Rau bò khai là gì Rau bò khai còn được gọi bằng tên gọi khác là rau dạ hiến. Đây là một trong những món rau đặc sản của tỉnh Lạng
Sơn. Rau bò khai có giá trị dinh dưỡng rất cao, chúng có thể chế biến kết hợp với rất nhiều nguyên liệu và cách chế biến rau bò khai lại cực kì đơn giản. Dưới đây, mantay.net sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến các món ăn ngon từ rau bò khai, cùng tìm hiểu ngay nhé ! Cây rau bò khai còn được xem là loại cây đem lại hiệu quả kinh tế cao của
người dân tỉnh Lạng Sơn. Rau bò khai cũng có mùa vụ và hai mùa vụ của rau bò khai trong năm là vào tháng 2 và tháng 9 dương lịch. Rau bò khai rất dễ trồng và chăm sóc, chúng được trồng ở những tỉnh thành có địa hình cao và núi đá như: Lạng Sơn và Thái Nguyên, nhưng chủ yếu vẫn được trồng nhiều ở Lạng Sơn.Giới thiệu sơ qua về rau bò khai.
Xào rau bò khai là cách chế biến thông dụng nhất mà người ta hay làm. Tuy nhiên bạn cần biết cách xào rau bò khai để đảm bảo vẫn giữ được chất dinh dưỡng có trong rau bò khai. Thứ hai là khi xào rau bò khai, bạn chỉ lấy những phần ngọn còn non để xào.
Cách chế biến bò khai xào tỏi rất đơn giản: Sau khi nhặt những ngọn non xong, bạn cần đem đi rửa sạch. Bắc chảo lên bếp và phi tỏi với chút dầu ăn. Cho rau bò khai vào xào và nêm gia vị vừa miệng. Đảo rau thêm một chút rồi tắt bếp. Cuối cùng là bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Ngoài món rau bò khai xào tỏi còn có một món nữa là rau bò khai xào mì tôm. Rau bò khi xào mì tôm cũng là một món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích.
Trên đây là hai cách chế biến rau bò khai đơn giản nhất. Còn chần chừ gì nữa, hãy mau ngay rau bò khai về để chế biến các món ăn chiêu đãi gia đình mình thôi nào.
Trong Đông Y, rau bò khai dùng để chữa bách bệnh. Vậy nên trong những món ăn thường ngày bạn nên bổ sung thêm các món ăn chế biến từ rau bò khai nhé.
Để mua rau bò khai tại Hà Nội an toàn hãy liên hệ với công ty TNHH Dũng Hà nhé. Chúng tôi rất hân hạnh khi được phục vụ quý khách!
Đăng nhập
Hướng dẫn nấu canh rau bò khai vừa ngọt vừa thơm - 5.0 out of 5 based on 2 votes Nguyên
liệu nấu canh rau bò khai Tôm tươi 150 Gram Hướng dẫn nấu canh rau bò khai vừa ngọt vừa thơm
Rau bò khai 200 Gr
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 30 ml
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Hướng dẫn cách nấu canh rau bò khai
Rau bò khai tước bỏ sơ, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ. Tôm tươi làm sạch, bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ tôm, rạch bỏ chỉ đen, cắt nhỏ.
Phi thơm tỏi băm với 30ml dầu ăn, cho tôm tươi vào, đảo nhanh tay. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng.
Cho tiếp rau bò khai vào, đảo đều đến khi rau bò khai mềm lại. Đổ lượng nước vào vừa ăn. Khi canh sôi, cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Món canh rau bò khai nấu tôm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thơm của tôm và thanh mát của rau bí rất hợp với bữa cơm ngày hè.
Xem
thêm: Học cách làm gân bò muối rau tiến vua giòn sừn sựt
Lưu ý khi chế biến rau bò khai
Vì rau bò khai khá nhỏ nên nhặt rau bạn cần khéo léo một chút chỉ bỏ phần già và các sơ thôi nhé, tránh gây lãng phí.
Đặc điểm rau bò khai khá nồng có nên nếu bạn là người khó ăn, thì hãy khử mùi khi rửa rau, vò nát với chút muối rồi xả lại với nước sạch nhiều lần.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán rau bò khai, rau có thể không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc sử dụng chất kích thích nếu mua phải rau dùng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì vậy khi chế biến rau bò khai bạn cần rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trước khi chế biến nhé.
Rau bò khai có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tùy theo khẩu vị của từng người ưa thích luộc hoặc xào. Thường mọi người thích xào rau bò khai hơn. Cách xào rau bò khai ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe thì các chị để ý khi mua rau bò khai về các chị chỉ nên lấy những phần ngọn non của rau, rửa sạch, vò kỹ và xào với tỏi ăn là ngon nhất. Trong khi xào cần nêm thêm chút bột canh hoặc bột ngọt để rau thêm xanh, chứa nhiều dinh dưỡng và dễ hơn hơn nha.
Ngoài ra, bạn cũng có thể xào rau bò khai với mì tôm hoặc xào cùng với một số loại rau khác mình ưa thích. Đây là một món ăn đơn giản và cũng rất ngon.
Theo Đông Y, Rau bò khai còn được sử dụng như một " vị thuốc" chữa được khá nhiều bệnh. Vậy nên các chị đừng nên bỏ qua món ăn ngon và bổ dưỡng từ rau bò khai nhé. Chúc các bạn thành công với món rau bò khai nấu canh.