Đặc sản muối kiến vàng Phú Yên là loại muối độc nhất vô nhị vì nó được làm từ loại kiến vàng, trứng kiến vàng rừng. Là món ăn có thể khiến nhiều người lắc đầu nguầy nguậy khi lần đầu tiên nhìn thấy.
Tuy nhiên nếu đã nếm qua hương vị hoang sơ này một lần rồi, chắc hẳn bất cứ ai cũng sẽ mê và mỗi lần đi nhất định sẽ mua muối kiến vàng Phú Yên về làm quà hoặc ăn dần. Để mua đúng muối kiến vàng thì các bạn nên mua tận nhà người dân hoặc chọn đơn vị bán đặc sản muối kiến vàng Phú Yên uy tín.
Hiện nay Annamshop chúng tôi đang cung cấp sản phẩm muối kiến vàng tại Tp HCM và ship các tỉnh toàn quốc. Thuận tiện cho những người đam mê ẩm thực thỏa mãn ham mê của mình với thức chấm đặc biệt.
Đặc sản muối kiến vàng Phú Yên- món ăn ngon lạ vị
Muối kiến vàng là gì?
Muối kiến vàng Phú Yên là món chấm rất độc đáo của người đồng bào. Với những người sành ăn và cầu kỳ thì trong nhà bao giờ cũng trữ sẵn một lọ muối kiến.
Để làm được loại muối đặc biệt này thì không hề đơn giản. Rất nhiều người đã tự làm nhưng ăn không thấy ngon bởi vì chế biến sai cách, dẫn đến không đúng hương vị thật của nó.
Nếu không biết cách chế biến chúng thì tổ kiến vẫn là tổ kiến. Nhưng nếu bạn biết cách chế biến và thưởng thức thì nó sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị của nó mang lại đấy.
Đấy là loại kiến rừng khá to được người dân bắt về rồi giã với loại lá é và một vài loại lá rừng nữa, thế mà thành một thứ đồ chấm thịt tuyệt vời. Loại kiến này vừa mang vị hơi mặn lại còn hơi chua thanh dịu nên giải quyết được cả muối lẫn chanh, kết hợp hài hòa và cân bằng vị giác.
Đây là món ăn cực khổ khi con người khai thác phải len lõi vào những khu rừng sâu để bắt được những tổ kiến. Khi bắt họ phải tránh khỏi bị kiến cắn vì chúng đốt rất đau và phải trèo trên những cành cây cao để chặt được nguyên những tổ kiến vàng ngon nhất, nhiều trứng.
Sau đó mang về nhà và khéo léo đặt những tổ kiến này vào trong nồi rồi đốt lửa nhẹ cho kiến vàng chết để lấy kiến. Sau đó cho kiến vào trong chảo và sao cho rồi cho vào cối bỏ thêm các gia vị như ớt, muối và bột ngọt rồi giã ra ,.
>>> Bật mí cách làm muối kiến vàng chính hiệu
Kiến vàng liệu có ăn được hay không?
Kiến vàng là loài vật bé xíu có mặt khắp mọi nơi, nhưng lại chứa thành phần dinh dưỡng cao với 28 loại acid amin và hàm lượng chất đạm từ 42-67%.
Ngoài ra nó còn là thực phẩm có nhiều sinh tố và các loại khoáng chất. Từ thời nhà Minh ở Trung Hoa, người ta đã biết dùng kiến để bào chế ra những viên thuốc tráng lực có công dụng như thuốc bổ ngày nay.
Loài kiến vàng được dùng để chế biến muối kiến vàng này là loài côn trùng chuyên săn mồi trên các tán lá cây cao trong các khu rừng tự nhiên và vườn cây ăn quả. Nó tên gọi khoa học là OECOPHYLLA SMARAGDINA đây là một loài thiên địch có ích cho cây trồng.
Sự có mặt của kiến vàng sẽ giúp ích bởi các vườn cây ăn quả cho ra trái cây ngon ngọt, sai trái hơn, quả mọng nước và ít bị sâu bọ cắn phá hơn.
Nhiều người nghe đến tên muối trứng kiến vàng hay muối kiến vàng có thể thấy hơi sợ, tuy nhiên các bạn có thể yên tâm vì nó đã được người dân nhiều vùng miền sử dụng từ lâu. Có thể chế biến muối trứng kiến vàng thành nhiều món ăn khác nhau tùy vào khẩu vị của từng vùng miền.
Người miền núi nổi tiếng với món trứng kiến nấu với măng sặt. Người Bình Định lại có món nộm trứng kiến vàng xào chín với dưa leo, ớt, bưởi và phần đài hoa đực của mít thái mỏng.
Dân Củ Chi thì dùng trứng kiến vàng trộn gỏi đu đủ, làm gỏi bưởi hay nấu canh chua lá giang để ăn với cơm trắng. Ở Tây Nguyên thì người dân tộc thiểu số lại đặc trưng hơn bởi món canh chua ổ kiến vàng.
Vì thế các bạn có thể yên tâm khi sử dụng muối chấm kiến vàng đặc biệt này rồi nhé.
Muối trứng kiến vàng ăn với gì, cách chế biến ra sao?
Muối trứng kiến mang hương vị đặc trưng riêng, ngon và vô cùng lạ miệng, hấp dẫn. Trưa hè nóng nực, chỉ cần ăn tô canh rau tập tàn có thêm một chút muối kiến vàng với vị chua thanh khác lạ của kiến vàng. Có vị mặn mòi của muối và vị cay của ớt thì còn gì hấp dẫn bằng.
Ngoài ra muối kiến vàng còn là sự kết hợp tuyệt vời của cóc xanh, ổi tươi, xoài sống Muối trứng kiến vàng còn dùng để ăn với cơm nóng, các loại thịt luộc, thịt 1 nắng, thịt nướng
Muối kiến vàng với mùi hơi chua chua đặc trưng có vị nồng ấm và béo ngậy ngòn ngọt cay cay của kiến vàng rất bắt mồi với những món nướng như bò một nắng Phú Yên, nai một nắng,.
Cả nhà có thể nếm thử, cân nhắc cho thêm các gia vị tùy thích [muối, bọt ngọt, chanh.] để phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
Địa chỉ bán muối kiến vàng tphcm uy tín chất lượng
Lên Gia Lai hay đi Phú Yên các bạn có thể ghé các cửa hàng đặc sản để mua cho mình 1 hũ muối kiến vàng. Tuy nhiên Annamshop chúng cam đoan sản phẩm muối trứng kiến vàng hiện tại shop đang cung cấp sẽ ngon hơn vì khâu tuyển Kiến bên mình làm rất kỹ.
Chỉ chọn mua các tổ Kiến có nhiều trứng nên vị béo và bổ dưỡng hơn rất nhiều so với các đơn vị khác. Ngoài ra chúng tôi còn có dự trữ sẵn nên đến mùa không có kiến thì bên mình vẫn có để cung cấp nhé.
Chọn Annamshop địa chỉ bán đặc sản muối kiến vàng Phú Yên tại tphcm uy tín cho sức khỏe gia đình bạn.
Giá muối kiến vàng bao nhiêu?
Muối kiến hiện tại được bán bởi annamshop với giá 40.000d/hủ 100gram. Nếu bạn có nhu cầu mua theo kg thì hãy liên hệ 090 868 0024 để được báo giá tốt hơn.
Ngoài muối kiến vàng, Annam Shop còn bán bò 1 nắng muối kiến vàng.