Trà dâu tằm bao nhiêu calo
|
Mùa hè nóng nực mà được tận hưởng một cốc nước Dâu tằm ngâm đường thì thật tuyệt. Nước Dâu tằm không những mang đến cảm giác sảng khoái, thơm ngon cho những ngày hè mà còn có tác dụng chữa bệnh kỳ diệu mà có thể chúng ta không biết. Hãy theo dõi bài viết của Trà Dâu Mr Đỏ để biết thêm Dâu tằm ngâm đường có tác dụng gì? Show 1, Tác dụng của quả dâu tằm ngâm đường Khi thưởng thức ở dạng khô, tương tự như nho khô, dâu tằm chứa 70% carbohydrate, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo. Điều này làm cho dâu tằm có hàm lượng protein khá cao so với các anh em khác trong gia đình quả mọng. Sữa chua dâu tằm Bước 4:Thành quả cuối cùng là sữa chua dâu tằm có vị thơm ngon, mịn dẻo và chua chua, thanh mát của dâu tằm. Bạn có thể để sữa chua trong tủ lạnh hoặc tủ đông để ăn dần đặc biệt với tiết trời mùa hè nóng nực. 4.2 Kem dâu tằm Nguyên liệu Có 24 loài dâu tằm, trong số đó có rất nhiều giống khác nhau. Giống phổ biến biến nhất là đen, trắng, và đỏ. Có thể có sự khác biệt đáng kể về màu sắc và tính chất chống oxy hoá của các loài khác nhau (7, 8). Lá, vỏ cây và các bộ phận khác của cây dâu tằm cũng đã được dùng trong y học dùng thảo dược Trung Quốc. Nội Dung Chính Giá trị dinh dưỡngDâu tằm tươi có chứa 88% nước và chỉ có 60 calo trên mỗi cốc (140 gram). Theo trọng lượng ở trái tươi, chúng chứa 9.4% carb, 1.7% chất xơ, 1.4% protein và 0.4% chất béo. Dâu tằm thường được tiêu thụ ở dạng khô, tương tự như nho khô. Khi khô, chúng chứa 70% carb, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo. Có thể thấy lượng protein khá cao, ít nhất là so với hầu hết các loại quả mọng. Bảng dưới đây chứa thông tin về tất cả các chất dinh dưỡng trong trái dâu tằm (9): Loại Dâu tằm tươi Khẩu phần 100 gram Hàm lượngCalo43Nước88 %Protein1.4 gCarb9.8 g Đường8.1 g Chất xơ1.7 gChất béo0.4 g Bão hòa0.03 g Không bão hòa đơn0.04 g Không bão hòa đa0.21 g Omega-30 g Omega-60.21 g Chất béo chuyển hóa~Vitamin Hàm lượng%DVVitamin A1 µg0%Vitamin C36.4 mg40%Vitamin D0 µg~Vitamin E0.87 mg6%Vitamin K7.8 µg7%Vitamin B1 (Thiamine)0.03 mg2%Vitamin B2 (Riboflavin)0.1 mg8%Vitamin B3 (Niacin)0.62 mg4%Vitamin B5 (Panthothenic acid)~~Vitamin B6 (Pyridoxine)0.05 mg4%Vitamin B120 µg~Folate6 µg2%Choline12.3 mg2%Khoáng chất Hàm lượng%DVCanxi39 mg4%Sắt1.85 mg23%Magie18 mg5%Phốt-pho38 mg5%Kali194 mg4%Natri10 mg1%Kẽm0.12 mg1%Đồng0.06 mg7%Mangan~~Selen0.6 µg1%CarbDâu tằm tươi có chứa 9.8% carbohydrate, hoặc 14 gram mỗi cốc. Các carbohydrate chủ yếu là các loại đường đơn, chẳng hạn như glucose và fructose, nhưng chúng cũng chứa một phần tinh bột và chất xơ. Chất xơDâu tằm là một nguồn chất xơ phong phú, tương ứng với 1.7% trọng lượng trái tươi. Các chất xơ này đều hòa tan được (25%) ở dạng pectin, và không hòa tan (75%) ở dạng lignin (1, 10). Chất xơ giúp chúng ta duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh (11, 12, 13, 14).
Vitamin và khoáng chấtDâu tằm là nguồn cung cấp vitamin C và chất sắt tuyệt vời, đồng thời là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác. Các thành phần có nhiều nhất được liệt kê sau đây.
Các hợp chất thực vật khácDâu tằm có nhiều hợp chất thực vật, như anthocyanin, góp phần tạo nên màu sắc và tác dụng có lợi cho sức khỏe của chúng (4, 21, 22, 23, 24). Những chất có nhiều nhất được liệt kê dưới đây.
Thậm chí những loài giống nhau cũng có thể chứa một lượng hợp chất thực vật khác nhau, có màu sắc và tính chất chống oxy hóa khác nhau (8). Dâu tằm tối màu đã chín giàu hợp chất thực vật và có khả năng chống oxy hóa cao hơn quả chưa chín và chưa đổi màu (31, 32, 33, 34).
Lợi ích sức khỏe của dâu tằmDâu tằm hay chiết xuất dâu tằm có thể có lợi cho một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và ung thư (35). Hạ cholesterolCholesterol là phân tử mỡ quan trọng có mặt trong mọi tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên, tăng cholesterol trong máu cũng liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy dâu tằm và chiết xuất dâu tằm có thể làm giảm lượng mỡ thừa và giảm cholesterol. Chúng cũng có thể cải thiện tỷ lệ cholesterol LDL (“xấu”) và HDL (“tốt”) (21, 36). Một số thử nghiệm trong ống nghiệm cũng cho thấy chúng làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, có khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ (37, 38, 39, 40). Cải thiện kiểm soát đường trong máuBệnh tiểu đường nhạy cảm với sự thay đổi nhanh lượng đường trong máu, và cần phải cẩn thận khi ăn carb. Dâu tằm có chứa một hợp chất gọi là DNJ (1-deoxynojirimycin), ức chế một enzyme trong ruột phân giải carbohydrate. Do đó, DNJ được xem là có lợi cho bệnh tiểu đường, làm chậm gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn (41, 42, 43). Giảm nguy cơ ung thưCăng thẳng gia tăng trong cơ thể được chỉ ra là gây tổn thương oxy hóa trong tế bào và mô, và có liên quan với tăng nguy cơ ung thư (44, 45). Trong hàng trăm năm, dâu tằm đã được dùng như một phương thuốc chống lại ung thư trong y học cổ truyền Trung Quốc. Một số nhà nghiên cứu giờ đây tin rằng các tác dụng phòng chống ung thư này có thể có cơ sở khoa học (46). Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong nước ép dâu tằm có thể làm giảm mất cân bằng oxy hóa, làm giảm nguy cơ ung thư (10, 47).
Tác dụng phụ và trường hợp cá biệtDị ứng với dâu tằm rất hiếm, nhưng phấn hoa từ cây dâu tằm đã được báo cáo là gây dị ứng ở những người nhạy cảm. Những cá nhân nhạy cảm với phấn hoa cây bạch dương cũng có thể phản ứng với dâu tằm, đây là kết quả của phản ứng chéo (48).
Tổng kếtDâu tằm là những quả mọng đầy màu sắc được dùng ở dạng tươi và dạng khô. Đó là nguồn chất sắt, vitamin C và một số hợp chất thực vật tốt, và có liên quan đến cholesterol thấp, giảm đường huyết và giảm nguy cơ ung thư. Những quả mọng này cũng đã được dùng trong y học thảo dược Trung Quốc hàng nghìn năm để điều trị các bệnh khác nhau. Dâu tằm có vị ngọt và ngon, chứa đầy chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích về sức khỏe. Đây là tất cả các đặc tính của một loại thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh. Ds. Dũng Bắt đầu một chương trình giảm cân tùy chỉnh. Bữa Ăn Hoàn Hảo giúp bạn áp dụng những thói quen lành mạnh để bạn có thể giảm cân và duy trì nó. Chương trình của bạn được tùy chỉnh theo mục tiêu và nhu cầu thể chất của bạn. Chỉ cần làm bài đánh giá nhanh và bắt đầu ngay hôm nay. Nhấn đây để bắt đầu |
