếp cận cho người tiêu dùng muốn biết về sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Đối với Williams, khi hỏi làm cách nào bạn có thể giúp người tiêu dùng dễ dàng hiểu được mức độ tốt cho sức khỏe của một sản phẩm, thì “không gì thúc đẩy xu hướng nhanh hơn chính phủ”, lặp lại suy nghĩ của cô ấy trong Xu hướng 4

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Lite 'n Easy đã định vị lại từ một thương hiệu giảm cân thành một thương hiệu chăm sóc sức khỏe

Xu hướng này nhằm thiết lập lại niềm tin, cung cấp tín hiệu rõ ràng và giúp người tiêu dùng định hướng các lựa chọn. Điều này mang đến cho các thương hiệu cơ hội giáo dục và truyền tải thông điệp về sức khỏe cũng như lợi ích của sản phẩm

IMI nhận thấy phản hồi hàng đầu từ người tiêu dùng về cách họ xác định xem một sản phẩm có tốt cho sức khỏe hay không là danh sách thành phần và nhãn dinh dưỡng

“Tôi không tin điều đó, nhưng nó cho bạn biết người tiêu dùng nghĩ họ nên làm gì. Họ có thể sẽ tìm kiếm bình luận trực tuyến từ nguồn mà họ cho là đáng tin cậy, đúng hay sai là thực tế. Nghiên cứu riêng và yêu cầu đóng gói cũng rất quan trọng,” Williams nói

Cô ấy thấy nhiều cuộc trò chuyện hơn xung quanh việc dán nhãn sản phẩm và quy định của chính phủ, với các tiêu chí được tiêu chuẩn hóa giúp người tiêu dùng định hướng các lựa chọn

“Tôi nghĩ không có đường quay lại. Các chính phủ sẽ tiếp tục thúc đẩy hoặc điều chỉnh bằng cách nào đó để cố gắng khuyến khích các công ty thực phẩm trong ngành hoạt động tốt hơn. Nếu nó hoạt động hay không sẽ là một quá trình lặp đi lặp lại nhiều lần và có nhiều thay đổi. ”

10. tích cực không hoàn hảo

Với xu hướng minh bạch ngày càng tăng trong những năm gần đây, IMI nhận thấy cứ 5 người tiêu dùng thì có 3 người nói rằng niềm tin của họ đối với một thương hiệu tăng lên khi thương hiệu đó truyền đạt những thách thức mà họ đang gặp phải trên sản phẩm

Xu hướng tiêu dùng lớn cho năm 2023 là gì?
Vinpac International và Orora của Tập đoàn Endeavour đã phát triển một loại chai thuôn ngược có trọng lượng nhẹ, đồng thời cho biết thêm rằng họ sẽ tiếp tục đổi mới các giải pháp tái chế

Sự cởi mở về sự phức tạp của tính bền vững được đánh giá cao bởi những người tiêu dùng không kỳ vọng thương hiệu phải hoàn hảo 100%

“Toàn bộ ý tưởng tham gia vào hành trình của một thương hiệu là quan trọng. Người tiêu dùng nói rằng họ cảm thấy gắn bó hơn khi thương hiệu rất trung thực về điều đó,” Williams nói

Thông điệp không tôn trọng về sản phẩm có thể khiến sản phẩm trở nên xác thực hơn và ít mang tính tập thể hơn khi bạn hơi táo tợn hoặc có thể rất trung thực về sản phẩm

“Tôi rất dễ ngồi đây trên ghế của mình và nói rằng, bạn nên làm điều này, nhưng tôi không nghĩ tìm ra cách giao tiếp tốt nhất rằng chúng ta không cần phải hoàn hảo là một ý tưởng tồi, và các công ty cũng vậy. . ”

Người tiêu dùng đang tìm kiếm điều gì vào năm 2023?

5 xu hướng tiếp thị trực tiếp tới người tiêu dùng cần tìm kiếm trong năm 2023 .
Mua sắm trực tiếp sẽ tiếp tục phát triển. Đã qua rồi thời của những bài đánh giá bằng văn bản. .
Đã đến lúc ưu tiên thương mại xã hội. .
Các thương hiệu cần khả năng phục hồi chuỗi cung ứng. .
Tính bền vững là thành phần chính. .
Mặt tiền cửa hàng đang trở nên phổ biến

Xu hướng tiêu dùng cho năm 2023 và 2024 là gì?

Các lực lượng kinh tế lớn tạo ra triển vọng chi tiêu tiêu dùng tích cực cho năm 2023, mặc dù triển vọng có vẻ kém tươi sáng hơn khi năm trôi qua. Tuy nhiên, đến năm 2024, người tiêu dùng sẽ có ít tiền hơn để chi tiêu từ thu nhập hiện tại và không còn khoản tiết kiệm dư thừa nào, do đó, chi tiêu tùy ý có thể sẽ giảm mạnh

Xu hướng tiêu dùng ở Úc 2023 là gì?

Báo cáo xu hướng người tiêu dùng trên thị trường năm 2023 . Mức độ phổ biến của nền tảng - 62% người tiêu dùng đã mua hàng từ eBay trong 12 tháng qua, con số này sẽ tăng 4% trong năm tới. Growth in marketplaces - 88% of consumers bought from a marketplace in the past year, with 92% planning to in the year ahead. Platform Popularity - 62% of consumers bought from eBay in the past 12 months, this is set to rise 4% in the year ahead.

Xu hướng chi tiêu năm 2023 là gì?

The Goldman Sachs 2023 U. S. triển vọng kinh tế dự đoán rằng chi tiêu của người tiêu dùng sẽ tăng đều đặn trong suốt cả năm, hòa vốn với tháng 12 năm 2020 vào khoảng tháng 7 và tăng lên khoảng 1. 5% trước tháng 12 năm 2023 .